Kierunek mięsa i nabiału: w który region Rosji jest zaangażowany i 10 najlepszych ras

Przemysł mięsny i mleczarski w rolnictwie to obszary o wąskim profilu, którymi zajmuje się na skalę przemysłową. Zwierzęta dają tylko mleko lub mięso, ale wykazują wysoką produktywność. Kierunek mięsno-mleczarski to specjalizacja mieszana. Bydło dające mleko i mięso sprowadzane jest w gospodarstwach prywatnych na własne potrzeby. Przed zakupem musisz dowiedzieć się więcej o rasach krów mięsnych i mlecznych oraz w jakich obszarach są hodowane.

Cechy kierunku

Wydajność podwójnych krów może różnić się na korzyść mięsa lub produktów mlecznych, a niedoskonałości budowy obniżają jakość mięsa. Różnice między krowami mięsnymi i mlecznymi a krowami o wąskim profilu:

• wszechstronność;
• bezpretensjonalność w żywieniu;
• utrzymanie wydajności w zimnym klimacie.

Rasy mięsne i mleczne można krzyżować z rasami o wąskim ukierunkowaniu.

Najlepsze krowy mięsne i mleczne

10 ras mięsnych i mlecznych jest najczęściej uprawianych w gospodarstwach domowych.

Bestuzewskaja

Rasa pojawiła się w XVIII wieku we wsi Repyevka w gospodarstwie hodowcy Bestuzhev. Tutejsze krowy krzyżowano z rasami krótkorogimi, holenderskimi i simentalskimi. Powstałe osobniki wyróżniały się wydłużonym ciałem, większymi rozmiarami i mocnymi kośćmi. Kolor - wszystkie odcienie czerwieni, w tym wiśnia, z białymi plamami na brzuchu, głowie i klatce piersiowej.

Plusy i minusywysoka zawartość tłuszczu w mleku - 3,8-4,1 proc., sięga 5,5 proc.;wydajność mleka na krowę - 3-5 ton rocznie;waga byków - 900-1200 kilogramów;przyrost masy cieląt - 700-900 gramów dziennie, do roku ważą 500 kilogramów;brak genetycznych predyspozycji do gruźlicy i białaczki.spadziste sacrum w kształcie dachu - komplikuje poród;przechwytywanie za łopatkami - osłabia budowę ciała, pojawia się ugięcie pleców;nogi ustawione jak szabla - skracaj kroki, zwiększa się obciążenie pleców.

Zwierzęta są wysoce rozrodcze, bezpretensjonalne w opiece i karmieniu. Cenne mięso pozyskuje się od krów o prostym, szerokim grzbiecie. Wady zewnętrzne przypisują rasie Bestuzhev bardziej typ mleczny. Jest hodowany w domu - w regionie Uljanowsk, a także w gospodarstwach regionów Samara i Penza.

podoba mi się to nie podoba mi się

Krasnogorbatowskaja

Rasa została wyhodowana w rejonie Niżnego Nowogrodu w wyniku krzyżowania krów lokalnych i tyrolskich. Mieszanka ma mocną i gęstą sylwetkę. Kolor jest wiśniowo-czerwony. Rasa Krasnogorbatovskaya to przede wszystkim kierunek mięsny.

Plusy i minusyprodukcja po uboju - 62 proc.;średnia wydajność mleczna rocznie - 5 ton;mleko o wysokiej zawartości tłuszczu - 4,5-5 procent;odporność na brucelozę, gruźlicę.tylne nogi w kształcie szabli;ugięcie lędźwiowe;obniżone sacrum;słabo rozwinięte płaty wymionowe.

Rasa Krasnogorbatovskaya jest hodowana w gospodarstwach regionów Niżny Nowogród, Iwanowo i Włodzimierz.

podoba mi się to nie podoba mi się

Rasa Kostroma

Różnorodność krów o podwójnym przeznaczeniu zatwierdzona po zakończeniu Wielkiej Wojny Ojczyźnianej. Wychowała się na farmie Karavaevo. Do selekcji użyto ras Jarosławia, Szwajcarii i Algaus. W rezultacie pojawiły się osoby o szerokim ciele, potężnym kośćcu i mięśniach odciążających. Wełna barwiona jest na jasne i ciemne odcienie szarości. Krowy Kostroma to bardzo wydajne rasy.

