Jak prawidłowo przechowywać suszone morele w domu

Morele są uprawiane od czasów starożytnych. Mieszkańcy Bizancjum obdarzyli owoce właściwościami przeciwstarzeniowymi, wierzyli, że są w stanie spowolnić starzenie się i wydłużyć oczekiwaną długość życia. Użyli jagód świeżych i suszonych, suszonych na słońcu.

Z owoców kultury owoców pestkowych gotuje się pachnące dżemy i marmolady, kompoty zamyka się na zimę, ale podczas obróbki cieplnej owoce tracą witaminy, minerały i kwasy organiczne, w które są bogate. Nie wszyscy wiedzą, jak przechowywać suszone morele w domu, aby owady nie zaczynały się w opakowaniu.Jeśli nie będziesz przestrzegać zasad przygotowania jagód i procesu suszenia, owoce ulegną zepsuciu.

Sposoby suszenia owoców

Aby zachować jak najwięcej pierwiastków śladowych i witamin w morelach, których tak bardzo brakuje zimą, jagody są sortowane i wysyłane do pieca gazowego lub specjalnej suszarki. W regionach południowych, gdzie jest gorąco i nie ma chmur na niebie, owoce wysychają na słońcu w ciągu 4-5 dni.

Elektryczny grill

Firmy z wielu krajów produkują różne rodzaje sprzętu AGD, do każdego urządzenia dołączona jest szczegółowa adnotacja. Owoce suszą się równomiernie na grillu elektrycznym. Morele są sortowane, drylowane, dzielone na 2 części i układane na ruszcie tak, aby odcięte połówki się nie sklejały.

Jagody suszy się przez trzy godziny, ustawiając temperaturę w granicach 50 ° C, po czym wzrastają o kolejne 10 stopni. Owoce ciemnieją podczas suszenia, nie zmienią koloru, jeśli przed wysłaniem do grilla elektrycznego zostaną zanurzone w roztworze przygotowanym z 5 g kwasu cytrynowego lub soku i litra wody.Suszone morele po odsączeniu płynu. Jagody można dobrze wysuszyć w 12 godzin.

Piekarnik gazowy

W przypadku braku specjalnych urządzeń elektrycznych lub grilla, zarówno mieszkańcy miast, jak i wsi mogą korzystać z konwencjonalnej kuchenki, w którą wbudowany jest piekarnik gazowy, ale trzeba stale monitorować suszenie owoców, otwierając drzwi. Temperatura w piekarniku musi wynosić co najmniej 60 ° C, która jest obniżana dopiero pod koniec procesu.

Suszone jagody są słodkie i smaczne, jeśli napełnisz je cukrem na dzień w proporcji 3 do 1:

• Masa jest przenoszona do durszlaka i pozostawiana w nim.
• Podczas gdy płyn spłynie, zagotuj syrop. Do przygotowania takiego produktu używa się wody w ilości 300 ml i 350 g cukru.

• Morele umieszcza się w gorącym roztworze i gotuje do 10 minut. Aby schłodzić połówki do sucha, pozostaw w durszlaku.
• Owoce przenosi się na blachę do pieczenia w piekarniku, gdzie suszy się je w temperaturze 50 stopni przez około trzy godziny, pod koniec procesu temperaturę obniża się do 35 °C i suszy przez taki sam czas , wielokrotnie obracając morele.

Suszone owoce powinny pęcznieć w wodzie, nie wypuszczać soku po naciśnięciu. Suszone morele są miękkie w dotyku i nie pękają podczas stukania.

Na zewnątrz

Jeśli jest gorąco i bezchmurnie, jagody są wietrzone przez 4 godziny, a następnie układane na metalowym ruszcie, który jest wystawiany na słońce. Po 4 dniach owoce przenosi się do cienia, gdzie morele należy wysuszyć, aż staną się pomarańczowe.

Aby zachować więcej witamin, nasiona nie są wyciągane z owoców, jagody są suszone pod gorącymi promieniami słońca przez tydzień, a następnie morele suszą się w cieniu.

Odmiany suszonych owoców i niuanse przechowywania

W zależności od tego, jak jagody są krojone, czy są używane z pestkami czy w całości, istnieje kilka rodzajów technologii suszenia moreli.

Suszone morele uzyskuje się, gdy jagody są krojone na pół lub suszone w ćwiartki. Ten słodki produkt jest bogaty w:

• kwasy organiczne;
• beta-karoten;
• glukoza;
• witaminy;
• fruktoza.

W suszonych owocach zachowane są żelazo, fosfor i potas. Środkowoazjatyckie odmiany moreli są suszone na słońcu. Suszone morele mają piękny kolor, który uzyskuje się, gdy owoce poddaje się działaniu dwutlenku siarki.

Morele suszone są z kością. Podczas korzystania z tego produktu:

1. Trawienie normalizuje się.
2. Spadek ciśnienia.
3. Poprawia widzenie.

Kaisa jest bardzo korzystna dla ludzkiego ciała, ponieważ jest pozyskiwana z niepociętych owoców suszonych na powietrzu, ale skórka jagód pozostaje nienaruszona, ponieważ wyciska się z nich pestkę.

