Dżem agrestowy 5-minutowy na zimę: 8 najlepszych przepisów instant

Dżem agrestowy „5-minutowy” to doskonałe przygotowanie na zimę. Przygotowanie w zaledwie pięć minut, w ciągu jednej lub trzech wizyt. Dżem agrestowy z pokruszonych jagód można ugotować za jednym razem. Całe owoce namoczone w syropie najlepiej gotować w trzech etapach. Pięciominutowa technologia gotowania pozwala zaoszczędzić maksymalnie przydatne substancje i witaminy.

Subtelności robienia dżemu agrestowego Pyatiminutka

Pięciominutowy dżem jest gotowany tylko przez pięć minut. Prawdziwe 5-minutowe przygotowanie z całych owoców w trzech dawkach. Jagody gotuje się przez pięć minut, po czym schładza i przechowuje w syropie przez co najmniej trzy godziny (lub dzień).Technologia gotowania (gotowanie przez pięć minut) jest powtarzana trzy razy. Następnie do słoików wlewa się gorący dżem agrestowy.

W produkcie przygotowanym przy użyciu tej technologii z reguły zachowany jest kształt jagód i do 70 procent witamin. To prawda, że istnieją przepisy na pięć minut, w których agrest jest wstępnie mielony za pomocą maszynki do mięsa lub w blenderze. Przygotowując dżem na jagodach i cukrze (w stosunku 1:1), gotowy może być przechowywany w szklanym pojemniku przez prawie trzy lata.

Agrest nie daje dobrze soku, dlatego zaleca się najpierw przygotować syrop cukrowy. Odpowiednie są dowolne jagody przez pięć minut - dojrzałe lub wciąż zielone. Najważniejsze to spłukać je przed gotowaniem i usunąć ogony.

Technologia gotowania jest następująca: cały agrest zalewa się gorącym syropem, dodaje się resztę cukru, po czym dżem doprowadza się do wrzenia i gotuje na wolnym ogniu tylko przez 5 minut, a następnie wyjmuje się patelnię z pieca, a jagody mogą ostygnąć.

Ta procedura jest powtarzana trzy razy. Na sam koniec można dodać żelatynę, pektynę lub agar-agar. Te dodatki pomogą nadać przedmiotowi galaretowatą konsystencję.

Wybór i przygotowanie głównego składnika

Dżem agrestowy zwykle robi się latem. Ta jagoda dojrzewa w lipcu. Do przygotowania słodkiego kęsa nadaje się każdy rodzaj agrestu (czerwony, żółty, wielkoowocowy lub z małymi owocami). Dżem można nawet zrobić z zielonych jagód.

Przed gotowaniem agrest jest sortowany, owoce z tunelami czasoprzestrzennymi i zgnilizną są odrzucane, myte, łodygi i szypułki są usuwane i dobrze suszone. Jagody można nakłuć igłą, wtedy zostaną namoczone w syropie i zachowają swój kształt.

W procesie przygotowania słodkiego przygotowania na zimę będziesz potrzebować dużego rondla (wykonanego ze stali nierdzewnej lub emaliowanego) lub miedzianej miski. Pod ręką powinny być łyżki, drewniane szpatułki.Lepiej jest przechowywać gotowy dżem w szklanych słoikach (półlitrowych i litrowych). Pojemniki zamykane są konwencjonalnymi wieczkami blaszanymi lub wieczkami typu twist-off. Banki są wstępnie czyszczone sodą, płukane wrzącą wodą, sterylizowane parą i dobrze suszone.

Przepisy kulinarne

Istnieje ogromna liczba przepisów na zrobienie pięciominutowego dżemu agrestowego. Głównymi składnikami każdego preparatu są jagody i cukier granulowany. Dla urozmaicenia możesz dodać przyprawy, orzechy, owoce.

Klasyczny przepis

Składniki:

1,05 kg cukru;
1,05 kg agrestu;
245 ml wody.

Jak gotować:

wlej wszystkie składniki, wlej, włóż do rondla;
gotuj na małym ogniu do wrzenia;
gotować nie dłużej niż pięć minut;
schłodzić jagody i powtórzyć technologię gotowania jeszcze dwa razy;
Wlej gorący dżem agrestowy do słoików i zwiń pokrywki.

W syropie

Składniki do błyskawicznego 5-minutowego gotowania:

1,1 kg agrestu;
1,1 kg cukru;
255ml wody;
5-6 liści wiśni.

Jak zrobić prosty dżem na zimę:

zagotuj syrop cukrowy na liściach wiśni (listki usuń na końcu);
wlać jagody do syropu, zagotować i gotować nie dłużej niż pięć minut;
Ochłodź owoce i powtórz technologię gotowania jeszcze dwa razy;
gorący deser na zimę przelej do słoików.

