Żółty powidł śliwkowy: 10 pysznych przepisów na zimę w domu

Aby zrobić dżem lub dżem z żółtej śliwki, musisz spróbować. Zdobycie smacznego przysmaku nie jest takie łatwe, chociaż istnieje wiele przepisów, które umożliwiają szybkie i łatwe. W rzeczywistości powidła śliwkowe wyjdzie pysznie tylko wtedy, gdy będziesz przestrzegać wszystkich zasad, ściśle przestrzegać zaleceń i znać wiele sztuczek, które gospodynie domowe trzymają w tajemnicy.

Cechy przygotowania żółtego powidła śliwkowego na zimę

Jeśli chcesz zaskoczyć domowników pysznym smakołykiem zimą, to zanim zaczniesz robić dżem, zapoznaj się ze sztuczkami i niuansami gotowania:

1. Jeśli zdecydujesz się stworzyć przezroczysty produkt, preferuj niedojrzałe owoce. Do dżemu użyj przejrzałych śliwek.
2. Gdy podczas gotowania zauważy się, że dżem jest płynny, można go zagęścić pektyną. Jeśli zauważysz to po otwarciu słoika i nie wiesz, co robić, dodaj bułkę tartą.
3. Jeśli dżem zaczął fermentować, co często zdarza się w przypadku produktów ze śliwek, nie powinieneś się denerwować. Musisz otworzyć słoiki, wlać ich zawartość do rondla, dodać cukier i gotować dżem przez co najmniej 10-15 minut na małym ogniu.
4. Gdy podczas gotowania zauważysz, że produkt okazał się zbyt płynny, dodaj skrobię lub mąkę. Można to zrobić tylko podczas procesu gotowania, po jego zakończeniu lepiej jest preferować bułkę tartą.

Uwaga! Gdy dżem nie jest gęsty, odcedź trochę płynu, możesz zrobić z niego pyszny kompot lub namoczyć ciastko biszkoptowe w tym słodkim syropie.

Przygotowanie dżemu to połowa sukcesu, musisz się upewnić, że nie pogorszy się podczas przechowywania.

Zasady wyboru składników

Śliwki są uważane za produkt łatwo psujący się, szybko zaczynają gnić, a użycie takich owoców w procesie gotowania spowoduje fermentację dżemu. Aby uniknąć tych i innych problemów, dowiedz się, jak wybrać odpowiednie składniki:

• preferowane są owoce, które nie osiągnęły jeszcze pełnej dojrzałości, ale owoce nie powinny być zielone;
• sprawdzić, czy śliwka nie ma oznak zgnilizny, jeśli owoc jest zepsuty, nie należy używać go do tworzenia dżemu lub dżemu;
• zwróć uwagę na stan drzew, jeśli rosną w ogrodzie, upewnij się, że są zdrowe, a liście i owoce nie są zagrożone przez szkodniki.
• śliwki szybko się psują, nie nadają się do długotrwałego przechowywania nawet w lodówce; po usunięciu owoców z drzewka spróbuj użyć ich w ciągu 2 dni.

Owoce nie znoszą dobrze transportu, zwłaszcza jeśli osiągnęły maksymalną dojrzałość, dlatego jeśli kupiłeś w sklepie śliwki na dżem, to wylej je na płaską powierzchnię, usuń uszkodzone owoce - to pomoże przedłużyć " okres trwałości”.

Nie rób dżemu ani dżemu z owoców, które zaczęły się psuć. Jeśli zmiany są widoczne gołym okiem, lepiej zjeść śliwki, ugotować z nich kompot lub zamrozić.

Jak przygotować pojemnik do rozpoczęcia procesu?

Zanim zaczniesz tworzyć puste miejsca, przygotuj pojemniki. Można to zrobić w następujący sposób:

1. Wypłucz dokładnie pojemnik pod bieżącą wodą za pomocą nowej gąbki do mycia naczyń. Ale lepiej „namoczyć” banki. Wlej ciepłą wodę do miski, dodaj sodę, wszystko dokładnie wypłucz, a następnie opłucz słoiki pod zimną wodą. Wykonujemy te same manipulacje z pokrywkami.
2. Słoiki umieszcza się do góry nogami, odwraca, a następnie wyciera czystym bawełnianym ręcznikiem.
3. Następnie pojemniki są sterylizowane parą, trzymane nad rondelkiem lub sterylizowane w piekarniku. Podobną obróbkę poddawane są okładki.
4. Po zakończeniu procedur pojemniki pozostaną sterylne przez 2 dni.

Pyszne domowe przepisy na dżem śliwkowy

Istnieje kilka sposobów na przygotowanie przysmaku. Rozważ popularne przepisy, które nie są bardzo trudne.

Klasyczna metoda pestkowa

Ugotowanie przysmaku nie jest trudne, potrzebujesz tylko 2 składników: cukru i śliwek. Co robić, zalecenia:

• myj owoce i kroimy je na połówki, usuwamy nasiona;
• niech trochę wyschną, a następnie posyp cukrem;
• gdy śliwki dadzą sok, przełóż je do miski emaliowanej, zagotuj;
• pozostaw dżem na 8 godzin, po wyznaczonym czasie ponownie zagotuj, trzymaj przez 20 minut na małym ogniu;
• następnie odstaw dżem na chwilę, wymieszaj go drewnianą łyżką i włóż do słoików.

