Galaretka śliwkowa bez pestek na zimę: prosty przepis ze zdjęciami i filmami

Instrukcje krok po kroku dla kilku opcji pysznej soczystej galaretki śliwkowej na zimę - każda rodzina będzie potrzebować tego zestawu wiedzy. Przepis nie wymaga wiele czasu i wysiłku, aby go przygotować. Najważniejsze jest przestrzeganie wszystkich zaleceń, a zimą na stole zawsze będzie słoik pięknego i pachnącego gęstego dżemu.

Cechy wytwarzania galaretki śliwkowej

Ten produkt ma swoje własne subtelności w gotowaniu:

Jelly może zacząć cukier. Aby tego uniknąć, wystarczy wlać kilka kropel soku z cytryny do każdego słoika produktu.
Odmiany kwaśnej śliwki wymagają dodania o 300 g więcej cukru pudru.
Używanie cukru rafinowanego nie jest zalecane. Śliwka zmieszana z takim składnikiem będzie w stanie wyprodukować sok w wymaganej ilości dopiero po 10 godzinach.
Gotowość galaretki można określić w prosty sposób. Na schłodzony talerz połóż łyżkę dżemu. Jeśli szkiełko nie rozchodzi się po talerzu, możesz zacząć układać gęsty dżem w słoikach.
Zwinięte słoiki należy odwrócić, położyć na podłodze i owinąć kocem, aż produkt ostygnie.

Ważne! Wysokiej jakości galaretka śliwkowa może być używana do robienia ciast i bułek, jeść "gryźć" z naleśnikami i naleśnikami.

Wybór i przygotowanie śliwek

Śliwka powinna być dojrzała i soczysta. Lepiej jest używać słodkich odmian owoców, na przykład miodu. Do takiej galaretki musisz dodać minimum cukru.

Nie zaleca się używania niedojrzałych, przejrzałych lub zgniłych jagód, ten dżem nie przyniesie radości Twojej rodzinie.

Do przetwarzania i wykorzystania jagód do przygotowania gęstego dżemu konieczne jest usunięcie pestek i skórki owoców. Aby to zrobić, owoce wlewa się do rondla, zanurza we wrzącej wodzie na 5-10 sekund. Następnie jagody zanurza się w schłodzonej wodzie. Po takiej obróbce cieplnej skóra i kości zostaną łatwo oddzielone od miazgi.

Obrane owoce myjemy pod bieżącą wodą i kroimy każdą połówkę na 2 części. Śliwka jest gotowa do zrobienia dżemu, pozostaje wybrać jedną z opcji jej przygotowania.

Przepisy na domowe galaretki śliwkowe

Przeanalizujmy szczegółowo kilka sposobów na gotowanie zdrowego i smacznego produktu na całą zimę.

Łatwy przepis na zimę

Nawet nastolatek może samodzielnie przygotować taką kompozycję. Musisz przygotować:

żółty miodowy śliwkowy;
cukier granulowany - 500 g;
sok śliwkowy - 1 litr lub trzeba dodać kolejne 600 g cukru.

Praca jest wykonywana w następującej kolejności:

przygotowane śliwki zalewa się wodą w ilości 200 ml na 1 kg owoców;
postaw patelnię na kuchence i gotuj owoce na małym ogniu, cały czas mieszając;
jagody zmiękły i zaczęły się dzielić na włókna, masę przetrzeć przez sito;
wlej pełną porcję cukru do powstałego puree i gotuj przez co najmniej 20-30 minut, doprowadzając masę do normalnej gęstości;
gdy masa spadnie o jedną trzecią, dodaj sok śliwkowy lub cukier.
doprowadź do wrzenia i ułóż gotowy produkt w przygotowanych słoikach i zamknij je hermetycznie.

Bez kamienia

Ten przepis jest przygotowywany według określonego wzoru:

gotową śliwkę przeciera się przez maszynkę do mięsa lub przeciera przez drobne sito, dodaje się wodę i gotuje na średnim ogniu przez 20-30 minut;
powstałą gnojowicę w litrowych słoikach do pojemnika i dodaj do każdego 1 kg cukru pudru;
postaw patelnię na kuchence i na średnim ogniu, cały czas mieszając, zagotuj masę;
na małym ogniu, mieszając, doprowadź marmoladę do wymaganej gęstości i ułóż w słoikach.

