Kiedy zbierać liście maliny do suszenia na zimę: warunki i zasady, gdzie przechowywać

Herbata z konfiturą malinową jest uważana za bardzo dobrą dla zdrowia. Ale to nie do końca prawda. Ale herbata malinowa jest naprawdę przydatna. Kiedy zbierać świeże liście malin do suszenia na zimę, aby na ich bazie zaparzyć herbatę.

Jaki jest pożytek z liści malin

Świeże liście maliny zawierają dużą ilość pierwiastków śladowych korzystnych dla zdrowia człowieka.

Zalety herbaty z liści malin:

ma działanie przeciwgorączkowe i chorobotwórcze na grypę i przeziębienie;
działa jako środek przeciwzapalny;
na zapalenie oskrzeli i płuc ułatwia oddychanie;
wzmacnia odporność.

Liście maliny są równie przydatne jak jagody tego krzewu. Jeśli zaparzysz herbatę na przeziębienie, możesz szybko stanąć na nogi i pozbyć się nieprzyjemnych objawów.

Kiedy zbierać maliny

Aby napój był użyteczny, musisz dokładnie wiedzieć, kiedy możesz zbierać liście malin na herbatę. Liście malin zbierane są w lipcu. We wrześniu niepożądane jest ich zbieranie, w tym okresie krzewy zaczynają przygotowywać się do zimy i nie zaleca się ich dotykania. Surowce najlepiej zbierać wcześnie rano.

Które liście nadają się do wykrojów

Nie wszystkie liście maliny nadają się do suszenia zimą. Tylko zdrowe i młode powinny być cięte. Liście powinny być intensywnie zielone, gładkie i bez śladów uszkodzeń. Nie zaleca się również zbierania starych. Mają niższe stężenie składników odżywczych.

Jak zbierać liście malin

Podczas zbierania surowców należy dokładnie zbadać. Owady często składają jaja na spodzie. Liście są starannie wycinane z gałęzi, aby jej nie uszkodzić.

Przygotowywanie liści na herbatę

Aby herbata była jak najbardziej zdrowa, surowce powinny być nie tylko odpowiednio zbierane i parzone, ale także suszone. Istnieją dwa rodzaje suszenia.

Suszenie

Aby herbata z liści malin była lecznicza, powinna być odpowiednio wysuszona. Surowce są dokładnie myte pod bieżącą wodą. Następnie ułóż na papierze, aby wyschł z wody. Następnie w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu rozkładają suchą gazetę, rozkładają je. Surowce są regularnie mieszane, aby liście nie gniły. Zaleca się suszenie, aby nie dostało się do niego otwarte światło słoneczne. Suszenie trwa około 4-5 dni.

Fermentacja liści malin

Inną metodą suszenia po zebraniu świeżych surowców jest fermentacja. Aby to zrobić, musisz przygotować liście od maja do września. Wiosenne przygotowanie daje lekką i pachnącą herbatę. Od jesieni - bardziej nasycony i cierpki. Zaleca się zbieranie liścia maliny na herbatę o świcie.

Proces fermentacji:

odciąć gałęzie i dobrze opłukać pod bieżącą wodą;
wyłóż gazetę do wyschnięcia, od czasu do czasu mieszaj (trzeba poczekać, aż woda wyparuje, a liście wyschną);
gdy surowiec staje się miękki i suchy, skręca się go w dłoniach tak, aby dały sok (lub przekręcany przez maszynkę do mięsa);
następnie umieść surowce w emaliowanej patelni lub szklanym słoiku w kilku warstwach;
połóż ładunek na wierzchu, aby go docisnąć, i pozostaw go w temperaturze +25… +28 stopni.

Po 8 godzinach przedmiot jest układany na blasze do pieczenia i suszony.

Warunki i zasady przechowywania suszonych liści

Suszone liście mają datę ważności. Z reguły zaleca się przechowywanie suszonych surowców nie dłużej niż dwa lata. W zależności od warunków przechowywania okres przydatności do spożycia może się wydłużyć. Ważne jest również odpowiednie przechowywanie. Suszone surowce przechowuje się w szklanych pojemnikach lub workach płóciennych. Nie zaleca się przechowywania w plastikowych torebkach. Zaczyna gnić i pleśnieć. Umieść pojemniki z surowcami w ciemnych, chłodnych pomieszczeniach z dala od światła słonecznego.