Czarna fasola: korzyści zdrowotne i szkody, opis odmian ze zdjęciami

Każda odmiana czarnej fasoli to najzdrowsze danie, które poleca się wprowadzić do diety osób cierpiących na choroby serca i układu krążenia, nadwagę, cukrzycę. Taka fasola ma charakterystyczną cechę: ma posmak wędzonego mięsa. Jednocześnie kolor ziaren może się różnić w zależności od odmiany: od bordowego do czarnego.

Zobacz opis

Czarna fasola ma wiele charakterystycznych cech, wśród których jest jej wygląd, a także ciekawy smak. Ponadto czarna fasola wyróżnia się swoim składem, który zawiera ogromną ilość przydatnych pierwiastków śladowych i witamin.

Jak to wygląda?

Głównym wyróżnikiem tej fasoli jest jej wygląd, a mianowicie ciemny kolor. Poza tym czarna fasola przypomina wyglądem białą lub czerwoną fasolę.

Skład

Przydatne właściwości czarnej fasoli określa jej skład. Zawiera dużą ilość witamin, mikroelementów, błonnika pokarmowego, które normalizują różne funkcje organizmu.

Kaloria i wartość odżywcza

Jedną z pozytywnych właściwości czarnej fasoli jest zawartość kalorii, którą oblicza się na podstawie zawartości białek, tłuszczów i węglowodanów. Tak więc ten rodzaj roślin strączkowych zawiera 25,3 procent białka, 1,66 procent tłuszczów i 73,04 procent węglowodanów. Na tej podstawie całkowita zawartość kalorii w ziarnach wynosi 341 kalorii.

Ciekawe, że skład białka pod względem jego właściwości strukturalnych jest jak najbardziej zbliżony do zwierzęcia. Z tego powodu czarna fasola jest popularna wśród wegetarian.

Witaminy, mikro, makroelementy

Czarna fasola jest bogata w minerały i witaminy. Przy regularnym stosowaniu tego produktu osoba może uzyskać optymalną ilość substancji niezbędnych do pełnego funkcjonowania organizmu. Wynika to z faktu, że takie pierwiastki zawarte są w następującej ilości:

• żelazo - 5,02 miligrama;
• fosfor - 240,8 miligrama;
• cynk - 3,65 miligrama;
• magnez - 120,4 miligrama.

Pierwiastki te znajdują się w czarnej fasoli w maksymalnej ilości, ale w jej składzie są inne substancje, które razem tworzą listę 23 pozycji.

Te ziarna zawierają również witaminy:

• kwas foliowy;
• filochinon;
• witamina B6;
• kwas nikotynowy.

Czarna fasola zawiera również wiele aminokwasów: argininę, lizynę, kwas glutaminowy. Zawarte w jego składzie kwasy tłuszczowe nienasycone i wielonienasycone przyczyniają się do aktywacji procesów metabolicznych lipidów.

Co jest przydatne?

Na podstawie badania wartości odżywczej i terapeutycznej składu tego rodzaju fasoli stwierdzono, że jest to najbardziej użyteczny produkt roślinny. Dlatego czarna fasola jest zalecany jako środek zapobiegawczy w celu utrzymania pracy serca, w celu oczyszczenia ścian naczyń krwionośnych z cholesterolu, w celu zwiększenia aktywności mózgu.

Ponadto regularne stosowanie tego produktu pomaga wzmocnić układ odpornościowy, normalizować funkcje trawienne i zapobiega wystąpieniu patologii onkologicznych, cukrzycy typu 2.Oprócz wskazanego pozytywnego efektu przyczynia się również do poprawy kondycji skóry, włosów i płytki paznokciowej.

Dla mężczyzn

Czarna fasola ma również korzystny wpływ na męski organizm. Ze względu na to, że ten produkt zawiera cynk, następuje poprawa zdrowia mężczyzn. Ponadto fasola poprawia jakość nasienia i zapobiega zapaleniu gruczołu krokowego.

Dla kobiet

Fasola jest również przydatna dla populacji kobiet. Neutralizuje lub znacznie zmniejsza objawy menopauzy. Czarna fasola poprawia również kondycję skóry, płytki paznokcia, zębów.

