Fennel: uprawa i pielęgnacja w polu, technika rolnicza i odmiany, zbiór

Kiedyś ta kultura była znana specjalistom kulinarnym, uzdrowicielom i zwykłym ludziom. Wiążą się z tym mity, wierzenia, uprzedzenia: mieszkańcy Hellady, według legendy, ofiarowano ludziom ogień w wydrążonej łodydze kopru włoskiego. Często jest mylony z koperkiem, ale są to różne rośliny. O koprze włoskim, prawidłowej uprawie i pielęgnacji sadzonek w otwartym polu dowiesz się z tego materiału.

Opis upraw i popularne odmiany

Fennel należy do grupy Umbelliferae, może być jedno-, dwu- i wieloletnie. W stanie naturalnym rośnie na kontynencie afrykańskim, w Europie, Ameryce (północ i południe), Azji. W Federacji Rosyjskiej koper włoski występuje na Terytorium Krasnodarskim, stepowych regionach Kaukazu.

Preferuje gleby ubogie, suche, często rosnące wzdłuż poboczy dróg. Owoce i liście zawierają olejki eteryczne o charakterystycznym zapachu i słodkim smaku. Istnieją 2 główne rodzaje kopru włoskiego:

1. Zwykłe.
2. Warzywo.

Ten pierwszy jest uprawiany ze względu na liście i nasiona, podczas gdy odmiany warzyw (głowa i włoska) wytwarzają mięsiste ogonki i łodygi. Koper zwyczajny nazywany jest również „koperkiem farmaceutycznym” lub koprem słodkim. Dorasta do wysokości 2 metrów, jest częstym gościem w ogrodach warzywnych i na przydomowych działkach. Łodyga jest prosta, z pośrednio żebrowaną strukturą.

Ukoronuj wierzch rośliny kilkoma parasolami (od 10 do 20), każdy z nich będzie miał do 25 jasnożółtych małych kwiatostanów. Koper włoski jest dobrze znany pszczelarzom, doskonale nadaje się do karmienia pszczół.

Odmiana warzyw ma silnie rozgałęzioną łodygę.W miejscach, gdzie przyczepione są liście (ogonki), rosną mięsiste główki kapusty. W sumie istnieje 7 rodzajów kopru roślinnego: Aroma, Luzhnikovsky Semko, Daredevil, Corvette, Soprano, Leader, Autumn Handsome. Znana jest również hybryda - roślina w połowie sezonu z głównej odmiany Rudy F1. W Rosji dobrze rozwijają się również marki nasion oleistych Chernovitsky, Krymsky (rosyjska selekcja) oraz sycylijskie, włoskie duże (zagraniczne).

Wartość kopru włoskiego

Koper ma wiele zastosowań: jako suplement diety, w kosmetyce, ze względów medycznych oraz profilaktycznie. W niektórych przypadkach nie da się go zastąpić niczym innym: na tym polega wyjątkowość rośliny.

W żywieniu

Olej i nasiona kopru włoskiego to popularna przyprawa. Zieloni są słodkawe, o orzeźwiającym przyjemnym smaku. W branży kulinarnej jest używany na surowo - w deserach i sałatkach, duszony z innymi warzywami.Chleb wypiekany jest z owocami kopru włoskiego, służy do konserwowania i solenia domowych przetworów. Ludy rasy kaukaskiej uwielbiają dodawać zielenie do swoich kolorowych potraw narodowych. Perfumy dodają pachnący olejek do kosmetyków, produkt uboczny tłoczenia owoców jest używany jako lubrykant w tej technice.

Ważne. Pomimo zewnętrznego podobieństwa do kopru (kwitnienie parasola, pikantny zapach), koper włoski jest odrębnym gatunkiem o własnych cechach.

W medycynie

Jako lek koper włoski był używany od czasów starożytnych - Hipokrates, Pliniusz i Awicenna polecali go pacjentom na:

• oddychanie;
• leczenie oczu;
• płukanie nerek (moczopędne).

Główny efekt osiąga się poprzez użycie owoców lub wyciśniętego z nich oleju. Pielęgniarki kąpielowe znają metodę robienia na drutach mioteł przy użyciu gałęzi i listowia rośliny.

