Zbiór marchwi: kiedy kopać z ogrodu i zbierać do przechowywania

Jeżeli zbiór marchwi został przeprowadzony terminowo i zastosowano niezawodne metody przechowywania, wówczas rośliny okopowe mogą być przechowywane praktycznie bez utraty swoich właściwości przez cały rok. Większość ogrodników woli uprawiać warzywa na swoim podwórku, aby mieć pewność, że produkt jest przyjazny dla środowiska.

Określanie optymalnego czasu zbioru marchwi

Chociaż marchewki nie boją się obniżać wskaźnika temperatury, pozostawianie rośliny okopowej w ziemi, aż mróz nie jest tego wart. Następujące czynniki mogą wpływać na czas zbioru marchwi:

• stan kultury;
• reżim temperaturowy;
• funkcje odmiany;
• cel uprawy.

Każda odmiana ma swój własny okres dojrzewania, a następnie marchewki, które nadal znajdują się w ziemi, tracą soczystość i słodycz.

Konieczne jest uwzględnienie okresu, w którym występuje dojrzałość biologiczna. Do tego czasu marchewka powinna mieć określony rozmiar i kolor, zgodnie z cechami odmianowymi. W złych warunkach pogodowych taka dojrzałość może w ogóle nie wystąpić, co często obserwuje się w przypadku późno dojrzewających odmian marchwi. Konieczne jest zbieranie marchwi, gdy warzywo osiągnie dojrzałość techniczną. Ta decyzja powoduje skrócenie okresu przydatności do spożycia i zmniejszenie wydajności.

Temperatura, w której marchew musi być usunięta, wynosi zwykle od 3 do 5 stopni.W tym momencie rośliny okopowe przestają rosnąć, więc nie ma sensu dłużej trzymać marchewki w ziemi. Pierwsze jesienne przymrozki powinny być sygnałem do kopania marchwi. Doświadczeni ogrodnicy twierdzą, że podczas kopania marchewki w ciepłe dni warzywo może nie wytrzymać różnicy temperatur podczas przechodzenia do piwnicy.

Regulamin zbioru późnej marchwi

Odmiany te charakteryzują się końcem dojrzewania ze stopniowym spadkiem średniej dobowej temperatury. Można je trzymać w ziemi do zimnej pogody.

Po spadku średniej dziennej temperatury we wrześniu wzrost wierzchołków zwalnia, ale jednocześnie w korzeniach gromadzą się pierwiastki śladowe, a marchewki dojrzewają.

Warzywo gromadzi maksymalną ilość użytecznych substancji, co pomaga wydłużyć okres przydatności do spożycia.

Wymaganie to dotyczy przede wszystkim odmian późnych, których wegetacja trwa dłużej niż 110 dni. Zbiór marchwi można rozpocząć dopiero w drugiej połowie jesieni. Jednak gdy temperatura spadnie do -3 stopni, istnieje możliwość zakażenia upraw szarą zgnilizną.

Zbiór w połowie dojrzewających owoców

W uprawach okopowych w połowie sezonu, dojrzałość występuje między 80 a 100 dniem. Te odmiany są na tyle soczyste, że można je stosować w sałatkach ze świeżych warzyw. Takie marchewki są zbierane od 15 września. Dłuższe przebywanie w ziemi prowadzi do utraty soczystości i zagęszczenia miąższu.

Czas zebrać wczesne marchewki

Sezon wegetacyjny wczesnych marchwi jest dość krótki - nie więcej niż 80 dni. Dojrzewanie tych odmian następuje w połowie lata. Zazwyczaj selektywne zbieranie odbywa się, gdy roślina okopowa osiąga średnicę 1 cm. Marchew jest używana w żywności dla niemowląt, sałatkach i nadaje się do jedzenia na surowo.

Główną wadą wczesnych odmian jest to, że rośliny okopowe nie podlegają długotrwałemu przechowywaniu. Jeśli marchewki będą trzymane w ziemi przez dłuższy czas, rośliny okopowe pękną i stracą smak.

Wykopywanie roślin okopowych z ziemi w razie potrzeby, konieczne jest wypełnienie uformowanych otworów tak, aby nie powodowały przenikania much marchwiowych do pobliskich roślin okopowych.

Jeżeli wszystkie marchewki zostaną usunięte z ogrodu w tym samym czasie, można na ich miejscu posadzić przedstawicieli kapusty (głowicy, fasoli, brokułów, kalarepy lub kalafiora).

Charakterystyczne oznaki rozpoczęcia sprzątania

Znajomość okresu wegetacji danej odmiany marchwi nie wystarczy, aby dokładnie określić, kiedy należy zbierać marchew z ogrodu. Ważna jest wizualna inspekcja kultury. Najbardziej charakterystycznym znakiem świadczącym o dojrzewaniu owocu jest żółknięcie wierzchołków, zwłaszcza dolnych liści. Jeśli środkowe liście zaczną zmieniać kolor, może to oznaczać, że roślina jest chora lub że minął już okres zbierania.