Hermetycznie zamknięte szklane pojemniki są umieszczane pod kocem.

Z żelatyną

Do gotowania będziesz potrzebować:

śliwka - 500 g;
przygotowane arkusze żelatynowe - 5 szt. cynamon - 2 laski;
cukier granulowany - 50-60 g;
woda oczyszczona - 1 szklanka;
goździk - kilka pąków;
wino wytrawne - 150-175 ml.

Łatwa praca:

Zmiażdż posiekaną śliwkę nożem lub w maszynce do mięsa i włóż kleik na patelnię.
Wlej wodę, dodaj przyprawy i cukier i ciągle mieszając gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
Masę filtruje się przez gazę, a do soku dodaje się wino rozcieńczone wodą na każde 500 ml galaretki.
Weź trochę masy, przełóż do osobnej miski i dodaj żelatynę. Gdy arkusze puchną, włóż rondel do kąpieli wodnej i włóż miksturę, aż żelatyna całkowicie się rozpuści.
Żelatyna jest dodawana do soku, a gotowy produkt jest rozprowadzany między słoikami.

Porada! Wino i przyprawy można pominąć, ale dzięki nim galaretka nabierze wyjątkowego smaku.

Z pektyną

Ten przepis pozwala zmniejszyć ilość cukru i doprowadzić gęstość do stanu marmolady. Gotowanie:

przygotowana śliwka - 500 g;
cukier - 100 g;
pektyna - 25g

Proces gotowania:

Śliwka jest przepuszczana przez maszynkę do mięsa lub kruszona w blenderze.
Do przygotowanego puree dodaj trochę wody i gotuj przez 5-7 minut.
Przecedź sok przez sitko i dodaj do niego cukier i pektynę.
Wymieszaj miksturę i podpal. Gotuj, ciągle mieszając, 5 min.
Wlej do słoików i szczelnie zamknij pokrywkami.

Z porzeczkami

Goście pokochają ten deser. Jasny kolor i przyjemny, ciekawy smak – z tych powodów zaleca się przygotowanie galaretki według tego przepisu. Będziesz potrzebować:

śliwka i porzeczka - 500 g każdej jagody;
woda oczyszczona - 400-600 ml;
pektyna - 250 g;
mięta pieprzowa - 3-5 listków do smaku;
cukier granulowany - 1 kg.

Praca:

oddziel jagody porzeczki od gałązek, umyj pod bieżącą wodą;
dodaj porzeczki i śliwki do garnka;
wsyp cukier na patelnię, dokładnie wymieszaj;
jagody wypuść sok, postaw patelnię na małym ogniu i gotuj przez 15-20 minut;
zdejmij mieszankę z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia;
włóż schłodzony dżem na wolnym ogniu, mieszając, gotuj przez kolejne 10-15 minut;
usuń garnek z ognia;
drobno posiekane listki mięty;
miętę i pektynę dodaje się do lekko schłodzonej masy, doprowadza do wrzenia i gotuje na małym ogniu przez 5-7 minut.

Gorąca, gęsta galaretka jest układana w słoikach i hermetycznie zamykana.

Pamięć

Nie ma potrzeby tworzenia specjalnych warunków do przechowywania galaretki śliwkowej. Można go opuścić do piwnicy lub piwnicy lub postawić na półce w spiżarni. Głównym warunkiem długotrwałego przechowywania jest brak światła słonecznego. Takie produkty gospodyni domowej są przechowywane przez długi czas, ale lepiej je zjeść w ciągu 18 miesięcy.

Wniosek

Po przygotowaniu pysznej, gęstej galaretki śliwkowej na zimę możesz zapewnić swojej rodzinie zdrowy, wzmocniony produkt. Galaretkę lub domową marmoladę można dodawać do różnych ciast, ciast i bułek. Dzieci chętnie maczają naleśniki i naleśniki w pachnącą, gęstą masę o przyjemnym smaku.