Dżem z pestek: 5 najlepszych przepisów na gotowanie na zimę

Zherdela to rodzaj moreli. Charakteryzuje się mniej słodkim smakiem i bardziej włóknistym miąższem. Obecnie znanych jest wiele przepisów na dżem z pestek. Różnią się one składem użytych składników oraz sposobami przygotowania. Dzięki temu każda hostessa może wybrać odpowiednią opcję w oparciu o swoje preferencje. Podczas przechowywania takiego dżemu ważne jest przestrzeganie pewnych zaleceń.

Nuanse robienia dżemu z tyczek na zimę

Aby uzyskać smaczny i zdrowy dżem, zaleca się przestrzeganie następujących zasad:

Wybierz do zbioru lekko niedojrzałe owoce. W przeciwnym razie podczas gotowania zagotują się i stracą swój kształt. To zalecenie można pominąć w przypadku robienia dżemu lub marmolady. W celu zagęszczenia masy dopuszcza się stosowanie pektyny, żelatyny, skrobi.
Aby zrobić dżem lub marmoladę, należy przetrzeć owoce przez maszynkę do mięsa lub przetrzeć przez sito. Następnie można je podpalić.
Aby deser był gęstszy, nie trzeba go gotować przez kilka godzin. Aby to zrobić, wystarczy gotować morele przez 10 minut w 3 połączeniach. Minimalna ekspozycja termiczna pomaga zachować zalety owoców.
Ugotuj owoce w dużym pojemniku z grubym dnem. Musi mieć duży obszar parowania.
Podczas gotowania zaleca się usunięcie pianki z powierzchni. W przeciwnym razie dżem będzie fermentował w słoikach.
Aby zapobiec słodzeniu masy, przed zakończeniem procesu gotowania dodaj 1 gram kwasu cytrynowego do 1 kilograma owoców.
Słoiki i pokrywki zdecydowanie powinny być wysterylizowane.
Niezbyt duże słoiki powinny być używane jako pojemnik.

Przygotowanie składników

Przygotowanie dżemu jest z dojrzałych owoców, które nie wykazują śladów uszkodzeń, zgnilizny ani wgnieceń. Na początek zaleca się staranne sortowanie moreli, aby usunąć zepsute owoce.

Aby przygotować owoce do procesu gotowania, zaleca się wykonanie następujących czynności:

wysuszyć kije na miękkiej ściereczce;
pokrój owoce na 2 części;
wyciągnij kości.

Jak zrobić dżem z tyczek własnymi rękami

Dziś istnieje wiele przepisów, które pozwalają na uzyskanie smacznego i zdrowego preparatu od Polaków.

Przepis na plastry bez pestek

Dla standardowego przepisu potrzebne będą:

1 kilogram tyczek;
1 kilogram cukru;
100 mililitrów wody.

Aby stworzyć użyteczny produkt, zaleca się sortowanie i mycie kijów. Nie należy używać zbyt miękkich owoców. Mogą się gotować i zamieniać w papkę.

Następnie należy wyjąć kości, pokroić owoce na plasterki lub pozostawić w całości. Do owoców dodać cukier i wodę, wymieszać i odstawić na kwadrans. Gdy owoce zaczną soku, zaleca się postawić je na kuchence i gotować przez 5 minut.

Następnie masę należy schłodzić i ponownie doprowadzić do wrzenia. Zalecane są łącznie 3 zestawy.Pomoże to uzyskać gęsty i wyraźny dżem. Na koniec gorącą masę przełóż do przygotowanych słoików i zwiń. Odwróć pojemniki i przykryj kocem, aby powoli ostygły.

Szybkie pięć minut

Aby zrobić w ten sposób zdrowy dżem, należy wykonać następujące czynności:

2 kilogramy owoców;
3 kilogramy cukru;
800 mililitrów wody.

Aby zrobić deser, włóż owoce do miski, a następnie równomiernie przykryj cukrem. Pozostaw na 8-9 godzin. Następnie dodaj wodę i gotuj dokładnie przez 5 minut. Zaleca się to robić na średnim ogniu, stale usuwając piankę. Przykryj obrabiany przedmiot gazą i pozostaw na 3-6 godzin. Następnie gotuj ponownie przez 5 minut i nalegaj ponownie przez 3-5 godzin. Na koniec ponownie zagotuj i przenieś do wysterylizowanych słoików.

Z kośćmi

Do tego przepisu potrzebne będą:

2 kilogramy tyczek;
2 kilogramy cukru;
500 gramów pestek moreli;
1 łyżka skórki z cytryny;
mała gałka muszkatołowa.

Na początek owoce należy umyć i wydrążyć. Następnie posyp cukrem i poczekaj, aż całkowicie się rozpuści. Następnie włóż do kuchenki i gotuj, usuwając piankę. Oddzielnie weź kości, wymieszaj z wrzącą wodą i pozostaw na kilka godzin. Następnie jąderka można łatwo wyciągnąć ze skórek. Umieść miskę z owocami z powrotem na kuchence. Masę trzeba trochę ugotować, dodać nasiona, skórkę z cytryny i gałkę muszkatołową.Gotuj do uzyskania pożądanej gęstości i przenieś do wysterylizowanych słoików.

Z migdałami

Aby zrobić zdrowy dżem, będziesz potrzebować:

3 kilogramy owoców;
2 kilogramy cukru;
400 mililitrów wody;
400 gramów migdałów;
2 saszetki cukru waniliowego.

Owoce powinny być myte, suszone i drylowane. Oddzielnie wymieszaj cukier z wodą i gotuj na małym ogniu. Przełóż morele do miski, dodaj migdały i cukier waniliowy. Zalej masę wrzącym syropem, ostudź i zagotuj na małym ogniu. Wykonaj procedurę 5-6 razy, a następnie przelej do słoików.

W wolnej kuchence

Aby zrobić ten dżem, powinieneś wziąć następujące produkty:

1 kilogram owoców;
600 gramów cukru;
sok z połowy cytryny.

Na początek owoce należy umyć, wysuszyć i oddzielić od nasion. Pozostaw na 2-3 godziny. Gdy owoce zaczną się wyciskać, dodaj do kompozycji sok z połowy cytryny, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę.

Po 10 minutach otwórz pokrywę i usuń piankę. Przełóż do czystych słoików i zwiń.

Przechowuj dżem w chłodnym miejscu i jest to dozwolone przez maksymalnie 1 rok.

Jak i ile można przechowywać

Bluzy różdżek można przechowywać w suchym i chłodnym miejscu przez długi czas. Jednocześnie nie stracą smaku ani aromatu. Po otwarciu zamkniętego pojemnika zaleca się włożenie go do lodówki. W takim przypadku słoik powinien być zamknięty plastikową pokrywką. Zazwyczaj takie puste miejsca nie są przechowywane zbyt długo.

Przepisów na dżem zherdeli jest wiele, różniących się składem składników i sposobami przygotowania. Dzięki temu każda hostessa może wybrać odpowiednią opcję.