Bakłażan: korzyści i szkody dla zdrowia ludzkiego ciała

Z roślin warzywnych bakłażany są interesujące ze względu na swój niezwykły smak. Goryczka miąższu nadaje pikanterii potrawom z produktu roślinnego. Wiele osób uwielbia niebieskie owoce za wysoką zawartość witamin i mikroelementów. Jedząc warzywo, często nie myślą o korzyściach i szkodliwości bakłażana.

Przecież produkt ma nie tylko użyteczne właściwości. Niektórzy ludzie absolutnie nie mogą jeść owoców, dla innych obowiązują ograniczenia w przyjmowaniu bakłażana.

Skład chemiczny

Roślina jednoroczna z owocami i jagodami, często w kolorze fioletowym, jest bogata w swój skład chemiczny:

• witaminy z grupy B;
• rutyna;
• kwas nikotynowy;
• potas;
• magnez.

Ponadto owoce zawierają błonnik. Zawierają również niewielkie ilości żelaza, fosforu, wapnia i sodu.

Zaletą bakłażana jest to, że dostarcza on do mięśnia sercowego potasu, który jest 1,5 razy większy w jagodach niż w kapuście, słodkiej papryce, cebuli.

Warzywa są używane do odchudzania, ponieważ ich spożywanie pomaga usunąć toksyny i toksyny, a zawartość kalorii w produkcie jest niska - 100 gramów zawiera 34 kilokalorie. Są jeszcze mniej w gotowanych owocach, a tutaj są gulasze zawierające prawie 190 kalorii.

Przydatne właściwości bakłażana

Witaminy i pierwiastki śladowe w składzie warzyw przyczyniają się do korzyści płynących z bakłażana dla ludzkiego organizmu:

• Potas jest niezbędny do normalizacji pracy serca, co jest ważne dla osób starszych. Służy do odżywienia mózgu tlenem, podnosząc poziom aktywności fizycznej i umysłowej człowieka.
• Magnez pomaga uspokoić układ nerwowy.
• Sód i żelazo biorą udział w procesach metabolicznych.

• witaminy z grupy B są potrzebne do obniżenia poziomu cholesterolu we krwi; wzmocnienie układu odpornościowego – kwas askorbinowy.
• Antyoksydanty w skórze bakłażana regulują ilość żelaza we krwi, usuwając nadmiar żelaza.
• Onkoprotektory w postaci związków fenolowych w bakłażanie hamują patologiczną mutację komórek.
• Kwas nikotynowy w jagodach pomaga rzucić palenie.

Dzięki tylu witaminom, co bakłażan, możesz poradzić sobie z wieloma chorobami: miażdżycą, dysfunkcją śledziony, niewydolnością nerek.

Dla kobiet

Dla zdrowia kobiet bakłażan jest niezbędny. Włączając fioletową jagodę do menu, osiągnij:

• redukcja zespołu napięcia przedmiesiączkowego;
• zmniejszenie częstotliwości wahań nastroju, płaczu;
• usuwanie nadmiaru płynu podczas ciąży;
• normalizuj pracę jelit;
• poprawa kondycji skóry, struktury włosów;
• odchudzanie.

Kwas foliowy zawarty w miąższu owocu przyczynia się do zapobiegania patologiom zarodka ludzkiego. Dlatego należy zwrócić uwagę na włączenie produktu do diety kobiety ciężarnej w I i III trymestrze ciąży.

Dla dzieci

Dietetyczny produkt roślinny ma pozytywny wpływ na organizm dziecka. Przydaje się, gdy dziecko ma:

• ból brzucha;
• obniżony poziom hemoglobiny;
• w organizmie nie ma wystarczającej ilości kwasu foliowego i pantotenowego, które są niezbędne dla silnego układu nerwowego, rozwoju mózgu, procesów metabolicznych.

Używaj bakłażana w diecie dzieci, aby zapobiec rozwojowi raka.

Ale jagody można podawać dziecku od 3 roku życia, śledząc reakcję organizmu dziecka na warzywo.

Dla mężczyzn

O przydatności niebieskich owoców w stosunku do męskiego ciała należy powiedzieć, że bakłażan wzmacnia układ nerwowy i serce silniejszego seksu. W końcu mężczyźni są bardziej narażeni na ataki serca, miażdżycę.

Jagoda zapobiegnie rozwojowi raka prostaty, który jest przyczyną wysokiej śmiertelności w populacji mężczyzn.

Zawartość kwasu nikotynowego w owocach pomaga zwalczać chęć palenia. Niewielka ilość nikotyny w owocach daje impuls do rzucenia nałogu.

Co należy wiedzieć o gotowaniu bakłażana

Aby czerpać korzyści z bakłażana, musisz je odpowiednio ugotować. Rzeczywiście, w swojej surowej postaci nie każdy może wziąć produkt. Zachowuje swoje właściwości w postaci gotowanej, duszonej. Ale smażone owoce w kółeczkach są uważane za ciężkie jedzenie, więc ta metoda przygotowania musi zostać porzucona.

Przed gotowaniem owoców lepiej zdjąć z nich skórkę i posypać pokrojone plastry solą. Sok wyciśnięty z kawałków warzyw ma gorzki smak, ponieważ zawiera solaninę. Dlatego jest osuszany, a owoce myje się zimną wodą. Lepiej wysuszyć kawałki rozprowadzając je na ręczniku papierowym lub serwetce.

