Noworoczne pierniczki: TOP 11 przepisów w domu ze zdjęciami i filmami

Sztuka kulinarna zna wszelkiego rodzaju tradycyjne potrawy, które gospodynie domowe zachowują na specjalne okazje. Pierniki to jedna z potraw, bez których żadne święto noworoczne nie może się obejść. Co szczególnie miłe, można go ugotować dużo wcześniej, na miesiąc przed festiwalem. Będzie doskonale zachowany, w ogóle nie straci smaku, posłuży jako ozdoba noworocznego stołu, zaskakująco przytulne ozdoby świąteczne i doskonały prezent dla ukochanej osoby.

Ogólne zasady gotowania

Ten słodycz był spożywany na ucztach podczas Pierwszej Krucjaty.Jest najbardziej popularna w Anglii. W bardzo krótkim czasie pierniki podbiły cały świat. Podobno imbir sprowadzany z Indii do Europy był tak drogi, że tylko w bogatych domach pierniki podawano na świątecznym stole

Dzisiaj jest to najtańszy świąteczny deser, łatwy do wykonania i pyszny. Jego klasyczna wersja powinna mieć wyraźny aromat imbiru, nie przerywany niczym. Zapach, którego nie można pomylić z niczym innym. Wersja pikantna ma bogatszy smak, ponieważ w jej przepisie są inne przyprawy.

Niezależnie od tego, jaki przepis wolisz, podczas wyrabiania ciasta i pieczenia figurek zaczniesz budować na podstawowym schemacie i określonej kolejności operacji.

Ciasto powinno się rozwałkować na cienką warstwę. Wycina się z niego figurki, a następnie układa je na blasze do pieczenia, na papierze do pieczenia. Piekarnik należy nagrzać do 180°C. Proces pieczenia trwa 10-15 minut. Ostatni szlif - ciasteczka pokryte są lukrem.

Zamów jeden. Ale eksperymentując, dodając lub usuwając różne przyprawy, dekorując ciasteczka według własnego gustu, możesz stworzyć niezwykle pyszny imbirowy przysmak, którego nie będzie na żadnym innym świątecznym stole.

Wymagania i przygotowanie głównych składników

Kilka wskazówek od ekspertów:

1. Dodając przyprawy do ciasta można uzyskać różnorodne smaki. Dopraw jedną część cynamonem, drugą kardamonem, goździkami lub gałką muszkatołową.
2. Nie zastępuj świeżego imbiru suszonym.
3. Planując dekorowanie ciastek lukrem, możesz dodać mniej cukru do ciasta.
4. W pustych ciasteczkach, które mają stać się ozdobami choinkowymi, zrób dziurki; pozostaje tylko włożyć wstążkę do gotowego produktu.
5. Ciasto lepiej się rozwałkuje, gdy przez pół godziny będzie leżało na mrozie, owinięte ręcznikiem lub folią spożywczą.
6. Aby zapobiec wysychaniu ciasteczek przed czasem, lepiej przechowywać je w szczelnie zamkniętym pojemniku - kartonie lub puszce.

Najlepsze przepisy na stół noworoczny

Nawet jeśli nigdy wcześniej tego nie robiłeś, korzystając z któregokolwiek z proponowanych przepisów, z łatwością upieczesz pyszny smakołyk, który zadowoli twoją rodzinę.

Klasyczny, przeszklony

Wymagane:

• mąka pszenna - 200 gramów;
• cukier granulowany, masło - po 150 gramów;
• jajko;
• proszek do pieczenia - łyżeczka;
• imbir - 3 łyżeczki;
• szczypta soli.

Do glazury: cukier puder (200 gramów), białko jajka, kakao w proszku (dwie łyżki stołowe). Lepiej podzielić masło na pół, jedną połowę zmielić z cukrem, drugą najpierw topi się przed dodaniem.Pozostałe składniki dodaje się do powstałej mieszaniny. A jeśli chcesz, użyj innych przypraw.

Ciasto schłodzone w lodówce jest rozwałkowane na warstwę. Dobre gospodynie domowe wolą to robić dłońmi. A potem za pomocą foremek, a czasem zwykłej szklanki i innego noża, z ciasta wycina się różne figurki.