Kolejną wyraźną oznaką dojrzałej marchewki jest tworzenie się korzeni bocznych. Ta cecha wskazuje na powstawanie nasion. Jeśli istnieją jakiekolwiek przesłanki, odbiór nie powinien być opóźniany.

Zasady odbioru

Właściwie zorganizowane zbiory pomogą utrzymać warzywa w odpowiednich warunkach przez długi czas bez utraty jakości. Przestań podlewać grządki na 7 do 15 dni przed zbiorami.

Lepiej wykopać rośliny okopowe w pogodny, słoneczny dzień, aby owoce nie zamoczyły się w deszczu, a potem lepiej je przechowywać. Wskazane jest zwracanie uwagi na kalendarz księżycowy – zbiory najlepiej wykonywać w dni, w których słabnie księżyc. Według ogrodników przyczynia się to do lepszej jakości plonów.

Wykopywanie i wyciąganie owoców

Małe owoce można usunąć z ziemi, pociągając za wierzchołki bez użycia narzędzi ogrodniczych. Ale lepiej jest wstępnie wykopać wydłużone rośliny okopowe widłami lub łopatą. Wskazane jest zwilżenie gleby przed zbiorem, co uprości proces wyciągania roślin okopowych z ziemi. Po wyciągnięciu nie zaleca się rozdrabniania zablokowanej gleby poprzez uderzanie marchewek o siebie – może to spowodować uszkodzenia.

Wykop rośliny okopowe, ostrożnie naciskając ramię łopaty, ponieważ nawet niewielkie uszkodzenie rośliny okopowej może prowadzić do infekcji przez patogeny i dalszego gnicia. Podważanie należy prowadzić z dala od rośliny okopowej - tak, aby marchewka rosła wraz z wierzchnią warstwą ziemi.

Przycinanie

Jeśli zostawisz liście zebranych roślin okopowych, wierzchołki stopniowo wyciągną soki z marchwi. Zielenie należy usunąć po wyschnięciu ziemi pozostałej na roślinach okopowych.

Liście najlepiej ciąć nożem. Cięcie wykonuje się wzdłuż góry, zagłębiając się w roślinę okopową o około 2 mm, ale nie zaleca się odcinania liści rękami. Pomoże to zapobiec przedwczesnemu kiełkowaniu upraw na wiosnę. Jeżeli korzenie są przeznaczone na nasiona, zostaw 1,5 - 2 cm wierzchołków.

Suszenie

Obrane rośliny okopowe są układane pod baldachimem w cieniu do suszenia. Następnego dnia możesz wybrać warzywa chore i uszkodzone.

Całe i zdrowe rośliny zabiera się do dalszego układania w piwnicy do przechowywania, dlatego wskazane jest, aby szybko wykorzystać uszkodzone rośliny okopowe i nie łączyć ich z resztą uprawy. Zamrożone próbki należy wyrzucić, ponieważ tracą one odporność na choroby.

Nie zostawiaj marchewki na zewnątrz do wyschnięcia przez długi czas. To spowoduje więdnięcie roślin okopowych, zmniejszy soczystość i właściwości smakowe, zaszkodzi utrzymaniu jakości.

Zakładka w piwnicy

Półki w piwnicy, w których będą przechowywane plony, są wstępnie traktowane roztworem siarczanu miedzi. Marchewki można umieszczać w pudełkach z kalcynowanym piaskiem. Okresowo piasek jest nawilżany dla lepszej ochrony owoców. Czasami zamiast piasku używa się trocin drzew iglastych.

W niektórych wsiach stosuje się kredowanie, to znaczy rośliny okopowe zanurza się w roztworze kredy, a następnie suszy. Lub po prostu sproszkują rośliny okopowe suchym proszkiem kredowym. Pomaga to zmniejszyć ryzyko przedostania się patogenów do owoców.

Znana jest metoda zanurzania marchwi przeznaczonej do przechowywania w zimie w roztworze łusek cebuli lub zanurzania roślin okopowych w płynnej masie gliniastej z dalszym suszeniem.

Organizacja magazynu

Aby zapewnić optymalne warunki temperaturowe podczas przechowywania marchwi zimą, konieczne jest utrzymanie temperatury w piwnicy w zakresie od 0 do +3 stopni. Równie ważny jest brak światła i utrzymanie wilgotności powietrza na poziomie 90%, szczególnie na początkowym etapie przechowywania.

Przed położeniem w piwnicy można wytrzymać uprawę w temperaturze około +12 stopni, a następnie dobrać uszkodzone okazy do bieżących potrzeb. Przechowywane są tylko zdrowe owoce.

Zebrany plon można przechowywać w plastikowych torebkach dopiero po dokładnym wysuszeniu marchewki. Rośliny okopowe są ciasno układane w polietylenie, a następnie worek jest zawiązywany. Można wykonać małe nacięcia w celu wentylacji.

Gdy jest przechowywany w pudełku z piaskiem, jest wstępnie zwilżany w ilości 1 litra wody na wiadro piasku. Na dno pudełka wylewa się dwucentymetrową warstwę piasku, a rośliny okopowe umieszcza się w niej w pewnej odległości od siebie, piasek ponownie wylewa się na wierzch.

Zalecane