Kapusta marynowana błyskawicznie z papryką na zimę: 9 pysznych przepisów

Kapusta kiszona błyskawicznie z papryką zawiera wiele przydatnych substancji i mikroelementów. Osoby, które mają tę przekąskę w swojej diecie, praktycznie nie chorują na grypę i SARS. Produkt poprawia pracę jelit. Nawet niedoświadczona gospodyni będzie w stanie ugotować puste miejsce. Z pewnością przypadnie do gustu domownikom, niezależnie od płci i wieku.

Zasady gotowania kapusty z papryką na zimę

Jeśli tworzysz marynowane danie według różnych przepisów, nadal musisz przestrzegać podstawowych zasad:

1. Produkty przyjmowane są w następujących proporcjach: na 1 kilogram białej kapusty - jedna marchewka i słodka papryka, 0,25 szklanki rafinowanego oleju słonecznikowego.
2. Produkt dodaje sól kamienną, ocet stołowy 9%, cukier granulowany - do smaku.
3. Używaj tylko wody butelkowanej.
4. Masę warzywną polewa się wrzącą marynatą.

Zanim nalejesz marynatę, musisz spróbować i dostosować ilość składników. Przygotowanie produktu zajmuje około 13-15 godzin.

Przygotowywanie warzyw i pojemników

Wybieraj tylko świeże produkty, bez uszkodzeń i zgnilizny. Są dokładnie umyte, obrane. Kapustę sieka się, marchewki wciera się w grubą tarkę. Pozostałe warzywa i owoce kroimy na kawałki o pożądanej wielkości.

Bułgarski pieprz wybierz tylko czerwony lub pomarańczowy. Zielone okazy dodadzą goryczy gotowemu produktowi.

Do gotowego dania weź trzylitrowe szklane słoiki lub dowolne naczynia emaliowane. Najważniejsze, że nie ma żetonów. Produkty są umieszczane w wysterylizowanych pojemnikach i zamykane szczelnymi plastikowymi pokrywkami lub zwijane.

Bardzo smaczne przepisy

Istnieje kilka przepisów na marynowane warzywa. Każdy z nich jest dobry na swój sposób. Każda gospodyni domowa będzie mogła szybko stworzyć danie, które spodoba się wszystkim domownikom.

Błyskawiczna klasyczna kiszona kapusta z papryką

Wlej wodę do rondla, na małym ogniu. Wprowadź sól, cukier granulowany, olej. Po ugotowaniu płynu wlej do niego ocet, wyjmij pojemnik z pieca. To jest podstawowa marynata. Wymieszać kapustę, marchew, paprykę, przełożyć do słoików, zalać marynatą.

Z czosnkiem

Ugniataj kapustę rękami, aż pojawi się sok, wymieszaj ze słodką papryką, marchewką. Masę szczelnie włożyć do rondla, ubijając drewnianym popychaczem. Ten proces będzie przebiegał lepiej, jeśli zastosuje się go w małych porcjach.

W rondelku wymieszaj wodę, sól, cukier granulowany, goździki, groszek czarny i ziele angielskie, liść laurowy. Doprowadzić płyn do wrzenia, wlać olej, ocet. Warzywa polać marynatą, ułożyć na wierzchu płaski talerz i ucisnąć. Po 3-3,5 godziny produkt jest gotowy.

Z kokardką

Posyp kapustę cukrem białym, solą, rozgnieć z kruszonką. Dodaj cebulę, paprykę, ocet, oliwę z oliwek. Przykryj pojemnik talerzem, ustaw ucisk. Kilka godzin i przystawka jest gotowa do podania.

Z imbirem

Podobnie przygotowywana jest kapusta kiszona z imbirem, co nadaje temu preparatowi niezwykły smak i aromat.

Z ogórkiem

Na emaliowanej patelni ułóż kapustę, czosnek, świeże ogórki, paprykę warstwami. Masę warzywną zalewamy marynatą (woda z solą, cukrem białym, świeżym koperkiem, papryką, ziarnami czarnego pieprzu) i odstawiamy pod ucisk.

Z marchewką i cebulą

Wymieszać kapustę z cebulą, słodką papryką, dodać liść laurowy. Warzywa ubić do pojemnika, polać marynatą bazową i uciskać.

Z jabłkami i żurawiną

W misce wymieszaj kapustę, marchew, kwaśne, twarde jabłka, żurawinę. Wlej podstawową marynatę. Dzień później produkt warzywny jest gotowy.

Ukraińska Kryżawka

"Kryzh" po ukraińsku oznacza krzyż. Nic dziwnego, że główkę kapusty kroi się na 4 równe kawałki. Umieszcza się je w rondlu z wrzącą wodą, gotuje przez 7-11 minut. Łyżką cedzakową warzywo przenosi się do pojemnika, schładza. Zmieszany z kminkiem, marchewką, papryką, czosnkiem. Wlać marynatę bazową, ustawić ucisk.

Ostra kiszona kapusta z papryką

W szerokiej misce ułóż kapustę, czosnek, marchew, paprykę warstwami. Wrzątkiem zalać solą, cukrem, octem, ostrą mieloną papryką, kolendrą. Ustaw ucisk.

Jak prawidłowo przechowywać puste miejsca i jak długo?

Warzywa marynowane najlepiej przechowywać w lodówce nie dłużej niż 2-3 tygodnie.

Stworzenie tego smacznego i zdrowego preparatu nie zajmuje więcej niż godzinę nawet niedoświadczonej gospodyni. Rezultatem jest gotowa sałatka doprawiona olejem słonecznikowym. Może być podawany jako dodatek do wszelkich dań z ziemniaków.

Najważniejsze jest zachowanie proporcji octu, cukru pudru i soli, aby produkt nie okazał się zbyt kwaśny, słodki lub słony.

Zalecane