Szybki przepis

Przygotowanie dżemu według następującego przepisu:

1. Moje owoce i usuń nasiona, pokrój miąższ na plasterki.
2. Wszystko pokrywamy cukrem, czekamy 3 godziny.
3. Następnie zagotuj przysmak, odczekaj kolejne 3-4 godziny.
4. Powtórz procedurę: zagotuj dżem, jeśli jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody.
5. Czekamy, aż przysmak ostygnie i włożymy go do słoików.

Wariant pomarańczowy

Aby zrobić ten dżem, będziesz musiał:

• Parzymy pomarańczę bez zdejmowania skórki, kroimy w kostkę, usuwamy pestki, przepuszczamy przez maszynkę do mięsa;
• obierz owoce z pestek, włóż je do rondla razem z puree pomarańczowym i przykryj wszystko cukrem;
• po 30 minutach postaw garnek na kuchence, zagotuj wszystko, zmniejsz ogień, odczekaj 15-20 minut.

Z pektyną

Zgodnie z klasycznym przepisem, zachowując następujące proporcje:

1. 500 gramów cukru.
2. 1 kilogram dojrzałych śliwek.
3. 2 torebki pektyny.

Będziemy musieli ugotować owoce osobno, a następnie przepuścić je przez durszlak, aby usunąć kości i skórki. Posyp je cukrem i dodaj pektynę.

Z żelatyną

Działa jako zagęszczacz, używany do robienia dżemu:

• Obierz owoce, posiekaj je i dodaj połowę cukru (300 gramów);
• czekaj godzinę na sok;
• namocz żelatynę w zimnej wodzie;
• włóż śliwki do ognia, dodaj sok z cytryny, gotuj 10-12 minut, następnie zmniejsz ogień;
• gdy kropla dżemu zestala się na zimnym spodku, przestań gotować;
• rozpuść żelatynę, dodaj ją do dżemu i dodaj masło.

Z czekoladą

Rozpuść 100 gramów gorzkiej czekolady w kąpieli wodnej, dodaj do masy 2 łyżki koniaku.

Następnie zaczynamy przygotowywać przysmak według klasycznej receptury, wystarczy gotować przez 10-12 minut, w odstępie 3-4 godzin, trzy razy. Dodaj czekoladę z koniakiem, wymieszaj drewnianą łyżką, przełóż do słoików.

Z cytryną

Może być przygotowany na 2 sposoby:

Pierwszy	Umyj owoce , usuń kości, przykryj cukrem i odstaw. Zetrzyj skórkę lub zmiel ją za pomocą blendera. Włóż owoce i posiekaną skórkę do rondla, zagotuj i gotuj przez 30 minut.
Drugi	Jest inny sposób: zamiast skórki użyj cytryny - pokrój ją w kostkę i dodaj do śliwek.

Z orzechami włoskimi

Ciekawy przepis wykonany z następujących składników:

1. Imbir, orzechy włoskie - zmiel je na tarce.
2. Śliwki - myte i bez pestek.
3. Cukier i cynamon - napełniamy je owocami.

Gdy owoce dadzą sok, połóż je na kuchence, zagotuj i gotuj przez kolejne 30 minut. Pozostałe orzechy są wlewane, pozostawiane do ostygnięcia i układane w słoikach.

Z gruszkami

Będziemy musieli posiekać owoce, pokroić gruszki w kostkę, usunąć pestki i rdzeń, a śliwki w plastry, usunąć pestkę. Następnie należy zacząć przygotowywać syrop cukrowy od zmieszania wody z cukrem. Gdy całkowicie się rozpuści, zalej gruszki syropem i pozostaw na noc.

Rano włóż śliwki do ognia, gotuj przez co najmniej 20 minut, po napełnieniu cukrem dodaj do pojemnika gruszki wypełnione syropem. Gotuj przez kolejne 30 minut na małym ogniu. Następnie wyjmij z pieca, ostudź i ułóż w słoikach.

Z jabłkami

Warto pokroić owoce w kostkę, usunąć pestki i ogryzek z jabłek. Następnie posyp je cukrem i dodaj trochę cynamonu.

A następnie wykonaj następujące czynności:

• postaw pojemnik na kuchence, zagotuj, gotuj przez 5 minut;
• usuń na 6 godzin, po określonym czasie odeślij z powrotem do pieca, gotuj przez 5 minut;
• następnie zdejmij ponownie z ognia, przerwij na 6 godzin i włóż z powrotem do kuchenki, gotuj przez 5 minut.

Jak przechowywać puste miejsca?

Zaleca się przechowywanie w chłodnym miejscu. Po zamknięciu odwróć, załóż pokrywki, nie zawijaj, trzymaj przez jeden dzień, a następnie wyślij do lodówki lub piwnicy. Okresowo będziesz musiał sprawdzać puste miejsca, sprawdzać banki.

Możesz stworzyć pyszny smakołyk, korzystając z różnych przepisów. Wszyscy członkowie rodziny, a zwłaszcza dzieci, będą zadowoleni z takiej różnorodności. Ale aby nie zepsuć dżemu, postępuj dokładnie według przepisu, nie naruszając proporcji.

Zalecane