Galaretka gruszkowa na zimę: przepisy krok po kroku, przechowywanie

Jeśli masz dość zwykłych przepisów na dżemy i dżemy na zimę, możesz zrobić pyszną galaretkę gruszkową. Przepisy na galaretki gruszkowe na zimę są dość proste. Do ich przygotowania nie potrzeba dużo składników ani czasu na gotowanie. Ale zimą możesz zafundować sobie niecodzienny deser, pamiętając letnie dni.

Cechy przygotowania galaretki gruszkowej na zimę

Zrobienie galaretki gruszkowej nie jest trudniejsze niż robienie zwykłego dżemu. Najpierw musisz przygotować wszystkie niezbędne składniki i pojemniki do zbioru, a następnie rozpocząć gotowanie.

Jak wybrać odpowiednie składniki

Zanim zaczniesz gotować, musisz wybrać składniki. Do galaretki nadają się dojrzałe lub nawet przejrzałe owoce. Aby uzyskać jednolitą konsystencję, usuń skórę. Jeśli chcesz mieć w galarecie kawałki owoców, możesz zostawić skórkę.

Możesz urozmaicić smak deseru dodając różne składniki. Na przykład mogą to być przyprawy, cynamon, imbir, wanilia, inne owoce i jagody, skórka cytrusów.

Jak przygotować pojemnik

Na deser lepiej użyć patelni emaliowanej, a nie aluminiowej. Jeśli nie było pod ręką emaliowanej patelni i trzeba było ją gotować w aluminium, natychmiast po ugotowaniu gotową galaretkę układa się w słoikach. Jeśli zostawisz go na patelni, kwas zacznie się wyróżniać, co będzie miało zły wpływ na smak deseru.

Gotowe danie jest układane w słoikach. Są wstępnie myte mydłem lub sodą. Przed przełożeniem deseru do słoików są one sterylizowane w zwykły sposób.

Jak zrobić galaretkę gruszkową w domu

Możesz znaleźć wiele przepisów na galaretki gruszkowe. Dodaje się do niego różne przyprawy i inne składniki, aby uzyskać niezwykłe smaki.

Łatwy przepis bez żelatyny

Czego potrzebujesz do gotowania:

• 2 kg przejrzałej gruszki;
• 1 kg cukru;
• 500ml wody;
• kwas cytrynowy do smaku.

Jak gotować:

1. Owoce są obierane, skręcane przez maszynkę do mięsa lub miksowane w blenderze.
2. Następnie zalej masę cukrem i dodaj wodę. Dokładnie wymieszaj.
3. Postaw pojemnik na ogniu, zagotuj. Gdy galaretka się zagotuje, zmniejsz ogień do minimum i gotuj na wolnym ogniu przez około 30-33 minut.
4. Kilka minut przed końcem gotowania dodaj kwasek cytrynowy. Przenieś konserwację na gorąco do słoików.

Z żelatyną

Wymagane składniki:

• 2 kg gruszki;
• 1 kg cukru;
• 1 litr wody;
• 1 saszetka żelatyny;
• sok z cytryny lub inne przyprawy według uznania.

Jak zrobić galaretkę na zimę:

1. Obierz owoce. Pokrój w plasterki, usuń nasiona, zalej wodą.
2. Gotuj na dużym ogniu, aby owoce były miękkie.
3. Przełóż gotowe gruszki na gazę. Umieść pod nim patelnię, aby cały sok wypłynął z nich. Może to potrwać kilka godzin.
4. Do galaretki użyj klarownego soku. Miąższ można wykorzystać do robienia dżemu lub pieczenia ciasta.

Dolej cukru do soku, dodaj sok z cytryny. Podpal, gotuj przez 20 minut. W tym czasie przygotuj żelatynę. Spęcznioną żelatynę wlać do masy i gotować jeszcze kilka minut, aż masa zgęstnieje.