Plusy i minusyszybki wzrost;standardowa waga byków wynosi 850-950 kilogramów i osiąga tonę;samica daje rocznie 4-5 ton mleka o zawartości tłuszczu 3,7-3,9 procent;długowieczność - żyć 25 lat;niezmiennie wysoka wydajność mleka przez całe życie;wczesne dojrzewanie - w wieku 13 miesięcy.mleko jest powoli odciągane ze względu na nieregularny kształt wymienia, co utrudnia dojenie maszynowe;spadek wydajności mleka przy braku soczystej paszy w diecie.

Krowy Kostroma są przystosowane do surowego klimatu i zwiększają wydajność mleczną na surowej, taniej paszy.

Oprócz regionu Kostroma hodowlą rasy zajmują się gospodarstwa w regionach Iwanowo i Włodzimierza.

podoba mi się to nie podoba mi się

Szwajcaria

Przodkowie szwajcarskich krów są lokalnymi szwajcarskimi zwierzętami hodowlanymi z krótkimi rogami i krótkimi rogami. W wyniku selektywnej selekcji powstała szwajcarska rasa z obszernymi, luźnymi mięśniami, szeroką klatką piersiową, krótszym ciałem i dużymi rogami. Wełna jest zabarwiona na jasnoszary odcień, rzadziej występuje ciemnobrązowy kolor. Grzbiet od kłębu do ogona jest jaśniejszy niż boki i brzuch.

Plusy i minusytłuste mleko - 3,8 procent;roczna wydajność mleczna jednej krowy - do czterech ton;waga byków - 950 kilogramów;produkcja produktów mięsnych - 60%.w przypadku odchylenia od normy utrzymania i żywienia zmniejsza się wydajność mleka;tylko dojenie ręczne.

Samice mają słabo rozwinięte wymiona, więc mleko jest pompowane ze zbyt małą szybkością dla dojarek – 1,3 litra na minutę. Szwajcarskie krowy potrzebują latem wolnego wypasu na polach obsadzonych roślinami strączkowymi i koniczyną czerwoną. Dlatego do prawidłowego odżywiania konieczne będzie zorganizowanie sztucznego pastwiska. W diecie powinno się również znaleźć siano, kiszonkę, świeże warzywa i otręby, a także wystarczającą ilość wody.

Gospodarstwa z regionów Tula, Briańsk, Smoleńsk, Niżny Nowogród oraz Terytorium Krasnodaru hodują rasę szwajcarską.

podoba mi się to nie podoba mi się

Symentalizm

Nazwa pochodzi od doliny Simmental, gdzie rasa została wyhodowana ze szwajcarskiego i skandynawskiego bydła. Rosyjscy hodowcy krzyżowali obce zwierzęta z lokalnymi krowami i podnieśli regionalne modyfikacje rasy - Ural, Daleki Wschód, Syberia, Wołga. Kolor - płowy, pstrokaty z czerwonym odcieniem, z białą końcówką ogona, jasnymi rogami i kopytami.

Plusy i minusywysoka produktywność utrzymuje się w umiarkowanych i tropikalnych szerokościach geograficznych;łatwo dostosowują się do zmian w diecie;choroby są łagodne.przedłużone dojrzewanie;duży płód często prowadzi do śmierci jałówek pierwszego cielęcia;wysokie spożycie paszy.

Samice są gotowe do krycia w drugim roku życia. Dzienna norma suchej karmy dla Simmentals wynosi 7 kilogramów, a dla soczystej żywności - 4 kilogramy. Krowy w ciąży i krowy mleczne wymagają większej ilości pokarmu. Rasa simentalska jest powszechna na Uralu, południowej Syberii, we wszystkich regionach europejskiej części Rosji, z wyjątkiem północno-zachodniej dzielnicy.

podoba mi się to nie podoba mi się

Kaukaski brązowy

Miejscem narodzin krów jest Kaukaz, a przodkami są Kostroma, Lebedinsky i Szwajcar. Zwierzęta wyróżnia mocna budowa ciała i brązowy kolor.

Plusy i minusywysoki wskaźnik urodzeń;wartościowe mleko wykorzystywane jest do produkcji przysmaków.wydajność mięsa - 50 procent;wady zewnętrzne;treści wymagające.

Krowy rasy kaukaskiej dają do trzech cieląt na potomstwo. Odmiana kaukaska wymaga wypasu na sztucznym pastwisku z pszenicą, żytem i lucerną, na terenie górzystym. Dlatego jest to powszechne w Dagestanie.

podoba mi się to nie podoba mi się

Arautskaja

Kazachska rasa charakteryzuje się silną budową, krótkimi nogami i brązowym kolorem.