Pozostaje rozsmarować się na blasze do pieczenia i piec w piekarniku w temperaturze 220 ℃ tylko przez 5-7 minut. Kolejnym małym sekretem jest nakłucie ciasteczek widelcem przed wejściem do piekarnika. Do produkcji glazury białko i proszek są ubijane w piankę. Jeśli chcesz uzyskać wielokolorową dekorację - podziel mieszankę na części i pomaluj każdą część na swój własny kolor.

Piernik

Wymagane:

• mąka - dwie szklanki;
• masło - 100 gramów;
• cukier brązowy - 180 gramów;
• jajko;
• mielony imbir, proszek do pieczenia - po dwie łyżeczki;
• miód - trzy łyżki stołowe;
• przyprawy - do smaku.

Do glazury: gorzka czekolada, kakao (3 łyżki stołowe), niskotłuszczowa śmietana (100 mililitrów). Proces gotowania jest taki sam.

Z kwaśną śmietaną

Wymagane:

• mąka - 600 gramów;
• śmietana - 300 gramów;
• masło - 100 gramów;
• miód - dwie łyżki stołowe;
• vanillin - do smaku.

Gotuj jak powyżej. Piecz w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180℃ przez nieco ponad 10 minut.

Z czekoladą i rodzynkami

Wymagane:

• mąka - 250 gramów;
• masło - 150 gramów;
• cukier granulowany - 180 gramów;
• mielony imbir - 80 gramów;
• gorzka czekolada - 400 gramów;
• rodzynki - 200 gramów;
• jajko - 4 sztuki;
• proszek do pieczenia - dwie łyżeczki;
• szczypta wanilii.

Gotowanie:

1. Zetrzeć czekoladę (można pokroić na kawałki).
2. Namocz rodzynki w gorącej wodzie.
3. Ugniataj ciasto.
4. Rozwałkuj ciasto.
5. Piecze się przez pół godziny w temperaturze 180 ℃.
6. Pokryte polewą czekoladową (najlepiej na zimno), pokrojone na kawałki.
7. Udekoruj jak chcesz.

Australijski chrupiący imbir

Wymagane:

• mąka - półtorej szklanki;
• masło - 125 gramów;
• cukier brązowy - pół szklanki;
• mielony imbir i proszek do pieczenia - po jednej łyżeczce.

Do glazury: masło (75 gramów), cukier puder (¾ szklanki), 2 łyżki miodu i jedna - mielony imbir.

Gotowanie jest praktycznie takie samo jak w poprzedniej wersji. Upieczone ciasto pokrywa się w ten sam sposób lukrem i kroi w romby lub kwadraty.

Domek z piernika

Będę musiał być małym architektem. Najpierw lepiej narysować wszystkie części przyszłego domu na tekturze. To będzie prawdziwy szablon. Wystarczy wyciąć z ciasta ściany i dach, wykonać nacięcia na okna i położyć półfabrykaty na blasze do pieczenia. Możesz przebić widelcem, aby nie zmieniały kształtu.

Pozycje pieczą się przez prawie 10 minut w temperaturze 180 ℃. Kiedy części domu ostygną, możesz rozpocząć budowę konstrukcji. Do ich klejenia stosuje się glazurę białkową. Zaimpregnuj części domu glazurą i sklej je razem.

Najbardziej ekscytująca część pozostanie - dekorowanie domu. Nikt nie ogranicza Twojej wyobraźni.

Przepis Tatyany Litwinowej

Wymagane:

• mąka - 300 gramów;
• kwaśna śmietana - jedna łyżka stołowa;
• masło - 150 gramów;
• cukier granulowany - 75 gramów;
• jajko;
• imbir - jedna łyżka deserowa;
• proszek do pieczenia - jedno opakowanie.

Nie ma nic nowego w robieniu ciasta. I piecz ciasteczka w gorącym piekarniku (200 ℃) przez około pół godziny. Jako dekoracja całkiem odpowiednia jest tabliczka czekolady, którą należy roztopić i posypać na wierzchu okruchami orzechów.

Mikrofalówka

Wymagane:

• mąka - 300 gramów;
• cukier granulowany - 125 gramów;
• margaryna - 80 gramów;
• imbir, pieprz czarny, gałka muszkatołowa - po gram;
• kardamon i cynamon - po pół łyżeczki;
• soda - ćwierć łyżeczki;

Do glazury: białko jaja z cukrem pudrem. Przygotowanie: osobliwością tej metody jest to, że ciasto zagniata się w 100 mililitrach lekko podgrzanej wody, a ciasteczka będą musiały być dwukrotnie wysyłane do piekarnika. Po trzyminutowym pobycie w kuchence mikrofalowej produkt jest schładzany, glazurowany i ponownie umieszczany w piekarniku na kilka minut.

