Dżem z cukinii z cytryną: 13 najlepszych domowych przepisów na zimę

Cukinia to zdrowe i lekkostrawne warzywo. Razem z cytryną są potężnym źródłem witaminy C. Dlatego ich połączenie jest często wykorzystywane w przygotowaniu domowej konserwacji. Po smaku konfitury z cukinii z cytryną trudno odgadnąć, że jest zrobiona z warzyw. A jeśli dodasz do tego swoje ulubione owoce, otrzymasz niezwykły i zdrowy deser dla całej rodziny.

Cechy przygotowywania dżemu z cukinii z cytryną

Warzywa należy umyć, obrać, usunąć nasiona. Aby dżem zgęstniał, posiekaną cukinię należy wysuszyć, usuwając sok.

Miąższ cytrusowy jest mielony razem ze skórką, która dodaje smaku dżemu.

Wybór konkretnego produktu

Na deser nadaje się kabaczek dowolnej odmiany, średnio dojrzałość, z cienką skórką.

Z cukinii uzyskuje się delikatną konsystencję, a żółte odmiany nadają potrawie złoty kolor.

Przygotowanie pojemników

Przed gotowaniem 1-litrowe słoiki są sterylizowane w piekarniku, kuchence mikrofalowej lub w garnku z wrzącą wodą. Wygodne jest stosowanie zakręcanych pokrywek. Są zanurzane we wrzącej wodzie na 5 minut, jak zwykłe wieczka do zszywania.

Przepisy na dżem z cukinii z cytryną na zimę

Do dania można dodać jabłka, suszone owoce, przyprawy, orzechy.

Klasyczny

Aby ugotować prosty dżem z oryginalnym kwaskowatością, potrzebujesz:

• 2 kilogramy cukinii i cukru;
• 4 cytryny.

Gotowanie:

• cytrusy i warzywa, pokroić na kawałki, wymieszać w rondelku z cukrem;
• podgrzej soczystą masę nad ogniem do zagotowania;
• gotować przez 2 minuty, ostudzić i powtórzyć procedurę 5 razy.

Gdy warzywa staną się przezroczyste, danie jest gotowe.

Szybki przepis

Możesz szybko zrobić pyszny dżem na tarce.

Produkty:

• cukinia - 1 kg;
• cytryny - 2 sztuki;
• cukier - 600 gramów.

Gotowanie:

• warzywa obrane, zetrzyj, wymieszaj z cukrem;
• cytrusy pokroić bez skórki, wymieszać z cukinią;
• podpal miksturę, zagotuj i ostudź 3 razy.

Gotowe danie można podawać lub konserwować.

Z pomarańczowym

Wymagane:

• cukinia - 3 kilogramy;
• pomarańcze, cytryny - po 1 kilogramie;
• cukier granulowany - 2,5 kilograma;
• masło - 50 gramów;
• goździki - 2 sztuki;
• cynamon - pół łyżeczki.

Metoda gotowania:

• miel warzywa i owoce cytrusowe bez skórki w maszynce do mięsa;
• Rozpuść masło z przyprawami i słodkim piaskiem w rondlu;
• dodaj mieszankę owoców i warzyw, gotuj;
• zmniejsz ogień, gotuj przez 30 minut, a następnie ostudź;
• ugotuj, zagotuj i ostudź jeszcze 2 razy.

Do przypraw można dodać anyż.

Z orzechami

Aby urozmaicić słodki smak dżemu, możesz nadać mu orzechowy smak.

Czego potrzebujesz:

• kilogram cukinii;
• skórka i sok z 1 cytryny;
• 0,5 szklanki orzechów włoskich;
• kil cukru;
• 350 mililitrów wody.

Jak gotować:

• pokroić warzywa i orzechy;
• zrób syrop;
• włóż do niej cukinię, zagotuj;
• gotuj przez 7 minut i odstaw do ostygnięcia;
• dodaj sok i skórkę z cytrusów, orzechy do warzyw, gotuj na małym ogniu.

Grubość i pomarańczowa cukinia - znak gotowego dżemu.

Z suszonymi morelami

Składniki:

• 500 gramów cukinii;
• 200 gramów suszonych moreli;
• 1 cytryna;
• 150 gramów cukru pudru;
• 2 łyżeczki pektyny;
• szczypta gałki muszkatołowej.

Gotowanie:

• umyć suszone morele i namoczyć w gorącej wodzie;
• cytrusy ze skórką pokrojoną w kółka, które są pokrojone na 4 części;
• pokroić warzywa w kostkę;
• na wodzie z suszonych moreli przygotuj syrop;
• dodaj do niego posiekane suszone morele, cukinię i cytrusy;
• gotuj na małym ogniu przez 1 godzinę, usuwając pianę;
• wymieszaj po łyżeczce słodkiego piasku i pektyny, dodaj z gałką muszkatołową do dżemu, wymieszaj;
• po 2 minutach wyjmij z pieca i przelej do słoików.

