Czy można zamrażać banany w zamrażarce w domu?

Prawie każdy wie o zaletach bananów. Zawsze można je znaleźć na planszach warzywnych supermarketów i marketów. Ale te owoce są podatne na szybkie przejrzewanie, wiele gospodyń domowych ma pytanie, jak wydłużyć czas przechowywania? Czy w zamrażarce można zamrozić przejrzałe banany? Jak utrzymać je dłużej świeże?

Dlaczego banany zamarzają

Kwestia zamrażania bananów na okres zimowy będzie wydawać się dziwna. Być może takie środki są stosowane w tych regionach, w których te egzotyczne owoce nie zawsze są w sprzedaży.

W normalnych warunkach ta procedura będzie doskonałym sposobem przetwarzania przejrzałych owoców.Świeże owoce mają krótki termin przydatności do spożycia i szybko tracą swoją zbywalność. Jeśli nie podejmiesz specjalnych środków i zostawisz go w pomieszczeniu o normalnej temperaturze, w ciągu zaledwie jednego dnia dojrzały banan zaczyna się pogarszać. Aby wydłużyć okres przechowywania, banan jest zamrażany. Mrożony produkt wykorzystywany jest jako jeden z głównych składników do przygotowania deserów i schłodzonych koktajli.

Wybór i przygotowanie bananów

Zamrażanie przeprowadza się z dojrzałymi lub lekko przejrzałymi owocami. Zielone owoce nie nadają się do zamrażania.

Przed wysłaniem bananów do zamrażarki dobrze je umyj.

Ten proces jest uważany za całkiem odpowiedni, biorąc pod uwagę, że przeszły długi transport i wielokrotne przemieszczanie się na półki supermarketów. Pozostaw umyte owoce do całkowitego wyschnięcia.

Przygotowywanie zamrażarki

Aby przyspieszyć proces zamrażania, jedna z komór zamrażarki jest wcześniej przygotowywana, strefa o najniższej temperaturze jest uwalniana z produktów umieszczonych wcześniej do przechowywania. Następnie włącz funkcję „Zamrażanie” lub wyreguluj pokrętło regulacji temperatury, aby ustawić niższą temperaturę. W tym czasie temperatura wewnątrz zamrażarki będzie niższa, co pomaga chronić przed niepożądanym ciepłem spowodowanym umieszczeniem ciepłego jedzenia.

Jak zamrozić banany w domu

Istnieje kilka przepisów i metod zamrażania bananów. Wykorzystują zarówno owoce obrane, jak i całe obrane, również pokruszone w kostkę lub kółka, w postaci tłuczonych ziemniaków. Każda metoda ma swoje zalety.

Oskórowane

Wiele osób przyciąga niski koszt tej metody. Świeże owoce są umieszczane w torebkach do zamrażania i umieszczane w zamrażarce. Każdy z nich musi wskazywać datę zakładki. Owoce mrożone mają lekko ciemną skórkę, ale nie wpływa to na ich smak, pozostają takie same, tylko trochę bardziej miękkie.

Przed użyciem banany wyjmuje się do rozmrażania, pozostawiając je w pomieszczeniu w temperaturze pokojowej. Sprzątają jak zwykle. Owoce te są używane w koktajlach, wypiekach i jako wypełnienie płatków śniadaniowych.

Bez skóry

To całkiem praktyczny sposób przechowywania przejrzałych bananów. Do tego potrzebujesz:

usuń przygotowane owoce ze skórki;
przygotuj je do wstępnego zamrożenia.Aby to zrobić, na blasze do pieczenia, naczyniu lub innym płaskim przedmiocie pokrytym pergaminem lub folią umieść owoce w odległości 2-3 cm od siebie. Wyślij je do zamrażarki na 60 minut i pozwól im zamarznąć. Temperatura w urządzeniu chłodniczym powinna wynosić od -18°C do -22°C, najlepiej nie przekraczając tych wartości. Ten proces zapobiegnie sklejaniu się owoców;
wlej zamrożony produkt do worków polietylenowych, usuń jak najwięcej powietrza z wnętrza i szczelnie zamknij.

Umieść przygotowane potrawy w zamrażarce do dalszego przechowywania.

Pure bananowe

Najbardziej przystępna i wygodna jednostka kuchenna, na przykład blender, służy do mielenia owoców. Po zdjęciu skórki ich kawałki umieszcza się w misce urządzenia i doprowadza do jednorodnej masy. Niektóre gospodynie mielą je sitkiem z dużymi otworami, tłuczkiem do ziemniaków, widelcem.

Aby zachować kolor i przedłużyć okres przydatności do spożycia, dodaj sok z cytryny w proporcji 1 łyżki. łyżka: 1 szklanka puree. Przygotowany produkt układa się w komorach do zamrażania lodu i pozostawia w zamrażarce do całkowitego zamrożenia (około 60 minut).

Temperatura wewnątrz urządzenia chłodniczego jest ustawiona na -18°C. Gotowe kostki przecieru bananowego wyjmuje się z komórek i układa w workach lub naczyniach. Zawiąż mocno lub zamknij i wskaż datę zakładki.

Do zamrażania puree bananowego używa się papierowych i plastikowych kubków. Po rozsmarowaniu ugotowanego produktu, nie dodając odrobiny do górnej krawędzi kubków, zaciśnij go folią spożywczą.

Pokrojone banany

Przed wysłaniem owoców do zamrażarki są krojone na porcje. Grubość jest dowolna. Aby były równomiernie zamrożone, krojenie odbywa się w tym samym rozmiarze.

Te kawałki są umieszczane na desce lub naczyniu i wysyłane do zamrażarki na 60-90 minut. Zamrożone kawałki są rozrzucane do worków lub pojemników, w których należy wskazać datę. Po całkowitym usunięciu powietrza są one umieszczane z powrotem w komorze.

Lody bananowe

Deser przygotowywany jest z dojrzałych owoców, których skórka pokryta jest czarnymi kropkami. Przygotowane owoce są obierane i krojone na dwie połówki, wkładane do każdego specjalnego patyczka do lodów lub szpikulca. Naczynia z pokruszoną czekoladą umieszcza się w łaźni wodnej i przechowuje do całkowitego rozpuszczenia. Każdy blank z banana jest zanurzany w ciepłej masie i wysyłany do zamrożenia.

Jak przechowywać mrożonki

Mrożone owoce są przechowywane w specjalnych pojemnikach lub plastikowych torebkach do zamrażania. Staraj się nie naruszać reżimu temperatury od -18° do -22°.

Przechowywanie

Banany obrane trwają 90 dni, banany obrane 60 dni.

Jak prawidłowo rozmrażać

Aby uzyskać rozmrożony produkt, należy go pozostawić w pomieszczeniu w temperaturze pokojowej do całkowitego rozmrożenia.

Postępując zgodnie z powyższymi zaleceniami i wskazówkami, w łatwy sposób można wydłużyć okres przydatności do spożycia owoców tropikalnych, a także długo cieszyć się ich smakiem i aromatem.