Jak przechowywać świeży i suszony tymianek w domu

Tymianek lub tymianek to pachnący krzew o ciemnozielonych liściach. Swoim cudownym aromatem krzew przyciąga wiele owadów czy pszczół. Ci, którzy zamierzają uprawiać to pikantne zioło w swoim ogrodzie, muszą wiedzieć, jak prawidłowo przechowywać świeży tymianek w domu. Roślina ta ma wielką wartość ze względu na swoje życiodajne właściwości. Uważa się, że ta pachnąca roślina ma magiczne moce, zdolne do wypędzania złych duchów.

Funkcje przechowywania

Zanim zaczniesz przechowywać przyprawę, musisz ją odpowiednio wysuszyć. Jeśli zrobisz puste miejsca bez przestrzegania zasad, na tymianku może pojawić się pleśń. Zbierają tymianek na zimę w ten sposób:

• Wybrany tymianek rozsypany jest na metalowych tacach wyłożonych papierem.
• Bloki są pokryte gazą, która działa jak naturalna bariera przed cząsteczkami brudu.
• Gotowe bloki są wysyłane do wyschnięcia w chłodnym miejscu.
• Podczas suszenia pachnący tymianek jest odwracany, aby pędy nie gniły.

Ponadto pachnąca trawa jest suszona w dużych kiściach. Okres całkowitego wysuszenia rośliny wynosi 7 dni.

Suche przyprawy dobrze jest przechowywać w szklanych słoikach, kartonach, wygodnych lnianych torebkach w ciemnym, suchym miejscu. Nie zaleca się używania plastikowych pojemników, ponieważ są hermetyczne, psują wysuszoną trawę, odparowują ją w środku. Przy ścisłym przestrzeganiu wszystkich niuansów przechowywania pachnąca trawa jest przechowywana przez 2 lata.

Przechowywanie świeżego tymianku

Świeża przyprawa służy do przyrządzania różnych potraw mięsnych, drobiu i ryb.

Istnieje kilka sposobów na utrzymanie świeżości tymianku:

• Przyprawa jest umieszczona w szczelnie zamkniętym polietylenie, przechowywana w lodówce z dala od zamrażarki. Nie napełniaj worków zbyt ciasno, pędy powinny znajdować się swobodnie. W ten sposób możesz przechowywać świeży tymianek przez 7 dni.
• Ułóż świeże łodygi tak, aby między nimi była wolna przestrzeń. Szklany pojemnik zamykany jest szczelną pokrywką. Tymianek będzie tak świeży, jakby został właśnie zebrany w 3 tygodnie.

Przed położeniem pachnący tymianek jest sortowany, ale nie myty.

Suszenie w domu

Po wysuszeniu pachnący tymianek nie traci swoich właściwości, zachowana zostaje znaczna część właściwości leczniczych. Jednocześnie ważne jest, aby suszyć zgodnie z zasadami, aby nie pojawiła się pleśń. Oto kilka wskazówek dotyczących suszenia tymianku:

• Pomieszczenie do suszenia pachnącego tymianku powinno być dobrze wentylowane.
• Do rozmieszczenia wybranych pędów wybierz kawałek gęstego materiału, tacę lub arkusz blachy.
• Warstwa papieru jest rozprowadzana na przygotowanej powierzchni.
• Na wierzchu rozpostartych pędów nakładana jest warstwa tkaniny z gazy, aby ograniczyć dostęp owadów do cząsteczek kurzu.
• Pachnący tymianek schnie od 3 do 5 dni, temperatura w pomieszczeniu nie powinna przekraczać +35 stopni.

Koniec suszenia będzie sygnalizowany przez pociemnienie pędów, liście staną się sztywne, łamliwe w dłoniach. Dzięki temu możesz łatwo wysuszyć swoją ulubioną przyprawę na zimę.

Aby przyspieszyć wstępne suszenie tymianku, doświadczeni zielarze używają do tego suszarki elektrycznej. Aby wynik zadziałał, spełniony jest jeden warunek - urządzenie nie może nagrzewać się powyżej 35 stopniDokładne suszenie odbywa się na górnych półkach urządzenia. Suszarka elektryczna pomoże wysuszyć tymianek w 8 godzin.

Ale piec do suszenia roślin nie jest odpowiedni, ponieważ trudno jest tutaj kontrolować temperaturę suszenia, nawet jeśli urządzenie jest elektryczne.

Zamrażanie roślin

Przed zamrożeniem świeża roślina jest dokładnie myta i suszona papierowymi ręcznikami. Istnieje kilka sposobów na zamrożenie świeżego tymianku:

• Umieść łodygi hermetycznie w plastikowych torebkach, które są umieszczane w zamrażarce.
• Roślina jest kruszona, umieszczana w lodowej foremce, zalewana oczyszczoną wodą, umieszczana w zamrażarce do zamrożenia. Gotowe kostki z tymiankiem są wyjmowane z plastikowych pojemników, umieszczane w pojemniku do długotrwałego przechowywania.

W tej formie mrożony tymianek jest przechowywany do wiosny. Rozmrożona przyprawa jest używana natychmiast, ponieważ natychmiast traci swoje cenne właściwości.

Kultura solenia

Zimowe solenie to kolejny prosty sposób na zachowanie tymianku na 8 miesięcy. Aby to zrobić, świeże liście tymianku są drobno posiekane, posypane solą. Zmiażdżoną roślinę rozprowadzamy w słoiku lub pojemniku ceramicznym. Pojemnik z posiekanym tymiankiem przechowujemy w lodówce.

Puszkowanie w naturalnym oleju lub occie

Przyprawa jest konserwowana w oleju. Wytwarzany jest olejek tymiankowy, który jest następnie używany do łagodzenia bólu, łagodzenia zmęczenia, płukania ust.

Przygotuj kompozycję w następujący sposób:

• Umyta przyprawa jest starannie suszona na słońcu.
• Zmiażdżony w moździerzu.
• Włóż warzywa do rondla z olejem (8 ml oleju kokosowego), gotuj miksturę na średnim ogniu przez 5 minut, aż bąbelki zaczną się wyróżniać.
• Wlej schłodzoną mieszankę do szklanego pojemnika, przechowuj w chłodnym miejscu.

Świeże liście można również gotować w occie winnym i oliwie z oliwek. Aby to zrobić, świeże liście przechodzą przez maszynę do mięsa. Kompozycję umieszcza się w słoiku, zalewa olejem, aby zioła były pokryte warstwą 7 cm Naturalny olej zapobiega pojawianiu się niechcianej pleśni podczas przechowywania. Gotowy tymianek w mięsie będzie doskonałym dodatkiem do każdego dania. Często występuje w popularnych marynatach mięsnych.

Zalecane