Miód wrzosowy: użyteczne właściwości i przeciwwskazania, kolor i skład

Miód wrzosowy to dość kontrowersyjny produkt. Pszczelarze uważają ten gatunek za gatunek niskiej jakości, ponieważ ma specyficzny gorzki smak i nie jest odpowiedni dla zimujących pszczół. Mimo to wiele osób uważa, że ten produkt zawiera wiele cennych składników. Dlatego stało się szeroko rozpowszechnione w krajach europejskich i Ameryce.

Opis i cechy wyróżniające

Miód Verevsky pozyskiwany jest z kwiatów wrzosu. Jest rzadkim, wiecznie zielonym krzewem, który rośnie w średnich szerokościach geograficznych i północnej Afryce. Maksymalna liczba tej rośliny jest skoncentrowana w Szkocji.To tam znajduje się 3/4 wrzosowisk świata. Również ta kultura jest w Rosji i innych krajach. Dominuje w borach sosnowych i torfowiskach. Ponadto za siedlisko wrzosu uważa się piaski i wypalone tereny.

Krzew kwitnie w drugiej połowie lata. Jednocześnie na ilość zbieranego przez pszczoły nektaru wpływa wilgotność powietrza i gleby. W czasie suszy wrzos, który rośnie na terenach bagiennych, uwalnia więcej nektaru niż odmiany górskie. Jednocześnie w porze deszczowej z górskich krzewów można uzyskać więcej miodu.

Kwitnienie wrzosu trwa dość długo. W ten sposób z otwartego kwiatu pszczoły zbierają nektar przez cały tydzień. Z 1 hektara można uzyskać 200-300 kilogramów miodu. W tym samym czasie 1 rodzina pszczół zbiera do 50 kg produktu na łapówki.

Miód wrzosowy ma wyjątkowe właściwości. Ma ciemnoczerwony lub brązowawy odcień i gorzki smak. Im dłużej nektar jest przechowywany, tym jaśniejszy staje się jego smak.

Ten rodzaj miodu charakteryzuje się dość powolną krystalizacją. Masa ma lepką konsystencję przypominającą galaretkę. Aby uzyskać nektar z plastrów miodu, będziesz musiał uzbroić się w specjalny wałek w kształcie jeża.

Skład i zawartość kalorii

Miód wrzosowy zawiera dużo białka - do 1,9%. Zawiera również około 300 minerałów i pierwiastków śladowych. Do najcenniejszych składników tego produktu należą potas, chrom, jod, cynk. Masa zawiera również żelazo, mangan, bor.

Wyróżniającą cechą tej odmiany miodu jest wysoka zawartość wody. Jego ilość sięga 20-23%. Produkt zawiera również witaminy z grup B, C, K, E. Ten rodzaj nektaru pszczelego uważany jest za bardzo kaloryczny. W 100 gramach produktu znajduje się około 320 kilokalorii.

Przydatne właściwości

Miód rozgrzewający jest niezwykle korzystny dla zdrowia. Dzięki zastosowaniu tego produktu możliwe jest osiągnięcie następujących rezultatów:

1. Rozpraw się z dną moczanową i reumatyzmem.
2. Pozbądź się patologii płuc.
3. Poprawa zaburzeń żołądkowo-jelitowych i niskiej kwasowości. Efekt ten wynika z właściwości przeciwutleniających i przeciwdrobnoustrojowych produktu.
4. Popraw apetyt i wzmocnij układ odpornościowy.
5. Aby poprawić funkcjonowanie układu nerwowego. Miód wrzosowy działa uspokajająco, normalizuje sen, likwiduje bóle głowy i skurcze.

Ponadto ta odmiana nektaru pszczelego nadaje się do użytku zewnętrznego. Płukanki na bazie tej substancji pomagają pozbyć się procesów zapalnych na błonach śluzowych jamy ustnej. Produkt znajduje również zastosowanie w kosmetologii. Często jest dodawany do kremów, peelingów i maseczek.

Medycyna tradycyjna

Niezwykłe właściwości nektaru wrzosowego pozwalają na wykorzystanie go w medycynie ludowej. Ten produkt pomaga pozbyć się następujących zaburzeń:

1. Bezsenność, stres - w tym przypadku zaleca się spożycie 1 małej łyżeczki produktu przed snem.
2. Utrata apetytu - przysmak na bazie 2 łyżek miodu wrzosowego i pół szklanki orzechów włoskich pomoże go przywrócić.
3. Zmiany na błonach śluzowych jamy ustnej - w tym przypadku zaleca się wymieszać 1 łyżkę stołową produktu ze szklanką ciepłej wody. Powstałą kompozycję należy wykorzystać do płukania jamy ustnej.

Systematyczne stosowanie niewielkiej ilości tego rodzaju miodu będzie miało pozytywny wpływ na układ oddechowy, serca i naczynia krwionośne oraz na narządy trawienne. Poprawia również nastrój.

