Rodzaje klasyfikacji pszenicy: gdzie rośnie, do jakiej rodziny należy, opis i znaczenie

Pszenica jest jedną z najstarszych upraw i głównym rodzajem zbóż w wielu krajach. Weź pod uwagę klasyfikację pszenicy, gatunki, strukturę rośliny i kłosów, historię uprawy roślin i znaczenie dla rolnictwa. Jakie są cechy i właściwości pszenicy, jakie odmiany i odmiany są popularne, gdzie rośnie uprawa i główne metody jej uprawy.

Co to jest pszenica

Pszenica należy do rodziny zbóż, wieloletnich lub jednorocznych, w uprawie roślina jednoroczna. Na pytanie, czy jest to trawa czy krzew, można odpowiedzieć, że jest to roślina zielna, która krzewi się i tworzy kilka pędów.Pszenica rozmnaża się za pomocą nasion zbóż, które formują się w kłosy zebrane w kłos prosty i złożony.

Pszenica tworzy kwiaty w kłoskach po 2-4 sztuki, w sumie powstaje różna liczba ziaren, uważa się, że plon zboża można w przybliżeniu określić liczbą owoców w kłosie - ile ziaren są zawarte w uchu, dzięki czemu można zebrać wiele centów z hektara. Średnio w jednym uchu powstaje 25-35 nasion, ale może być ich więcej.

Znaczenie pszenicy dla rolnictwa jest ogromne. Z jej ziarna pozyskuje się mąkę do wypieku chleba, wypieku ciastek i makaronów. Pszenicę używa się również do karmienia zwierząt i robienia z niej napojów alkoholowych.

Struktura, kłosy

Roślina pszenicy dorasta do 30-150 cm, ma wyprostowane, puste pędy zwane źdźbłami. Liście o szerokości do 20 mm, liniowe, płaskie, o odsłoniętej lub owłosionej powierzchni, dobrze rozwinięty system korzeniowy.

Kwiatostan - prosty złożony kłos o długości 3-15 cm, składa się z pojedynczych kłosków, które są umieszczone na osi w dwóch podłużnych rzędach. Kłoski siedzące, długości 9-17 mm, kwiaty o krótkiej osi. Owoce - ziarna o długości 5-10 mm, owalne, z rowkiem pośrodku, z krótkimi włoskami w górnej części. Ziarna skrobi są proste.

Historia

Pszenica jako gatunek i zboże pochodzi z Bliskiego Wschodu. Teoretycznie, w oparciu o porównanie genetyczne między odmianami dzikimi i uprawnymi, obszar, z którego pochodzi pszenica, znajduje się w południowo-wschodniej Turcji. Możliwe, że udomowienie pszenicy mogło mieć miejsce w innych regionach, ale nie ma na to dowodów archeologicznych, a poza tym dzika odmiana nie wszędzie rośnie.

Pszenica jest jednym z pierwszych uprawianych zbóż, zaczęto ją uprawiać w neolicie. Początkowo najwyraźniej do celów spożywczych używano niedojrzałych nasion, ponieważ dojrzałe nasiona w dzikich gatunkach kruszą się natychmiast po dojrzeniu. Roślina była następnie stopniowo udomowiona poprzez selekcję nasion, które dawały rośliny odporne na zrzucanie.

Proces selekcji pszenicy nie był skoncentrowany i nie był przeprowadzany systematycznie, więc trwał długo. W wyniku przeprowadzonych badań okazało się, że podczas selekcji pierwszych odmian selekcję prowadzono według odporności roślin na wyleganie, według siły kłosa, który nie powinien był zgnić, oraz według wielkość ziaren. Kwiaty są zapylane samodzielnie przez pszenicę, więc nie wymagają zapylania przez pszczoły, wiatr, a tym bardziej sztucznie.Konsekwentne zapylanie pomogło roślinom uzyskać dobry plon zbóż, który wyróżniał je w uprawie.

Kulturowa forma życia pszenicy ze strefy pochodzenia zaczęła rozprzestrzeniać się na inne obszary: do krajów basenu Morza Śródziemnego, następnie dotarła do Indii, Afryki, Wielkiej Brytanii, Chin. Na kontynentach amerykańskim i australijskim pszenica stała się znana dopiero w XVI i XVIII wieku.

Charakterystyka i właściwości pszenicy

Kultura ma wiele odmian i odmian. W wielu krajach poza standardowymi, pospolitymi odmianami, istnieją również własne, lokalne. Odmiany różnią się kształtem i długością łodygi, kłosem, wielkością ziarna, a nawet składem chemicznym.

Prawdziwa pszenica i orkisz należy do pszenicy. Mają różne właściwości: pszenica ma elastyczną i elastyczną słomę, która nie pęka podczas omłotu.Kłos jest mocny, ziarna łatwo oddzielają się od błon kwiatowych podczas omłotu. Słoma orkiszowa jest krucha, łatwo pęka podczas omłotu, ucho nie jest mocno przytwierdzone do słomy. Ziarna są trudne do młócenia, ponieważ są mocno przytrzymywane przez błony kwiatowe. Pszenice miękkie to wiosenne i zimowe, okryte i bezszyciowe, twarde - okryte i wiosenne. Ich markizy mogą być 2-3 razy dłuższe od ucha.

Odmiany rośliny różnią się cechami ziarna. Dotyczy to wielkości, kształtu, grubości ziaren, a także ich struktury wewnętrznej. Strukturę określa takie pojęcie jak szklistość. Jeśli wiązanie między cząsteczkami ziarna jest silne, to będzie ono twarde i kruche, przezroczyste, żółtawe, a po zerwaniu rozpadnie się na kawałki. Takie cechy są typowe dla pszenicy durum.

