Jak zamrozić gruszki w zamrażarce na zimę: przepisy w domu

W zimie organizm szczególnie potrzebuje witamin. Pomimo obfitości różnych leków w aptekach, ludzie starają się przygotować jak najwięcej pożytecznych preparatów z warzyw i owoców. Zamrażanie jest dziś bardzo popularne. Jak zamrozić gruszki w zamrażarce na zimę bez utraty przydatnych witamin, w dalszej części artykułu. Aby zachować smak i konsystencję, gospodynie wykorzystują kilka sekretów.

Cechy zamrażania gruszek na zimę

Gruszki doskonale tolerują działanie niskich temperatur. Z reguły są obierane i krojone na kawałki.

Owoce należy skropić sokiem z cytryny przed zamrożeniem, dzięki temu zachowają swój kolor.

Plasterki owoców można zamrozić w plastikowych pudełkach lub specjalnych torebkach strunowych. Czasami paczkę umieszcza się w prostokątnym pojemniku, wypełnionym owocami i mrożonym. Następnie wyjmuje się paczkę i uzyskuje się idealny prostokąt, który jest wygodny do umieszczenia w komórce.

Pure gruszkowe jest wygodne do zamrażania w foremkach lodowych. Służą do robienia deserów, ciastek, płatków śniadaniowych, sałatek.

Wybór i przygotowanie gruszek przed rozpoczęciem procesu

Gruszki można zamrażać na kilka sposobów, ale najpierw należy je wybrać i przygotować:

1. Właściwe zbieranie owoców, które odpowiada za smak i przechowywanie.
2. Okres zbierania zależy bezpośrednio od odmiany gruszki. Ważne jest, aby znaleźć złoty środek. Owoce nie powinny być ani zbyt twarde, ani miękkie.
3. Jeśli zamrażanie nie zostanie przeprowadzone natychmiast po usunięciu, gruszki umieszcza się w drewnianych skrzyniach, których dno należy ułożyć słomą, trocinami lub pianką. Następnie należy je umieścić w chłodnym miejscu. Idealna temperatura to do 5 stopni.
4. Dobrze opłucz owoce przed zamrożeniem. Rozłóż na ręczniku, aż wyschnie.
5. Następnie wybierz najlepszy sposób.

Przygotowywanie zamrażarki

Do wysokiej jakości zamrażania owoców potrzebna jest lodówka z komorą lub osobna zamrażarka. Ma kilka oddziałów. Górna komora przeznaczona jest do szybkiego zamrażania. Początkowo produkty są tam umieszczane, a następnie można je przechowywać w dolnych komorach.

Jeśli po otwarciu komory widzisz śnieg na ścianach, to lato jest idealnym czasem na jego rozmrożenie. Usuń resztki jedzenia i wyłącz zasilanie. Następnie po rozmrożeniu opłucz i wytrzyj półki.

Zamknij drzwi i włącz zasilanie. Zamrażarka jest gotowa do pracy.

Jak zamrozić gruszki w domu: instrukcje krok po kroku

Gruszki można zamrażać na wiele sposobów. Jeśli miejsce na to pozwala, możesz użyć kilku na raz, a w przyszłości już zatrzymać się na tym, który Ci się podoba.

W syropie

Do zamrażania potrzebne są następujące produkty:

• gruszki - 1 kg;
• cukier - 0,5 kg;
• wanilina - 1 saszetka;
• sok z cytryny - 1 łyżeczka;
• woda - 1 szklanka.

Metoda gotowania:

1. Dokładnie umyj i osusz gruszki.
2. Usuń rdzenie i ogonki, pokrój na kawałki. Można obrać.
3. Wymieszaj wodę z cukrem i wanilią. Na małym ogniu, ciągle mieszając, doprowadzić do całkowitego rozpuszczenia cukru.
4. Blanszuj gruszki przez 3 minuty.
5. Umieść gruszki w pojemniku na żywność. Zamknij pokrywę.
6. Konieczne jest zamrażanie na najwyższej półce zamrażarki.
7. Po całkowitym zamrożeniu wyślij do przechowywania w dolnych komorach.

Plasterki lub kawałki

Instrukcja zamrażania gruszek w plastrach zamrażarki:

1. Wybierz lekko niedojrzałe owoce. Umyj je i wysusz.
2. Usuń ogony i środek. Pokrój w plasterki.
3. Posyp sokiem z cytryny.
4. Przykryj tacę lub naczynie folią spożywczą. Ułóż kawałki w jednej warstwie.
5. Wstaw do zamrażarki na 2 dni.
6. Dalej wlej do plastikowych toreb.
7. Całkowicie usuń powietrze z worków i dobrze zawiąż.

W cukrze

Najczęściej ta metoda jest używana podczas zbioru owoców. Jest to proste i łatwe do wykonania.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj owoce, obierz i pokrój w kostkę. Wskazane jest usunięcie skórki.
2. Ułóż warstwy w pojemnikach na żywność, posyp każdą warstwę cukrem.
3. Zamknij szczelnie pokrywkę i wyślij do zamrożenia.
4. Konieczne jest zaznaczenie na pojemniku, że obrabiany przedmiot zawiera cukier.

Pamięć

W nowoczesnych zamrażarkach owoce mogą być przechowywane przez bardzo długi czas. Półfabrykaty nie tracą swoich właściwości użytkowych i pozostają niezmienione w smaku.

Warzywa mrożone można przechowywać przez 12 miesięcy w temperaturze poniżej 15 stopni. Powtarzające się rozmrażanie i zamrażanie żywności jest zabronione. Powoduje to, że się psują i skracają okres przydatności do spożycia.

Odszranianie

W zależności od sposobu użytkowania wybierana jest metoda rozmrażania.

Jeśli chcesz po prostu zjeść plasterki gruszki, zrób z nich sałatkę z jogurtem, to musisz najpierw odmierzyć wymaganą ilość i włożyć do lodówki. Przysmak będzie gotowy do rana.

Nie zaleca się używania szybkich metod rozmrażania gruszek - mikrofala, gorąca woda. Gwałtowny spadek temperatury doprowadzi do utraty przydatnych właściwości. Owoce stracą smak, sok, elastyczność i integralność struktury.

Rozmrażanie w temperaturze pokojowej nie szkodzi korzystnym właściwościom, ale wpływa na wygląd.

Do przygotowania kompotów, herbat i likierów można używać owoców mrożonych.

Jeżeli jagody będą używane do robienia pierogów lub placków, możesz użyć ich prosto z zamrażarki.

Aby zrobić galaretkę i mus, będziesz potrzebować rozmrożonych gruszek, ponieważ żelatyna po prostu nie stwardnieje.

Jeśli planujesz gotować Charlotte, najpierw rozmroź owoce i odsącz nadmiar płynu. Do dekorowania ciasta możesz użyć mrożonych owoców.

Zalecane