Przez maszynkę do mięsa

Składniki:

1,05 kg agrestu;
1,05 kg cukru.

Jak gotować:

zmiel jagody przez maszynkę do mięsa lub blenderem;
przecier jagodowy wrzuć do rondla, przykryj cukrem;
gotuj po ugotowaniu nie dłużej niż pięć minut;
wlej do słoików i natychmiast zamknij pokrywki.

Z malinami

Składniki:

0,55 kg agrestu;
0,55 kg malin;
1,1 kg cukru;
155 ml wody.

Jak zrobić dżem agrestowy z malinami:

włóż, wlej wszystkie składniki do rondla i zalej wodą;
gotować po ugotowaniu nie dłużej niż 5 minut;
Schłodzić jagody i powtórzyć technologię gotowania jeszcze dwa razy.

Z cytryną

Składniki:

sok i skórka z dwóch cytryn;
1,05 kg agrestu;
1,05 kg cukru.

Jak gotować:

Zalej jagody cukrem, wlej sok z cytryny i zostaw w rondelku w lodówce na noc (na 12 godzin);
gdy owoce wyciskają sok, gotuj na wolnym ogniu nie dłużej niż 5 minut;
Chłodź półprodukt jagodowy i powtórz technologię gotowania jeszcze 2 razy;
dodaj skórkę z cytryny ostatni raz na 5 minut przed zakończeniem gotowania.

Z pomarańczowym

Składniki:

1,05 kg agrestu;
1.3 kg cukru;
3 pomarańcze.

Jak gotować:

jagody i pomarańcze (nieobrane, pokrojone w plastry) posiekać blenderem;
przecier jagodowy wrzuć do rondla, dodaj cukier granulowany;
masę gotujemy dokładnie po 5 minutach;
Wlej gorący dżem do słoików i natychmiast zwiń pokrywki.

Z orzechami włoskimi

Składniki:

1,05 kg agrestu wielkoowocowego;
805g orzechów;
1,5 kg cukru;
0,55 litra wody.

Jak gotować:

wyciągnij nasiona z jagód i nadziewaj je orzechami włoskimi;
syrop do gotowania;
półprodukt zalać syropem cukrowym i pozostawić na 12 godzin;
połóż dżem na ogniu i gotuj po ugotowaniu nie dłużej niż pięć minut;
Ochłodź i powtórz technologię gotowania jeszcze dwa razy.

Z czarną porzeczką

Składniki:

1,05 kg agrestu;
0,55 kg porzeczek;
1,55 kg cukru.

Jak gotować:

jasne owoce z gałązek, szypułek;
zmiel wszystkie jagody w blenderze;
wlej masę jagodową do rondla, dodaj cukier granulowany;
doprowadź puree do wrzenia, gotuj nie dłużej niż 5 minut;
Wlej gorący dżem do słoików i zamknij pokrywkami.

Warunki i zasady przechowywania

Dżem agrestowy można przechowywać przez trzy lata, nie tylko w chłodnej piwnicy lub piwnicy garażu, ale nawet na półce w szafce kuchennej w zwykłym mieszkaniu. Najważniejsze jest przestrzeganie właściwych proporcji.

Na kilogram jagód potrzebujesz dokładnie kilograma cukru pudru. Ponadto cukier można dodać więcej, ale nie mniej niż 1 kg. Dżem agrestowy nie będzie fermentował, nie psuł się ani nie spleśniał, jeśli jest przygotowany z wysokiej jakości (nie zgniłych) jagód. Podczas procesu gotowania szczególną uwagę zwraca się na przygotowanie szklanych słoików.

Muszą być oczyszczone sodą, spłukane wrzącą wodą, wysterylizowane na parze (lub w piekarniku), a następnie wysuszone. Wlewanie masy jagodowej do mokrego pojemnika jest zabronione.

Właściwie przygotowany deser agrestowy na zimę ma prawie nieograniczony termin przydatności do spożycia. To prawda, że z czasem użyteczność zbioru jagód maleje. Najlepiej zawsze przez rok przygotowywać niewielką ilość dżemu agrestowego. Agrest dojrzewa co sezon. Nie zaleca się tworzenia strategicznych zapasów tego dżemu przez dziesięć lat. Zwykle zbiera się nie więcej niż pięć lub siedem półlitrowych puszek na osobę rocznie. Oprócz agrestu są też inne jagody i owoce, z których można zrobić pyszne słodkie przetwory na zimę.