Ostra papryka w pomidorach na zimę: przepis krok po kroku na konserwowanie

Ludzie lubią pikantne przekąski przygotowują na zimę przetwory z ostrej papryki w pomidorach. Przygotowanie tego dania nie jest trudne, ale mimo to nadal musisz zapoznać się z zaleceniami dotyczącymi tworzenia takiej konserwacji.

Cechy gotowania ostrej papryki w pomidorach na zimę

Aby prawidłowo zakonserwować paprykę w soku pomidorowym, musisz najpierw zrozumieć główne cechy tworzenia tego dania.

Funkcje obejmują następujące elementy:

• aby skręcony sok pomidorowy był bardziej płynny, zaleca się przygotowanie go z soczystych odmian pomidorów;
• do przędzenia używa się świeżych warzyw, bez śladów zgnilizny i ciemnych plam na powierzchni;
• pikantna przekąska powinna być przechowywana w sterylnych szklanych pojemnikach;
• zakonserwowana żywność jest przechowywana w lodówce lub piwnicy.

Składniki

Każdy przepis na to lub inne danie zaczyna się od listy składników. Aby stworzyć pikantną konserwę, będziesz potrzebować następujących produktów:

• Pieprz. Wybierając paprykę, zwróć uwagę na jej różnorodność. Eksperci zalecają używanie gatunku Dungan, ponieważ najlepiej nadaje się do puszkowania.
• Pomidory. Do przygotowania preparatu stosuje się soczyste odmiany pomidorów. Świeży sok pomidorowy może być użyty zamiast pomidorów.
• Pieprz mielony. Służy do nadania preparatowi bardziej pachnącego zapachu.
• Sól. Aby zachować świeżość konserwy, dodaje się do niej 80-100 gramów soli.

Dobór i przygotowanie produktów

Wszystkie składniki wybrane do stworzenia potrawy muszą być przygotowane wcześniej.

Najpierw musisz umyć każdy pieprz z brudu i pozbyć się szypułek, ponieważ negatywnie wpływają one na smak potrawy. Następnie przejdź do przygotowania pomidorów. Są również wstępnie myte w wodzie, moczone i obrane.

Następnie owoce pomidora przechodzą przez maszynkę do mięsa, aby uzyskać gęstą mieszankę. Jeśli nie ma maszynki do mięsa, możesz posiekać pomidory w blenderze.

Jak przygotować pojemnik?

Papryka powinna być przechowywana w przygotowanych i wysterylizowanych szklanych pojemnikach.

Istnieją różne sposoby dezynfekcji słoików, ale sterylizacja parowa jest uważana za najbardziej popularną. Najpierw na dnie patelni umieszcza się drewnianą deskę, po czym na wierzchu umieszcza się słoiki.

Następnie pojemnik jest napełniany wodą i wstawiany do kuchenki, aby zagotować. Procedura powinna zająć około dwudziestu minut. Następnie wysterylizowany pojemnik jest wyjmowany i suszony.

Proces gotowania krok po kroku

Tworzenie konserw na przyprawy z papryki odbywa się w kilku następujących po sobie etapach:

• Gotowanie papryki. Każdy owoc jest myty, krojony na 2-3 części. Następnie nasiona usuwa się z wnętrza warzywa, po czym smaży na patelni w oleju.
• Przygotowanie soku pomidorowego. Ciekłą mieszaninę gotuje się 1-2 razy, miesza z solą i czarnym pieprzem. W razie potrzeby dodaj szczyptę cukru.
• Puszkowanie. Pieczone papryki umieszcza się w słoikach, zalewa sokiem pomidorowym i konserwuje.

Jak prawidłowo przechowywać gotowy produkt?

Do długotrwałego przechowywania żywności w puszkach lepiej jest użyć chłodnej piwnicy. Obrabiany przedmiot można również przechowywać w lodówce lub zimą na balkonie.

Wniosek

Gorzka papryka jest często używana do przygotowania na zimę pomidorów. Aby przygotować danie, musisz zapoznać się z niezbędnymi składnikami i przepisem krok po kroku.

Zalecane