Rasy krów: rodzaje i kolory w Rosji i na świecie, jak wygląda bydło, cechy

Do XVII wieku dziki byk tur, przodek współczesnego bydła, przemierzał stepy Eurazji i kontynent afrykański. Udomowione zwierzęta znane są od VIII wieku p.n.e. W rolnictwie krowy nazywane są samicami byków domowych. Służą jako główne źródło mleka i mięsa. W zależności od kierunku rozróżnia się krowy mleczne, mięsne i mieszane.

Ogólny opis zwierzęcia

Bydło należy do ssaków z rodziny parzystokopytnych z rodziny byków. Samice stają się krowami po pierwszym wycieleniu i laktacji. Od urodzenia do dojrzałości nazywane są jałówkami, a po pierwszej ciąży nazywane są jałówkami.

Wygląd:

• wzrost w kłębie - 1,2-1,5 metra;
• waga urodzeniowa - 18-45, czasem 60 kilogramów, w zależności od rasy;
• średnia masa ciała dorosłych zwierząt wynosi 750 kilogramów;
• minimalna waga - 145 kilogramów, maksymalna - ponad tona;
• korpus wydłużony, z wklęsłym lub płaskim tyłem;
• wełna krótka lub długa, jednokolorowa, łaciata;
• Kości miednicy są owłosione, wystają po obu stronach ogona;
• ogon cienki, z krótką sierścią, sięgającą do kopyt;
• koniec ogona pokryty jest długim frędzlem, którym krowa odpędza owady;
• nogi proste, cienkie lub muskularne, tylne pary szeroko rozstawione;
• szeroka szyja;
• głowa wydłużona, zwężająca się w kierunku nosa;
• czoło szerokie, płaskie, pokryte kręconymi włosami, prosta lub otwarta grzywka;
• rogi są krótkie, długie, proste lub zakrzywione w górę na końcach, nieobecne u niektórych ras;
• oczy znajdują się po bokach głowy, źrenica jest pozioma;
• Uszy są owalne, płaskie, aksamitne na zewnątrz i pokryte długim włosiem od wewnątrz.

Krowy są czarne, białe, szare. Zwierzęta, które są całkowicie czerwone, nazywane są czerwonymi. Ubarwienie cętkowane uważane jest za typowe - białe plamy na ciemnym tle i czarne na białym, szyi, brzuchu, kopytach lub ogonie podkreślone białymi włosami.

Plamki krowie są mutacją genetyczną wynikającą z udomowienia. U dzikich zwierząt kolor jest tylko monofoniczny. Wśród ras domowych powszechny jest również jednolity kolor, częściej brązowy, z białą gwiazdą na czole.

Oprócz koloru charakterystyczną cechą krów jest gruczoł mleczny – wymię. Organ znajduje się w podbrzuszu między udami i wygląda jak odwrócona miska. Pod skórą widoczne są żyły. Wymię składa się z czterech płatów, z których każdy ma sutek. Długość sutków wynosi 5-10 centymetrów, a średnica 2-3 centymetry.

Oczekiwana długość życia krów wynosi 20 lat. Dojrzałość płciowa przypada na 10 miesięcy. Są gotowe do krycia w wieku 18 miesięcy. Ciąża trwa 8-9 miesięcy. Po pierwszym wycieleniu pojawia się siara, którą cielęta żywią się. Aby uzyskać mleko, krowy dojone są 2-3 razy dziennie. Okres laktacji trwa 8-11 miesięcy.

Klasyfikacja krów

Rozróżnianie krów według typu ciała zostało po raz pierwszy zaproponowane przez rosyjskiego naukowca zajmującego się hodowlą zwierząt P. N. Kuleszowa na początku XX wieku. Udowodnił, że wraz ze wzrostem rozwoju jednego układu ciała zwierzęcia domowego, inne są uciskane. Przy rozwiniętym szkielecie i skórze narządy wewnętrzne i mięśnie zwykle ulegają depresji.Rozwój mięśni hamuje wzrost kości i włosów.

Według klasyfikacji Kuleszowa istnieją cztery rodzaje krów:

• szorstkie - mocne kości, mięśnie, gruba skóra, duże rogi, mało tłuszczu;
• delikatna - cienka skóra zebrana w drobne fałdy przy wymienia i na szyi, żyły i kości wystają na powierzchnię, rozwój narządów wewnętrznych przeważa nad mięśniami;
• luźna - warstwa tłuszczu pod skórą i na narządach wewnętrznych jest nadmiernie rozwinięta, co negatywnie wpływa na ogólny rozwój;
• suche - silne żyły, dobre krążenie i trawienie sprzyjają wzrostowi włosów i produkcji mleka.

Cztery główne typy są ze sobą mieszane. Na przykład u zwierząt łączy się cechy typu łagodnego i luźnego lub typu łagodnego i suchego.

