Galaretka malinowa na zimę: proste przepisy krok po kroku ze zdjęciami i filmami

Najbardziej popularną jagodą do galaretek są maliny. Dzięki niesamowitemu aromatowi posiada wiele przydatnych właściwości, które zawdzięcza bogatemu składowi. Maliny wzmacniają odporność i pomagają organizmowi radzić sobie z chorobami sezonowymi. Przepisy na galaretki malinowe na zimę są zróżnicowane. Wyróżniają się łatwością przygotowania i nie wymagają dużych nakładów finansowych.

Cechy wytwarzania galaretki malinowej

Deser przygotowany dnia:

• rosół;
• przecier jagodowy;
• soke.

Z dużą ilością jagód przygotowywany jest bogaty tłuczony deser. Jeśli jest mało owoców, wystarczy wywar. Można go mieszać z różnymi sokami. Z powstałej cieczy powstaje galaretka. Maliny zawierają dużą ilość substancji żelujących, dzięki czemu syrop można po prostu zagotować bez dodawania żelatyny.

Zazwyczaj proces jest uproszczony, a żelatynę dodaje się w celu zwiększenia gęstości. Zaleca się napełnianie go wyłącznie zimną wodą. Następnie pozostawić do spęcznienia, wymieszać z płynną bazą i podgrzać.

Produkty do galaretki muszą być ściśle odmierzone i używać tylko ilości wskazanej w przepisie.

Jak wybrać jagody

Aby cieszyć się pachnącym deserem zimą, musisz wybrać odpowiednie maliny. Najważniejsza jest świeżość jagód. Stopień dojrzałości nie ma znaczenia.Może być wodnista lub z lekko wysuszonymi kośćmi. Używaj świeżo zebranych owoców. Nadadzą galaretce niesamowity smak. Zgniłe i suszone jagody zepsują smak deseru.

Jak zrobić galaretkę malinową w domu

Nie gotuj jagód w naczyniu aluminiowym. W przeciwnym razie delikatność nabierze nieprzyjemnego posmaku i koloru.

Prosty przepis na zimę: instrukcje krok po kroku

Deser docenią miłośnicy słodyczy.

Będziesz potrzebować:

• maliny - 1 kg;
• woda - 2 l;
• cukier granulowany - 3 kg.

Jak gotować:

• Zalej maliny wodą. Gotować.Mieszanina powinna zmiękczyć. Rozciągnij gazę na misce i wylej ugotowaną masę. Naciskać. Aby zapobiec przedostawaniu się kości do soku, wygładź gazę kilkoma warstwami. Teraz musisz zmierzyć ilość otrzymanego soku. Trzy kilogramy cukru to trzy litry soku. Dokładne proporcje sprawią, że galaretka będzie gęsta.
• Wlej sok do rondla i zagotuj. Zmniejszy się objętość cieczy. Dodaj cukier. Zamieszać. Gotuj przez 45 minut, regularnie mieszając, aby masa się nie przypaliła. Następnie nałóż kroplę galaretki na talerz. Jeśli nie zachowuje kształtu, gotuj jeszcze przez kilka minut. Gotową masę przelej do wysterylizowanych pojemników i zwiń.

"Pięć minut"

Szybka metoda gotowania, w której galaretka nie jest tak gęsta jak kupowana w sklepie, ale zachowuje większość użytecznych właściwości. Jeśli lubisz robić przydatne przygotowania do zimy, pokochasz tę opcję.

Będziesz potrzebować:

• cukier - 1250 g;
• maliny - 2500 g.

Jak gotować:

• Wysterylizuj słoiki. Posortuj jagody. Przełóż do miski blendera i zmiel. Wlać do miski, zagotować. Przecedzić przez gazę. Wlej sok i dodaj cukier.
• Wymieszaj i gotuj przez 5 minut. Schłodzić i gotować przez 5 minut. Jeśli konsystencja Ci odpowiada, wlej do pojemników i zwiń. Jeśli masa wydaje się wodnista, powtórz proces ponownie.

Z agarem agarowym

Pyszny preparat na zimę możesz ugotować w zaledwie 10 minut.

Będziesz potrzebować:

• cukier granulowany - 750 g;
• maliny - 1 kg;
• cytryna - 1 sztuka;
• agar-agar - 0,5 łyżeczki

Jak gotować:

Posyp jagody cukrem. Zetrzyj na miazgę i gotuj przez 9 minut. Przecedź przez sito. Zagotuj płyn. Dodaj agar-agar i wlej sok wyciśnięty z cytryny. Gotuj przez minutę i przelej do wysterylizowanych pojemników. Zwiń.

