Kiedy zbierać owoce czarnego bzu: czas i technika, zasady przechowywania jagód

Czerwony czarny bez jest popularny wśród ludzi ze względu na swoje dobroczynne właściwości. Kwiaty tej rośliny są aktywnie wykorzystywane w medycynie ludowej - do przygotowywania nalewek na przeziębienia, grypę, zapalenie migdałków, cukrzycę, zaburzenia równowagi hormonalnej, oparzenia i choroby skóry. Ważne jest, aby zrozumieć, kiedy zbierać owoce czarnego bzu, ponieważ zachowanie jego właściwości zależy od prawidłowego zbioru.

Data zbioru kwiatów czarnego bzu

Bez czarny jest zbierany podczas pełnego okresu kwitnienia. Za najlepszy czas uważa się moment, w którym nie wszystkie kwiaty jeszcze się otworzyły. W pełni otwarte kwiatostany mają największą liczbę przydatnych właściwości, które są cenione w medycynie tradycyjnej.Kwiaty należy zbierać przy ciepłej i suchej pogodzie.

Kiedy zbiera się jagody?

W przeciwieństwie do czarnego bzu, czerwone owoce czarnego bzu mają nieprzyjemny smak. Niedojrzałe owoce są toksyczne i nie powinny być spożywane.

Owoce czarnego bzu są zbierane po pełnym dojrzewaniu - pod koniec sierpnia lub we wrześniu.

Ważne jest, aby nie przegapić momentu, w którym jagody są w pełni dojrzałe. Dojrzałe owoce mają elastyczność i gęstość. Jeśli spóźnisz się ze zbiorem, jagody staną się pomarszczone, półsuche i bezużyteczne, ponieważ stracą większość swoich użytecznych właściwości. Czerwone jagody bzu należy zbierać i suszyć w pęczkach.

Zbieranie kory

Oprócz kwiatów i jagód kora czarnego bzu ma również korzystne właściwości. Zbierana jest w kwietniu, z dwuletnich gałęzi, podczas dojrzewania pąków. Odetnij tylko górną ciemną warstwę kory. Po zbiorze korę należy wysuszyć w przewiewnym miejscu.

Wymagane narzędzia

Do zbioru potrzebne będą ostre nożyczki lub sekator, ponieważ owoce czarnego bzu są zbierane w gronach. Ostrza muszą być naostrzone, aby nie zaszkodzić roślinie. Lepiej jest zbierać w koszu lub tacy, aby zbiór mógł być równomiernie rozłożony. Aby przechowywać wysuszone plony, będziesz potrzebować zamkniętych szklanych naczyń, które nie przepuszczają wilgoci.

Technika zbierania

Kwiaty czarnego bzu należy zbierać w okresie kwitnienia, oddzielając je od szypułek. Po zbiorze kwiaty należy wysuszyć i przesiać przez sito. Kwiaty powinny być przechowywane w wilgotności nie większej niż 14 procent.

Dojrzałe owoce są zbierane w gronach. Po zbiorze grona należy rozłożyć cienką warstwą i wysuszyć na powietrzu. Następnie owoce suszy się w suszarce lub piekarniku. Suszone owoce należy oddzielić od gałązek.

Kora jest zbierana z dwuletnich gałęzi. Jest czyszczona, wierzchnia warstwa jest zeskrobana, oddzielona i wysuszona w suszarce lub piecu. Korzenie rośliny zbiera się późną jesienią. Są suszone w ten sam sposób i mielone do konsystencji proszku.

Zasady przechowywania

Zebrane kwiaty można przechowywać przez 24 miesiące w temperaturze powietrza od +5 do +25 stopni Celsjusza i wilgotności powietrza nie większej niż 65%. Suszone owoce można przechowywać nie dłużej niż sześć miesięcy. Kora rośliny może być przechowywana przez trzy lata, a korzenie czarnego bzu mogą być przechowywane przez pięć lat.

Aplikacja

Czerwony czarny bez, w przeciwieństwie do czarnego, nie jest używany w oficjalnej medycynie, ale jest szeroko stosowany w medycynie ludowej. Ponadto, pomimo tego, że jagody tej rośliny smakują gorzej niż jagody czarnego bzu, a niedojrzałe owoce są w ogóle uważane za trujące i zjedzenie ich może spowodować zatrucie, mimo to jagody można wykorzystać do celów kulinarnych po obróbce cieplnej.

W medycynie ludowej

Kwiaty i jagody czarnego bzu są głównym składnikiem wielu leczniczych nalewek, które pomagają przy zapaleniu oskrzeli, reumatyzmie. Wywar z korzeni rośliny jest stosowany jako środek przeczyszczający i moczopędny.

W przypadku wrzodów żołądka trzy razy dziennie przed posiłkami wypij sto mililitrów naparu z czarnego bzu i posmaruj olejem roślinnym. Wlew jest przyjmowany przez miesiąc, a kurs jest powtarzany dwa tygodnie później, jeśli to konieczne.

W leczeniu astmy oskrzelowej pomaga napar z kory rośliny.

Jedna łyżka zmiażdżonych korzeni na 300 mililitrów wrzącej wody jest podawana przez dwie godziny i spożywana trzy razy dziennie po pół szklanki.

W leczeniu reumatyzmu, bólów głowy i przeziębień stosuje się nalewkę z kwiatów bzu czarnego. Dwie łyżeczki zmiażdżonych kwiatów zalewa się wrzącą wodą w ilości 250 mililitrów i podaje przez 10 minut. 100 mililitrów naparu pije się dwa razy dziennie.

Gotowanie

Czerwone owoce czarnego bzu dają pyszny i zdrowy sok, który można przygotować na zimę. Aby go przygotować, jagody należy sparzyć, przetrzeć przez sito, a powstały sok doprowadzić do wrzenia. Możesz jeść nie więcej niż 50 gramów soku dziennie.

Sok ma działanie wzmacniające odporność i pomaga przywrócić naturalny metabolizm.

Świeże dojrzałe owoce tej rośliny wykorzystywane są do produkcji dżemów, dżemów i przecierów. Puree robi się z jagód i cukru w proporcji dwa do jednego. Jagody naciera się cukrem i podpala. Następnie powstałą mieszaninę należy doprowadzić do wrzenia, włożyć do słoików i pasteryzować.

Dżem jest zrobiony z jagód i cukru w proporcji jeden do jednego, z dodatkiem niewielkiej ilości czystej wody. Jagody miażdży się i gotuje z cukrem i wodą, aż zgęstnieją.

Zalecane