Dżem z brzoskwini figowej: pyszny przepis na gotowanie na zimę

Dżem na zimę z brzoskwiń figowych zachwyci każdego swoim bogatym i niepowtarzalnym smakiem. Ten przysmak okazuje się nie tylko smaczny, ale także przydatny. Odmiana figowa zawiera wiele witamin, dobroczynnych kwasów i minerałów. W odpowiednio przygotowanym dżemie owoce powinny rozpływać się w ustach nawet po długim okresie przechowywania. Brzoskwinie figowe są hybrydą dwóch owoców, więc musisz poznać niektóre cechy robienia z nich dżemu na zimę.

Cechy przygotowywania dżemu figowo-brzoskwiniowego na zimę

Proces przygotowania dżemu nie jest skomplikowany i nie wymaga dużo czasu i kosztów.Aby uzyskać idealny dżem, najważniejsze jest odpowiednie przygotowanie pojemników i składników, ścisłe przestrzeganie wymaganej dawki produktów, prawidłowe postępowanie zgodnie z punktami przepisu.

W zależności od stanu dojrzałości owoców dżem może mieć inną konsystencję. W zbyt gęstym dżemie dodaj trochę wrzącej wody i zagotuj. Jeśli dżem jest płynny, niektóre gospodynie dodają do niego żelatynę lub mąkę.

Składniki przepisu

Aby zrobić dżem figowo-brzoskwiniowy, musisz wziąć następujące składniki:

kg brzoskwiń figowych;
kil cukru;
pół szklanki wody;
jedna mała cytryna;
pół laski cynamonu;
gałązka mięty.

Dodanie szczypty mielonego kardamonu i różowego pieprzu nie będzie zbyteczne.

Przygotowanie surowców

Do dżemu wybiera się owoce o średniej dojrzałości. Owoce nie powinny być twarde i przejrzałe. Przejrzałe są dobre do marmolady lub dżemu.

Owoce należy kilkakrotnie myć ciepłą wodą. Pozostaw skórkę lub nie - każdy sam decyduje. Skórka odmiany figowej zawiera ponad połowę witamin, ale mają one specyficzny smak i nie każdy lubi.

Proces obierania należy przeprowadzić przed właściwym zaparzaniem. Każdy owoc należy zanurzyć w gorącej wrzącej wodzie i natychmiast wrzucić do zimnej wody. Po tej procedurze skóra zostanie usunięta sama. Bez skórki miąższ brzoskwini figowych ciemnieje. Aby uniknąć takiej reakcji, pomocne będzie umieszczenie owocu bez skórki w wodnym roztworze kwasu cytrynowego.

Nasiona owoców można pozostawić lub usunąć. W ogóle nie wpływają na smak i efekt końcowy dżemu.

Jak przygotować pojemnik

Słoiki szklane należy dokładnie umyć roztworem sody. Woda powinna być ciepła, zamiast sody można dodać proszek musztardowy. Następnie musisz sterylizować słoiki przez około 15 minut. Nie zapomnij o pokrywkach - należy je również opłukać wodą sodową i trzymać we wrzącej wodzie przez kilka sekund.

Jak zrobić dżem figowo-brzoskwiniowy?

Gotowanie dżemu figowo-brzoskwiniowego krok po kroku:

Pokrój owoce na plasterki, po usunięciu skórki i pestek.
Umieść pieski w rondlu i posyp cukrem, startą skórką z cytryny. Poczekaj kilka godzin.
Zalej owoce wodą, dodaj cynamon i miętę. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około pół godziny.
Pod koniec gotowania wyciśnij sok z cytryny na patelnię. Mieszać. Wyjmij z pieca.
Wlej do słoików. Zwiń.

Opcja bez wody

Brzoskwinie są delikatnymi i soczystymi owocami, więc można z nich zrobić dżem bez wody. Potrzebne są dwa składniki (w równym stosunku wagowym) - brzoskwinie figowe i cukier.

Pokrój przygotowane pieski i ułóż je warstwami z cukrem w pojemniku, w którym ugotujesz dżem.

Przechowywać w chłodzie przez około sześć godzin. Po tym czasie doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu i natychmiast zmniejszyć ogień. Gotuj na małym ogniu przez dwie godziny.

Zasady przechowywania produktów

Słoiki dżemu figowo-brzoskwiniowego należy przechowywać w chłodnym i dobrze wentylowanym miejscu. Banki nie powinny być narażone na bezpośrednie działanie promieni słonecznych, lepiej wybrać ciemny pokój. W tym celu słoiki umieszcza się w piwnicy lub lodówce.

Średnio dżem utrzymuje się przez około rok.