Przepisy świąteczne: co ugotować na świątecznym stole ze zdjęciami i filmami

Przepisy przygotowane na święta Bożego Narodzenia muszą spełniać określone wymagania. Istnieją tradycje, które gospodynie domowe przestrzegają od niepamiętnych czasów, nie należy ich łamać. Ale możesz urozmaicić świąteczny posiłek, używając do tego niezwykłych składników, pomogą one zmienić smak jedzenia. Jak zaskoczyć gości i uczcić święto przy pysznym stole?

Ile potraw powinno znajdować się na świątecznym stole

Boże Narodzenie obchodzone jest w kręgu rodzinnym i jest to tradycja, której nie należy łamać. Istnieją inne zwyczaje dotyczące świątecznego stołu.Z reguły hostessy przygotowują 12 tradycyjnych dań, kładą je na stole i zwołują członków rodziny. Posiłek zaczyna się, gdy na niebie pojawia się pierwsza gwiazda. Biblia wymienia 12 apostołów, co oznacza, że na stole powinno być kilkanaście potraw. Jest to ściśle przestrzegana zasada, a jedzenie musi być chude.

Uwaga! Uważa się, że czas świąteczny ma „pana i gospodynię” - są to dania gotowane, które z pewnością muszą być obecne na świątecznym stole. Są to: uzvar i kutya. Od nich zaczynają posiłek. Ludzie religijni wierzą, że jeśli Boże Narodzenie będzie obchodzone prawidłowo, następny rok będzie udany.

12 Tradycyjne posiłki wielkopostne na Boże Narodzenie

W zależności od liczby apostołów przygotowywane są następujące potrawy:

1. W Rosji zwyczajowo zaczyna się posiłek od kutyi, umieszcza się ją na czele stołu. Kolejne dania rozpoczynają się po tym, jak wszyscy członkowie rodziny skosztują kutya. Może być zrobiony z jęczmienia, ryżu lub pszenicy, z miodem i rodzynkami.
2. Uzvar to gęsty kompot z suszonych owoców. Uważany jest za gospodarza świątecznego posiłku. Przygotowanie takiego dania nie jest trudne, jeśli ściśle przestrzegasz przepisu.
3. Świąteczne menu można urozmaicić pieczonymi jabłkami - pełnią funkcję deseru, ich przygotowanie nie zajmuje dużo czasu.
4. Ponieważ naczynia mają być chude, możesz trochę improwizować i postawić na stole winegret. Ta sałatka jest dobrze znana, a jej przepis jest odpowiedni zarówno dla doświadczonych, jak i początkujących gospodyń domowych.
5. Nie sposób wyobrazić sobie stołu bez gorącego dania, zwłaszcza jeśli jest odświętny, dlatego proponujemy zadowolić gości i bliskich barszczem wielkopostnym. Jest gotowany w bulionie warzywnym bez mięsa.
6. Kluczowym daniem na stole będzie pieczona ryba. Może to być łosoś, łosoś sockeye lub różowy łosoś. Możesz upiec rybę w piekarniku, posyp ją startym serem i udekoruj ziołami.
7. Jako przystawkę powinieneś użyć lawaszu zapiekanego z warzywami. Jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, wystarczy pokroić warzywa (są dobrane do smaku). Następnie zawijane w chleb pita i wysyłane do piekarnika.
8. Warto podawać słodycze z owoców. Orzechy i suszone owoce są miażdżone, a następnie z powstałej masy robi się słodycze (samodzielnie je formują).
9. Pieczone ziemniaki. Ciekawe danie, które ozdobi wielkopostny stół. Warzywa gotuje się w piekarniku, można je uzupełnić kwaśną śmietaną, serem lub zapiekać z awokado.
10. Pierogi z wiśniami. Wspomniane w pracy Nikołaja Gogola zostały umieszczone na stole w opowiadaniu „Noc przed Bożym Narodzeniem”. W klasycznym przepisie pierogi mają cienkie ciasto i płynne nadzienie.
11. Gołąbki z pieczarkami. Jeśli nie błyszczysz umiejętnościami kulinarnymi, możesz zrobić leniwe gołąbki, siekając kapustę, dodając pieczarki i ryż.
12. Ciepła sałatka z ryżem i fasolą. W procesie gotowania nie ma potrzeby używania zielonej fasoli. Konserwy też będą działać. Ryż gotuje się jak zwykle, dodaje się do niego inne składniki: oliwki, cebulę, fasolę. Sałatkę podawaj na ciepło.