Kiedy jesteś w ciąży i karmisz piersią

Produkt z fasoli ma również szczególną wartość odżywczą w okresie laktacji, ponieważ może poprawić jakość mleka matki.Dzięki odpowiedniemu wprowadzeniu tych roślin strączkowych do diety możliwe staje się urozmaicenie żywienia kobiety karmiącej, a także nadanie jej mleku najbardziej korzystnych składników odżywczych.

Dla przewodu pokarmowego

Właściwe stosowanie tego produktu z fasoli ma korzystny wpływ na przewód pokarmowy. Pomaga usprawnić proces trawienia. Ale tylko wtedy, gdy jest odpowiednio przygotowany. Przed gotowaniem należy go namoczyć, a następnie gotować przez 1,5-2 godziny. Jeśli nie zastosujesz się do tych zaleceń, zamiast poprawić trawienie, osoba może zostać zatruta.

Z dietami i odchudzaniem

Ten produkt z fasoli stymuluje metabolizm i trawienie, dlatego jest często polecany w dietach. Pomaga również oczyścić organizm z toksyn.

Z cukrzycą

Ten rodzaj fasoli jest aktywnie używany przez pacjentów z cukrzycą. Fasola zyskała taką popularność dzięki zdolności do obniżania poziomu cukru we krwi. Zasadniczo do takich celów używa się wywaru lub naparu z fasoli.

Przeciwwskazania

Przed spożyciem tych ziaren sprawdź, czy nie ma przeciwwskazań:

• zapalenie żołądka, wrzody żołądka;
• dna;
• wzdęcia.

Również nie powinieneś używać takiego produktu, jeśli masz na niego nietolerancję.

Odmiany

Istnieje wiele odmian czarnej fasoli. Najpopularniejsze z nich to Kidni i Preto.

Dzieci

Tę odmianę wyróżnia krzew średniej wielkości. Jego ziarna są średniej wielkości, koloru czarnego z czerwonawym odcieniem. Podczas jedzenia fasoli możesz zauważyć obecność zapachu chleba.

Preto

Ta odmiana jest również średniej wysokości. Ziarna są koloru czarnego, rozcieńczone białawą blizną. Fasola średniej wielkości o subtelnym smaku jagodowym.

Wzrost i pielęgnacja

Uprawa tej fasoli odbywa się w taki sam sposób, jak każdej innej odmiany. Należy pamiętać o kilku zasadach:

• kultura potrzebuje dobrego oświetlenia;
• sadzenie jest lepsze na luźnych, żyznych ziemiach położonych na wzgórzu;
• jesienią gleba musi zostać przekopana, nawożona zgniłym obornikiem, kompostem.

Musisz również upewnić się, że na roślinie nie pojawią się ślady chorób i szkodników.

Zbieranie i przechowywanie

Tylko suszone rośliny powinny być przechowywane. W przeciwnym razie produkt szybko się pogorszy. Przechowuj świeżą fasolę w suchym, chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Ponadto zbiory można zachować na zimę.

Szkodniki i choroby

Wyrośnięta fasola może zostać uszkodzona przez mszyce i roztocza. Oprócz szkodników na nasadzenia mogą również wpływać choroby. Najczęściej rośliny mają białą pleśń, jadalnię, zgniliznę korzeni. Również lądowanie może być poddane zawilgoceniu.

Zastosowanie w medycynie tradycyjnej

Czarna fasola jest szeroko stosowana w medycynie ludowej. Najczęściej na jej bazie przygotowywane są napary i wywary.

Przygotowywanie naparów

Jednym z najskuteczniejszych jest ten przygotowany zgodnie z instrukcją:

• 30 gramów fasoli, niewielką ilość liści borówki, posiekany imbir wlewa się do 1 litra wrzącej wody;
• mieszanka jest zaparzana w termosie przez 16 godzin;
• płyn jest napięty.

Leki przyjmowane przed posiłkami.