Miękka zawartość ziarna jest biała, mączna, krucha. Istnieje również forma średnia, gdy ziarno ma sproszkowany rdzeń, a wokół niego znajduje się zawartość częściowo miękkiej, częściowo szklistej struktury.

Wiosna i zima

Główną różnicą między tymi odmianami jest sezon wegetacyjny. W uprawach jarych trwa średnio 100 dni, w uprawach ozimych 280 dni. Dlatego między odmianami tych odmian występuje różnica w terminach siewu: wiosenne wysiewa się wiosną, ozime jesienią.

Odmiany ozime są wrażliwe na odżywianie na etapie krzewienia, kiedy to powinny otrzymać wszystkie składniki odżywcze, jeśli nie będą one wystarczające, plony zaczną spadać.

Odmiany wiosenne są bardziej wrażliwe na pogodę i jej zmiany, w okresie krzewienia potrzebują fosforu. W tym czasie górny opatrunek dolistny można przeprowadzić jako dodatek do korzenia. Rośliny potrzebują ich szczególnie w warunkach chłodu lub suszy, dobrze przyswajają składniki odżywcze.Jeśli porównamy właściwości wypiekowe mąki z ziarna tych odmian, to są one wyższe niż mąki zimowej. Ale czerpią korzyści z większej produktywności.

Miękkie i twarde

Różnica między pszenicą miękką i twardą tkwi nie tylko w strukturze ziarna. W miękkich łodygach łodyga jest cienkościenna i pusta, w twardych jest grubościenna i wypełniona gąbczastą masą. Ucho tych pierwszych jest krótsze i szersze, drugie mocniej trzymają ziarna w kłosie, co jest zaletą i wadą – nie kruszą się one w stanie dojrzałym, ale też trudniej je młócić.

Zapotrzebowanie na wilgoć

Brak wilgoci wpływa na rozwój roślin i ich produktywność. Wzrost produkcji wody w wyniku nawadniania i opadów atmosferycznych wyraża się wzrostem plonów. Szacuje się, że na każde 10 mm wilgoci rośliny są w stanie zwiększyć plony o 100-200 kg z hektara.

Na różnych etapach wzrostu zapotrzebowanie na wilgoć jest różne. Podczas kiełkowania nasiona pochłaniają wilgoć równą połowie ich własnego rozmiaru. Usprawnienie jego dopływu do nasion ułatwia zagęszczenie gleby i jej drobno grudkowata struktura.

Przy braku wilgoci podczas wzrostu łodygi rozwijają się słabo, jeśli roślina otrzymuje mało wody w okresie od 3 liści do stadium rurki, może na niej rozwinąć się tylko 1 łodyga. Podczas formowania się organów generatywnych niedobór wilgoci stwarza warunki do powstania mniejszej liczby kłosków, pustej dolnej części i wierzchołka kłosów.

Odporność na mróz

Pszenica rozwija się optymalnie w temperaturze 10-24°C. Odchylenia od normy negatywnie wpływają na rozwój i wydajność pszenicy. Rośliny są szczególnie wrażliwe na nagłe zmiany temperatury podczas głównych etapów rozwoju.

Nasiona i sadzonki są odporne na zimno, kiełkują w temperaturze nieco powyżej zera.Liście tolerują temperatury -7-9°C, a nawet do -12-18°C po utwardzeniu. Młode liście są szczególnie odporne na zimno. Korzenie pszenicy mogą obumrzeć w temperaturze -3-5°C, ale są chronione przez glebę, więc rzadko się to zdarza. Kłoski i kwiaty ulegają zniszczeniu w temperaturze -2-3 °C.

Preferowana gleba

Odmiany zimowe są bardziej wymagające dla gleby, zwłaszcza jej kwasowości. Najlepsze do tego gleby są czarnoziemy i ciemne gleby kasztanowe o odczynie obojętnym lub lekko kwaśnym. Pszenica jara nie jest tak wymagająca na glebach, można ją uprawiać na prawie wszystkich odmianach, z wyjątkiem kwaśnych.

Odmiany pszenicy

Odmiany zimowe: Ilias, Lars, Bohemia, Alliance, Sceptre, Vasilina, Yermak, Krasnodarskaya 99, Azure, Astet i inne. Są to miękkie odmiany upraw.

Odmiany wiosenne to Daria, Toma, Visa, Rassvet, Rosstan. Wiele odmian jest odpornych na szkodliwe organizmy - grzyby, bakterie i szkodniki.

Gdzie rośnie

Większość pszenicy uprawianej jest w dużych krajach - Rosji, Chinach i Stanach Zjednoczonych. Jest to surowiec do przerobu na mąkę, zboże wykorzystywane jest jako roślina pastewna i przemysłowa. Służy do produkcji zbóż (kasza manna, pszenica, kasza bulgur, kuskus) oraz alkoholu do produkcji wódki i piwa. Do żywienia zwierząt wykorzystuje się zboże, zieloną masę, słomę i sianokiszonkę. To sprawia, że uprawa pszenicy jest przemysłem bezodpadowym.

Istnieje wiele odmian i odmian pszenicy ze względu na fakt, że jest to popularna uprawa i jest uprawiana na wszystkich kontynentach. Klasyfikacja dzieli hodowlę na odmiany wiosenne i zimowe, miękkie i twarde, występują między nimi różnice w budowie, cechach, właściwościach samych roślin i owoców. Od nich zależą cechy technologii uprawy oraz jakość mąki pozyskiwanej z ziarna.

Zalecane