Wino z płatków róż w domu: 3 proste przepisy

Domowe winiarstwo staje się z roku na rok coraz bardziej popularne. I to nie tylko słaba jakość i wysoka cena produktów fabrycznych. Podwójnie przyjemnie jest samodzielnie przygotować wysokiej jakości napój odurzający. Na przykład takie delikatne, smaczne i pachnące wino z płatków herbacianych róż, które łatwo przygotować w domu; najważniejsze jest wyraźne przestrzeganie instrukcji prostego przepisu.

Cechy wytwarzania wina z płatków róż

Najsmaczniejsze, pachnące wino zrobione ze świeżych płatków róż. To prawda, że jeśli nie jest to możliwe, suszone można również wykorzystać do gotowania. Dodanie soku z cytryny do moszczu poprawia fermentację i wydłuża okres przydatności do spożycia.

Zasady wyboru składników

Wskazane jest używanie płatków zebranych w parkach lub na wsi. Muszą być świeże, bez oznak choroby lub zepsucia.

Róże rosnące w pobliżu jezdni, jak również zakupione, lepiej nie używać - zawierają dużo szkodliwych substancji.

Jak zrobić wino z płatków róży w domu

Aby uzyskać prawdziwie wyrafinowane, pyszne wino o urzekającym aromacie róży, musisz krok po kroku postępować zgodnie ze sprawdzonymi przepisami.

Od czerwonych róż pnących

To wino o intensywniejszym, ciemnym burgundowym kolorze, z trwałym kwiatowym aromatem i delikatnym smakiem. Potrzebne będą następujące składniki:

czerwone płatki róż - 2 litry;
czysta woda - 1 litr;
drożdże (najlepiej wino) - 30 gram;
cukier - 1,5 kilograma;
duża pomarańcza - 1 sztuka;
małe cytryny - 2 sztuki.

Gotowanie krokowe:

Płatki róż są myte i suszone na ręczniku, a następnie umieszczane w słoiku.
Cukier wlewa się do rondla, zalewa wodą i gotuje syrop.
Następnie jest schładzany i wypełniany płatkami w słoiku. Następnie sok wyciska się z cytrusów (cytryny i pomarańcze) i dodaje do płatków. Są tam również drożdże.
Teraz blank przykrywamy przekłutą rękawicą medyczną lub zakładamy uszczelnienie wodne i pozostawiamy do fermentacji na tydzień.
Następnie wino bez osadu, za pomocą gumowej rurki, przelewa się do nowej butelki i pozostawia ponownie na tydzień.
Po dobrze przefiltrowanym i butelkowanym napoju. Na koniec wino jest umieszczane w chłodnym miejscu, aby dojrzewać przez kolejne kilka miesięcy.

Z płatków róż herbacianych

Pachnące, delikatne, piękne i pyszne będzie wino z płatków róż. Do preparatu dodaje się cytryny w celu zwiększenia kwasowości, lepszej fermentacji i bezpieczeństwa napoju. Możesz również użyć kwasu cytrynowego, ale wpłynie to na smak wina. Potrzebne składniki to:

płatki róż - 1 litr;
woda oczyszczona - 1,5 litra;
cukier - 800 gramów;
średnie cytryny - 2 sztuki;
rodzynki - 50 gramów.

Gotowanie krokowe:

Płatki róż i cytryny są myte i układane na ręczniku do wyschnięcia.
Teraz skórka cytrusów jest ostrożnie usuwana, starając się nie odciąć białej, gorzkiej warstwy. Sok jest następnie wyciskany z owoców.
Płatki posypuje się cukrem, wkłada do butelki i dobrze ubija. Po 1 godzinie dodaj sok z cytryny, wodę, dodaj skórkę i rodzynki, następnie dobrze wymieszaj.
Teraz zakłada się przekłutą rękawicę medyczną lub uszczelnienie wodne na szyję, a butelkę przenosi się do ciemnego miejsca o temperaturze od +18 C do +25 C.
Po 30-40 dniach fermentacja powinna się zatrzymać, płatki róż staną się przezroczyste, a na dnie butelki utworzy się osad. Następnie napój przelewa się przez słomkę do nowego pojemnika i zamyka pokrywką.
Aby poprawić smak, młode wino jest wysyłane do dojrzewania w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu o średniej temperaturze +14 stopni Celsjusza przez 3 miesiące.

Przepis na 3 litry

Łatwe i wygodne przygotowanie przedmiotu obrabianego przy użyciu zwykłej 3-litrowej butelki. Do tego będziesz potrzebować:

płatki róż herbacianych - 120 gramów;
czysta woda - 2 litry;
kwas cytrynowy - 25 gramów;
cukier - 450 gramów.

Jak prawidłowo przechowywać gotowy napój

Wino różowe jest przechowywane w suchych, koniecznie ciemnych miejscach, takich jak piwnice i piwnice. Optymalna temperatura powinna wynosić od +13 C do +16 C.