Aby przygotować gotowanego bakłażana, musisz zrobić tak: włóż cały owoc do gorącej wody. Po 10-15 minutach gotowania są wyciągane, skóra jest ostrożnie usuwana. Pozostaje rozgnieść ugotowany miąższ widelcem, posyp solą do smaku, dodać trochę soku z cytryny i oleju roślinnego.

Próbują dusić posiekane owalne owoce z minimalną ilością tłuszczu lub oleju. Dobrze komponują się z pomidorami, słodką papryką, marchewką, ziemniakami, grzybami. Owoce można dusić w mleku z dodatkiem pietruszki.

Przydatne jest zjedzenie kawioru z warzyw, które doskonale zaspokaja głód i jest przydatne dla przyspieszonej przemiany materii w organizmie. Jest spożywany od razu lub pozostawiany do przechowywania na zimę. Oprócz takich preparatów robią sałatki na zimę, marynują produkt wraz z innymi warzywami.

Do gotowania wybierz młode świeże bakłażany o gładkiej skórce i kilku nasionach.

Zastosowania medyczne

Tradycyjni uzdrowiciele zalecają gotowanie jagód w celu zmniejszenia obrzęku. W tym celu owoce pieczone w piekarniku rozdrabnia się, a następnie zalewa mlekiem i duszone. Dla smaku posyp masę posiekaną natką pietruszki. Jedz dietetyczny posiłek każdej nocy przez 3 tygodnie.

Wysuszona i sproszkowana fioletowa skórka warzyw jest przydatna. Spożywanie łyżeczki proszku przed posiłkami pomaga znormalizować ciśnienie krwi.

Zapalenie jamy ustnej, dziąsła są usuwane przez płukanie. Proszek rozcieńcza się ciepłą wodą, biorąc 1 łyżeczkę na szklankę wody i płucze usta trzy razy dziennie. Do roztworu można dodać łyżeczkę soli.

Aby aktywować wydzielanie żółci, musisz przygotować napar z niebieskich. Obrane owoce kroi się w kostkę i umieszcza w pojemniku. Zalej wrzątkiem i trzymaj w kąpieli wodnej przez pół godziny. Pozostaje ostygnąć i odcedzić roztwór. Szklanka leku jest podzielona na 3 porcje, wypijane 30 minut przed posiłkiem.

Bakłażan w procesie odchudzania

Pieczony, gotowany bakłażan to idealny produkt na zrzucenie zbędnych kilogramów. Dietetycy zalecają dietę z bakłażana przez 2 tygodnie. W tym czasie organizm zostanie oczyszczony z nadmiaru wody, toksyn nagromadzonych w organizmie.Rezultat będzie niesamowity - możesz schudnąć o 6-8 kilogramów.

W okresie diety dodaj owoce do sałatek, zup, gulaszów warzywnych. Tylko urozmaicone menu pozwoli Ci wytrzymać na diecie warzywnej. Oto kilka przepisów dietetycznych:

• 2 kawałki bakłażana, pomidora, cebuli pokroić w krążki, ułożyć warstwami na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem roślinnym, posypać posiekanym czosnkiem, posypać solą i pieprzem. Przykryj folią na wierzchu, włóż do piekarnika.

• Rosół z kurczaka jest dobry na lunch. Pokrojone w kostkę owoce niebieskiego warzywa, czerwone pomidory zalewamy bulionem, dodajemy smażoną marchewkę i cebulę. Gęstą masę zagotować, dodać czosnek, paprykę. Blender sprawia, że zupa staje się jednorodna. Pozostaje dodać sól do smaku, dokończyć puree zupy do ugotowania.
• Wieczorem możesz zrobić sok z fioletowych owoców. Obraną miazgę wciera się na tarce, sok wyciska. Jednorazowo musisz wypić 50 mililitrów napoju.

Ale smażony produkt lepiej nie używać. Ale jeśli naprawdę chcesz, to przed gotowaniem musisz namoczyć plastry bakłażana w zimnej wodzie. Następnie podczas przetwarzania tłuszcz nie zostanie wchłonięty przez miąższ warzyw.

Szkody i przeciwwskazania do stosowania

Mówiąc o dobroczynnych właściwościach bakłażana, nie zapominaj, że dla niektórych warzyw jest to absolutnie przeciwwskazane. Szkodliwe skutki spożywania jagód występują u osób cierpiących na:

• zapalenie żołądka;
• wrzód żołądka;
• kamienie pęcherza moczowego i nerkowego;
• niedokrwistość z niedoboru żelaza;
• niewydolność wątroby.

Kobiety w ciąży i laktacji mogą jeść bakłażany, ale w minimalnej ilości. I nie jest wskazane, aby dzieci oddawały je do 3 lat.

Wybierając niebieskie do gotowania, nacisk kładzie się na dojrzałe owoce z zieloną szypułką. Jeśli owoce są przejrzałe, mogą spowodować zatrucie z powodu nagromadzenia w nich goryczy.

Towarzyszy zatruciu wymiotami, nudnościami, zawrotami głowy. Może wystąpić ból brzucha. Aby przywrócić stan normalny, konieczne jest oczyszczenie żołądka, podanie pacjentowi kilku tabletek węgla aktywowanego.

Zalecane