Boćwina: przepisy na zimę, zbiory i marynowanie ze zdjęciami

Changd to burak liściowy, który jest bardzo przydatny dla organizmu. Codzienne spożywanie zieleni nie tylko wzbogaci organizm w przydatne substancje, ale także urozmaici codzienną dietę. Zieloni są spożywane zarówno świeże, jak i przygotowane na zimę. Aby przygotować botwinę, istnieją różne przepisy na zimę.

Gospodynie domowe uwielbiają używać tego warzywa do gotowania różnych potraw, ponieważ boćwina zastępuje kapustę i szpinak. Szybkie i łatwe w przygotowaniu.

Przydatne właściwości rośliny

W roślinie przydatne są zarówno łodygi, jak i liście. Składniki odżywcze bogate w boćwinę:

Wapń i magnez poprawiają zdrowie kości i zębów.
Żelazo jako profilaktyka anemii.
Błonnik poprawia trawienie i normalizuje poziom cukru we krwi.
Antyoksydanty są dobre dla włosów i skóry.
Witamina B poprawia aktywność mózgu.

W dawnych czasach boćwina była używana do oczyszczania krwi. Pomaga w tworzeniu komórek krwi i poprawie krzepnięcia krwi.

Przygotowywanie głównego składnika

Liście muszą być cięte od dołu. Dla dalszego wzrostu rośliny konieczne jest pozostawienie 2-3 górnych liści.

Pozostawia wystarczającą ilość do spłukania w wodzie i wysuszenia na ręczniku. Zielone są gotowe do sałatek i przetworów.

Przepisy chard na zimę

Zielone można przygotowywać według różnych przepisów. Rozważ najpopularniejsze i sprawdzone.

Marynowane

Lista składników:

główny produkt;
czosnek;
liść laurowy.

Aby przygotować rozwiązanie:

woda - 1l;
sól - 2 łyżki stołowe;
cukier - 1 łyżka. l.;
esencja octowa - 1 łyżeczka

Metoda gotowania:

Wypłucz liście pod wodą i osusz ręcznikiem.
Mogą być marynowane w całości, później przydadzą się do robienia gołąbków. A także pokroić na małe kawałki.
Pocięte lub całe liście zwinięte w tubę, włożone do pojemnika.
Wlej solankę do góry i szczelnie zamknij.

Kapusta kiszona

Składniki:

chard;
woda - 1 l;
sól - 1 łyżka stołowa

Ten blankiet jest przygotowany w bardzo prosty sposób. Umieść zmiażdżony główny produkt w wstępnie wysterylizowanych pojemnikach. Wlej gorącą solankę. Wymagany warunek - sterylizacja. Czas trwania - 25 minut. Następnie hermetycznie zamknij słoiki.

Suszone

Boćwinę namoczyć w zimnej wodzie. Jeśli warzywa są uprawiane we własnym ogrodzie, po prostu je opłucz. Pozostaw do całkowitego wyschnięcia. Drobno posiekaj liście.Rozłóż na blasze do pieczenia i wyślij do suszarki. Temperatura wymagana do prawidłowego suszenia warzyw to 50 stopni. Czas trwania - 3-5 godzin.

Po przechowywaniu w szklanych pojemnikach.

Zamrożone

Dokładnie opłucz liście i drobno posiekaj. Umieść w plastikowych pojemnikach lub torebkach. Ważne jest, aby zamrozić obrabiany przedmiot w porcjach. Podpisz i wyślij do przechowywania w najdalszym rogu lodówki.

Barlets na barszcz

Aby zamrozić preparat na barszcz, należy do boćwiny dodać starte buraki, czosnek, cebulę i marchew. Mieszankę warzyw podzielić na worki i zamrozić. Aby przygotować barszcz, brykiet nie musi być najpierw rozmrażany. Wystarczy dodać go po ugotowaniu mięsa.

Sałatka botwinka na zimę

Do przygotowania sałatki potrzebny będzie sam boćwina lub dodatkowe warzywa. Wymieszaj posiekaną botwinę z marchewką, cebulą. Dodaj czosnek i paprykę. Dopraw solą, cukrem i octem do smaku.

Pozwól trochę się zaparzyć. Następnie rozłóż na pojemniki, zalej przydzielony sok. Sterylizuj przez 20 minut i zwiń.

Zasady ekologicznego przechowywania

Zielone buraki powinny być używane natychmiast po cięciu. Możesz przechowywać w lodówce nie dłużej niż 2 dni. Aby zachować liście, umieszcza się je w mokrym piasku.

Liście utrzymują się najdłużej po zamrożeniu i puszkowaniu.