Co można podać przy stole podczas świąt Bożego Narodzenia

Przygotowywanie posiłków dla gości nie jest trudne, najważniejsze jest trochę wysiłku i wysiłku. W Wigilię można jeść nie tylko warzywa i owoce. Świąteczny stół ozdobi pieczona dziczyzna i ciasto jajeczne. Dowiedzmy się, jak je prawidłowo ugotować, zgodnie z jakim przepisem.

Świąteczna gęś i kaczka

To jest rosyjskie danie, do jego stworzenia możesz użyć dowolnej gry. Niektórzy wolą kurczaka. Inni wybierają indyka. Ale spójrzmy na klasyczny przepis:

• gra myje się pod bieżącą wodą;
• tusze oczyszczone z nadmiaru skóry;
• natrzyj przyprawami, dodaj sok z cytryny do smaku;
• możesz użyć mieszanki oliwy z oliwek, pieprzu i soli, a także mielonego czosnku;
• ugotowanie kaczki lub gęsi zajmie około 45-60 minut, upieczenie w piekarniku w temperaturze 200 stopni.

Jeżeli trwa to zbyt długo, tusza jest krojona, umieszczana na blasze do pieczenia na części i pieczona w piekarniku przez co najmniej pół godziny.

Świąteczna perliczka

To danie jest trudne do przygotowania, ale jego smak zaskoczy i zachwyci. Do gotowania potrzebne będą różne składniki: dynia, mandarynki, sok z cytryny, perliczka, rozmaryn, przyprawy. Metoda gotowania:

1. Perliczki są myte i czyszczone.
2. Następnie kasztany są parzone wrzątkiem i pieczone na patelni.
3. Tusza jest wysyłana do piekarnika, nadziewana mandarynkami.
4. W tym momencie dynia jest krojona na plasterki.
5. Polew zrobiony jest z soku z cytryny i cukru.
6. Godzinę później perliczka zostaje wyjęta z piekarnika.
7. Rozłóż dynię na blasze do pieczenia.
8. Przykryj tuszę folią, trzymaj w piekarniku przez kolejną godzinę w temperaturze 160 stopni.
9. Następnie polej wcześniej przygotowaną glazurę i dodaj kasztany.

Gęś w folii

Ugotujmy gęś z jabłkami, stanie się prawdziwą ozdobą stołu:

• zrób marynatę z czosnkiem, sokiem pomarańczowym, rozmarynem i oliwą z oliwek;
• natrzyj nim dobrze umytą gęś;
• włóż tuszę do woreczka do pieczenia, zostaw na noc w lodówce;
• rano opłucz jabłka, pokrój je w plastry, usuń pestki;
• nadziewać tuszkę jabłkami, a następnie po owinięciu folią wysłać do piekarnika.

Bożonarodzeniowa Babeczka

Sugerujemy użycie gotowej mieszanki do babeczek. Suszone owoce będą nadzieniem do pieczenia - są myte i siekane w blenderze.Następnie zawijamy w przygotowane ciasto. Wierzch ciasta posyp cukrem pudrem. Jako dodatkowe składniki zaleca się stosowanie: soku i skórki z pomarańczy, gałązek rozmarynu.

Tort świąteczny

Gotowane z kurczaka i jajek. Pyszne danie, które ozdobi świąteczny stół:

1. Rozmrozić ciasto francuskie.
2. Obierz cebulę, marchew i czosnek, posiekaj je i usmaż na patelni do połowy.
3. Filety są kruszone maszynką do mięsa i mieszane z gotowanymi jajkami.
4. Nadzienie zwija się w ciasto francuskie, a rolka jest wysyłana do piekarnika.

Możesz uformować pierścień z ciasta, ale nie siekaj jajek, układaj je w całości na cieście.

