Dżem z cukinii z pomarańczami: 13 pysznych przepisów na gotowanie na zimę

Dlaczego nie wyjść poza zwykłe użycie tego warzywa. Robienie dżemu z cukinii z pomarańczami pozwoli Ci ugotować dość nietypowy, niesamowicie pyszny deser. Biorąc pod uwagę preferencje smakowe rodziny, można dodać inne składniki, aby uzyskać nowe wariacje tego przysmaku: cynamon, imbir, ananas, cytryna, mięta, goździki, a nawet dynia. To w wyniku eksperymentów powstają nowe kulinarne arcydzieła!

Cechy gotowania dżemu z cukinii z pomarańczami

Istnieją dwie opcje gotowania. Aby kawałki cukinii zachowały swoją integralność, dżem okazał się bursztynowy, a syrop przezroczysty, potrzebujesz:

1. Poczekaj, aż pokrojona, pokryta cukrem cukinia uwolni sok. Następnie odcedź sok, zagotuj, zalej kawałki cukinii wrzącym syropem.
2. Pobyt 4-5 godzin. Powtórz procedurę: odcedź syrop, zagotuj i zalej. Zrób to co najmniej 4-5 razy.
3. Ostatni raz gotować dżem przez około kwadrans.

Dzięki drugiej metodzie dżem będzie wyglądał jak dżem z kawałkami kandyzowanych owoców.

1. Gdy z cukinii wypłynie sok, zagotuj masę, odstaw na 5-6 godzin do podania z syropem.
2. Powtórz gotowanie i moczenie 3-4 razy.
3. Ugotuj ostatni raz, w razie potrzeby zachowaj na zimę.

Jak wybierać i przygotowywać potrawy

Przygotowanie dżemu nie jest trudne. Ważnym punktem jest prawidłowy dobór produktów i ich ilość. Cukinie powinny być duże, nie są tak wodniste.Ale nie stary. Młode owoce mogą miękko gotować, są bardziej odpowiednie do robienia dżemu. Ilość cukru ma znaczenie, ponieważ przy niewielkiej ilości cukru cukinia nie stanie się kandyzowanymi owocami, a sam dżem będzie wodnisty.

Przygotowanie pojemników

Jeśli dżem jest zamknięty na zimę, pojemniki i pokrywki należy wysterylizować. Banki można podgrzewać w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, gotować na parze.

Jak gotować dżem z cukinii z pomarańczą na zimę

Dżem z cukinii ma wiele interpretacji, wszystko zależy od użytych składników. Może to być cynamon, cytryna, ananas, imbir i inne.

Klasyczny przepis

Ten przepis jest prosty. Inne odmiany gotowego dania wyróżniają się zastosowaniem różnych dodatkowych komponentów.

Wymagane:

• cukinia - 1 kg;
• cukier - 800 gramów;
• pomarańczowy.

Sekwencja działań:

1. Umyj cukinię, usuń skórkę, pokrój na połówki, usuń pestki.
2. Pokroić w kostkę, przykryć cukrem, odstawić, aż sok się wyróżni.
3. Przekręć pomarańczę w maszynce do mięsa lub posiekaj blenderem, dodaj do cukinii.
4. Gotuj masę, odstaw na 5-6 godzin. Gotowanie i naleganie powtórz 3-4 razy.
5. Ostatni raz, kiedy musisz gotować przez kwadrans.

Szybki sposób

Możesz zrobić dżem w szybki sposób, ale wyjdzie to w postaci dżemu. Zestaw użytych produktów jest taki sam jak w poprzednim przepisie.

Sekwencja działań:

1. Umyj cukinię, obierz, usuń nasiona, pokrój w kostkę. Posyp cukrem.
2. Ubij pomarańczę blenderem, polej cukinią.
3. Po 4-5 godzinach, gdy pojawi się sok, gotuj dżem przez około godzinę, od czasu do czasu mieszając.

Z dynią

Pomarańczowy dżem z cukinii pasuje do dyni. Kolor jest jaśniejszy i bardziej nasycony. Technologia gotowania jest taka sama jak w wersji klasycznej:

1. Dynia (300-400 gramów) obierz, usuń pestki.
2. Pokroić w kostkę z cukinią, posypać cukrem. Dalej - zgodnie z powyższym schematem.