Bez kamienia

Galaretka jest gęsta i pozbawiona pestek.

Będziesz potrzebować:

• woda - 240 ml;
• maliny - 1 kg;
• cytryna - 2 g;
• cukier - 200g

Jak gotować:

• Ubij jagody w blenderze. Napełnij wodą i zamieszaj. Gotować. Na powierzchni tworzy się piana, którą należy usunąć. Gotować 10 minut. Fajne.
• Złóż gazę na trzy warstwy i wyciśnij masę. Wlej cukier do powstałego płynu. Gotować 40 minut. Wprowadź cytrynę i wlej do przygotowanych słoików. Zwiń.

Z żelatyną

Przepis odpowiedni dla miłośników gęstych deserów.

Będziesz potrzebować:

• woda - 250 ml;
• cytryna - 1 łyżeczka;
• maliny - 1 kg;
• cukier - 700 g;
• żelatyna - 30g

Jak gotować:

• Żelatynę wlać do wody i odstawić do pęcznienia. Posyp jagody cukrem. Wymieszaj i trochę ugniataj. Gotować 10 minut. Odcedź i gotuj przez 12 minut.
• Wprowadź przygotowaną żelatynę i cytrynę. Mieszaj i gotuj przez 12 minut. Wlej do pojemników i zwiń.

Z sokiem porzeczkowym

Porzeczka pomoże urozmaicić smak Twojego ulubionego przysmaku.

Będziesz potrzebować:

• sok malinowy - 1 l;
• cukier - 650 g;
• sok z czerwonej porzeczki - 300 ml.

Jak gotować:

Wymieszaj dwa rodzaje soku. Zagotować i stopniowo dolewając cukier, gotować do uzyskania gęstej konsystencji. Wlać do przygotowanych pojemników i nakręcić pokrywki.

Z kremem

Delikatny deser z galaretką zachwyci Cię swoim smakiem.

Będziesz potrzebować:

• cukier puder - 45 g;
• maliny - 300 g;
• krem 33% - 250 ml;
• woda - kubek;
• agar-agar - 3 g;
• cukier granulowany - 75g

Jak gotować:

• Posyp jagody cukrem. Napełnij wodą zmieszaną z agarem. Gotuj dwie minuty. Przecedź przez sito. Wlej płyn do przygotowanego pojemnika i zwiń.
• Przed podaniem ubij śmietanę z cukrem pudrem i udekoruj galaretką.

Bez gotowania

Słodki deser na całą zimę.

Będziesz potrzebować:

• żelatyna - 40 g;
• cytryna - 0,5 sztuki;
• cukier - 500 g;
• maliny - 1 kg;
• woda - 100 ml.

Jak gotować:

• Żelatynę namoczyć w wodzie i odstawić. Masa powinna puchnąć. Wymieszaj cukier z jagodami. Odstawić na kwadrans. Ubij blenderem i wyciśnij sok.
• Podgrzej masę żelatynową. Połącz z sokiem z cytryny i maliny. Wymieszaj i zwiń.

Puff malinowo-pomarańczowa galaretka

Najlepiej przelać deser do przezroczystych pojemników bez wzorów.

Będziesz potrzebować:

• woda - 260 ml;
• sok pomarańczowy - 250 ml;
• cukier;
• maliny - 150 ml;
• żelatyna - 20g

Jak gotować:

• Rozdziel żelatynę na dwie części. Napełnij każdy z 35 ml wody. Jagody ugotować w wodzie i odcedzić. Dosłodź sok. Wlej żelatynę i wymieszaj. Wlać do pojemników. Poczekaj, aż ostygnie.
• Dodaj roztopioną pozostałą żelatynę do soku pomarańczowego. Osłodź. Zamieszać. Wylej warstwę malin i wstaw do lodówki.

Dalsze przechowywanie

Zimowe zapasy są przechowywane w szklanych pojemnikach. Miejsce powinno być chłodne, bez wilgoci. Można go schować do piwnicy, a w razie potrzeby wyjąć i zostawić w lodówce.

Właściwie przechowywany przysmak nie psuje się i zachowuje swój smak do następnego sezonu.

Zalecane