Red Meat Rzodkiewka: opis i charakterystyka odmiany, plon ze zdjęciem

Rzodkiew pospolita ma wiele odmian. Spośród nich rzodkiewka Red Meat, wyhodowana przez japońskich hodowców, wyróżnia się wieloma cechami. Od czasów starożytnych roślina okopowa była włączana do codziennej diety jako środek leczniczy i profilaktyczny.

Opis odmiany

Odmiana Red Meat jest dość rzadka w domkach letniskowych i gospodarstwach rolnych. Pomimo niskiej częstości występowania owoce są cenione za soczysty, gęsty, biały miąższ i bogaty smak. Pod względem walorów smakowych owoce przypominają odmianę Daikon oraz rzodkiewkę pochodzenia europejskiego.Niezależnie od metody gotowania warzywo praktycznie nie jest gorzkie i ma wspólne właściwości z jednoroczną rzodkiewką.

Rzodkiew czerwona wyróżnia się dużymi owocami, których masa sięga 300 g. Rośliny okopowe uzyskują zaokrąglony lub cylindryczny kształt z cienką skórką ciemnoczerwonego koloru. Istnieją również hybrydy o białej skórze i miąższu od różowego do czerwonego.

Góra warzyw prawie zawsze ma głęboki zielony odcień.

Roślina okopowa ma bogatą kompozycję witamin, w tym beta-karoten, kwas askorbinowy, tiaminę i inne. W składzie znajdują się makro- i mikroelementy, kwasy organiczne oraz błonnik pokarmowy.

Przydatne właściwości

Okresowe spożywanie korzenia pomaga mieć korzystny wpływ na proces trawienia dzięki spożyciu grubego włókna.Rzodkiewka poprawia apetyt i wspomaga przyspieszoną eliminację toksyn i szkodliwych substancji. Warzywo służy jako profilaktyka kamicy żółciowej i zaparć.

Właściwości antybakteryjne rzodkiewki pozwalają na stosowanie jej w chorobach jelit. Przy zapaleniu korzeni i dnie moczanowej pomagają okłady na bazie rzodkiewki, a sok warzywny jest wcierany w skórę, aby zwalczyć wypadanie włosów. Nalewka z korzenia służy do usuwania plam starczych i piegów. Biorąc pod uwagę niską kaloryczność produktu, zaleca się stosowanie go podczas aktywnego odchudzania. 100 g rzodkiewki zawiera około 35 kcal.

Korzyści i przeciwwskazania

Pomimo wielu użytecznych cech, stosowanie dużej ilości rośliny okopowej może prowadzić do niepożądanych konsekwencji. W szczególności może powodować wzdęcia lub podrażnienie błony śluzowej żołądka.Przeciwwskazania do stosowania czerwonej rzodkwi to:

Występowanie procesów zapalnych w układzie pokarmowym, w tym wrzodów żołądka i dwunastnicy, zapalenia żołądka, zapalenia jelit o zwiększonej funkcji wydzielniczej.
Niektóre choroby nerek, serca, wątroby i trzustki.
Niedawny atak serca.
Indywidualna nietolerancja i alergia na produkt.

Wzrost i pielęgnacja

Kultura nie wymaga specjalnych warunków wzrostu i starannej pielęgnacji. Rośliny okopowe mogą rosnąć nawet na glebie gliniastej z płytkim nasadzeniem. Ale obfite plony można uzyskać tylko na żyznej glebie przy użyciu nawozów organicznych. Najlepiej rozpocząć sadzenie po roślinach strączkowych, zbożach ozimych i wczesnych ziemniakach. Możesz zasiać plon późną wiosną lub latem.

Przed sadzeniem przygotuj glebę - wykop, nawozisz (kompost lub humus) i dodaj wapno hydratyzowane w przypadku zwiększonej kwasowości gleby.

Po siewie ziemia musi być obficie zrzucana i mulczowana. W procesie dojrzewania sadzonek konieczne jest ciągłe usuwanie chwastów z łóżek, zapewnienie stabilnego podlewania i nawożenie gleby azotanem amonu, solą potasową i superfosfatem. Nie używaj obornika jako nawozu, ponieważ zwiększa to prawdopodobieństwo chorób roślin

Sadzonki najlepiej rozwijają się w temperaturze od 15 do 18 stopni. Odmiana Red Meat uważana jest za tolerancyjną na zimno i lekkie przymrozki. Należy jednak pamiętać, że wahania temperatury mogą prowadzić do zmniejszenia wydajności.

Szkodniki i choroby

Wszystkie odmiany rzodkiewki są krzyżowe, a szkodniki i choroby tkwiące w tej rodzinie są niebezpieczne dla warzyw.Najczęstszą chorobą jest czarna noga, która może wpływać zarówno na posadzoną roślinę, jak i nasiona. W przypadku choroby łodyga rośliny staje się cieńsza i tworzy się na niej zwężenie. Powodem tego są nasiąkanie wodą, obecność pozostałości innych roślin w glebie i nagłe zmiany temperatury. Sposobem na poradzenie sobie z czarną nogą jest dezynfekcja gleby roztworem wybielacza.