Z żelfix

Gelifix to żelujący cukier. Możesz go również użyć zamiast żelatyny. Galaretka jest przygotowywana w zwykły sposób. Gelifix wlewa się natychmiast do gotowego naczynia, doprowadza do wrzenia, a następnie układa w słoikach.

Z winem

Czego potrzebujesz:

• 2 kg gruszki;
• 500g cukru pudru;
• 3 łyżeczki agar-agar;
• kieliszek białego wina;
• wanilina (lub esencja).

Gotowanie:

1. Owoce obierają i nasiona, pokrojone w plasterki.
2. Wlej wino do rondla, dodaj do niego przyprawy i owoce.
3. Gotuj przez 20 minut.
4. Następnie wyjmij kawałki owoców, ułóż je w słoikach.
5. Wlej agar-agar do wina, gotuj przez kolejne 2 minuty. Wlej owoce do słoików z gotowym syropem.

Z całych gruszek we własnym soku

Czego potrzebujesz:

• gruszki;
• cukier;
• woda;
• kwas cytrynowy.

Jak gotować:

1. Obierz owoce ze skórki i nasion, pokrój w ćwiartki. Przełóż do słoików, dodaj cukier i kwasek cytrynowy.
2. Połóż ręcznik na dnie garnka, połóż słoiki i napełnij je wodą.
3. Sterylizuj po gotowaniu przez 20 minut. Zwiń je po sterylizacji.

Z cytryną

Czego potrzebujesz:

• 2 cytryny;
• 2 kg gruszki;
• 30 ml rumu;
• 1 kg cukru pudru.

Jak gotować:

1. Dwukrotnie zalać wrzątkiem cytrynę. Pokrój owoce w kostkę, jak cytrynę.
2. Posyp owoce cukrem. Gotuj 20 minut.
3. Następnie dodaj rum i gotuj na wolnym ogniu za tę samą ilość.

Z kremem

Ten przepis nie nadaje się do przygotowania zimowego. Galaretkę należy spożyć w ciągu 4 dni.

Czego potrzebujesz:

• gruszki;
• krem;
• cytryna;
• waniliowy;
• cukier;
• żelatyna.

Jak gotować:

1. Owoce pokroić w kostkę, dodać sok z cytryny. Przykryj cukrem, zanim wypuszczą sok.
2. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj przez 23 minuty.
3. Zagotuj śmietankę, dodaj żelatynę. Wlej mieszankę żelatyny na galaretkę i pozwól galarecie zgęstnieć.

Z cynamonem

Cynamon dodaje się do ulubionego przepisu na galaretkę gruszkową, aby uzyskać pikantny smak.

Z pomarańczowym

Konserwację z pomarańczą można przygotować według tego samego przepisu co z dodatkiem cytryny.

Z śliwkami

Śliwki można dodać do zwykłego przepisu na galaretkę gruszkową. Nada deserowi przyjemny kwaśny posmak i fioletowy odcień.

Przepis na multicooker

Wymieszaj obrane owoce, cukier, sok z cytryny i wodę, włóż do wolnowaru i ustaw tryb „duszenia” na 40 minut. Masę miesza się co 15 minut. Gdy galaretka będzie gotowa, zmiel ją blenderem.

W wypiekaczu do chleba

Dla tego przepisu musisz przygotować galaretkę zgodnie ze zwykłym przepisem. Tylko musisz go ugotować nie na kuchence, ale włożyć do maszyny do chleba. Ustaw tryb Jam i poczekaj, aż deser będzie gotowy.

Jak przechowywać i ile?

Jeśli deser został przygotowany prawidłowo, można go przechowywać przez kilka lat (jeśli słoiki zostały wysterylizowane przed wirowaniem). Niesterylizowane słoiki są przechowywane do sześciu miesięcy.

Słoiki z deserem są przechowywane w chłodnym i dobrze wentylowanym miejscu. Nie powinny być wystawiane na działanie promieni słonecznych.

Nadaje się do przechowywania w piwnicy, piwnicy lub lodówce. W mieszkaniu konserwację można przechowywać w szafie lub na balkonie.

Zalecane