Jasne, bursztynowe danie można skosztować w 3 dni.

Z miętą

Pyszny pachnący dżem można zrobić z miętą.

Składniki:

• 1 kilogram cukinii;
• 1 gruboskórna cytryna;
• 500 gramów cukru;
• 5 gałązek młodej mięty;

Jak gotować:

• wymieszać pokrojone w kostkę warzywa w rondlu z cukrem i parzyć przez 40 minut;
• postaw garnek na kuchence, zagotuj cukinię i trzymaj na małym ogniu przez kolejne 20 minut;
• cytrusy pokrojone w plastry, plastry pokrojone na pół;
• pokroić listki mięty;
• dodaj do warzyw, gotuj jeszcze 20 minut.

Dodaj wodę, aby uzyskać rzadszą konsystencję.

Z jabłkami

Popularnym przepisem jest cukinia w puszkach z jabłkami.

Wymagane do gotowania:

• 500 gramów cukinii i jabłek;
• 300 gramów cukru;
• 4 łyżki soku z cytryny;
• skórka z 1 cytrusów.

Metoda gotowania:

• cukinia i jabłka pokroić w kostkę, włożyć do rondla z cukrem, sokiem z cytryny i skórką;
• gotuj, dodając wodę w razie potrzeby.

Danie jest gotowe w 15 minut.

Z przyprawami

Gęsty dżem dobrze uzupełniają nuty wanilii, cynamonu, goździków, anyżu. Przyprawy można dodać do dowolnego przepisu pod koniec gotowania.

Z pomarańczą i ananasem

Delikatny złoty deser będzie zrobiony z żółtych odmian cukinii.

Składniki:

• cukinia - 1 kg;
• ananas - 1 sztuka;
• cytryna - 1 sztuka;
• pomarańczowy - 1 sztuka;
• cukier - 1 kg.

Jak gotować:

• pokroić warzywa i obranego ananasa w kostkę, wymieszać z cukrem;
• gotuj soczystą mieszankę przez 5 minut i ostudź;
• cytrusy rozgnieść w maszynce do mięsa, dodać do cukinii i ananasa i gotować pół godziny.

Do dżemu nadaje się tylko świeży ananas.

Z imbirem w wolnym naczyniu

Łatwe do zrobienia dżemu za pomocą specjalnej opcji w menu multicooker.

Składniki:

• cukinia - 1 kg;
• imbir - 100 gramów;
• sok z cytryny - 300 mililitrów;
• jabłka - 200 gramów;
• cukier - 1 kg;
• woda - 250 mililitrów.

Gotowanie:

• zmiel warzywa i jabłka z imbirem w maszynce do mięsa;
• przygotuj syrop, dodaj sok z cytryny, podgrzewaj na małym ogniu przez 10 minut;
• Mieszanka syropu i jabłka z cukinią wstawić na godzinę do wolnowaru w trybie „Dżem”.

Łatwe do gotowania dzięki automatycznemu wyłączaniu.

W wypiekaczu do chleba

Składniki:

• cukinia i cukier - na kilogram;
• 2 cytryny;
• 1 brzoskwinia.

Gotowanie:

• warzywa pokroić w kostkę, trzymać w wodzie;
• cytrusy i brzoskwinie pokroić na małe kawałki, startą skórkę, dodać cukinię, wymieszać z cukrem;
• włóż do automatu do chleba na 20 minut.

Deser do zawinięcia w słoiki. Kiedy ostygnie, możesz go skosztować.

Aby owoce cytrusowe nie dodawały goryczy, odcinają od nich białą skorupkę.

Przepis na dietę

Składniki:

• 2 kilo cukinii;
• 4 cytryny;
• 6 gramów słodzika.

Przepis:

• warzywa krojone cienko, cytrusy - duże;
• włóż do rondla ze słodzikiem, zaparzaj we własnym soku przez 2 godziny;
• włóż mieszaninę do ognia, po ugotowaniu gotuj przez 2 minuty, ostudź, powtórz to 5 razy.

Nawet diabetycy mogą cieszyć się tym daniem.

Dżem z cukinii z plasterkami cytryny

Składniki:

• cukinia - 2 kilogramy;
• cukier - 2 kilogramy;
• 2 cytryny;
• 250 mililitrów wody.

Gotowanie:

• zrób syrop z ¾ objętości cukru;
• warzywa pokroić w kostkę, cytrusy posiekać w blenderze;
• wsypać kawałki warzyw i resztę słodkiego piasku do gotującego się syropu;
• gotuj przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa się zredukują;
• dodaj puree z cytryny, wymieszaj.

W ciągu 20 minut naczynie stanie się miękkie i można je przelać do słoików.

Jak prawidłowo przechowywać smakołyk?

Dżem zrobiony z równych części cukinii i cukru można przechowywać w chłodnej piwnicy przez 2 lata. Jeśli w deserze jest mało słodyczy, przechowuje się go w lodówce do sześciu miesięcy.

Zalecane