Wino pomarańczowe: 6 prostych domowych przepisów

Kady nowoczesnych supermarketów pękają w szwach od produktów alkoholowych. Ale prawdziwi koneserzy wiedzą, że najlepsze są alkohole domowej roboty. Postawienie butelki pomarańczowego wina na świątecznym stole oznacza zaskoczenie gości. Żaden z nich nie odmówi wypicia szklanki oryginalnego odurzającego kęsa. I możesz gotować przez cały rok, bo owoce zawsze są w sprzedaży.

Subtelności gotowania

Doświadczeni winiarze znają sztuczki tworzenia wysokiej jakości produktu spirytusowego:

Pomarańczowe owoce są przepuszczane przez sokowirówkę, z której gospodyni musi uzyskać najbardziej płynny.
Do soku dodaje się cukier, wodę (400 gramów kryształków cukru i 400 mililitrów płynu dodaje się na 1 litr).
Przyjmują tylko wodę destylowaną.

Młode wino wlewa się do dokładnie umytych i wysuszonych szklanych butelek. Do tych celów lepiej nie używać plastiku. Następnie pojemniki są zamykane drewnianymi korkami.

Wymagane produkty i narzędzia

Do przygotowania napoju alkoholowego wymagane są następujące składniki:

pomarańcze;
cukier granulowany;
drożdże. Ponadto w żadnym wypadku nie należy używać granulatu w małych torebkach. Biorą tylko specjalny produkt winny.

Pomarańczowe owoce, drożdże, cukier stają się głównymi składnikami. Ta pierwsza czyści, usuwa biały, gorzki rdzeń, ponieważ może zepsuć produkt.

Przygotuj i niezbędne urządzenia:

duży emaliowany zbiornik mieszający;
uszczelnienie wodne;
szklane butelki do przechowywania gotowego napoju;
szklane pojemniki fermentacyjne;
wyciskarka.

Ważne jest, aby wszystkie przedmioty były czyste i suche.

Jak zrobić wino z pomarańczy w domu

Produkowanie domowego wina jest czasochłonne. Ale wynik na pewno ucieszy gospodynię i jej gości.

Klasyczna pomarańczowa odmiana wina

Przygotowanie wina według klasycznej receptury jest łatwe:

Sok, cukier, drożdże, woda są połączone w wysokim pojemniku, którego góra jest przewiązana gazą.
Tara jest umieszczona w ciemnym, ciepłym pomieszczeniu. Codziennie zawartość mieszamy drewnianą szpatułką z długim uchwytem.
Po 3-4 dniach można wyczuć kwaśny zapach, a na powierzchni pojawi się piana, którą należy usunąć.
Do brzeczki dodaje się małą porcję cukru.
Płyn umieszcza się w zbiorniku fermentacyjnym, który jest zamknięty uszczelnieniem wodnym.
Pojemnik jest umieszczany z powrotem na swoim miejscu.
Trzeciego dnia dodaj więcej kryształków cukru.
Trzy dni później procedura jest powtarzana.
Po około 2 miesiącach produkt alkoholowy stanie się jaśniejszy, na dnie pojawi się osad. Wino jest butelkowane przez gazę i zamykane.

Na początku młody płyn ma ostry smak i nieprzyjemny zapach, ale po miesiącu te kłopoty znikną. Produkt można skosztować. Jeśli na dnie pojawi się osad, płyn jest ponownie wlewany.

Polski przepis

Główne składniki są mieszane i fermentowane przez 8-11 dni. Brzeczka jest filtrowana, fermentowana w pojemniku z zamknięciem wodnym przez ten sam okres. Osad jest ponownie usuwany. Płyn pozostawia się na 3 miesiące. Następnie jest butelkowany. Ale lepiej jest pić alkohol za sześć miesięcy.

Z bananami i rodzynkami

Pojemnik fermentacyjny jest wypełniony głównymi składnikami, rodzynkami, posiekanymi bananami. Dzień później wprowadza się pektynę. Zainstalowane jest uszczelnienie wodne, płyn pozostawia się na tydzień. Jest filtrowany przez gazę, w razie potrzeby dosładzany. Ta procedura jest powtarzana co miesiąc 3 razy.

Z grejpfrutem

Grejpfruty są obrane i obrane, przepuszczone przez sokowirówkę. Powstały płyn miesza się z sokiem pomarańczowym, wodą i umieszcza w ciepłym pomieszczeniu na dwa tygodnie. Przeprowadza się filtrację, wprowadza się zakwas winny, cukier.Produkt jest ustawiony na dalszą fermentację przez 50-60 dni. Wino jest następnie butelkowane. Możesz spróbować za 2-3 miesiące.

Z imbirem

Sok pomarańczowy łączy się z kruszonym imbirem, miodem i półsłodkim czerwonym winem. Po 25-30 dniach produkt jest filtrowany i wlewany do szklanych pojemników. Przechowuj go na drzwiach lodówki.

Wino wzmocnione z pomarańczy

Plastry cytryny i pomarańczy polane są wódką lub rumem. Przeprowadź naleganie około dwóch miesięcy. Napój jest filtrowany, butelkowany.

Warunki i zasady przechowywania

Lepiej przechowywać wino w ciemnej, chłodnej spiżarni nie dłużej niż 2 lata.

Pomarańczowy napój alkoholowy podawany jest do tłustych dań mięsnych. Ponieważ wino zawiera dużo kwasu, przyczyni się do szybkiego wchłaniania ciężkich pokarmów. A tłuszcze z kolei smarują ściany żołądka, u ludzi odurzenie nie pojawia się nagle.