Wywary

Za pomocą wywarów z fasoli poziom cukru we krwi jest często obniżany. Najskuteczniejsze z nich przygotowywane są ze strąków czarnej fasoli. Ponadto takie leki mają działanie moczopędne, co pozwala radzić sobie z gromadzeniem się płynów w organizmie.

Zastosowanie w kosmetologii

Regularne spożywanie tego produktu z fasoli ma korzystny wpływ na skórę, włosy, paznokcie, zęby. Dlatego w celach kosmetycznych zaleca się stosowanie go u osób, które borykają się z niedoskonałościami wyglądu.

Gotowanie

Fasola powinna być odpowiednio ugotowana, aby wyeliminować możliwość zatrucia. Obróbka cieplna pozwala na zwiększenie stopnia strawności fasoli przez organizm, eliminację toksyn z jej składu.

Moczyć?

Fasolę należy namoczyć przed gotowaniem. Czas trwania musi wynosić co najmniej 8 godzin. Lepiej zostawić namoczony produkt w lodówce na noc.

Jak gotować?

Gotuj fasolę przez 1,5-2 godziny. Jednocześnie po namoczeniu należy spuścić wodę, wypłukać ziarna, zalać je czystym płynem i postawić na kuchence.

Pure Hummusowy

To danie jest przygotowywane zgodnie z instrukcją:

1. 1,5 szklanki fasoli gotowane do miękkości i przeniesione do blendera.
2. 1 ząbek czosnku, główka cebuli, pół łyżki deserowej chili, papryka, kminek, kurkuma, sok z połowy cytryny.
3. Następnie do masy dodaje się 3 łyżki czystej wody, wszystko miażdży się blenderem.

To puree świetnie nadaje się na kanapki.

Zupa z czarnej fasoli i gryki

Aby zrobić tę zupę, musisz skorzystać z instrukcji:

1. Pierwszym krokiem jest ugotowanie 2 filiżanek bulionu warzywnego.
2. 300 gramów fasoli jest gotowanych.
3. Łyżka oliwy z oliwek jest podgrzewana w rondlu, następnie trzecia szklanka posiekanej cebuli i pół szklanki papryki smażone są w niej przez 5 minut.
4. 1 łyżka deserowa chili, wlewa się tam również ćwierć szklanki kaszy gryczanej. Całość przykrywamy pokrywką i dusimy przez 5 minut.
5. Bulion wlewa się do masy, wlewa się fasolę, szklankę kukurydzy, szklankę odrapanej marchewki, liść laurowy. Wszystko jest gotowane przez 3 minuty.
6. Do zupy wlewa się kilka szklanek wody, trochę czarnego i czerwonego pieprzu i sól. Wszystko gotuje się przez kolejne 15 minut, uzupełnione posiekanymi warzywami z bulionu.

Po 2 minutach możesz dodać do zupy 2 łyżki soku z cytryny i zdjąć miskę z ognia.

Sałatka z czarnej fasoli, papryki i pomidorów

Aby zrobić zdrową sałatkę, potrzebujesz:

• pokrój 3 pomidory, pęczek selera, paprykę;
• dodaj do masy 1,5 szklanki ugotowanej czarnej fasoli;
• wypełnij sałatkę mieszanką 3 łyżek śmietany, soli, pieprzu, 100 g salsy.

Ubierz danie przed podaniem.

Zupa z fasolą i kiełbasą

Przygotowanie potrawy zgodnie z instrukcją:

1. Gotuje się bulion mięsny.
2. Olej jest podgrzewany w rondlu, w którym smaży się 1 ząbek czosnku i pęczek zielonej cebuli.
3. Następnie w to samo miejsce wlewa się puszkę kukurydzy, kilogram posiekanych pomidorów i 2 szklanki bulionu. Płyn zostaje doprowadzony do wrzenia.
4. 250 gramów salami, 1 szklanka gotowanej fasoli dodaje się do zupy. Wszystko gotuje się przez kolejne 15 minut na małym ogniu.

Po zdjęciu zupy z ognia dodaje się do niej 2 łodyżki majeranku, pieprz i sól. Do przygotowania tych potraw należy używać wyłącznie wstępnie ugotowanej fasoli.

Zalecane