Dżem z jagód i czarnej porzeczki: 2 najlepsze zimowe przepisy kulinarne

Wiele gospodyń domowych używa oryginalnej kombinacji składników do robienia dżemu. Pozwala to na tworzenie deserów o niesamowitym smaku i aromacie. Dzięki przygotowaniu dżemu z borówki i czarnej porzeczki na zimę będzie można zaoszczędzić sporo witamin. Przepis będzie prosty nawet dla młodych gospodyń domowych. Dla Ciebie przygotowaliśmy dwa przepisy z irga, czerwoną i czarną porzeczką.

Cechy robienia dżemu z borówki i porzeczki na zimę

Przepisów na tworzenie deserów na zimę jest wiele. Niezależnie od tego, który z nich zostanie wybrany, ważne jest przestrzeganie proporcji i czasu gotowania. Wynik zależy od tego.

Podczas gotowania deser jest mieszany. Aby produkt zachował się przez długi czas i nie uległ pogorszeniu, należy wybrać odpowiednie pojemniki i owoce.

Wybór i przygotowanie jagód

Różne rodzaje dżemu są przygotowywane z jagód i czarnej porzeczki. Takie jagody tworzą deser o bogatym kolorze. Aby przygotowane produkty okazały się wysokiej jakości, należy odpowiednio dobrać i przygotować jagody:

Surowce muszą zostać przeniesione. Konieczna jest eliminacja zniszczonych, pomarszczonych, spieczonych jagód.
Usuń gruz, gałęzie, prześcieradła.
Do dżemu potrzebne są dojrzałe lub lekko zielonkawe jagody.
Łodygi są również usuwane. Jeśli zasady zostaną złamane, na deserze będą ciasne kucyki.

Przygotowane jagody należy umyć w durszlaku pod zimną wodą. Jeśli preparat jest zrobiony z bardzo gęstych, lekko niedojrzałych owoców, to przed wlaniem do miski są one blanszowane. Więc surowiec będzie bardziej miękki.

Jak przygotować pojemnik?

Na deser musisz wybrać odpowiednie pojemniki. Najbardziej odpowiednie słoiki to 0,5 i 1 l, a także 0,7.

Ważne jest, aby sprawdzić, czy pojemnik nie zawiera defektów – odprysków, pęknięć i innych śladów deformacji.

Potrzebne są tylko wysokiej jakości puszki, ponieważ tylko wtedy można konserwować produkty.

Wybrane pojemniki należy myć sodą oczyszczoną, która doskonale eliminuje nieprzyjemne zapachy. Następnie są dokładnie spłukiwane. Pozostaje tylko wysterylizować słoiki. Najłatwiej to zrobić za pomocą kuchenki mikrofalowej. Pojemniki 2 cm napełnia się wodą i umieszcza w piekarniku. Zabieg trwający 2 minuty wystarcza do zakończenia sterylizacji.

Jak zrobić dżem z jagód i porzeczek w domu?

Kochanki używają wielu rodzajów przepisów. W zależności od tego mogą być wymagane różne składniki i ich ilości. Klasyczne opcje deserowe przedstawiono poniżej.

Z czarną porzeczką

Do gotowania musisz przygotować:

irgu - 1 kg;
czarna porzeczka - 500 g;
cukier - 1,5-2 kg.

Jagody należy posortować i umyć. Następnie wlewa się połowę cukru i tak pozostawia na 6-8 godzin do wydobycia soku. Następnie możesz ugotować deser. Gdy cukier się rozpuści, wlej resztę przed zagotowaniem. Po schłodzeniu przez 30 minut dżem ponownie zostaje podpalony. Po 5 minutach możesz wyjąć z pieca. To kończy procedurę gotowania.

Z czerwoną porzeczką

Kombinacja tych jagód jest bardzo przydatna. Irga jest bogata w witaminy C i P, a czerwona porzeczka pomaga usunąć nadmiar płynów z organizmu. Aby zrobić dżem, musisz przygotować:

irgu - 1 kg;
czerwona porzeczka - 500 g;
cukier - 1200 g;
woda - 250 ml.

Ogony i liście są usuwane z jagód. Podpalany jest pojemnik z wodą i dodawany jest cukier granulowany.

Gotuj syrop przez 5-10 minut. Kiedy będzie gotowy, musisz wsypać do niego jagody.

Deser się gotuje. Okresowo musisz usunąć piankę. Przygotowanie dżemu zajmuje 20 minut. Następnie musi ostygnąć. Następnie produkty można konserwować.

Jak prawidłowo przechowywać gotowe smakołyki?

W warunkach mieszkaniowych lepiej zostawić puste miejsca w spiżarni. Ważne jest, aby temperatura nie przekraczała +20 stopni. Ale nie wysyłaj konserwacji na balkon lub do piwnicy.

Jeżeli warunki są spełnione, dżem można przechowywać przez 2 lata. Zaleca się jednak spożycie go w ciągu roku, ponieważ w tym czasie produkt zachowuje więcej witamin.