Boże Narodzenie Stollen

Złożony przepis na to słodkie ciasto będzie wymagał przygotowania ciasta drożdżowego. Para jest ustawiona na 2 godziny. Przez 6 godzin dojenie tego, zalej suszone owoce rumem, a następnie wyślij je do durszlaka.

Stollen gotuje się w piekarniku w temperaturze 170 stopni.

Cerro - "Dziennik Świąteczny"

Muszę zrobić ciastko. Następnie z mleka, cukru waniliowego, cukru pudru i kakao w proszku zrobić śmietankę. Zwiń biszkopt w rulon, wyjmij papier, następnie rozłóż go, przytrzymując brzegi, następnie posmaruj kremem, posyp startą czekoladą na wierzchu, zwiń „pola” w rulon.

Świąteczna przekąska do lekkiego ciasta

Ugotowane jak ciasto z ciasta francuskiego. Przystawka przygotowywana jest osobno – warzywa i wątróbka smażone są na patelni (zrobić według ulubionego przepisu). Następnie ułożyć przygotowane nadzienie na cieście i piec ciasto w piekarniku przez 30 minut. Do dekoracji użyj koperku, ziół, pomidorów i ogórków.

Świąteczna kaczka z grzybami i orzechami

Pieczarki i orzechy smażone są z cebulą i marchewką na patelni. Następnie powstałą mieszaninę stosuje się jako wypełnienie. Kaczka jest wysyłana do piekarnika na godzinę. Przed podaniem skrop sokiem z cytryny lub octem balsamicznym i piecz przez kolejne 40 minut.

Pierniki Archangielsk Kozuly

Bardzo ciekawy przysmak, który przygotowywany jest przy użyciu karmelu. Dodaje się go do ciasta, następnie rozwałkowuje się warstwę i za pomocą foremek nadaje im pożądany kształt. Sarny ozdobione są żurawiną lub borówką. Tradycyjne ciasto piernikowe według klasycznej receptury.

Rolka z orzechami i makiem

Przepis jest prosty. Ciasto jest dmuchane, należy je zwinąć w warstwę, wcześniej wymieszać mak z orzechami włoskimi lub innymi orzechami. Rozłóż równomiernie nadzienie, przekręć ciasto. Nasmaruj białkiem jaja, wyślij do piekarnika. Możesz użyć miodu w procesie przygotowania nadzienia. Posyp bułkę proszkiem. Aromat wypieku doda cynamonu lub wanilii.

Ryba w sosie imbirowym

Proponujemy posiekać korzeń imbiru, wymieszać go z sokiem z cytryny, tymiankiem. Zetrzyj rybę tą mieszanką (każdy zrobi). Połóż krążki cebuli i wstaw do piekarnika na 40 minut. Następnie udekoruj naczynie gałązkami zieleni i podawaj.

Nadziewany bakłażan w piekarniku

Przygotuj mieszankę czosnku i oliwy z oliwek, natrzyj nią bakłażan pokrojony wzdłużnie. Warzywa smaży się na patelni do połowy. Następnie są wysyłane do piekarnika na 10-15 minut. Przystawka będzie bardzo ostra.

Jabłka zapiekane z miodem i orzechami

Jabłka piecze się w piekarniku, a następnie nakłada na nie miód i orzechy jako glazurę. Możesz użyć innego przepisu. Wewnątrz obranych owoców włóż mieszankę miodu i posiekanych orzechów. Jabłka są pieczone w piekarniku do pełnego ugotowania, wystarczy 10-15 minut.

Ostra dynia

Wyjątkowy przepis, który polega na oczyszczeniu warzyw z nasion i wewnętrznej zawartości. Dynię można pokroić lub upiec w całości. Jeśli wybierzesz pierwszą opcję, rozpuść miód i polej plasterkami warzyw. Możesz użyć karmelu.

Kiedy zdecydujesz się zaskoczyć swoich gości, nie bój się eksperymentować. Przyprawy i zioła pomogą urozmaicić stół, nadać potrawom nowy smak, zaskoczyć aromatem.

Zalecane