Krew w kurzym jaju: przyczyny pojawienia się w żółtku i białku, co robić, czy można jeść

Hodowla kurcząt w gospodarstwie domowym na jajka i mięso jest najstarszą gałęzią rolnictwa. Trudno wyobrazić sobie wiejski dziedziniec bez wielobarwnych kur niosek błąkających się po podwórku i patelni z gorącą jajecznicą z najświeższych jaj. Często gospodyni odkrywa skrzepy krwi w kurzym jaju. Nie ma ochoty jeść takiego produktu. Hodowca drobiu musi zrozumieć powód zniszczenia „krwawego” małżeństwa przez ptaka i go wyeliminować.

Dlaczego w jajach kurzych jest krew

Jajo w ciele kurczaka dojrzewa 24-28 godzin. Najpierw tworzy się żółtko, następnie uformowane białko je otacza, a na końcu tworzy się skorupa. Na każdym z tych etapów może powstać skrzep krwi. Przyczyną tego zjawiska może być:

• siniaki w jamie brzusznej (kurczak bezskutecznie odleciał z okonia i uderzył w brzuch, powodując mikrourazy z krwią w jajowodzie);
• zbyt dużo kogutów, które ranią kury;
• niewłaściwa dieta z brakiem równowagi pierwiastków śladowych;
• zapalenie jajowodów i jajników;
• obecność pasożytów wewnętrznych;
• młode składane jaja są za duże.

W zależności od lokalizacji skrzepów krwi możesz określić dokładną przyczynę ich pojawienia się.

W białku

Najbardziej prawdopodobną przyczyną powstawania zakrzepów krwi w białku jest zła dieta ptaka i obecność robaków u kur niosek.

Brak składników mineralnych (muszla, kreda, rozdrobniona skorupka jajka), brak zieleni w diecie, prowadzi do nieprawidłowego tworzenia jaj. Kurczak nie tylko zaczyna je „wylewać” (leżeć bez skorupki), ale w białku mogą pojawiać się czerwone kropki i kulki.

Pasożyty w ciele kurczaka uszkadzają jego narządy wewnętrzne, powodując mikrokrwawienie.

Część krwi dostaje się do jaja podczas formowania. Przy silnej infekcji ptaka nawet same robaki mogą dostać się do białka jaja.

Na muszli

Krew na skorupce pojawia się w momencie składania jaj kurczaka. Zbyt duże jajo powoduje uszkodzenie jajowodu lub kloaki, na skorupce pozostają ślady krwi. Często zdarza się to u młodych kur ras jajowych, które natychmiast zaczynają znosić duże jaja.

Czasami jajo utknie w jajowodzie, młoda kura nie może go złożyć. Szybka pomoc dla ptaka polega na wprowadzeniu do kloaki niewielkiej ilości oleju słonecznikowego z bicza. Smarowanie sprawia, że skorupa jest śliska i pomaga jaju się prześlizgnąć.

W żółtku

Skrzepy krwi lub subtelne plamki pojawiają się we wczesnych stadiach tworzenia się żółtka. Często jest to spowodowane nadmiarem suplementów białkowych (mięso, ryby, mączka mięsno-kostna, ciasto) w diecie.

Nadmiar białka w paszy dla kur zaburza metabolizm mineralny, zmniejsza wchłanianie wapnia i fosforu.

Brak witamin D, E, A prowadzi do nieprawidłowego funkcjonowania jajników, naruszona zostaje integralność powłoki pęcherzyka. Może to również spowodować pojawienie się krwi w żółtku.

Z powodu chorób jajowodów i jajników (stan zapalny, obecność najmniejszych drobnoustrojów chorobotwórczych), na wczesnym etapie tworzenia jaj, krew dostaje się do żółtka, a następnie miesza się z białkiem. Takie jajko ma w środku pastowatą, czerwono-żółtą substancję.

Sposoby rozwiązania problemu

Po ustaleniu przyczyny obecności krwi w żółtku lub białku należy ją wyeliminować:

• dostosuj dietę zwierząt gospodarskich do normy;
• rozpocznij karmienie witaminami i zapewnij kurom nioski suplementy mineralne;
• ustaw grzędy na bezpiecznej wysokości i usuń dodatkowe koguty ze stada;
• traktuj ptaka od robaków.

Choroby jajowodu (zapalenie jajowodów, zapalenie otrzewnej żółtka) są trudne do leczenia, zwłaszcza jeśli są w zaawansowanej postaci. Taki ptak zostaje odrzucony. Cenna kura hodowlana jest umieszczana w osobnym boksie i poddawana zabiegowi obmycia jajowodu preparatami antyseptycznymi.

Pomocne wskazówki i zapobieganie

Aby zapobiec pojawianiu się „krwistych” jaj u domowych kur niosek, konieczne jest przestrzeganie zasad trzymania i karmienia ptaków:

1. Wyklucz obrażenia ptaka. Grzędy należy umieszczać na wysokości 60-90 cm od podłogi.Jeśli muszą być zainstalowane wyżej, poprzeczki są przybijane w formie „slajdu” lub „drabiny”, aby kurczak mógł skakać z jednego grzędy na drugi, schodząc w dół. Odległość między poprzeczkami nie powinna przekraczać 50 cm, a liczba kogutów w rasach jaj nie powinna przekraczać 1 osobnika na 10 kur. W odmianach mięsnych dozwolone są 2 koguty na dziesięć kur niosek.
2. Regularnie odrobaczają kurczaki. Planowane odrobaczanie odbywa się dwa razy w roku – wiosną i jesienią. Jeśli kury nioski są na wolnym wybiegu, pasożyty są zatruwane częściej - raz na kwartał. Niebezpieczeństwo infekcji występuje u kurczaków karmionych świeżą trawą zebraną z wilgotnych łąk.
3. Zapewnij swojemu inwentarzowi zbilansowaną dietę. Ogólna dawka paszy na kurę nioskę wynosi 150 gramów. Przekarmianie jest tak samo złe dla ptaka jak niedokarmianie. Optymalne jest karmienie kur niosek paszą pełnoporcjową, w której wszystkie niezbędne dla ptaka pierwiastki są obecne w zbilansowanej formie.

W domu kurczaki są karmione mieszanką zbóż z dodatkami. Przybliżona dzienna dieta dla kur niosek wygląda tak:

• mieszanka zmielonego ziarna (kukurydza, pszenica, jęczmień) 60 gram;
• otręby pszenne 20 gramów;
• ciasto słonecznikowe 10 gram;
• mączka rybna 5 gramów;
• drożdże paszowe 3 gramy;
• świeże warzywa (mąka ziołowa), warzywa 40-50 gramów;
• Sól kuchenna 1,5 grama.

Premix (Zdravur Nioska, Ryabushka) jest dodawany do mieszanki zbożowej dla kur niosek w celu wzbogacenia w mikroelementy. Kreda, kamień muszlowy i muszle są umieszczane w osobnym korycie, aby ptak mógł je w każdej chwili swobodnie dziobać.

Czy mogę jeść „krwawe” jajka?

Jeśli tylko skorupa jest poplamiona krwią, taki produkt można bezpiecznie zjeść.

Wystarczy umyć muszlę mydłem.

Jajka z małymi plamami krwi i skrzepami mogą być spożywane po obróbce cieplnej – dobrze wysmażone lub ugotowane na twardo. Cząsteczki krwi są usuwane z masy.

Zalecane