Eliksir na kaszel przygotowywany jest na bazie olejków eterycznych z kopru włoskiego, owoce mają działanie przeczyszczające, wiatro- i żółciopędne, a także uspokajające. Wśród nich są opłaty za apteki lecznicze. Matki wiedzą, co podawać dzieciom z obrzękiem jelit, zwłaszcza piersi, wodą koperkową. Jest również wytwarzany z nasion kopru włoskiego.

Dobrze wiadomo, że napary z tej rośliny mają korzystny wpływ na pobudliwy układ nerwowy: poprawiają sen, zwiększają odporność na stres. Zewnętrzne działanie odwaru polega na łagodzeniu stanów zapalnych w trądziku, zapaleniu skóry, czyraczności. Kardiolodzy zalecają leczenie kopru włoskiego przy słabym krążeniu, problemach naczyniowych.

Wybór miejsca do uprawy kopru włoskiego

Uprawa pozornie bezpretensjonalnego zioła nie jest taka prosta: koper potrzebuje wilgoci i światła, aby w pełni wyrosnąć. Gleba jest orana przed sadzeniem i systematycznie wzbogacana złożonymi nawozami mineralnymi.Działka na wsi nie musi być duża, ale na pewno dobrze oświetlona.

Najlepsi poprzednicy

Główną zasadą sadzenia kopru włoskiego jest to, że nie dogaduje się on dobrze z "sąsiadami": lepiej sadzić go oddzielnie od innych roślin. Uwalniając długie i cienkie korzenie we wszystkich kierunkach, „cichy” jest w stanie wypompować wilgoć z otoczenia.

Jeżeli w pobliżu znajduje się szpinak, fasola, kminek lub pieprz, obniżą one koper, zapobiegając jego rozwojowi. Ziemniaki, kapusta, ogórki i groch są uważane za najlepsze opcje do uprawy roślin - nawozy, którymi są karmione, są dobrze wchłaniane przez roślinę parasolową.

Wymagania dotyczące oświetlenia

Koper włoski jest wrażliwy na warunki oświetleniowe. Oznacza to, że miejsca do sadzenia nasion lub sadzonek powinny być wybierane nasłonecznione, otwarte w ciągu dnia.Wszelkie rośliny posadzone w sąsiedztwie, które zapewniają cień (kukurydza, słonecznik), zakłócą wzrost rośliny. Ale podczas uprawy gatunku warzyw nadmiar światła może uszkodzić: długie godziny dzienne nie pozwalają na prawidłowe związanie głów.

Ważne. Wysokie, cieniujące krzewy kopru włoskiego w sąsiedztwie są wykluczone. Lepiej sadzić je osobno, w innym miejscu.

Gleba do sadzenia

Wybór gleby do uprawy kopru ogrodowego jest dość wybredny: nie będzie rósł w opuszczonych miejscach, ubogich glebach i terenach jakoś uprawnych.

1. Nadaje się: gleba dobrze nawożona, gęsta, lekko zasadowa.
2. Nieodpowiednie: lekka, słabo zorana, słaba gleba.

Uprawa na zewnątrz z nasion

Fennel jest hodowany z nasion, które zachowują żywotność przez 3 lata. Doświadczeni ogrodnicy zalecają przygotowanie ich przed sadzeniem, aby zwiększyć prawdopodobieństwo pomyślnego wyniku.

Przygotowanie gleby

Przed siewem miejsce przyszłego sadzenia kopru włoskiego jest wykopywane na głębokość 25 centymetrów lub więcej (bagnet łopatowy). Jeśli wcześniej coś rosło na miejscu, kopanie odbywa się natychmiast po zbiorach. W przypadku zubożonych gleb dozwolony jest górny opatrunek mineralnymi nawozami organicznymi. Wiosną, przed sadzeniem, miejsce ponownie przekopuje się na połowę głębokości.

Następnie wykonaj rozluźnienie i wyrównanie. Czasem wskazane jest zastosowanie nawozu pod poprzednio zasianą uprawę, dzięki czemu będzie lepiej się wchłaniał. Przed wysiewem nasion może być wymagane dodatkowe karmienie. Zwykle stosuje się następujący skład: azotan amonu, sole potasu i superfosfat w stosunku 3:1:2.

Ważne. Przydatne jest mieszanie kopru roślinnego (nasion) z granulowanym nawozem superfosfatowym, co zwiększy kiełkowanie sadzonek.