Przepis Julii Wysockiej

Wymagane:

• mąka - 300 gramów;
• cukier granulowany - 140 gramów;
• masło - 100 gramów;
• rozgnieciony korzeń imbiru - dwie łyżeczki;
• cynamon, proszek do pieczenia - po jednej łyżeczce;
• posiekane goździki - pół łyżeczki;
• jajko.

Przygotowanie: wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i przyprawami i podziel na trzy części.

1. Zmiękczone masło ubija się z cukrem.
2. Do mieszanki dodaje się roztrzepane jajko.
3. Dodawaj na przemian dwie części mąki, delikatnie mieszając łyżką.
4. Z trzecią częścią mąki zagnieść ciasto rękami i rozwałkować je w cienką warstwę dłońmi.
5. Figury są pieczone przez około pół godziny w 180˚C.

Na patelni

Wymagane:

• mąka - dwie lub trzy łyżki stołowe;
• masło - 70 gramów;
• cukier granulowany - cztery łyżki stołowe;
• kakao w proszku - jedna łyżeczka;
• jajko;
• soda - pół łyżeczki;
• szczypta korzenia imbiru.

Gotowanie: Kolejny wyjątkowy sposób na pieczenie pysznych ciasteczek. Ciasto przygotowujemy w taki sam sposób, jak sugerowano wcześniej, tylko najpierw rozpuścić masło. I nie wysyłaj figurek do piekarnika, ale usmaż je na patelni po obu stronach. Udekoruj jak chcesz.

Na oleju słonecznikowym z bananem

Wymagane:

• mąka - dwie szklanki;
• cukier - pół szklanki;
• banan;
• olej słonecznikowy - 200 mililitrów;
• soda i imbir - po 2 łyżeczki;
• cynamon - jedna łyżeczka;
• skórka z połowy pomarańczy;
• szczypta soli i goździków.

Przygotowanie: banan i pozostałe składniki są dodawane do masła ubijanego z piaskiem.

1. Ciasto najlepiej ugniatać ręcznie.
2. Rozetnij go na małe kawałki i spłaszcz na blasze do pieczenia.
3. Piec 10 minut.
4. Jako dekoracja - cukier puder roztopiony w białej czekoladzie.

Jak zrobić smakołyk bez użycia formy?

Zazwyczaj do pieczenia pierników gospodynie domowe używają specjalnych foremek. Z reguły wszystkie są jak ozdoby świąteczne: aniołki, buty noworoczne, dzwonki, choinki i inne. Ale jeśli nie ma ich w domu, nie powinieneś się martwić.

Zrób je sam - to proste. Figurki można znaleźć na naszym portalu. Wybierz te, które Ci się podobają, wydrukuj na drukarce (spróbuj trzymać się określonych rozmiarów), wytnij z grubego kartonu. Wszystko gotowe.

Uwierz mi, w sklepie nie znajdziesz takiej odmiany. Ale możesz z łatwością zaskoczyć rodzinę i gości niezwykłymi wypiekami.

Piernik dla narodów świata od dawna jest symbolem obchodów Nowego Roku i Świąt Bożego Narodzenia. Wśród tradycyjnych, czysto noworocznych potraw, sałatki „Olivier” i śledzia „Pod futrem” pewnie zajęła miejsce na świątecznym stole wśród Rosjan, a także twierdzi, że jest tradycyjna. Dodatkowo walczy z nadwagą. Dlaczego nie wspierasz tej wspaniałej tradycji?

Nie jest konieczne dokładne przestrzeganie wymagań powyższych przepisów. Zainwestuj w to coś.Zbierz całą rodzinę, aby udekorować takie ciasteczka. Spraw, aby Twój dom był szczęśliwy. Gwarantujemy wiele wspaniałych emocji. A jeszcze przez kilka dni po całym domu rozprzestrzenią się pyszne zapachy imbiru, cynamonu i miodu, wprowadzając świąteczny nastrój.

Zalecane