Bakłażany z papryką i pomidorami na zimę: TOP 3 przepisy na konserwowanie

Podczas przygotowywania potraw warto zwrócić uwagę na bakłażany z pomidorami i papryką na zimę. Przepis na to danie jest prosty. Ten półfabrykat w zimie jest w stanie idealnie ozdobić stół. Tak przygotowany bakłażan ma pachnący, a zarazem pikantny smak.

Cechy zbioru bakłażana z pomidorami i papryką na zimę

Te warzywa można gotować na wiele sposobów. Świetnie komponują się z różnymi produktami. Bakłażany w puszkach nadają się nie tylko na co dzień, ale także na świąteczny stół.

Takie preparaty są dobrze przechowywane, a po kilku miesiącach użytkowania nie tracą swoich walorów smakowych i odżywczych.

Przygotowywanie warzyw i pojemników

Do przygotowania produktu wymagane są sterylizowane słoiki. Można je przygotować na parze lub dowolną inną istniejącą metodą.

Warzywa muszą być czyszczone i myte zgodnie z instrukcjami zawartymi w przepisie kulinarnym.

Najsmaczniejsze przepisy kulinarne

Istnieją różne przepisy na tworzenie wykrojów z bakłażana. Poniżej znajdują się najpopularniejsze z nich.

Łatwy sposób na zimę

Rekomendowany tutaj przepis to prosty, ale pyszny preparat. Do gotowania będziesz potrzebować:

• 450g bakłażana;
• świeże pomidory średniej wielkości - wystarczy na przygotowanie 3 sztuk;
• trzeba wziąć jedną lub dwie słodkie papryki;
• czosnek - 3 średnie ząbki;
• pół strąka chili;
• danie powinno być doprawione ziołami - można użyć pietruszki;
• sól powinna być gruboziarnista, wystarczy jedna duża łyżka;
• musisz użyć 1 łyżki rafinowanego oleju roślinnego.
• do gotowania będziesz potrzebował dziewięcioprocentowego octu - będziesz potrzebował 7 łyżeczek.

Podana ilość składników jest potrzebna do przygotowania jednego litra produktu.

Aby się przygotować, musisz wykonać następujące czynności:

1. Bakłażany są myte, suszone i krojone w równe koła. Jednocześnie ich grubość powinna wynosić jeden centymetr.
2. Teraz musisz pokroić obraną i umytą paprykę na paski.
3. Każdy ząbek czosnku jest podzielony na trzy części.
4. Pietruszka jest myta, a następnie rozdzielana na osobne gałęzie.
5. Aby przygotować danie, konieczne jest zagotowanie wody w rondlu. Powinien być lekko solony.
6. Najpierw włóż bakłażana na patelnię. Powinny być gotowane nie dłużej niż 3-4 minuty. Zrób to na małym ogniu.
7. Wysterylizowane słoiki powinny być już gotowe. Na dole umieszcza się ostrą paprykę, dodaje się bułgarski, dodaje się kawałki czosnku, gałązki pietruszki.
8. Przy układaniu kółek umieszcza się między nimi kółka pomidorów, dodając pozostałe składniki: słodką i ostrą paprykę, pietruszkę, czosnek.
9. Gdy słoik jest pełny, posolić przedmiot i dodać trochę oleju roślinnego.

Następnie konieczne jest przeprowadzenie sterylizacji. Aby to zrobić, połóż potrójny ręcznik na dnie garnka z wodą. Umieszcza się na nim słoik, na którym nakładana jest pokrywka.Woda powinna sięgać ramion słoika. Postaw patelnię na średnim ogniu i gotuj przez 40 minut. Czas ten liczony jest od momentu wrzenia wody. Gdy się zagotuje, należy go dodać.

Ocet jest dodawany przed zwinięciem słoika.

Zawiń słoik w ręcznik i trzymaj go do góry nogami, aż całkowicie ostygnie.

Pieczony bakłażan z papryką i pomidorami

Inną opcją zbioru bakłażana jest użycie go upieczonego. Aby to zrobić, możesz użyć następującego przepisu.

Wymagane składniki:

• wymaga jednego bakłażana;
• 2 pomidory;
• jedna papryka;
• Dodatkowo potrzebujesz składników dodanych do smaku - są to: mielony czarny pieprz, ser, zioła, sól i czosnek.

Proces gotowania przebiega następująco:

1. Niebieskie są pocięte na kawałki. Muszą być solone. Ten produkt umieszcza się w durszlaku i pozwala spuścić sok. Aby to zrobić, wystarczy poświęcić 20 minut.
2. Kółka są rozłożone na blasze do pieczenia i upieczone.
3. Skórki są obierane z pomidorów. W tym celu są blanszowane, a następnie krojone na pierścienie.
4. Papryka jest pieczona osobno, a następnie krojona w kostkę.
5. Czosnek i zioła są miażdżone.
6. Ser jest rozrywany ręcznie na kawałki odpowiedniej wielkości.
7. Kółko jest kolejno układane: czosnek, pomidor, posypane kostkami posiekanej papryki. W razie potrzeby dopraw odpowiednią ilością soli i pieprzu.

Połóż kawałek sera i trochę zieleniny na wierzchu.

Cały bakłażan, słodka papryka, pomidor marynowany na zimę

Ten przepis jest przygotowywany bez użycia sterylizacji.

Składniki:

• mały bakłażan;
• pomidory;
• trochę słodkiej papryki;
• potrzebujesz cebuli;
• sól, cukier, olej roślinny i ocet nadal będą potrzebne.

Postęp gotowania:

1. Bakłażany nie są krojone i prawie nie obrane. Po prostu odetnij ogony.
2. Cebula i papryka są czyszczone i myte.
3. Do gotowania potrzebny będzie emaliowany pojemnik. Na dole umieszcza się mieszankę bakłażana, cebuli i papryki. Połóż warstwę posiekanych pomidorów na wierzchu.
4. Musisz osobno przygotować marynatę i polać nią przygotowaną kompozycję.
5. Ta mieszanina jest gotowana na wolnym ogniu przez 30-40 minut, aż będzie gotowa. Zrób to na małym ogniu.

Do marynaty wymagane:

• sól i cukier, po jednej łyżce. łyżka;
• dodaj olej roślinny i ocet zgodnie z art. łyżka.

Pozostaje dodać trochę wody do powstałej mieszanki (2 łyżki stołowe)

Ugotowane warzywa są umieszczane w przygotowanych, wysterylizowanych słoikach. Mieszankę wylewa się na samą górę świeżo ugotowaną marynatą.

Wtedy banki się podkręcają.

Jak prawidłowo przechowywać puste miejsca

Marynowany bakłażan należy przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.

Zalecane