Ciastka noworoczne na lata 2022-2023: TOP 20 przepisów na majsterkowanie ze zdjęciami i filmami

W przeddzień wakacji, aby stworzyć noworoczne ciasteczka własnymi rękami, musisz zdobyć cierpliwość, wyobraźnię i chęć zaprezentowania swojemu domowi wszelkiego rodzaju arcydzieł domowych wypieków. Gospodyni stołu sylwestrowego, Żółtej Świni, spodoba się również różnorodność kształtów i nadzień ciasteczek, dla których wszelkie przedsięwzięcia i wysiłki będą oznaką szacunku i czci.

Funkcje robienia noworocznych ciasteczek własnymi rękami

Aby ciasteczka okazały się pyszne, a świąteczny deser zapadł na długo w pamięci, konieczne jest nie tylko ślepe przestrzeganie przepisu, ale także przestrzeganie pewnych zasad pieczenia z dokładnością i dokładnością nieodłączne od prawdziwego specjalisty kulinarnego.

Do tego potrzebujesz:

• trzymaj się instrukcji przepisu;
• wyposażyć tzw. miejsce pracy;
• używaj wyłącznie świeżych i wysokiej jakości produktów w procesie pieczenia;
• przestrzegaj proporcji niektórych składników podanych w przepisach;
• nie zaniedbuj zasad pieczenia ciast i ich przechowywania.

Ważne! Pieczenie ciasteczek świątecznych zawsze wiąże się z tworzeniem nietypowych form słodyczy i różnorodnych wszelkiego rodzaju dekoracji.

Jak wybrać i przygotować główne składniki?

Głównym kryterium wyboru składników do przyszłych wypieków jest ich jakość i świeżość. Zjełczenie produktów może niekorzystnie wpłynąć na smak i wygląd pieczywa noworocznego.

Ponadto te jadalne dekoracje można podawać nie tylko przy stole, ale także jako prezenty i noworoczne niespodzianki.

Dlatego ten rodzaj produktu powinien być nie tylko smaczny, ale również pachnący, dzięki dodatkowi przypraw w postaci wanilii, cynamonu, gałki muszkatołowej i imbiru.

A przecież taki deser można udekorować posypując go cukrem pudrem, używając lukru, używając barwników spożywczych i oryginalnych koralików cukierniczych.

Jak zrobić ciasteczka na Nowy Rok 2022-2023?

Ciastka noworoczne - biszkopt, kruche ciasteczka, płatki owsiane z ciasta piernikowego - rozweselą nie tylko dorosłych, ale i dzieci. Zwłaszcza, jeśli choinka jest udekorowana tym ciastem, a deser można zjeść tuż u jego stóp.

Cukierkowe ciasteczka z kwaśną śmietaną

Składniki na kruche:

• masło (masło) - brykiet;
• cukier - kubek;
• waniliowy;
• jajko kurze;
• mąka - 1,5 szklanki;
• proszek do pieczenia;
• dodatkowe (gotowanie), soda - pół łyżeczki;
• orzech (gałka muszkatołowa);
• kwaśna śmietana - ¾ szklanki.

Sposób przygotowania: do wyrabiania piasku wymieszać masło z cukrem i ubić. Otrzymaną konsystencję połącz z jajkiem, wanilią i dokładnie zetrzyj. Wsyp mąkę i pozostałe składniki w postaci proszku do pieczenia, sody, dodatków, gałki muszkatołowej, śmietany, wyrabiaj.

Zapakuj półprodukt w polietylen i odstaw na dwie godziny w chłodne miejsce. Z ciasta wyciąć figurki i ułożyć je na blasze wyłożonej papierem cukierniczym. Piec w temperaturze 180 przez około 12 minut. Przepis polega na nałożeniu glazury na przyrumieniony produkt.

Ciastka z trzciny karmelowej

Komponenty:

• masło;
• cukier granulowany - kubek;
• proszek - 2 łyżki stołowe;
• waniliowy;
• ekstrakt miętowy - do smaku;
• jajko;
• mąka - 1,5 szklanki;
• proszek do pieczenia, ekstra;
• barwienie żywności.

Sposób gotowania: składniki do ciasta kruchego w postaci cukru, proszku, masła, wanilii, koncentratu miętowego (lub cynamonu), ubić jajka mikserem. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sól; przetasuj między nimi.

Wynikowy półprodukt jest podzielony na dwie równe części. Do jednej części wymieszaj czerwony barwnik spożywczy. Pomalowaną część owiń w pergamin i odstaw na kilka godzin w chłodne miejsce, zrób to samo z resztą muffinki.

