Kompot truskawkowy na zimę: prosty przepis ze zdjęciami i filmami

Truskawki mogą być używane nie tylko świeże, ale również jako surowiec do przetworów zimowych. Jagoda świetnie nadaje się do robienia kompotów i istnieje wiele odmian receptur. Jak przygotować kompot truskawkowy na zimę, należy wiedzieć wcześniej, ponieważ uzyskanie pysznego napoju jest możliwe tylko wtedy, gdy znasz zawiłości tego procesu.

Przygotowanie do gotowania kompotu truskawkowego na zimę

Zakwaszenie kompotów lub eksplozja zwiniętych puszek często następuje nie tylko z powodu złej sterylizacji puszek, ale także z powodu złej jakości przetwarzania surowców. Do gotowania warto wybrać dojrzałe jagody o gęstej strukturze, co zapobiegnie deformacji jagód i nie pozwoli im się zagotować.

Truskawki należy zbierać bezpośrednio przed gotowaniem, ponieważ jagody szybko psują się i nie można ich długo przechowywać.

Materiał jest sortowany według rozmiaru, dokładnie myty i usuwany z ogonów. Umyj jagodę pod bieżącą wodą z niewielkim ciśnieniem lub w dużej misce. Ta ostatnia opcja pozwala w jak największym stopniu oczyścić surowiec z ciał obcych, ponieważ śmieci unoszą się na powierzchni wody i można je łatwo zmyć.

Subtelności gotowania

Ważne jest prawidłowe przetwarzanie pojemników i pokrywek, które należy wcześniej umyć i wysterylizować. W tym celu powierzchnia puszek jest traktowana sodą i sterylizowana na gorąco.

Aby to zrobić, możesz użyć następujących opcji:

• gotowanie w wodzie;
• ekspozycja w piekarniku;
• mikrofalówka;
• użyj czajnika parowego.

Po sterylizacji słoiki są odwracane do góry nogami i przykrywane od góry czystym ręcznikiem. Jeśli przepis obejmuje gotowanie pojemnika, wygodniej jest używać naczyń o objętości nie większej niż 2 litry. Truskawka jest materiałem plastycznym, dlatego nie zaleca się długotrwałej obróbki na gorąco, ponieważ jagoda traci swój kształt.

Po zwinięciu słoik należy odwrócić do góry nogami i przykryć ciepłym kocem, pozostawiając go do ostygnięcia. Gdy dodaje się więcej cukru, kompot jest bardziej skoncentrowany. Następnie można go rozcieńczyć wodą, co zwiększy objętość powstałego napoju.

Przepisy na kompot truskawkowy

Dzisiaj istnieje wiele przepisów z truskawkami.Główna różnica dotyczy metody przetwarzania i ilości cukru potrzebnego do przygotowania napoju. Istnieją opcje wymagające sterylizacji lub użycia drenażu i wlotu gorącego syropu. Truskawki mogą być głównym składnikiem przepisu, ale często dodaje się inne składniki, aby dodać smaku.

Łatwy przepis na zimę

Możesz zrobić napój truskawkowy bez tradycyjnej sterylizacji. Do przepisu musisz użyć:

• jagody - 800 g;
• woda - 2,5 l;
• cukier granulowany - 1,5 łyżki

Ta liczba produktów jest przeznaczona dla słoika o pojemności 3 litrów. Truskawki układa się w słoiku umytym i traktuje wrzącą wodą z oczekiwaniem napełnienia go 1/5 pojemnika, który zalewa się wrzącą wodą, pojemniki pozostawia się na 15 minut do ostygnięcia. Następnie płyn wlewa się do rondla, doprowadza do wrzenia, a syrop przygotowuje się przez rozpuszczenie cukru.

Średnio po zagotowaniu powinny upłynąć 3 minuty. Gorący roztwór wlewa się do słoika i zwija pokrywkę.

Mrożony kompot truskawkowy

Zaletą tej metody jest możliwość robienia kompotu o każdej porze roku. Do przygotowania drinka będziesz potrzebować:

• truskawki - 400 g;
• woda - 2 l;
• cukier - 250g

Najpierw przygotowuje się syrop z wody i cukru. Po ugotowaniu do roztworu dodaje się zamrożone jagody, które należy doprowadzić do wrzenia i trzymać w tym stanie przez kolejne 3 minuty.

Kompot truskawkowy na zimę z miętą

Mięta nadaje napojowi świeżość i zwiększa jego działanie tonizujące.

Przepis na słoik 2L sugeruje następującą proporcję składników:

• truskawki - 300 g;
• cukier granulowany - 200 g;
• woda - 1,8 l;
• gałązki mięty - 2 szt.;
• kwas cytrynowy - 6g

Syrop jest przygotowywany z cukru i wody, które należy gotować, aż cukier całkowicie się rozpuści, a płyn się zagotuje. Jagody układa się w słoiku i wlewa gorącym roztworem. Miętę dodaje się do pojemnika i przykrywa żelazną pokrywką na wierzchu, pozostawiając na 10 minut. Warzywa są usuwane, a roztwór jest ostrożnie osuszany, syrop doprowadzany do wrzenia. Do słoika dodaje się kwasek cytrynowy, zalewa roztworem i zwija.

Kompot z truskawek i jabłek na zimę

Jabłka dobrze podkreślają smak truskawek, więc ta kombinacja jest uważana za tradycyjną.

Aby ugotować taki kompot, gotowy produkt musi być:

• woda - 2 l;
• cukier - 300 g;
• jagody - 500 g;
• jabłka - 2 sztuki

Liczba produktów jest obliczana tak, aby uzyskać 3 litry gotowego napoju.

Jabłka są krojone na małe kawałki, a rdzeń jest usuwany. Przygotowane surowce układa się w słoikach i zalewa wrzącą wodą. Po 1 godzinie płyn odcedza się, doprowadza do wrzenia i dodając cukier przygotowuje się syrop. Roztwór przelewa się do słoików, a pojemniki zwija się.

Kompot z truskawek i porzeczek na zimę

Porzeczka nadaje kompotom niezwykle bogaty kolor i dobrze komponuje się z truskawkami.

Aby przygotować i uzyskać 3 litry kompotu, będziesz potrzebować:

• truskawki - 300 g;
• porzeczka czerwona i czarna - 360 g i 240 g;
• cukier granulowany - 360 g;
• woda - 3 l.

Mieszanka jagodowa jest umieszczana w słoiku, dodawana jest wrząca woda i pozostawiana w tej formie na 20 minut. Płyn odcedza się, doprowadza do wrzenia nad ogniem i dodaje cukier. Roztwór utrzymuje się w stanie wrzenia przez 3 minuty, po czym wylewa się na nie jagody. Pojemniki są przykrywane pokrywką i wyjmowane do ostygnięcia.

Jak przechowywać kompot

Dla dobrego przechowywania kompotu ważne jest, aby dokładnie zamykać słoiki, co zapobiegnie dostawaniu się powietrza do pojemnika i zakwaszeniu napoju. Przechowują półfabrykaty w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu, które często pełni rolę piwnicy lub spiżarni. Ważne jest, aby pomieszczenie nie było zbyt wilgotne, w przeciwnym razie osłony szybko rdzewieją.

Zalecane