Przygotowanie nasion

W tym celu cały materiał siewny należy ułożyć na płaskiej powierzchni pokrytej czystą, jasną szmatką.Materia nie powinna być syntetyczna - to ważne. Następnie przygotowuje się specjalny roztwór stymulujący wzrost (odpowiedni jest również lekko stężony nadmanganian potasu) i zanurza się w nim nasiona owinięte w kopertę z tkaniny. Powinny być równomiernie zwilżone, w żadnym wypadku nie powinny unosić się na powierzchni. Przechowywać przez 4 godziny, następnie wyjąć i wysuszyć.

Siew nasion na wiosnę

Kwiecień najlepiej nadaje się do sadzenia w ogrodzie, czasami można siać zimą (we wrześniu). Wczesne sadzenie oznacza ochronę sadzonek przed złą pogodą i chłodem. Odmiany warzyw najlepiej sadzić w ziemi w trzeciej dekadzie czerwca, w przeciwnym razie główki nie będą się dobrze formować.

Głębokość sadzenia dla wszystkich rodzajów nasion wynosi 2-3 centymetry. Do siewu wiosennego zaleca się wapnowanie, dodawanie próchnicy, kompostu lub zgniłych trocin. Przykrycie wykopanych i poluzowanych łóżek folią zatrzyma w nich wilgoć.Rozstaw łóżek dobiera się na pół metra. Pierwsze kiełki wykluwają się 5-6 dni po posadzeniu, ale dzieje się tak, jeśli średnia dzienna temperatura nie spada poniżej +6 ° C. Po 7-10 dniach sadzonki są przerzedzane, pozostawiając między nimi 20-25 centymetrów.

Siew zimowy

Okazuje się, że koper włoski jest zbyt rozpieszczonym ciepłem na pełnoprawne sadzenie w zimie, ale pod pewnymi warunkami dozwolony jest siew jesienią. Aby to zrobić, rośliny lub nasiona pozostawione na 2 lata będą musiały być dobrze osłonięte przed warunkami atmosferycznymi, aby zapewnić ich ochronę. Siew zimowy nie jest nawożony, wykorzystując resztki nawozów mineralnych w glebie po przedplonach. Obowiązkowe kopanie i spulchnianie terenu przed sadzeniem nasion.

Z pozostawionych na zimę roślin odcina się całą górną część, następnie przykrywa się je ściółką, torfem, przykrywamy trocinami. Gdy tylko spadnie śnieg, łóżka dodatkowo pokrywają go kilkucentymetrową warstwą.Doświadczeni ogrodnicy twierdzą, że prawdopodobieństwo udanego przeniesienia kopru włoskiego na rosyjską zimę jest niskie: lepiej postawić na bezpieczne i posadzić go w szklarni, w której sadzonki też trzeba będzie później przykryć torfem lub liśćmi.

Cechy uprawy przez sadzonki

Metoda sprawdza się dobrze przy hodowli gatunków warzyw: w tym przypadku nie musisz martwić się o prawidłowy rozwój roślin okopowych, co często zdarza się przy sadzeniu nasion. Ta metoda jest również odpowiednia na krótkie lato w centralnej Rosji, regionach północnych.

Sadzenie odbywa się w kilku etapach: najpierw na przełomie lutego i marca wysiewa się nasiona w sadzonkach. Pojawienie się pierwszych kiełków sygnalizuje konieczność zbierania: są one starannie oddzielane i przenoszone do oddzielnych doniczek. Dozwolone jest zastąpienie zabiegu przerzedzeniem (w odstępach co 20 centymetrów między sąsiednimi pędami). Po około 30 dniach przeprowadza się ostatni etap - krzewy kopru włoskiego sadzi się w otwartym terenie, na grządce ogrodowej, zachowując między nimi odległość co najmniej 40 centymetrów.

Specyfika uprawy w domu

Zielony pachnący "kaprys" rośnie w domu, na parapecie. W warunkach stałej dodatniej temperatury łatwiej zapewnić mu komfortowe warunki. Potrzebne będą: doniczki lub pojemniki, skrzynki na sadzonki o wysokości do 30 cm i szerokości nie większej niż 25 cm. Dno pokryte jest cienką warstwą drenującą: drobne kamyki mogą pełnić jego rolę. Z doświadczenia wiadomo, że dobrze nawożone gleby z niewielkimi wtrąceniami gliny nadają się na koper włoski. Lepiej nie ryzykować kwasowością, wymagany poziom to pH 7.

