Jak zamrozić świeżą dynię na zimę w domu ze zdjęciami i filmami

Zamrażanie letnich warzyw jest niezbędne, aby zimą cieszyć się naturalnym smakiem i zaletami produktu. Patisson jest krewnym dyni, dyni. Kompozycja zawiera wiele witamin i minerałów, które wzmacniają układ odpornościowy, oczyszczają organizm z toksyn, usuwają sole i obniżają poziom cholesterolu we krwi. Aby zachować składniki odżywcze, musisz prawidłowo zamrozić warzywa.

Zbiór do przechowywania

Dziwaczny i oryginalny kształt patisonów przypomina talerz z rzeźbionymi krawędziami. Z francuskiego nazwa jest tłumaczona jako talerz warzywny. Miąższ zawiera witaminę A, PP, witaminy z grupy B, C, wapń, fosfor, żelazo.

W okresie dojrzewania trzeba zbierać trzy razy w tygodniu. Jeśli zbiór jest rzadki, wtedy warzywa przejrzały. Skóra staje się biała, a miąższ staje się luźny i traci cenne substancje. Musisz ciąć łodygą.

W przeciwieństwie do swoich krewnych, dynie, patisony nie zachowują świeżości przez długi czas. W temperaturze pokojowej świeże warzywa można przechowywać nie dłużej niż dwa dni, w lodówce można zachować świeżość przez tydzień.

Pomimo tego, że warzywa można kupić w sklepie przez cały rok, to latem owoce zawierają niezbędne dla organizmu kompleksy witaminowo-mineralne. Istnieją inne pozytywne aspekty zamrażania dyni:

• zimowe warzywa są droższe, więc możesz zaoszczędzić swój budżet, pobierając porcję kabaczka z zamrażarki;
• możesz być pewien, że warzywa nie zostały poddane obróbce chemicznej i przechowywane w odpowiednich warunkach;
• czyste, posiekane i obrane kawałki można od razu dodać do naczynia do gotowania, dzięki czemu gospodyni również oszczędza czas;
• nie ma potrzeby przechowywania w piwnicy i piwnicy, zwłaszcza jeśli ich nie ma.

Wszystko, co musisz zrobić, to przygotować jedzenie i zapasy. W trakcie pracy wystarczy umyć warzywa, pokroić w plastry i ułożyć w pojemnikach.

Etap przygotowawczy

Patissony są świeże przez nie więcej niż tydzień. Ale w postaci mrożonej lub w puszkach możesz używać warzyw do jedzenia przez długi czas. Musisz wybrać squasha do zamrażania, który nie ma zadrapań, wgnieceń i innych uszkodzeń.

Produkt należy dokładnie umyć z brudu, można użyć gąbki. Małe warzywa można zamrażać w całości. Po umyciu w chłodnej wodzie dobrze je wysusz i umieść w torebkach.

Okres przechowywania zamrożonych kawałków dyni wynosi około 10 miesięcy.

Wielkie owoce zaleca się kroić w plastry. Skórę należy najpierw oczyścić. Pokrojone kostki umieszcza się na płaskim naczyniu i umieszcza w zamrażarce na dwie godziny. Następnie kostki są zbierane w jednej torbie i odsyłane z powrotem do zamrażarki. Ta procedura zapobiegnie przymarzaniu zamrożonych plastrów do siebie.

Aby zamrozić squasha na zimę, możesz użyć worków próżniowych i plastikowych pojemników. Chronią zawartość przed obcymi zapachami i zachowują przydatne składniki. Przydatne jest wskazanie daty i godziny pakowania na każdym pojemniku.

Niektóre przepisy na zamrażanie dyni zawierają dodatkowy krok. Doświadczone gospodynie domowe przed zamrożeniem kabaczka przeprowadzają procedurę blanszowania. Przydadzą się dwa duże garnki z wodą. Jeden pojemnik zostaje podpalony, a woda zagotowana.Do drugiego wlewa się zimną wodę i obniża kostki lodu. Całe patisony zanurza się we wrzącej wodzie na 6 minut i wystarczy zanurzyć kawałki na 2 minuty. Następnie natychmiast umieść warzywa w lodowatej wodzie.