Po tym, jak musisz oderwać kawałek z każdej części ciasta i zrobić z nich kiełbaski w formie warkoczyków. Uformuj z nich tak zwaną trzcinę karmelową. Piec w 180 stopniach przez około 12 minut. Rumiany produkt posyp cukrem pudrem.

Jabłkowy Karmel

Komponenty:

• kruche ciasto;
• orzechy włoskie (mielone) - 0,5 szklanki;
• chipsy czekoladowe - ½ szklanki;
• jabłko;
• sos karmelowy - 75 ml.

Sposób gotowania: po dodaniu głównych składników do ciasta kruchego dodaj orzechy, wiórki czekoladowe, pokrojone w kostkę jabłko. Dokładnie zagnieść konsystencję.

Krążki uformowane z ciasta układamy na blasze wyłożonej folią. Do wgłębienia na każdą kulkę wlać karmel, posypać orzechami, kawałkami czekolady, na wierzchu cynamonem. Za pomocą łopatki spłaszcz produkty i wstaw je do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 12 minut.

Słodycze noworoczne możesz upiec wcześniej, zwłaszcza, że ciasteczka będą jeszcze smaczniejsze i bardziej pachnące po schłodzeniu.

Waniliowe wiedeńskie ciasteczka

Komponenty:

• masło (kremowe) - brykiet;
• białko jajka;
• sproszkowany (cukier) - 0,5 szklanki;
• wanilia - 30 gramów;
• mąka - pełna szklanka;
• extra (gotowanie) - do smaku.

Sposób przygotowania: ubij masło z proszkiem i solą trzepaczką. Dodaj białko, wanilię, dodaj mąkę; Ugniataj powstałą konsystencję mikserem. Ciasto włożyć do worka do szprycowania zakończonego gwiazdką, a następnie zygzakiem wyłożyć na blachę wyłożoną pergaminem. Piecz przez 15 minut. Udekoruj pudrem na produkt. Schłodzić i podawać.

Ciasteczki ze śnieżkami

Komponenty:

• kruche ciasto;
• orzechy włoskie (posiekane) - szkło;
• cukier puder - 250 gramów.

Ważne! Do ciasta należy dodać wanilinę, aby uzyskać smak, a orzechy, aby uzyskać pikantność.

Sposób przygotowania: pod koniec procesu ugniatania podzielić mieszaninę na dwie części. Zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na godzinę. Po schłodzeniu półprodukt dzieli się na kawałki i formuje w krążki. Piec około 15 minut. Jeszcze gorące ciasteczka posyp proszkiem, ostudź i ponownie obtocz w cukrze.

Szwedzkie ciasteczka noworoczne

Komponenty:

• mąka - szkło;
• cukier ciemny i biały - po 50 gramów;
• sos (sojowy) - łyżka;
• melasa (miód) - 50 mililitrów;
• woda - łyżka stołowa;
• masło (masło) - 70 gram;
• przyprawy w postaci cynamonu, startego imbiru, goździków - każda po pół łyżeczki;
• soda jest na czubku noża.

Sposób przygotowania: wymieszaj melasę, trochę wody, cały cukier w rondlu i podgrzej. Po dodaniu soi, masła, przypraw; stopić. Pozostaw masę do ostygnięcia, wlej sodę i odstaw mieszaninę. Następnie wsyp mąkę do pojemnika ze wszystkimi roztopionymi składnikami, zagnieść ciasto i odstawić na godzinę na zimno.

Cienko rozwałkować półprodukt. Wytnij przyszłe ciasteczka za pomocą foremek w kształcie serca. Połóż go na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika na dosłownie 5 minut.

Ciasteczka kokosowe rozkoszy

Komponenty:

• masło - brykiet standardowy;
• gotowane żółtka - 6 sztuk;
• kwaśna śmietana - 80 gramów;
• cukier ¾ kubek;
• proszek do pieczenia - 15 gramów;
• mąka - 1,5 szklanki.

Do lukru:

• cukier - szkło;
• mleko - 0,5 szklanki;
• masło - 60 gramów;
• kakao - 60 gramów.

Sposób gotowania: zmiel żółtka z masłem, dodaj cukier, śmietanę - wszystko wymieszaj. Dodać mąkę, zagnieść ciasto. Z ciasta uformuj kulki, rozłóż je na blasze do pieczenia i piecz przez pół godziny. Wymieszaj wszystkie składniki na glazurę, zagotuj masę. Produkt pokryj powstałą glazurą, a następnie posyp płatkami kokosowymi i pozwól mu stwardnieć.

