Smażona cukinia na zimę oblizujesz palce: pyszne przepisy ze zdjęciami i filmami

Główną zaletą przetworów jest to, że są gotowym daniem, które można zjeść od razu po otwarciu słoików. To właśnie sprawia, że zbiory zimowe są tak popularne. Przetwory powstają z różnych warzyw.

Jednak smażona cukinia z czosnkiem jest często zwijana na zimę. Istnieją różne przepisy, dzięki którym można zrobić smażoną cukinię w puszkach. Przed utworzeniem takiego wykroju należy zapoznać się z konserwacją smażonej cukinii.

Przygotowanie pojemników

Niektórzy zamykają smażoną cukinię na zimę bez sterylizacji słoików. Jednak wiele osób nadal woli je sterylizować przed zamknięciem smażonej cukinii. Każda osoba, która sterylizuje słoiki, przygotowuje je w jeden z następujących sposobów:

1. W kuchence mikrofalowej. Grillowane bułki z cukinii dość często umieszcza się w pojemnikach do mikrofalówek. Podczas sterylizacji kilka słoików umieszcza się w piekarniku na kilka minut. Nie możesz wstawić pustego pojemnika do kuchenki mikrofalowej, więc przedtem jest do niego wciągana niewielka ilość wody.
2. W piekarniku. Również marynowaną smażoną cukinię można zawinąć do słoików wysterylizowanych w piecach. Aby to zrobić, pojemnik umieszcza się na szyi i umieszcza w nagrzanym piekarniku. Banki są przetwarzane przez około pół godziny w temperaturze ponad stu stopni.
3. W rondlu. Najczęściej cukinia smażona z warzywami jest zwijana w słoiki, które zostały wysterylizowane w rondlu. Duży garnek jest napełniany wodą i gotowany na kuchence. Po ugotowaniu na jego powierzchni instalowany jest metalowy ruszt, na którym zainstalowane są pojemniki do przędzenia cukinii na zimę. Wystarczy 15-20 minut, aby pojemnik został całkowicie wyczyszczony.

Klasyczny przepis

Istnieją różne przepisy na konserwowanie smażonej na ostro cukinii w marynacie. Jednak klasyka jest jedną z najczęstszych. Do zamknięcia pysznych gotowanych przetworów potrzebne będą następujące składniki:

• kilogram warzyw;
• głowa czosnku;
• pięć gałązek pietruszki;
• 60g soli;
• 120 ml octu;
• 100 ml oleju.

Zanim przygotujesz przystawkę z cukinii, musisz zacząć przygotowywać warzywa. Są krojone w małe kółka, solone i mieszane w misce. Następnie powinieneś zacząć przygotowywać patelnię. Najpierw jego powierzchnia pokryta jest olejem roślinnym, po czym będzie musiał zostać podgrzany. Gdy patelnia jest gorąca, rozłóż pokrojone w plasterki na jej powierzchni i usmaż.

Do smażenia wystarczy 5-10 minut. W tym czasie smażona cukinia będzie miała czas, aby pokryć się złotą skórką.

Po usmażeniu wszystkiego możesz zacząć przygotowywać warzywa i inne składniki. Dokładnie myję wszystkie warzywa i siekam nożem. Następnie kroję czosnek w małe kółka. Od razu sterylizuję słoiki, ponieważ wszystkie przygotowane składniki są w nich ułożone. Owoce dyni, pokrojone w pierścienie na zimę, umieszcza się w pojemniku za zieleniną. Następnie pojemniki można napełnić olejem i marynować. Ugotowaną konserwę w marynacie na zimę należy przechowywać w piwnicy.

Z pomidorami

Niektóre przepisy kulinarne różnią się od klasycznych użytych składników. Dość często gospodynie domowe zamykają marynowaną cukinię z pomidorami. Preparat jest tak smaczny, że będziesz lizać palce. Ten pyszny przepis zawiera następujące składniki:

• dwa pomidory;
• dwie główki czosnku;
• 100g przypraw;
• dwa owoce dyni;
• 30g pasty pomidorowej.

Aby ugotować smażoną cukinię w marynacie bez octu, należy wcześniej umyć i pokroić dynię. Każdą cukinię i pomidory kroimy w drobną kostkę. Następnie patelnię umieszcza się na kuchence i wlewa się do niej przygotowane warzywa. Smaży się je przez 10-15 minut, po czym dodaje się pastę pomidorową. Mieszanka jest dokładnie wymieszana i duszona przez pół godziny na małym ogniu.

Włóż przygotowaną mieszankę do słoików i zamknij. Po zamarynowaniu wszystkiego słoiki przenosi się do piwnicy do przechowywania półfabrykatów.

Z czosnkiem

Przepisy na przetwory z czosnkiem zawsze były popularne. Cukinię można również ugotować z czosnkiem. Do tego będziesz potrzebować:

• 700g warzyw;
• trzy główki czosnku;
• 170ml oleju;
• 50g soli;
• 50ml octu;
• pietruszka z koperkiem.

Zbiór smażonej cukinii na zimę zaczyna się od przygotowania warzyw. Są dokładnie myte i krojone w pierścienie o małej szerokości. Następnie należy je włożyć do rondla pokrytego solą i mąką. Każde koło jest smażone na patelni do miękkości.

Następnie przygotowywany jest specjalny preparat czosnkowy. Aby to zrobić, każda główka czosnku jest obrana i posiekana. Następnie wszystko to wraz z zieleniną dodaje się do wody, gotuje przez 20 minut i dodaje do wysterylizowanego pojemnika.

Smażone owoce są również dodawane do słoików i doprawiane resztkami czosnku. Gdy wszystkie warzywa znajdą się w pojemniku, napełnij go olejem i dodaj trochę octu.Wszystkie pojemniki zwijamy pokrywkami i po raz drugi sterylizujemy. W tym celu konserwę umieszcza się w garnku z wrzącą wodą i gotuje na małym ogniu przez 40 minut.

Wniosek

Zroluj smażoną cukinię w puszce nie jest taka łatwa. Aby to zrobić, powinieneś przestudiować najsłynniejsze przepisy na przygotowanie takiego wykroju i wybrać z nich najbardziej odpowiedni.

Zalecane