Ważne. W gotowych mieszankach glebowych do kwiatów (Terravita) zachowane są wymagane parametry kwasowości i zawartości minerałów. Jeśli dodasz do niej trochę glinki, uzyskasz zrównoważoną kompozycję do uprawy kopru włoskiego.

Gotowe pojemniki torfowe, które można kupić w sklepach ogrodniczych, są dobre do sadzenia nasion. Wylewa się tam glebę i lekko zakopuje 2-3 nasiona (biorąc pod uwagę przyszłe przerzedzenie). Po posadzeniu plon jest usuwany w ciepłe (ale nie gorące) miejsce.

Fennel należy do roślin kochających światło, ale nasiona potrzebują ciemności w początkowej fazie wzrostu. W otwartym terenie kiełki kiełkują w ciągu 2-3 tygodni, mają wystarczającą temperaturę +6 °C. Kiedy delikatne korzenie zostaną uszkodzone podczas przesadzania, łodyga i parasole rosną, ale główki kapusty są słabo związane (jest to ważne w przypadku odmian warzyw).

Przy uprawie "na zielenie" wystarczy poczekać, aż pędy wzrosną o 25-30 centymetrów i można zbierać plony. Do „korzeni” potrzebny będzie pojemnik zbiorczy, ponieważ kiełki rosną do 10 centymetrów w obwodzie (górna, nadziemna część dorasta do 50 centymetrów). Okres wegetacyjny w tym przypadku wynosi do 90 dni.

Zasady pielęgnacji roślin

Fennel stawia wysokie wymagania co do składu i struktury gleby, światła i wilgoci, ale nie wymaga specjalnej pielęgnacji podczas uprawy. Wystarczy spełnić kilka prostych wymagań techniki rolniczej.

1. Po pierwsze, konieczne jest odchwaszczanie zachwaszczonych sąsiadów - zakłócą one rozwój sadzonek.
2. Po drugie, karmienie minerałami i użytecznymi substancjami. Pierwszy raz nawóz aplikowany jest po przerzedzeniu - nadaje się do tego świeży obornik (dziewanna).

Po nałożeniu na glebę roztwór obornika przygotowuje się w stosunku 1:3 (część próchnicy na 3 części wody). Aby dbać o roślinę, podlewaj łóżka, gotowa kompozycja powinna być jeszcze cieńsza - 1:10. Sadzonki karmią obornikiem kurzym, ale robią to ostrożnie, starając się nie palić łodyg i rozcieńczając nawóz w stosunku 1:50.

Pasożyty i ochrona przed nimi

W ogrodzie, oprócz uprawianych pożytecznych roślin uprawnych, mogą pojawić się niebezpieczni "sąsiedzi" - szkodniki owadzie. Są to chrząszcze i chrząszcze majowe, które niszczą świeżą zieleń. Lubią jeść larwy kopru włoskiego motyli pazia, marchewki, ćmy parasolowej.Nie obejdzie się bez wszechobecnych mszyc, pluskiew (parasol, płetwal karłowaty).

W celu zapobiegania, wokół obsadzonego obszaru przebijają się rowki pułapkowe, stosowanie pestycydów jest niedopuszczalne: wszystkie zamienią się w zielone wierzchołki. Lepiej zastosować jedną z niezawodnych metod ludowych: spryskać roślinę wywar z musztardy, pokrzywy lub czosnku - dobrze odstraszają szkodniki. Odpowiedni jest również popiół drzewny zaparzony w wodzie. Koper włoski ma choroby: cerkosporozę, która atakuje nasiona, a także grzybicę, septię i plamienie.

Ważne. Dobrze sprawdziło się leczenie kopru włoskiego płynem Bordeaux (mieszanina wapna i siarczanu miedzi w wodzie). Kompozycja ta pomaga szybko pozbyć się chorób i owadów, bez żadnych konsekwencji dla rośliny.

Podlej i rozluźnij glebę

Koper bardzo lubi wodę, jego cienkie i długie korzenie są w stanie rozciągnąć się daleko na boki i „kraść” wilgoć sąsiadom (jeśli jej brakuje w samej roślinie).Zaleca się co najmniej raz w tygodniu podlewać sadzonki i dorosłe krzewy (10-15 litrów na metr kwadratowy). Podlewanie nie jest uzależnione od pory roku – jesienią, jeśli pogoda jest sucha, spokojna, również się przeprowadza.

