Dżem agrestowy bez cukru na zimę: przepis krok po kroku

Jeśli mówimy o dżemie, to przepis na pewno będzie zawierał dużo cukru, a jak wiadomo cukier nie jest najzdrowszym produktem. Jeśli chcesz przygotować zdrowszy deser na zimę, możesz ugotować dżem z dojrzałego agrestu bez cukru.

Specyfika robienia dżemu agrestowego bez cukru

Przygotowanie dżemu agrestowego bez cukru nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. W przypadku niektórych kategorii osób cukier jest przeciwwskazany, więc trzeba szukać alternatywnych opcji. Deser agrestowy dla diabetyków można gotować na fruktozie. W tym przypadku zamiast cukru stosuje się po prostu fruktozę.

Dżem można w ogóle przygotować bez cukru, ale smakuje bardzo kwaśno, agrest, nawet dojrzały, jest trochę kwaśny. Aby dżem nie był tak kwaśny, lepiej użyć najsłodszych odmian agrestu i w pełni dojrzałych jagód.

Zakup niezbędnych składników

Aby zrobić dżem bez cukru, potrzebujesz bardzo mało składników. To agrest, niewielka ilość wody i fruktozy lub jakikolwiek inny słodzik.

Jagody są sortowane przed gotowaniem, liście i reszta śmieci są wyrzucane. Następnie są dokładnie myte pod bieżącą wodą, wrzucane do durszlaka i spuszczane. Po tym możesz już zacząć gotować.

Przygotowanie pojemników

Zanim zaczniesz gotować przepis, musisz przygotować pojemnik na dżem. Do gotowania lepiej jest użyć patelni emaliowanej niż aluminiowej. Jeśli używane jest aluminium, natychmiast po ugotowaniu przedmiot obrabiany jest przenoszony do brzegów.

Banki są wstępnie myte wodą z mydłem. Przed przelaniem do nich dżemu słoiki są sterylizowane.

Kroki gotowania

Istnieje kilka przepisów kulinarnych. Na przykład możesz ugotować puree z agrestu.

Czego potrzebujesz:

2 kg agrestu;
300ml przefiltrowanej wody.

Jak gotować:

Zalej jagody wodą, gotuj przez około 15 minut.
Następnie ostudź trochę i przetrzyj masę przez sito, aby zrobić puree.
Włóż z powrotem do garnka i gotuj przez kolejne 6 minut.
Gdy puree jest gotowe, układa się je na gorąco w słoikach i sterylizuje przez około 10-14 minut.
Następnie przykryj pokrywkami i zwiń.

Przygotowywanie przetworów fruktozowych:

Ten przepis wymaga 1 kg jagód, 1 szklanki wody, kwasu cytrynowego i 100 g fruktozy.
Dokładnie opłucz owoce pod bieżącą wodą, posortuj je, usuń szypułki i suszone kwiatostany.
Zalej jagody wodą, podpal i gotuj przez 10 minut.
Następnie dodaj fruktozę i kwas cytrynowy.
Gotuj jeszcze 25 minut (możesz gotować dłużej, chcesz, aby deser był bardziej jednolity w konsystencji).

Rozłóż gorący dżem w słoikach.

Jak zrobić konserwy bez słodzików:

Jeśli nie dodasz żadnych słodzików, deser będzie kwaśny.
Do gotowania potrzebna jest jagoda, kilka kiwi.
Obierz kiwi, przełóż do blendera z owocami, zmiel na gładką masę.
Włóż masę do wysterylizowanych słoików, zwiń pokrywki.

W tym przepisie możesz dodać pomarańczę, która jest wstępnie obrana i zmiażdżona oddzielnie w blenderze, następnie obie masy są łączone, dokładnie mieszane i układane w wysterylizowanych słoikach.

Dalsze przechowywanie

Przechowuj gotowy przedmiot w piwnicy lub piwnicy, gdzie temperatura jest niska i promienie słoneczne nie padają na słoik. Konserwację można również wyczyścić w lodówce lub na balkonie. Okres trwałości do 6 miesięcy. Ze względu na brak cukru (naturalny konserwant) może mieć nieco krótszy okres przydatności do spożycia.