Za pomocą znaków zewnętrznych wyróżnia się następujące obszary produktywności bydła:

• mięso - charakteryzuje się szorstką i luźną budową, szybkim przyrostem masy mięśniowej i tłuszczowej;
• nabiał - zwierzęta o delikatnej suchej budowie, wysoka wydajność mleczna osiągana jest dzięki trawieniu dużej ilości pokarmu i aktywnemu krążeniu krwi w wymieniu;
• mieszane - łączy w sobie cechy typu szorstkiego i suchego, szybko buduje masę mięśniową i produkuje dużo mleka.

Mleko mięsne ma wady zewnętrzne, które obniżają wartość mięsa: ze względu na wygięcie do tyłu zmniejsza się ilość miąższu, w mięsie nie ma warstwy tłuszczu. Krowy czystej wołowiny produkują marmurkowe mięso z cienkimi smugami tłuszczu. Bydło mieszane jest częściej hodowane do produkcji mleka.Klasyfikacja krów domowych według pochodzenia:

• pedigreed - wyhodowany przez selekcję selektywną;
• niekrewniacza - zwierzęta bez oznak przynależności do określonej rasy, lokalny inwentarz;
• dekoracyjne - o niezwykłym wyglądzie, stworzone dla urody.

Rasy krótkowłose i kręcone wyróżniają się długością sierści. Filcowe i filcowe buty są wykonane z bydła.

Popularne rasy bydła

W wielowiekowej historii rolnictwa wyhodowano ponad trzysta ras krów domowych. Krzyżowano tutejsze zwierzęta gospodarcze, pociągowe i obce pełnej krwi. Rezultatem były nowe odmiany o zwiększonej produktywności mleka lub mięsa, lepiej przystosowane do życia w surowym klimacie i bezpretensjonalne w żywieniu.

Kierunek nabiału

Wśród ras domowych najpopularniejsze to:

• Holsztyn;
• Jersey;
• Ayrshire;
• holenderski;
• brązowy łotewski;
• Tagil;
• czerwony step.

Jedna krowa produkuje 4500-7000 litrów mleka rocznie. Rasy aborygeńskie słyną z wysokiej wydajności mleka:

• palsho;
• Jakucki;
• karyncki;
• Ukraiński szary.

Nazywane są krowy aborygeńskie, które były hodowane od czasów starożytnych w różnych krajach świata. Należą do nich także popularny w Kazachstanie czerwony step. Rasa mongolska była uprawiana przez mieszkańców średniowiecznej Azji Środkowej - Dzungarów.

Rasy mięsne

Ogólna charakterystyka krów mięsnych:

• muskularny;
• masywny;
• małe wymię.

Dają potomstwu mleko, ale w ograniczonych ilościach.

Popularne odmiany bydła mięsnego:

• Hereford;
• Aberdeen Angus;
• Charolais;
• limuzyna.

Belgijskie rasy niebieskie i piemonckie wykazują duży wzrost masy. Krowy wyróżniają się gigantycznymi mięśniami reliefowymi, które wyróżniają się pod cienką skórą. Przerost mięśni rozwinięty w wyniku mutacji genetycznej.

Ale mięso krów jest delikatne, bez tłustych smug, o wysokiej zawartości białka.

Podwójne zastosowanie

Mieszane rasy bydła różnią się od mięsa i nabiału swoją wszechstronnością. Dają duże ilości mleka i szybko przybierają na wadze. Jeden ze wskaźników może dominować. Popularne rasy mieszane:

• Symental;
• Szwajcaria;
• Kostroma;
• Bestuzewskaja.

Ilość mleka wydawana rocznie wynosi 3500-5000 litrów. W tuczu waga sięga 1500 kilogramów, a 65 procent tuszy trafia na sprzedaż. Od krów o mieszanym kierunku uzyskuje się marmurkowe mięso bez żył. Kręcone wyżyny są również zawarte w kierunku mieszanym. Rasa szkocka produkuje mięso o niskim poziomie cholesterolu, bogate w żelazo i białko, a także poprawia kondycję łąk.

Skóra cielęca, bydlęca i bydlęca jest używana do produkcji odzieży wierzchniej, butów, rękawiczek i pasmanterii.

Rzadkie i dekoracyjne

Niektóre rasy bydła wyróżniają się nie produktywnością, ale wielkością rogów, kolorem lub miniaturowym rozmiarem. Główne z nich to:

• Dexter to najmniejsza rasa w Europie, pochodząca z Irlandii. Wysokość nie przekracza metra ze względu na krótkie nogi;
• galloway - nazywane są pasami, ponieważ ciemne ciało rysuje w poprzek biały pasek; hodowane w Szkocji;
• Texas Longhorn - długość ich rogów sięga 1,8 metra, kolor czerwono-biały, używany do jazdy konnej;
• plush - ozdobne krowy wyhodowane w amerykańskim stanie Iowa, puszyste cielęta wyglądają jak zabawki;
• Highland - Szkockie długowłose krowy należą do przemysłu mięsnego, gruba grzywka chroni oczy przed deszczem i śniegiem;
• watussi - afrykańskie czerwone krowy z ogromnymi łukowatymi rogami; odnoszą się do podwójnego kierunku;
• biały shorthorn - elitarna brytyjska rasa wołowiny, jest na skraju wyginięcia.