Plusy i minusywaga byków sięga tony;średnia roczna wydajność mleka - 4-5 ton;zawartość tłuszczu w mleku - 3,5-4 proc.krowy w ciąży spożywają więcej paszy;podatne na infekcje robakami, kleszczami.

Krowa arautyjska to bezpretensjonalne zwierzę, które nadaje się do wypasu bez smyczy.

podoba mi się to nie podoba mi się

Lebedinskaya

Rasa została wyhodowana przez ukraińskich hodowców, krzyżując krowy sumy i szwajcarskie. Cechy odmiany Lebedinsky to dobrze rozwinięte mięśnie, proste nogi i duże wymię. Kolor - jasnoszary lub jasnobrązowy.

Plusy i minusyszybki przyrost masy ciała;wysoka wydajność mleka - 5 ton rocznie.niska zawartość tłuszczu w mleku - 3,8 proc.

Krowy Lebedinsky są powszechne w centralnych regionach Rosji.

podoba mi się to nie podoba mi się

Jakucki

Przodkowie rasy są garbatymi, świętymi krowami zebu, powszechnymi w Indiach. Dlatego na zewnątrz zwierząt wyróżnia się wypukły kłąb i długa, ciepła sierść. Bydło jakuckie jest na skraju wyginięcia. W celu częściowego zachowania zostały skrzyżowane z simentalami.

Plusy i minusymarmurkowe mięso;szybki przyrost masy ciała;rekordowa zawartość tłuszczu w mleku - 11 proc.niska wydajność mleka - 1500-2000 kilogramów rocznie;ze względu na małą liczbę nie mogą być hodowane na mięso.

Zwierzęta czystorasowe są dostępne tylko w szkółce Nowosybirska w Instytucie Badawczym Rolnictwa oraz w indywidualnych gospodarstwach prywatnych. Krowy jakuckie są najbardziej bezpretensjonalne, przeżywają mrozy do -50 stopni i ubogą dietę.

podoba mi się to nie podoba mi się

Rasa Yorkshire

Odmiana została wyhodowana przez szkockich rolników w XIX wieku. Rogi byków z zakrzywionymi końcami przypominają kształtem lirę. Kolor - czerwono-biały, rzadziej czarny, czekoladowy.

Plusy i minusywymię dobrze rozwinięte, mleko jest szybko wydalane, dzięki czemu możliwe jest założenie doju sprzętowego;nadaje się do całorocznego wypasu;wczesne dojrzewanie - samice są gotowe do krycia w wieku 14 miesięcy;zwierzęta spożywają mniej paszy, ale utrzymują wysoką wydajność mleczną.nieśmiały;potrzebujesz dużo wody.

Aby wyprodukować litr mleka, krowa rasy Yorkshire potrzebuje 880 gramów paszy, a inne rasy - 5 kilogramów. Ciężarnym krowom należy podawać sól i kredę. Obszar dystrybucji - północne regiony Rosji.

podoba mi się to nie podoba mi sięOstateczna tabela rankingowaBestużewskajaKrasnogorbatowskajaRasa KostromaRasa szwajcarskaRasa simentalskaKaukaski brązowyArautskajaLebedinskajaJakuckiRasa Yorkshire

Subtelności trzymania się w domu

Podstawowe informacje o zawartości krów mięsnych i mlecznych są wyświetlane w tabeli:

Zimą 3-5 razy dziennie, latem otwarty dostęp do paszy na pastwisku, pożywienie powinno być zawsze dostępne podczas tuczuDój2-3 razy dziennie, jeśli jest dużo mleka - częściej, ale zawsze w regularnych odstępach czasu i o tej samej porze Salmonelloza - w wieku jednego miesiąca.

Rodzaj zawartości	Blok-pastwisko
Schemat żywienia
Schemat picia	Latem 1-2 razy dziennie, zimą - po posiłki
Tłuszcz do mięsa	Od czterech do dziesięciu miesięcy
Szczepienia	Wąglik - 1,5-4 miesiące. FMD - od 3 miesięcy i corocznie przez całe życie. Wścieklizna - w wieku 6 miesięcy.

Bydło o podwójnej orientacji może być trzymane na wolnym wybiegu z zimowaniem w boksach lub stale trzymane w oborze i wyprowadzane na spacer. Czystość obory powinna być dokładnie monitorowana, a ściółka zmieniana tak często, jak to konieczne, aby utrzymać świeże powietrze w pomieszczeniu.

Zalecane