Chińskie ciasteczka z wróżbą

Komponenty:

• mleko - 0,5 szklanki;
• karmel (toffi) - 100 gramów;
• nalewka migdałowa - łyżeczka;
• wanilia, cynamon - na czubku noża;
• cukier - 2 łyżki stołowe;
• mąka - 0,5 szklanki;
• skrobia - 30 gramów;
• masło - 60 mililitrów;
• białka jajek - 3 sztuki;
• orzech (gałka muszkatołowa).

Sposób przygotowania: wszystkie sypkie składniki, z wyjątkiem wanilii, wymieszać razem. Zmiel masło z białkami i wjedź do powstałej mieszanki. Dodaj wanilię, nalewkę i uzyskaj konsystencję masy, jak mleko skondensowane.

Wylej łyżeczkę ciasta na blachę do pieczenia pokrytą pergaminem i dalej formuj w ten sposób ciasteczka, aż miejsce się skończy.Czas gotowania - 10 minut. Produkty ozdobione są zmiękczonym karmelem i wszelkiego rodzaju posypkami, środek ozdobiony jest paskami życzeń wyciętymi z kolorowego papieru.

Włoskie ciasteczka świąteczne

Komponenty:

• kruche pieczywo z ricottą i skórką cytryny;
• cukier puder - szklanka;
• sok z cytryny - 100 ml.

Sposób pieczenia: z kruchego ciasta uformuj kulki, połóż je na blasze do pieczenia i piecz przez 10 minut. Wystudzone ciasteczka polej lukrem zrobionym z soku z cytryny i cukru pudru, udekoruj posypką cukierniczą na wierzch ciastek.

Ciasteczki z wiankami bożonarodzeniowymi

Komponenty:

• masło - 130 gramów;
• Marshmallow (miękkie);
• barwnik (zielony);
• waniliowy;
• płatki kukurydziane - 350 gramów;
• dree (czerwony).

Sposób przygotowania: masło roztopić w pojemniku, zmielić piankami, wymieszać z niewielką ilością wody i gotować do całkowitego rozpuszczenia składników. Usunąć powstałą masę z ognia, dodać barwnik, wanilię, płatki kukurydziane, wymieszać.

Rozłóż ciasto dużą łyżką na blasze wyłożonej pergaminem i naoliwionej. Uformuj wieńce sylwestrowe z masy ciasta do ostygnięcia i rozłóż na nich draże.

Ciasteczki z kanapkami kawowymi

Komponenty:

• ciasto kruche z łyżką kakao;
• sproszkowany (cukier) - 300 gramów;
• masło;
• kawa mielona - 30 gramów;
• waniliowy;
• mleko.

Sposób pieczenia: masę ciasta rozwałkować, wyciąć z niej figurki, ułożyć na blasze do pieczenia i piec około 10 minut. Wymieszaj składniki na nadzienie. Z ciastek i dodatków zrób kanapkę.

Kremowe Serowe Ciasteczka Cukrowe

Komponenty:

• wsad piasku;
• ser (śmietana) 100 gramów.

Sposób przyrządzania: wymieszać kruchą masę z serkiem śmietankowym, zawinąć w folię spożywczą i wstawić na noc do lodówki. Następnie rozwałkuj ciasto, za pomocą foremek ułóż z niego figury i wyślij produkty do piekarnika na 10 minut, aby je upiec.

Dzwonki Piernikowe

Komponenty:

• wsad piasku;
• miód - 100 mililitrów;
• przyprawy w postaci cynamonu, imbiru i orzechów (gałka muszkatołowa) - 1,5 łyżeczki każda.
• białko jajka;
• cukier - 60 gramów;
• sok cytrynowy.

Sposób gotowania: zagnieść masę piaskową z dodatkiem miodu, imbiru, cynamonu, gałki muszkatołowej. Zagnieść ciasto i wstawić do lodówki na 7 godzin. Rozwałkuj, użyj foremek do ciastek, aby wyciąć ciasteczka i zrób w każdym otwór długopisem. Piecz przez około 10 minut.

Z białka, cukru i soku z cytryny do glazury. Udekoruj produkty w postaci dzwoneczków glazurą i wysusz. Zbierz dzwoneczki na specjalnej wstążce prezentowej i zawiąż ją w kokardę.

Cookies z datą

Komponenty:

• masa piaskowa z dodatkiem śmietany (pół szklanki), soku z cytryny (z połowy owocu) i sody (mała łyżeczka);
• daty (obrane) - 0,5 kg.

