Cykoria: odmiany i rodzaje sałat i roślin liściastych, korzyści i zastosowania

Cykoria jest uważana za wieloletnią roślinę o grubym i mięsistym korzeniu. Ten rodzaj rośliny ma długą i równą łodygę, która pokryta jest drobnymi włoskami, wyrastają na niej liście. Podczas kwitnienia pokryta jest różowymi lub niebieskawymi kwiatami, które zbiera się w rodzaju małych pudełek. Niezależnie od tego, jaką odmianę ma cykorię, używa się z niej tylko nasion i korzeni.

Opis zakładu

Roślina często znajduje się na opuszczonych obszarach, w pobliżu dróg, na zarośniętych nieużytkach. Rośnie również w wielu krajach.

Z jednej rośliny można uzyskać od 2 do 20 tysięcy nasion. Trawa ta kwitnie przez całe lato, ale dojrzewanie nasion trwa do połowy września. Do spożycia wykorzystywane są korzenie i nasiona. Po zbiorach plon jest mielony i używany jako dodatek do kawy do zaparzenia napoju. To spotkanie jest uzasadnione cudownym zapachem i gorzkim smakiem. Wykonane z korzeni i wywarów, które mają właściwości lecznicze.

Jakie są odmiany cykorii?

Jeśli chodzi o odmiany cykorii, istnieje ponad 10 odmian, ale tylko 2 z nich są popularne.

To jest:

1. Sortuj endywię. Gatunek ten jest często używany do przygotowywania różnorodnych sałatek, dodatków do dań mięsnych.
2. Zwykłe. Powstają z niego napoje, które są dobre dla zdrowia.

W przypadku sałatek bierz tylko świeże, a nie stare liście. Dobrym pomysłem jest dodanie go do jedzenia. Jest to szczególnie powszechne w krajach Morza Śródziemnego, ponieważ to w nich obserwuje się główne nagromadzenie tej rośliny.

Powszechna odmiana jest używana głównie w konsystencji proszku. Ten typ wytwarza napój o smaku kawy.

Ważne! Korzeń popularnej odmiany zawiera przydatne substancje, dzięki którym zioło to jest często używane do przygotowywania wywarów leczniczych.

Cykoria czerwona

Czerwona cykoria ma czerwonawe liście z wyraźnymi białymi żyłkami. Smak takiego przedstawiciela odmiany jest gorzki i pikantny, ale po obróbce cieplnej mięknie. Uważa się, że ten gatunek jest sałatką i nadaje się do przygotowania lekkiego dania. Połącz z oliwą z oliwek, fasolą i podobnymi warzywami.

Ta roślina normalizuje procesy metaboliczne w organizmie, a także usuwa wszystkie toksyczne substancje.Oczyszcza również nerki, poprawia stan zdrowia chorych na cukrzycę, normalizuje skład krwi, pobudza apetyt, pozytywnie wpływa na pracę jelit i jest stosowany jako lek na zgagę.

Przy regularnym stosowaniu przywraca koloryt ciała, łagodzi zmęczenie i znużenie.

Cykoria sałatkowa Witloof

Witloof to odmiana sałat, często nazywana cykorią belgijską. Uprawiaj go w szklarniach zimą lub jesienią. W tym czasie, za pomocą destylacji z korzeni, uzyskuje się soczyste główki kapusty i chrupiące liście. W lecie roślina jest również uprawiana. Aby to zrobić, sadzi się go w łóżkach.

Przed użyciem Witloof do sałatki namacza się go w słonawej wodzie, usuwając w ten sposób gorzki smak. Główną cechą tej odmiany liściastej jest plon w okresie zimowym, w okresie, gdy świeżych warzyw jest mało.Zioło zawiera wiele dobroczynnych substancji, które mają właściwości lecznicze.

Cykoria Endywia

Odmiana endywia należy do rodziny stokrotek i jest uważana za bliską krewną mniszka lekarskiego. Wśród ludzi nazywana jest cykorią sałatkową. Taką roślinę reprezentuje głowa o jasnozielonym kolorze z obecnością zielonych liści. Liście mają rodzaj kędzierzawych, dzięki temu kryterium wizualnie wyglądają jak sałatka.

Smak jest taki sam jak innych rodzajów, ale nie tak popularny jak one. Sprzedawana jest w gęstych, zielonkawych główkach kapusty, które mają gładkie i zjednoczone liście i osiągają 13 centymetrów długości.

Cykoria rośnie przez cały rok, można ją spożywać zarówno na surowo, jak i w napojach, robić świeże sałatki. Roślina ma korzystne właściwości i zdolności lecznicze. Ci, którzy choć raz tego nie spróbowali, dużo stracili.W końcu łatwo rośnie nawet na parapecie. Sadząc nasiona zyskasz prawdziwy skarb z dużą ilością witamin.

Zalecane