Z pęcherzycą

Pęcherzyca uznawana jest za roślinę leczniczą, więc dżem okaże się nie tylko smaczny, ale i zdrowy.

Funkcje gotowania:

1. Jagody (200-260 gramów) do wyjęcia z pudełek. Pokroić na połówki, duże owoce - na ćwiartki.
2. Dodaj do cukinii, a następnie zgodnie z klasycznym schematem.

Z imbirem

Ostry zapach imbiru nada dżemowi niepowtarzalny aromat, a przyjemna goryczka nada deserowi smak, który doceni nawet najbardziej wybredny smakosz.

Funkcje gotowania:

1. Korzeń imbiru (50-70 gramów), obrany, drobno posiekany lub starty.
2. Imbir należy dodać na ostatnim etapie gotowania dżemu.

Z cynamonem

Cynamon nada gotowemu deserowi niesamowity smak. Do objętości cukinii wskazanej w klasycznym przepisie potrzebne jest 3-5 gramów cynamonu. Należy go dodać 5-10 minut przed końcem ostatniego wrzenia.

Z przyprawami

Oprócz cynamonu możesz dodać goździki, anyż, miętę do przysmaku.

1. Ugotuj dżem według klasycznego przepisu.
2. Cynamon (3-5 gramów), jeden kwiatostan goździków, mały kawałek anyżu gwiazdkowatego, dodaj gałązkę mięty podczas ostatniego wrzenia kompozycji.

W wolnej kuchence

Powolna kuchenka jest od dawna zakorzeniona w kuchni jako pomocnik gospodyń domowych, co oszczędza czas.

Gotowanie:

1. Cukinia pokrojona w plasterki, pokruszona pomarańcza włożyć do miski. Wlej cukier. Pozostaw na 3-4 godziny.
2. Ustaw tryb „Gaszenie” na 2 godziny. Okresowo otwieraj powolną kuchenkę i mieszaj.

Z pokrojonymi cytrynami

Połączenie słodkiej pomarańczy i kwaśnej cytryny tworzy pyszny deser.

Funkcje gotowania:

1. Aby usunąć goryczkę, zalej cytrynę wrzątkiem.
2. Pokrój schłodzoną cytrynę w plasterki lub kostkę, dodaj do głównej masy. Gotuj według standardowego schematu.

Z sokiem ananasowym

Aromat ananasa nie pozostawi obojętnym nawet najbardziej wyrafinowanego smakosza.

Wymagane:

1. Posyp posiekaną cukinię cukrem, wlej 0,5 litra soku ananasowego.
2. Dalsze gotowanie według klasycznego schematu.

Przez maszynkę do mięsa

Dżem zamieni się w dżem.

Gotowanie:

1. Przekręć obraną cukinię i pomarańczę.
2. Posyp cukrem, wymieszaj, gotuj przez 40-60 minut. W razie potrzeby możesz dodać kilka listków mięty.

Z suszonymi morelami

Kawałki suszonych moreli bardzo ładnie wyglądają w gotowym naczyniu.

Gotowanie:

1. Umyj suszone morele (200 gram), pokrój w drobną kostkę, dodaj do cukinii.
2. Dalej - zgodnie ze standardowym schematem.

Z rodzynkami i kwaśnymi jabłkami

Jabłka zaleca się używać Antonovka lub podobnych odmian kwaśnych.

Funkcje gotowania:

1. W jabłkach (300-350 gramów), usuń rdzeń, pokrój w kostkę.
2. Jabłka, rodzynki (150 gramów) włożyć do cukinii, ugotować według klasycznego przepisu.

Zasady przechowywania gotowego produktu

W celu długoterminowego przechowywania na zimę dżem jest układany w wysterylizowanym pojemniku. Pojemniki są przechowywane w chłodnym, ciemnym pomieszczeniu.

Jeżeli dżem jest przygotowywany do spożycia, jest przechowywany na zimno. W warunkach pokojowych produkt jest przechowywany nie dłużej niż 1-2 dni.

Zalecane