Najmniejsza krowa na świecie to święta zebu indyjska. Jako osoba dorosła osiąga rozmiary komercyjnego cielęcia.

Które rasy są popularne w Rosji

Wybór odmian krów hodowanych w naszym kraju wynika z bezpretensjonalnej opieki, zdolności przystosowania się do klimatu umiarkowanego i północnego oraz wysokiej produktywności.

Najpopularniejsze rasy, ich opis i cele są pokazane w poniższej tabeli:

FunkcjaKierunekWydajność Jersey Kompaktowe, kanciaste, o płaskim ciele i wystających kościach miednicy.Brązowy z białymi znaczeniami i czarną maską na oczach i nosie.Nabiał6500 litrów mleka rocznieAyrshireProporcjonalnie zbudowany, z zakrzywionymi rogami, łatwo się aklimatyzuje, dobrze znosi wypas.Nabiał Mięso Krowy produkują 4000 litrów rocznie. Waga byków wynosi 1000 kilogramów. Wydajność zabójstw - 60 procent.

Nazwa rasy
		7000 litrów mleka rocznie.	Waga krów - 480 kilogramów, byków - 800 kilogramów. Wydajność rzeźna - 50 procent
Waga byków - 1000 kilogramów, 70 procent tuszy podlega sprzedaży. Wydajność mleka - 1200 litrów rocznie kolor. Zużywa mało paszy, jest odporny na choroby	Mleko i mięso	Waga byków - 1200 kilogramów. Plon po uboju - 58 proc. Roczna wydajność mleka - 6000 litrów.Kolor czarny z białymi znaczeniami. Są dobrze przystosowane do zimnych klimatów i nie tolerują zbyt dobrze upałów.	Mięso i nabiał

Najbardziej powszechne w Rosji są rasy mleczne i mieszane. Utrzymują wysoką produktywność przy niedoborach dietetycznych.

Rasy mięsne potrzebują przez cały rok dużej ilości soczystej paszy. Niedobory dietetyczne negatywnie wpływają na przyrost masy ciała.

Zalecenia dotyczące wyboru

Orientację krowy można określić za pomocą znaków zewnętrznych. Duże wymię w kształcie miseczki z obrzękniętymi żyłami wskazuje na wysoką produkcję mleka. Gęsta budowa ciała, prosty grzbiet i małe wymię to oznaki rasy mięsnej.Przy wyborze krowy mlecznej ważne jest, aby wziąć pod uwagę jej wiek. Wysoka produktywność obserwuje się od dwóch do sześciu lat. Aby sprawdzić wiek krowy, spójrz na jej zęby. Od piątego roku życia siekacze zaczynają się zużywać. Im silniejsze są usuwane, tym bliżej wieku zwierzęcia do dziesięciu lat. Starsze krowy mają luki między zębami.

Ważne jest również, jaki rodzaj laktacji ma miejsce z rzędu: wydajność mleka wzrasta od drugiego lub trzeciego i spada od piątego. Przed zakupem należy sprawdzić jakość i zawartość tłuszczu w mleku. Kolor krowy nie wpływa na produktywność, ale jest również jednym z kryteriów wyboru.

Nazwy podstawowych kolorów:

• czarny;
• biały;
• brązowy;
• ciemnoczerwony;
• żółty.

Rasy krów różnią się kolorem i typem ciała. Na przykład biały Shorthorn łatwo odróżnić od odmiany Jersey, która charakteryzuje się czerwonym kolorem.Ważnymi kryteriami przy wyborze ras mięsnych są otłuszczenie i tuczenie. U tuczonego zwierzęcia skóra jest dobrze cofnięta, a pod nią wyczuwalna jest warstwa tłuszczu, podczas gdy u głodnego zwierzęcia nie fałduje się. Zwierzęta o krótkim, szerokim ciele, cienkich kościach i grubej skórze mają skłonność do szybkiego przybierania na wadze.

Podczas badania krowy zwracaj uwagę na jej charakter. Jeśli zwierzę jest spokojne i zainteresowane nieznajomym, łatwo będzie się nim opiekować. Niespokojna krowa ma trudności z podejściem do mleka. Potrafi niebezpiecznie kopać tylnym kopytem. Zadbany wygląd świadczy o zdrowiu i wysokiej produktywności bydła. Z powodu braku regularnego czyszczenia krowy mają zmniejszoną wydajność mleka.

Zalecane