Kompot z borówek na zimę: proste przepisy kulinarne ze zdjęciami i filmami

Kompot z borówek przygotowany na zimę ma wiele przydatnych właściwości. Możliwości lecznicze tych owoców doskonale łagodzą pierwsze objawy przeziębienia i SARS, żółtaczki, infekcji jelitowych, reumatyzmu, szkorbutu. Ponadto napój z borówki brusznicy ma działanie tonizujące i uspokajające, dzięki czemu pomaga wyeliminować zaburzenia neurologiczne i stany stresowe.

Zalecenia dotyczące robienia kompotów z borówki brusznicy

Główną zasadą przyszłego sukcesu są owoce tej samej dojrzałości i wielkości. Kompot nie powinien być nadmiernie wystawiony na ogień. Prawidłowo zaparzony napój nie da osadu, a jagody pozostaną całe.

Ważne! Aby kompot w słoiku był przezroczysty, proszę o rubinowy kolor i bez osadu, owoce należy dobrze umyć przed gotowaniem i pozostawić do całkowitego wyschnięcia. A podczas gotowania wlewaj tylko do wrzącej wody.

Przygotowywanie głównego składnika

Przed bezpośrednim procesem konserwowania świeże jagody są sortowane, oczyszczane z resztek i resztek liści. Umyj borówki z najwyższą starannością. Aby nie uszkodzić delikatnej skóry, składa się go w durszlak i zanurza w pojemniku z zimną wodą. Dania mają specjalne wymagania. Jagody nie powinny mieć kontaktu ze stopami aluminium.

Przepisy na kompot

W arsenale każdej doświadczonej gospodyni domowej jest kilka opcji konserwowania kompotu z borówki brusznicy. Różnią się sposobem, czasem przetwarzania głównego składnika, a także dodatkowymi składnikami.

Ważne! Mało kto wie, ale takie kompoty pomagają zredukować wagę. Dlatego jeśli dziewczyna obserwuje swoją sylwetkę, taki napój należy regularnie spożywać. Przyczynia się do „spalania” tłuszczu, a jednocześnie dzięki dużej ilości użytecznych pierwiastków śladowych ma korzystny wpływ na cały organizm

Łatwy przepis na zimę

Najłatwiejsza wersja kompotu na zimę. Napój ma cierpki smak i lekką kwaskowatość. Nie tylko odświeża, ale również gwarantuje brakujące pierwiastki śladowe w okresie jesienno-zimowym.

Na 2 litry wody pobiera się:

• 200 g cukru;
• 250g jagód.

Proces gotowania:

1. Cukier wlewa się do wrzącej wody.
2. Po całkowitym rozpuszczeniu dodaje się ugotowane jagody.
3. Trzy minuty po ugotowaniu gorący kompot wlewa się do szklanych pojemników.
4. Następnie napój jest pasteryzowany przez 10-15 minut, po czym należy go zwinąć.

Ciepłe słoiki są odwrócone do góry nogami, umieszczone na płaskiej powierzchni, owinięte wełnianym kocem. Po całkowitym ochłodzeniu idą do piwnicy.

Bez sterylizacji

Wiele gospodyń domowych jest przekonanych, że napój przygotowany bez sterylizacji jest zdrowszy. Ale nie zaleca się przechowywania takiego pustego miejsca w mieszkaniu. Lepiej umieścić go w piwnicy, gdzie temperatura jest niższa.

Aby przygotować 3 litrowy słoik kompotu, będziesz potrzebować:

• 2 szklanki borówki;
• 1 szklanka cukru;
• woda.

Proces gotowania:

1. Wlej jagody do słoika, zalej wrzątkiem, odstaw na dwadzieścia minut.
2. Następnie spuść wodę do rondla, dodaj cukier, zagotuj.
3. Wlej syrop z powrotem do słoika i zwiń.

Ważne! Kompot bez sterylizacji jest dobrze przechowywany i nie traci swoich właściwości leczniczych.

Z dodatkiem pomarańczy

Użycie pomarańczy pozwala zneutralizować gorzki smak borówki brusznicy. Cytrusy można stosować ze skórką lub bez. Kompot okazuje się niezwykle pachnący. To właśnie ta wersja napoju z borówki brusznicy, którą dzieci naprawdę lubią.

Składniki na 3 litry:

• 1 duży pomarańczowy;
• 1 szklanka żurawin;
• 1 - 1,5 szklanki cukru;
• woda.

Aby zrobić kompot, potrzebujesz:

1. Wlej czystą żurawinę do słoika.
2. Obierz pomarańczę, pokrój na kawałki i włóż w to samo miejsce.
3. Wsyp cukier, wlej wodę.
4. Sterylizuj przez dziesięć minut, korek.

Z jabłkami

Napój ma jasny kolor i przyjemny posmak. Borówki dobrze komponują się z jabłkami. Dlaczego ten przepis jest bardzo popularny wśród gospodyń domowych. A ilość cukru zawsze można zmienić według własnego uznania.

Do trzylitrowego słoika będziesz potrzebować:

• około 2 litrów wody;
• 300 gramów dojrzałych jagód;
• 1,5 szklanki cukru;
• jedno duże jabłko;
• pół łyżeczki mielonego cynamonu.

Proces gotowania:

1. Owoce należy myć pod bieżącą wodą i suszyć.
2. Wlej wodę do rondla, dodaj cukier, cynamon i zagotuj.
3. Umieść jagody i plasterki jabłka w gorącym syropie.
4. Gotuj przez 10 minut, przelej do słoików i pasteryzuj przez kolejne 5 minut.
5. Zamknij pokrywkami, odwróć i owiń kocem.

Z gruszkami

Nie wszystkie gruszki nadają się na kompot. Wybierając owoce należy przede wszystkim zwrócić uwagę na ich dojrzałość. Nie powinny być przejrzałe ani bardzo zielone. Aby sprawdzić ten punkt, należy lekko przycisnąć palec w pobliżu uchwytu. Miąższ o pożądanej dojrzałości nie będzie jędrny, ale jednocześnie nie będzie łatwo się rozpadał.

Do trzylitrowego słoika będziesz potrzebować:

• 200 gramów żurawiny;
• 0,5 szklanki cukru;
• około dwóch litrów wody;
• 0,5 kilograma gruszek.

Proces gotowania:

1. Brusznice umieszcza się w emaliowanym garnku z gorącym syropem, doprowadzając do wrzenia.
2. Następnie umyte i pozbawione pestek gruszki są wysyłane do borówki.
3. Gotuj 10-15 minut. Następnie gotowy kompot wlewa się do słoików i zamyka.

Mrożona żurawina

Porada! Świeże borówki są zawsze trudne do zdobycia, dlatego mrożone jagody stają się alternatywą dla wielu gospodyń domowych. Nadają się również do konserwacji. Jedyną rzeczą jest to, że owoce są całkowicie rozmrożone przed gotowaniem.

Składniki na 1 słoik:

• 1.5 szklanki jagód;
• 2 szklanki cukru;
• 2 litry wody.

Proces gotowania:

1. Ugotuj cukier z wodą.
2. Dodaj rozmrożone jagody.
3. Gotuj przez pięć minut, przelej do słoika.

Jak przechowywać kompot z borówki brusznicy?

Puszki po napojach najlepiej przechowywać w chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Idealny: piwnica, spiżarnia, balkon.

Zalecane