Dżem Antonovka z przezroczystymi plasterkami: przepis krok po kroku na zimę ze zdjęciem

Kto w dzieciństwie nie jadł jasnych, pachnących, z małymi kawałkami dżemu jabłkowego. Ten niezapomniany pachnący zapach, jasny nasycony kolor i niepowtarzalny smak dzieciństwa na zawsze pozostanie w pamięci. Szczególnie smak, jaki nadaje dżem z Antonówki w plastrach, który jest symbolem rosyjskiej wsi i posiadłości, według Ivana Bunina jest przezroczysty, pachnący, jakby świeżo zerwany z jabłkami, przynoszący same korzyści.

O przepisie na dżem Antonovka

Z jabłek typu Antonovka vulgaris, który różni się od innych wysoką zawartością witaminy C, specyficznym aromatem i lekkim nadmiarem kwasu uzyskuje się doskonałe dżemy, marmolady i marmolady.Przepisy z tej odmiany jabłek są dość zróżnicowane, będą zależeć od preferencji smakowych. Możesz dodać do dżemu cynamon, aby nadać mu wyjątkowy pikantny smak, trochę więcej cukru dla tych, którzy lubią go słodszy, wanilię dla szczególnie subtelnej nuty, możesz dodać kwasek cytrynowy, aby wydłużyć okres przydatności do spożycia dżem

Lista składników

Ten dżem jabłkowy jest uważany za jeden z najprostszych i najbardziej uniwersalnych sposobów gotowania, który można spożywać z herbatą, z długim bochenkiem lub sam, dużą łyżką lub dodawać do ciast, ciasteczka. Ten dżem jest warzony przy minimalnym wysiłku, pracy i czasie.

Do tego bursztynowego dżemu będziesz potrzebować:

• Jabłka Antonówka jeden kilogram;
• cukier siedemset gramów, kto lubi słodsze, możesz trochę więcej;
• cynamon do smaku;
• wanilina 1 łyżeczka;
• cytryna, pół owocu;
• podlej jedną szklankę.

Cechy wyboru produktów

Dla delikatności owoce Antonovki są gęste, nie zgniłe, nie przejrzałe, dojrzewają pod koniec lata. Dżem, podobny do marmolady, z jabłek Antonovka powinien znajdować się w szklanym naczyniu z mocno skręconą lub zwiniętą pokrywką. Słodycz jest przejrzysta, plastry powinny być bez pestek, o pięknym jasnożółtym kolorze, jednolite, większość jabłek, około jednej piątej słoika, reszta syropu. Po otwarciu słoika delikatność rozchodzi się przyjemnym zapachem. Słodycz jest lepka, ma lekko kwaśny smak.

Zasady przygotowania pojemników

O używanych naczyniach: przysmak gotuje się na patelni ze stali nierdzewnej lub w misce, można również użyć naczyń ceramicznych, emaliowanych, słodycz można gotować w wolnowarze.Lepiej wybrać płytką patelnię z szerokim i płaskim dnem, aby wszystkie składniki ugotowały się równomiernie i nie przypaliły. Pokrowiec pomoże w walce z kurzem, owadami i innymi problemami.

Jak zrobić dżem z Antonówki na zimę

Dżem Antonovka jest uważany za najsmaczniejszy. Przygotowane jabłka, obrane i nasiona, kroi się w plasterki wielkości centymetra, przykrywa cukrem i pozostawia na sześć godzin. Następnie przenosi się je do miski do gotowania, dodaje się wszystkie składniki, wlewa się wodę, gotuje przez pięć minut, pozostawia na dziesięć godzin w misce, a następnie wkłada do pieca, doprowadza do gotowości, aż jabłka staną się przezroczyste, około trzydzieści minut.

Data ważności i zasady przechowywania

Dżem Antonovka można przechowywać w chłodnym miejscu przez rok lub dwa, już nie warto, ponieważ może cukier i stopniowo traci część witamin, a przyszłoroczny dżem będzie świeży z nowych zbiorów .Najlepszym pojemnikiem do przechowywania jest szklany słoik, najlepiej pół litra, aby po otwarciu można go było zjeść przez krótki czas. Dżem na receptę z Antonówki, jeśli jest odpowiednio przechowywany, może być ulubionym deserem przez długi czas.

Zalecane