Hilling

Koper posadzony w glebie musi być odrzucony: poprawia to wzrost części korzeniowej, co jest szczególnie ważne w przypadku odmian warzyw uprawianych ze względu na główki kapusty. Zabieg przeprowadza się 2-3 razy w ciągu sezonu, grabiąc glebę warstwą do 7 centymetrów. Czasami doświadczeni ogrodnicy, przed hillingiem, zakładają na roślinę plastikową skrzynkę z butelki PET - w ten sposób zielenie mniej się brudzą.

Opatrunek z kopru włoskiego

W przypadku tej uprawy nawóz jest obowiązkowy, stosuje się go z poprzednikami (jeszcze lepiej) lub na wiosnę, prawie natychmiast po posadzeniu rośliny w gruncie. Stosowane są kompleksy mineralne, a także składniki pochodzenia naturalnego - obornik krowi i kurzy, rozcieńczony do pożądanego stężenia.

Ściółkowanie

Prosta, ale skuteczna metoda na zapewnienie sadzonkom wilgoci poprzez trzymanie jej w ziemi. Jako warstwa ściółki, trocin, słomy, liści - stosuje się dowolny dostępny materiał. Warstwa nie powinna być mniejsza niż 50 milimetrów, jest aktualizowana w razie potrzeby (sprawdzanie wilgotności gleby).

Schronisko na zimę

Koper pozostawiony na zimę (na sezon 2) musi być odpowiednio przygotowany: odciąć całą górną część, posypać ochroną przed mrozem. Do tych celów odpowiednia jest słoma pozostała po obróbce pszenicy, torf, małe gałązki, liście. Czasami zaleca się pozostawienie około 40 centymetrów łodygi z pędami, dla lepszego zatrzymywania śniegu.

Warstwa pokrywająca podziemną część musi być wystarczająco gruba, aby zapobiec zamarzaniu. Konkretne parametry zależą od strefy klimatycznej: im chłodniejsza zima, tym staranniej chronione są rośliny pozostające w ziemi.Po opadach śniegu łóżka są dodatkowo nimi przykrywane.

Metody zwalczania chorób i szkodników

Pachnąca świeża zieleń przyciąga uwagę owadów, które obficie żyją w ogrodach i ogródkach warzywnych, gąsienicach, pluskwach.

Kilka metod jest najbardziej efektywnych:

1. Aby odstraszyć mszyce, wciornastki, pluskwy, gąsienice, stosuje się spryskiwanie roztworem zielonego mydła: w tym celu 200-400 gramów rozcieńcza się wodą (na 10 litrów). Mieszanka Bordeaux (limonka z siarczanem miedzi) jest również dobra.
2. Bugs - May i Kravchik, są neutralizowane za pomocą rowków pułapkujących, które ciągną się wokół sadzenia kopru włoskiego.
3. Przetwarzanie nasion przed sadzeniem w słabym roztworze nadmanganianu potasu nie tylko zwiększa ich kiełkowanie, ale także niszczy zarodniki chorób. Dodatkowo grządkę podlewamy tym samym składem przed sadzeniem kopru włoskiego.
4. Aby już zainfekowane (stare) rośliny nie przenosiły choroby dalej w dół łańcucha, zachowaj odległość między rzędami, ostrożnie niszcz uszkodzone okazy, izolując je od zdrowych.

Jak prawidłowo zbierać plony

Zbieranie zieleni rozpoczyna się, gdy liście (pędy parasolowe) osiągają długość 30 centymetrów. Możesz to robić przez całe lato, ostrożnie odcinając świeże pachnące łodygi. Główki upraw warzywnych można wykopać, gdy osiągną rozmiar 8-10 centymetrów. Dzieje się to jesienią, w sierpniu-wrześniu. Do dojrzewania nasion koper pozostawia się na następny rok, pozwalając mu zimować. Aby zapobiec samoistnemu zasianiu dojrzałych owoców, zaleca się owinięcie ich cienką szmatką z gazy.

Przechowywanie kopru włoskiego

Doświadczeni ogrodnicy twierdzą, że przygotowanie kopru włoskiego na zimę to zaoszczędzenie przydatnych witamin do następnego sezonu, zaopatrzenie się w zapas substancji leczniczych i naturalną aptekę.

Zieloni są suszone, solone, to samo dotyczy nasion. Rośliny okopowe przechowuje się jak zwykłe warzywa - w chłodnym, ciemnym miejscu. Są solone, marynowane, używane w konserwacji domowej.

Zalecane