W przypadku ciemnienia łodygi i opadania liści, roślina prawdopodobnie zostanie dotknięta przez Fusarium. Przy takiej chorobie może nastąpić zniekształcenie owoców i dalsza śmierć. Wymagane jest regularne podlewanie, aby uniknąć nieurodzaju, zwłaszcza podczas upałów.

Oprócz chorób różne szkodniki mogą zepsuć uprawę rzodkiewki. Najczęstsze owady to czerwone pchły, kapusta biała i chrząszcze liściowe. Aby wyeliminować szkodniki, konieczne jest opryskiwanie roślin środkami owadobójczymi i terminowe nawożenie ziemi.

Zbiór i przechowywanie plonów

Uprawiane rośliny muszą mieć czas na zebranie przed nadejściem mrozu. Zbiórka z reguły odbywa się we wrześniu. Chcąc pozostawić owoce do przechowywania, należy je ostrożnie wykopać z ziemi, aby nie uszkodzić cienkiej skorupki i nie dopuścić do późniejszego psucia.

Zboże można przechowywać w piwnicy, piwnicy lub lodówce, pod pewnymi warunkami. Odpowiednia temperatura przechowywania rzodkiewki Red Meat wynosi około 0 stopni, wskaźnik wilgotności 85-90%. Jeśli rośliny okopowe pozostaną w pomieszczeniu na zimę, woda gruntowa i stopiony śnieg nie powinny dostać się do magazynu.

Użyj do gotowania

Najczęściej czerwona rzodkiew jest spożywana na świeżo. Warzywo służy jako podstawa do przygotowania różnych sałatek. Również posiekane rośliny okopowe nadają się do stosowania w potrawach warzywnych i mięsnych.Dzięki dodaniu rzodkiewki inne produkty są wielokrotnie szybciej wchłaniane przez organizm, a samo danie nabiera szczególnego smaku i pikantnego aromatu.

Aby zrobić sałatkę z czerwonej rzodkwi, możesz użyć najprostszego przepisu. Rzodkiew należy dokładnie umyć, obrać i przetrzeć tarką. Dodaj posiekaną kapustę, cebulę i kukurydzę. W osobnym pojemniku zagniata się sos z oleju, kolendry i octu jabłkowego. Wystarczy polać sałatkę z przygotowanym dressingiem i wymieszać.

Serwując tłuste gorące dania, jako dodatek można zrobić sałatkę z wątróbką drobiową. Lepiej zetrzeć roślinę okopową na grubej tarce lub pokroić na kawałki i gotować wątrobę do miękkości. Do smaku możesz dodać do sałatki cebulę, olej i przyprawy.

Dla miłośników letnich słodkich sałatek odpowiedni jest przepis z dodatkiem winogron. Oprócz tego, w połączeniu z rośliną okopową, możesz mieszać gotowane ziemniaki i seler.

A mieszkańcy lata, którzy uprawiają inne rośliny w grządkach, mogą zainteresować się przepisem na sałatkę z groszkiem i rzodkiewką. Sposób jego przygotowania jest prosty – roślinę okopową należy obrać i zetrzeć, a następnie trzymać w zimnej wodzie przez 15-20 minut, aby wyeliminować nadmierną goryczkę. Do warzyw dodać posiekaną cebulę i zielony groszek, wlać olej słonecznikowy, sól i wymieszać.

W okresie postu i dla tych, którzy przestrzegają ścisłej diety, odpowiedni jest przepis na sałatkę ryżową. W skład dania wchodzi sam gotowany ryż, czerwona rzodkiew, marchewka, zielenina i jabłko. Do gotowania musisz drobno posiekać składniki i doprawić sosem bez kalorii. Do smaku można dodać do sałatki jajka na twardo.

Przepisy na zabiegi ludowe

Właściwości lecznicze rzodkiewki Red Meat pozwalają na jej stosowanie w przypadku różnych chorób, w tym przeziębienia i bólu gardła. Ponadto sok z korzenia jest w stanie eliminować bakterie oraz leczyć zewnętrzne wrzody i rany.Fitoncydy w składzie warzyw pozytywnie wpływają na właściwości ochronne organizmu i zwiększają odporność.

Dzięki wielu witaminom czerwona rzodkiew oczyszcza jelita i rozpuszcza drobne kamienie w nerkach i woreczku żółciowym. Jest to cenny produkt do stabilizacji układu pokarmowego i całego organizmu człowieka. Okresowe stosowanie roślin okopowych poprawia wchłanianie pokarmu i usuwa toksyny.