Pyszne i zdrowe przepisy

Z miodu wrzosowego można przygotować różne produkty, które różnią się przeznaczeniem:

1. W celu wzmocnienia układu odpornościowego zaleca się zmieszanie 2 małych łyżek miodu i 100 gramów orzechów włoskich. Do kompozycji należy również dodać 2 łyżki pokruszonych cytryn i 1 łyżkę lekkich rodzynek. Otrzymany produkt należy spożywać 1 małą łyżeczkę trzy razy dziennie.
2. Aby wyeliminować bezsenność, depresję i stres, wymieszaj 2 małe łyżki miodu z 250 ml ciepłego mleka. Zaleca się również dodanie do kompozycji 1 małej łyżki soku z cytryny. Otrzymany produkt weź pół godziny przed snem.
3. Aby wypłukać dziąsła i usta, możesz wymieszać 2 małe łyżki miodu ze szklanką ciepłego wywaru z szałwii lub rumianku.
4. W przypadku problemów skórnych miód wrzosowy może być stosowany w czystej postaci. Musi być delikatnie wcierany w problematyczne obszary przez 10-15 minut. Następnie kompozycję można zmyć ciepłą wodą.
5. Aby zwiększyć apetyt, musisz wymieszać 2 łyżki nektaru pszczelego ze 100 gramami posiekanych orzechów włoskich. Weź 1 małą łyżeczkę 6 razy dziennie.

W formie deserów produkt można mieszać z bakaliami i bakaliami. Można go również łączyć z lodami, masłem, jogurtem. Ciepła herbata będzie doskonałym dodatkiem do nektaru pszczelego. Wrzosowy przysmak może służyć również jako marynata lub sos do mięsa.

Produkt posiada niepowtarzalny smak i niezwykły aromat. Dlatego powstają z niego wysokiej jakości napoje alkoholowe. Brytyjskie likiery słyną na całym świecie ze swojego zrównoważonego smaku.

Do przygotowania własnego szkockiego likieru zaleca się stosowanie następujących składników:

• 1-2 łyżki miodu wrzosowego;
• 250 mililitrów whisky;
• 100 ml kremu;
• 2-4 łyżki płatków owsianych.

Aby przygotować napój alkoholowy, wykonaj następujące czynności:

1. Powoli wlej śmietankę do płatków zbożowych. W takim przypadku masę należy stale mieszać.
2. Doprowadź do stanu kremowego i pozostaw na 1 godzinę.
3. Dodaj do gęstej mieszanki whisky i dokładnie wymieszaj.
4. Wprowadź miód i ponownie wymieszaj wszystkie składniki.
5. Wlej napój do odpowiedniego pojemnika.

Jak odróżnić od podróbki

Sprawdzenie jakości miodu wrzosowego jest łatwe. Aby to zrobić, pojemnik z produktem należy otworzyć, odwrócić i poczekać, aż wypłynie. Naturalna kompozycja pozostanie nieruchoma przez 3-4 minuty. Eksperci twierdzą, że im czystszy produkt, tym dłużej wypływa.

Nektar wrzosowy ma niezwykły smak i zapach. Pozwala to również określić jego autentyczność. Jednak mogą to zrobić tylko doświadczeni pszczelarze, którzy znają smak nektaru.

Kolejnym ważnym parametrem jest brak krystalizacji. Z biegiem czasu miód nabiera gęstej konsystencji, ale nie twardnieje i nie zawiera kryształków. Najczęściej produkt ma konsystencję zbliżoną do galaretki.

Wysokiej jakości miód wrzosowy zawiera dużo pęcherzyków powietrza. Po podgrzaniu unoszą się i pękają. Jeśli w masie nie ma bąbelków, oznacza to podrobiony produkt lub jego stopienie przed sprzedażą.

Przeciwwskazania i szkody

Miód wrzosowy jest uważany za najsilniejszy alergen. Dlatego należy go stosować bardzo ostrożnie, zaczynając od małych dawek. Ten produkt nie jest zalecany dla małych dzieci. Można go wprowadzić do diety nie wcześniej niż 3 lata. Ponadto nektar jest przeciwwskazany dla kobiet w ciąży.

Zasady przechowywania

Ten rodzaj miodu nie jest kandyzowany. Z biegiem czasu staje się jak galaretka. Najlepiej przechowywać produkt w temperaturze +4-18 stopni. Jeśli chodzi o wilgotność, powinna ona wynosić 60%. W takich warunkach produkt długo zachowuje swoje dobroczynne właściwości.

Kolejnym ważnym warunkiem jest brak ekspozycji na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Dlatego zaleca się przechowywanie kompozycji w ciemnym miejscu. Wybierając pojemniki, powinieneś preferować pojemniki szklane i ceramiczne.

Miód wrzosowy to wyjątkowy produkt o wielu korzyściach zdrowotnych. Bardzo ważny jest wybór naturalnego nektaru i zapewnienie mu odpowiednich warunków przechowywania. Duże znaczenie ma również przestrzeganie zasad korzystania ze słodkich smakołyków.

Zalecane