Czy miód może się zepsuć: w jakiej temperaturze i jak długo jest przechowywany

Miód jest uważany za produkt dobrze zakonserwowany, pod warunkiem zachowania warunków przechowywania, może być przechowywany przez długi czas i nie traci swoich dobroczynnych właściwości. Zastanów się, czy miód może się zepsuć, jakie warunki należy stworzyć i utrzymać, aby go zachować, a także szkodliwe czynniki magazynowania. Jak właściwie konserwować produkt w domu, czy można uratować zepsuty miód.

Jak i ile przechowywać miód?

Minimalny okres przydatności do spożycia - 1 rok, czyli do następnego lata, kiedy pszczoły ponownie zbierają nektar. Ogólnie rzecz biorąc, produkt może być przechowywany w temperaturze pokojowej przez 2 lata, jeśli jest szczelnie zamknięty pokrywą, pod którą nie przenika powietrze, a wilgotność nie ulega zmianie.

Miód można przechowywać w szerokim zakresie temperatur - od -20 stopni do 40 stopni Celsjusza. Zachowuje użyteczne właściwości produktu. Ale najlepsza temperatura przechowywania to od -6 do 20 stopni Celsjusza. Jeżeli w miejscu przechowywania produktu jest cieplej, wzrasta możliwość psucia się produktu i niszczenia witamin. Minusowe temperatury nie są straszne dla miodu. Twardnieje, ale nie zmienia właściwości ani nie pogarsza się.

Aby nie krystalizować dłużej, należy unikać nagłych zmian temperatury podczas przechowywania. Nie można go przenosić z jednego pomieszczenia do drugiego przy dużej różnicy temperatur.

Najlepiej przechowywać w szklanych i najlepiej ciemnych naczyniach. Oprócz szkła odpowiednimi materiałami są naczynia emaliowane i ceramika. Plastikowe, a zwłaszcza metalowe pojemniki nie są odpowiednie (masa będzie się w nich utleniać). Banki przed położeniem w nich świeżego miodu należy umyć i wysuszyć. Jeśli chodzi o ich pojemność, musisz wziąć niewielką objętość - do pół litra.Wynika to z faktu, że po otwarciu pokrywy dostanie się powietrze, co nie będzie miało najlepszego wpływu na stan produktu.

Ważne jest, aby wilgotność w miejscu przechowywania była minimalna, ponieważ jej wysoki procent powoduje szybkie psucie się produktu.

Musisz również szczelnie zamknąć słoiki pokrywkami.

Przechowuj je w ciemnym miejscu, gdzie nie padają promienie słoneczne. Niszczą enzymy i witaminy. W obszarze przechowywania nie powinno być obcych zapachów. Produkt może je wchłonąć, w takim przypadku nie będzie można go zjeść.

Co wpływa na trwałość

Jeżeli miód jest zbierany nie wcześniej niż to konieczne i miał czas na fermentację, z odpowiednią zawartością, nie powinien się zmarnować. Jego skład węglowodanowo-kwasowy jest zrównoważony, zawiera substancje zapobiegające psuciu się w wyniku rozwoju bakterii.

Na konserwację ma wpływ:

• temperatura;
• wilgotność;
• poziom światła;
• zapachy obce.

Wskazane jest przechowywanie w chłodzie, ponieważ z biegiem czasu w temperaturze pokojowej jego jakość się pogorszy. Idealnym miejscem w mieszkaniu jest lodówka lub zimna spiżarka, w Twoim domu to oczywiście piwnica.

Lodówka lub piwnica chronią produkt przed działaniem promieni słonecznych. Wilgotność jest również utrzymywana na mniej więcej tym samym poziomie.

Oczywiście, wilgotność w piwnicy jest wysoka i pachnie warzywami, ale jeśli zamkniesz słoiki szczelnie pokrywkami, możesz uniknąć problemów.

Wskazówki dotyczące przechowywania

Więc musisz przechowywać miód w ciemnym, suchym i chłodnym miejscu. Taki pokój można znaleźć w każdym domu lub mieszkaniu. Musisz go przechowywać w małych szklanych słoikach, najlepiej z ciemnego szkła. Zamknij je szczelnie pokrywkami. W tej formie masę można przechowywać nie tylko rok lub dwa, ale także kilka lat, nie tracąc smaku, zapachu, koloru, właściwości użytkowych.

Jeżeli miód skrystalizuje, będzie przechowywany dłużej, jego korzystne właściwości się nie zmienią. Aby przywrócić mu płynną konsystencję, należy lekko podgrzać porcję w łaźni wodnej, podgrzewając miód do 25 stopni. W trakcie procesu nie można zbyt mocno podnieść temperatury, co prowadzi do zniszczenia witamin i zmniejszenia użytecznych właściwości.

Czy zepsuty miód można uratować?

Sfermentowany miód należy podgrzewać przez godzinę w kąpieli wodnej o temperaturze 60 stopni. Bakterie są niszczone, a proces fermentacji zatrzymuje się. Ale witaminy i inne przydatne substancje są również niszczone, więc nie ma już żadnych korzyści z takiego produktu.

Podgrzaną masę można przechowywać w taki sam sposób, jak świeżą. Najlepiej stosować jako słodki dodatek do domowych ciast. Jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy rozgrzewaniem, możesz znaleźć dla niego inne zastosowanie - możesz zrobić domowy napój o niskiej zawartości alkoholu - miód pitny - ze sfermentowanego przysmaku. Na drinka będzie to najlepszy surowiec.

Jeśli masa jest nie tylko sfermentowana, pokryta pianą, ale ma nieprzyjemny zapach i jest gorzka, najlepiej ją wyrzucić, ponieważ pojawiły się tam szkodliwe substancje. Jedzenie może być niebezpieczne.

Miód pszczeli jest przechowywany w domu przez co najmniej rok. Jeśli potrzebujesz go dłużej przechowywać, przechowuj go w ciemnym, chłodnym i suchym miejscu. Z zastrzeżeniem wszelkich warunków, będzie przechowywany przez lata, podczas gdy możesz mieć pewność, że przydatne i lecznicze substancje nie znikną.Lepiej jednak szybko z niego skorzystać - w ciągu roku, a następnie kupić nową porcję pysznego pachnącego produktu.

Zalecane