Ogórki w liściach kapusty na zimę: 2 przepisy na marynowanie krok po kroku

W zimie zawsze chcesz zafundować sobie warzywa i owoce, dlatego wiele osób przygotowuje różne preparaty przez całe lato. Na przykład zwykłe marynaty można solić na zimę w liściach kapusty.

Wymagane składniki

Nie potrzebujesz wielu składników, aby marynować ogórki w liściach kapusty. Potrzebujesz tylko ogórków, kapusty, ziół i przypraw, wody. Będziesz także potrzebować soli, cukru i octu.

Przed soleniem wszystkie warzywa są dokładnie umyte, liście kapusty oddzielone. Z ziół możesz użyć kopru, liści chrzanu, porzeczek, wiśni, bazylii. Do słoików można włożyć ząbki czosnku, goździki lub nasiona gorczycy.

Kroki gotowania krok po kroku

Przygotowanie kiszonych ogórków w liściach kapusty jest bardzo proste.

Przygotowanie kapusty i ogórków

Dokładnie opłucz owoce, oddziel liście kapusty od widelca. Rozłóż wszystkie składniki na ręczniku do wyschnięcia.

Jak bezpiecznie owijać ogórki

Każdy owoc jest zawinięty w liść kapusty. Aby się nie odwrócił, ogórki układane są pionowo. Zalej słoiki wrzącą wodą przez 20 minut.

Opcje solanki

Opcje solanki:

Wlej sól, cukier i ocet do słoika, a następnie zalej obrabiany przedmiot wrzątkiem.
Do wrzącej wody wsyp cukier i sól, zagotuj. Wlej ocet do słoików i zalej marynatą.

Słoiki są sterylizowane przed włożeniem warzyw i polaniem marynaty.

Napełnianie i sterylizacja słoików

Słoiki na obrabiany przedmiot są wstępnie sterylizowane. Wlej trochę wody do czajnika i zagotuj. Następnie umieszcza się na nim słoik i sterylizuje gorącą parą przez kilka minut. Następnie układa się warzywa i zalewa marynatą.

Zamykanie ogórków

Przykryj słoiki pokrywkami i przekręć. Odłóż je do góry nogami, aby ostygły. Gdy półfabrykaty mają temperaturę pokojową, można je wysłać do piwnicy.

Przepis bez sterylizacji

Ogórki w kapuście można gotować bez sterylizacji. W tym celu na dole układane są przyprawy, koperek, porzeczka i wiśnia, nasiona gorczycy. Następnie rozłóż ogórki i natychmiast zalej je gotową marynatą.Przykryj pokrywkami i zwiń. Jedynie trwałość takiego przedmiotu jest krótsza.

Zasady i warunki przechowywania

Gotową konserwację zaleca się przechowywać w chłodnym i dobrze wentylowanym miejscu, z dala od światła słonecznego. Banki z soleniem są opuszczane do piwnicy lub piwnicy. Możesz je również umieścić w lodówce lub na balkonie, jeśli nie jest przeszklony. Okres przechowywania marynat wynosi około 2 lata.