Suszone morele można przechowywać w lodówce. Suszone morele w chłodnym pomieszczeniu nie psują się przez sześć miesięcy. Do przechowywania suszonych moreli można znaleźć miejsce w mieszkaniu miejskim i na wsi.

Warunki długoterminowego przechowywania

Zbierając jakikolwiek produkt z moreli, musisz przestrzegać określonej technologii, w przeciwnym razie owoce szybko stracą swoje użyteczne właściwości. Suszone owoce nie psują się przez długi czas w domu, jeśli wybierzesz właściwy:

• przestrzeń do przechowywania;
• reżim temperaturowy;
• materiał opakowaniowy.

Suszone morele można przechowywać zarówno w lodówce, jak i zamrażarce. Aby dłużej cieszyć się morelami, umieszcza się je w zamkniętej szafce, która stoi na balkonie lub w spiżarni, natomiast suszonych owoców nie należy umieszczać w pobliżu kaloryferów i pieców, umywalek i wanien. Suszone morele są doskonale przechowywane w kraju, jeśli zabierzesz owoce na strych.

Temperatura w mieszkaniu nie powinna wynosić 20 stopni, ale co najmniej 15, w przeciwnym razie szkodniki zaczną się namnażać. Suszone morele i suszone morele przechowuj w ciemnym miejscu, ale w osobnym opakowaniu. Nie mieszaj moreli z innymi owocami, stracą smak. Pożądane jest, aby wilgotność nie przekraczała 65%.

Który pojemnik jest odpowiedni

Suszonych owoców nie należy umieszczać w plastikowych pojemnikach, ponieważ aromat w takich naczyniach szybko zanika, a materiał przyciąga nieprzyjemny zapach. Suszone na słońcu morele nie powinny być przechowywane w lnianych workach, szybko wilgotnieją.

Nie wkładaj suszonych owoców do plastikowej torby, owoce spleśniają, utleniają się w metalowym pudełku.

A morele suszone i morele i kaisa są dobrze przechowywane w szklanym słoiku, nie tracą zapachu ani smaku, ale takie pojemniki powinny być hermetycznie zamknięte. Suszone morele można umieścić w ceramicznym pojemniku, pod warunkiem, że pokrywka jest dobrze dopasowana. W kartonowym pudełku lub drewnianym pudełku suszone owoce nie psują się przez miesiąc. Słoik z systemem próżniowym nie atakuje owadów, co znacznie wydłuża okres przydatności owoców.

Wkładając suszone morele do zamrażarki, zawiń je w folię. Suszone morele odpowiednio przechowywane nie chłoną zapachu innych produktów, nie tracą aromatu i zachwycają przyjemnym smakiem.

Szkodniki i jak sobie z nimi radzić

Jeśli umieścisz suszone owoce w nieodpowiednim pojemniku, nie przestrzegaj reżimu przechowywania, często pojawiają się owady w postaci kleszczy, wszelkiego rodzaju robaki i ćmy. Jeśli tacy goście już się pojawili, morele wylewa się na blachę do pieczenia, wkłada do piekarnika, podgrzewa do 75 stopni przez około godzinę.

Możesz ochronić suszone owoce przed inwazją owadów za pomocą jednej z 3 metod. Pojemniki do przechowywania owoców należy traktować kęsem rozcieńczonym w tej samej ilości wody. Obok moreli wisi worek listków mięty. Mydło do prania pomaga ratować suszone jagody przed ciemami. Owady nie tolerują tego zapachu, ale aby owoce nie były nasycone takim aromatem, muszą być hermetycznie zamknięte.

Data ważności suszonej moreli

Jak długo morele lub suszone morele będą przechowywane, zależy w dużej mierze od opakowania, w którym znajdują się produkty, a także od zgodności z reżimem temperaturowym.

Suszone morele nie zepsują się przez cały miesiąc, jeśli zostaną umieszczone na półce lub pozostawione na stole. W ciemności nie tracą smaku ani zapachu przez sześć miesięcy. Należy jednak otwierać opakowanie z suszonymi jagodami przynajmniej raz na 4 tygodnie, aby sprawdzić, czy pojawiła się pleśń, czy są mole.Po znalezieniu zepsutej moreli będziesz musiał wyrzucić całą partię suszenia. Po wykryciu owada:

1. Owoce zamarzają.
2. Umieść we wrzącej wodzie na godzinę.
3. Umyj i wysusz.

Szkodniki rzadko rozmnażają się w lodówce, suszone owoce przechowuje się od 10 do 12 miesięcy, morele lepiej pakować do małych pojemników. Jeśli suszone owoce włożysz do folii i zostawisz je w zamrażarce, nie zepsują się, nie stracą swoich dobroczynnych właściwości nawet przez 2 lata.

Zalecane