Odbiór kontrastu utrzyma miazgę w kształcie i elastyczności. Nie rozpadnie się po rozmrożeniu i podczas gotowania. Po tym etapie warzywa układa się na papierze lub ręczniku i pozostawia do całkowitego ostygnięcia.

Zasady i metody przechowywania

Warzywa przechowywać w domu tylko w zamrażarce. Im niższa temperatura, tym dłużej możesz je tam trzymać. Uważa się, że optymalna temperatura wynosi -18 stopni. W temperaturach powyżej -10 stopni przechowywanie jest dozwolone tylko przez trzy miesiące.

Nie należy wybierać pojemników szklanych do przechowywania, ponieważ mogą pękać pod wpływem nagłych zmian temperatury. Najlepiej nadają się worki próżniowe zamykane specjalnymi klipsami. Wygodne jest używanie plastikowych pojemników.

Jak zamrozić squasha na zimę, dostępnych jest kilka opcji. Warzywa można kroić na różne sposoby. Kształt zależy od celu, w jakim mają być użyte po rozmrożeniu. Pokrojone kawałki można umieścić w jednej dużej torbie lub w małych porcjach.

Warzywa mrożone można tłuc:

• Patisson jest obierany i krojony w drobną kostkę;
• pokrojone warzywa umieszcza się w garnku z wodą i gotuje na małym ogniu do miękkości;
• ugotowane warzywa zamienia się w pastę za pomocą blendera;
• powstała jednorodna masa jest układana w małych, porcjowanych pojemnikach;
• przecier z squasha jest umieszczany w zamrażarce na trzy godziny;
• mrożone kostki są wyjmowane z foremek i wrzucane do torebki.

W razie potrzeby kostki są podgrzewane lub dodawane do innego gotowego gorącego dania, takiego jak płatki zbożowe lub puree ziemniaczane. Szybko się rozmrażają i nadają potrawie delikatny, przyjemny smak.

Wiele gospodyń domowych zamraża kabaczek z innymi warzywami: „Jeśli ma zamrozić kabaczek na gulasz warzywny, to przygotowuję go jednocześnie z innymi warzywami. Myję i odsiewam paprykę, bakłażany i pomidory. Wszystkie warzywa kroję w kostkę i wkładam do jednej torebki. „Mroziłam w ten sposób warzywa przez ponad rok z rzędu. Bardzo wygodnie jest używać gotowych kawałków warzyw do gotowania różnych potraw.”

Inne opcje przechowywania zimowego

Możesz wysuszyć dynię na zimę. Zachowają również wszystkie składniki odżywcze. Możesz suszyć na słońcu lub w piekarniku. Należy wybierać tylko dojrzałe, nieuszkodzone owoce. Są myte, krawędzie i łodyga są odcinane. Następnie musisz pokroić warzywo w krążki.

Pokrojone krążki rozłożyć w jednej warstwie na blasze do pieczenia lub arkuszu papieru. Pamiętaj, aby po pewnym czasie odwrócić cięcie. W piekarniku cały proces zajmie około 6 godzin. Gotowe suszone plastry zaleca się przechowywać w płóciennej torbie.

Często squash w puszkach. Istnieje wiele popularnych i sprawdzonych przepisów. Warzywa mogą być solone, marynowane, przerabiane na sałatki i dżemy.

Przepis na marynowaną dynię.

• Patissony w ilości 500 g są zmywane z zanieczyszczeń. Duże owoce kroi się w kostkę, a małe pozostawia w całości.
• Będziesz potrzebować bułgarskiej i ostrej papryki. Warzywa są myte, usuwane są nasiona, łodygi i przegrody. Lepiej pokrój w paski.
• W wysterylizowanych słoikach umieść 6 groszków słodkich w pierwszej warstwie, jeden listek pietruszki, 3 ząbki czosnku (można pokroić w plastry, a smak będzie ostrzejszy), liście wiśni i porzeczki.
• Przyprawa papryki.
• Ostatnią warstwę w szklanych pojemnikach kładziemy squash i wlewamy wrzącą wodę do słoików na 6 minut.
• Woda jest spuszczana i dodawane jest 50 g soli i cukru, gdy tylko woda ponownie się zagotuje, wlewa się 5 ml octu.

Banki są zwijane i owijane ciepłym kocem, aż zawartość całkowicie ostygnie.

Zalecane