Metoda gotowania: podziel schłodzony półprodukt na dwie równe części. Każdą część rozwałkować, położyć jedną warstwę na blasze pokrytej pergaminem, na wierzch rozłożyć farsz z daktyli skręconych przez maszynkę do mięsa, przykryć drugim arkuszem ciasta.

Pieczenie, aby uzyskać prostokątny kształt, a na wierzchu wykonać nacięcia wzdłużne i poprzeczne. Produkt z nadzieniem przesyłamy do piekarnika na 20 minut, a następnie wzdłuż nacięć rozkładamy na małe ciasteczka.

Ciasteczka M&M

Komponenty:

• wsad piasku;
• Dreetki M&M's - 100 gramów.

Sposób przygotowania: dodać 2/3 drażetki do mieszanki piasku, wymieszać, uformować kulki. Ułóż na blasze do pieczenia. Gotowy półprodukt udekoruj resztą drażetki i włóż do piekarnika. Podawać z mlekiem lub herbatą.

Świąteczne kruche ciasteczka

Komponenty:

• kruche ciasto;
• proszek - szkło;
• kakao - 60 gramów;
• zraszanie.

Sposób gotowania: wytnij figurki noworoczne z warstwy piasku za pomocą foremek. Piecz 15 minut, zanurz w lukrze lub posyp pudrem kakaowym i udekoruj posypką.

Przepisy na lukier

Po przygotowaniu świątecznych ciasteczek możesz zacząć tworzyć do nich dekoracje, z których główną jest lukier.

Klasyczny

Składniki:

• sproszkowane (cukier) - szkło;
• mleko - 120 mililitrów;
• wanilia (sok z cytryny).

Metoda produkcji: wymieszaj wszystkie składniki, a następnie dokładnie ubij mikserem. Lukier nie powinien być płynny, w przeciwnym razie może się rozsmarować i zepsuć wygląd ciasteczek świątecznych. A jeśli masa okazała się zbyt gęsta, można ją naprawić mlekiem.

Aby uzyskać kolor, możesz eksperymentować z dodatkiem marchewki, buraków, porzeczek, soku truskawkowego, bulionu szałwiowego i innych. Lukier wysycha bardzo długo, więc jeśli do udekorowania produktów przewidziano inne posypki, należy go użyć natychmiast po pokryciu ciasteczek lukrem.

Karmelowy

Składniki:

• cukier brązowy - 0,5 szklanki;
• proszek - 200 gramów;
• masło (masło) - 50 gramów;
• mleko - 100 mililitrów;
• waniliowy.

Metoda produkcji: roztopione masło, wymieszane z mlekiem i cukrem, musi być gotowane przez minutę. Zdejmij masę z ognia, wsyp trochę proszku, ubij, dodaj wanilię i pozostały cukier.

Profesjonalne kolorowe glazury

Składniki:

• proszek (cukier) - 200 gramów;
• mleko - 2 łyżki;
• syrop na bazie cukru - 2 łyżki;
• ekstrakt z migdałów - ¼ łyżeczki;
• barwnik.

Metoda produkcji: dodaj syrop do cukru pudru wymieszanego z mlekiem i ubij. Rozłóż pastę w kilku pojemnikach i dodaj do każdego jeden lub drugi barwnik.

Pomarańczowy

Składniki:

• cukier puder - 150 miligramów;
• sok pomarańczowy - 120 ml.

Sposób wytwarzania: powoli wsyp cukier puder do soku, cały czas mieszając. Udekoruj produkt płynną glazurą.

Czekolada

Składniki:

• proszek (cukier) - 400 gramów;
• mleko - 4 łyżki;
• kakao - 60 gramów;
• masło (masło) - łyżka;
• waniliowy

Sposób produkcji: wszystkie składniki - masło, proszek, kakao, wanilina - wymieszać ze sobą, a następnie ubić z mlekiem na gładką masę.

Jak udekorować świąteczne ciasteczka?

Aby produkt noworoczny był nie tylko smaczny, ale także świąteczny, miał oryginalny wygląd i był rozweselony, należy go udekorować.

Istnieje kilka sekretów dekorowania wypieków noworocznych:

1. Aby zapobiec rozprzestrzenianiu się lukru, konieczne jest nałożenie masy na równe dno ciastka.
2. Za pomocą kulinarnej strzykawki narysuj kontur, którego wnętrze po wyschnięciu wypełnij glazurą.
3. Płynną konsystencję glazury można zmienić dodając do niej cukier puder, a gęstą rozcieńczyć sokiem z cytryny lub mlekiem.

Możesz improwizować z dekoracjami, ustawić żądany kolor, wzór i dekor.

Zalecane