Rasy świń: opis gatunków i kryteria selekcji do hodowli domowej

Hodowla trzody chlewnej to dobrze prosperujący przemysł hodowlany. Dzięki staraniom hodowców w klasyfikatorze znajduje się ponad 100 rodzajów ras świń o różnych cechach i składzie powstałego mięsa. Prosięta są hodowane na mięso, smalec i skóry. Osobno wyróżnia się gałąź hodowli świń ozdobnych. Rozważ najpopularniejsze i najciekawsze rasy świń domowych hodowanych w naszym kraju.

Jak wygląda świnia?

Świnie domowe to ssaki parzystokopytne, przedstawiciele podgatunku dzików, udomowionych przez ludzi ponad 700 lat temu.Średnia długość zwierzęcia wynosi 1,5 metra. Istnieją gatunki karłowate i olbrzymy, gatunki standardowe, które różnią się kolorem skóry, parametrami budowy.

Cechy wyglądu świń:

• Kufa jest duża, wydłużona, nos to skrócony tułów z pyskiem.
• Skóra - szorstka, pokryta wełną - włosie.
• Liczba zębów to 44 sztuki, w tym 4 kły.
• Nogi - krótkie, smukłe, czteropalczaste.
• Boczny palec u nogi jest dobrze rozwinięty, co pozwala zwierzęciu kopać w ziemi w poszukiwaniu pożywienia.
• Wielkie uszy.
• Mały, sprężysty ogon.

Uwaga! Wielu uważa, że świnie poruszają się mało i nie mogą biegać, to stwierdzenie jest błędne, gdy świnie trzymane są w dużych kojcach, zwierzęta mogą osiągać prędkość do 18 km/h.

Jak klasyfikowane są rasy?

Rodzaje świń domowych są klasyfikowane według rodzaju mięsa. O tym, który z nich jest opłacalny do uprawy decyduje rolnik, zgodnie z charakterystyką gatunku. Wyróżnia się następujące typy i klasyfikacje:

• uniwersalne;
• mięso-bekon;
• mięso-tłuste;
• tłuste.

Gatunki ozdobne są bardzo popularne wśród populacji, zwierzęta hodowane są nie na rzeź, ale jako zwierzęta domowe. Dzikie odmiany świń można znaleźć wszędzie, niektóre gatunki są wymienione w Czerwonej Księdze, na przykład świnia Babirussa.

Rejestr gatunków krajowych jest okresowo aktualizowany dzięki pracy hodowców i obejmuje ponad 100 gatunków.

Najciekawsze rasy mięsne

Rozważmy popularne rasy odmian mięsnych do hodowli domowej, waga takich zwierząt jest średnia, warstwa tłuszczu niewielka, zawierają takie osobniki w kojcach i wolierach, z możliwością chodzenia.

Duroc

Rasa mięsna Duroc jest oparta na kodzie genetycznym zwierząt gwinejskich, które zostały sprowadzone na kontynent amerykański z Afryki. Została wpisana do rejestru rosyjskiego w 1993 roku, polecana do uprawy we wszystkich regionach naszego kraju.

Cechy i specyfikacje:

• Uzysk mięsa z tuszy - 65%.
• Grubość tłustej warstwy nie przekracza 1,8 centymetra;
• Średni dzienny przyrost - 800 gramów.
• Kolor włosia - brązowo-czerwony.
• Długość tułowia - 1,8 metra.
• Typ produkcyjny - mięso.
• Nogi - potężne, masywne.
• Waga samicy - do 300 kilogramów, knura - 350 kilogramów.

Wady Duroc to niska płodność, na jedno poród samica rodzi nie więcej niż 10 prosiąt.

Pietrain

Ulubiony gatunek Europejczyków. Mięso Pietrain służy do produkcji wysokiej jakości boczku z cienkimi smugami tłuszczu. Otrzymywany przez skrzyżowanie dwóch ras pełnej krwi angielskiej: Yorkshire i Large White. W Rosji Pietrain nie jest najpopularniejszą odmianą.Samce są często kupowane jako buhaje, aby tworzyć hybrydy o lepszej jakości mięsa.

Z jednego szefa Pietrain można uzyskać do 75% mięsa, jest to bardzo wysoka liczba. Tłuszcz gromadzi się w małych ilościach. Średnia waga osoby dorosłej to 240 kilogramów. W warunkach wzrostu średni dzienny przyrost na prosię wynosi około 500 g, podczas gdy młode zwierzęta wyróżniają się silną odpornością, prosięta rzadko chorują.

Negatywne aspekty rasy to niska płodność (8-9 młodych ma potomstwo jednej samicy), wymagalność w warunkach przetrzymywania i żywienia. Pietrain nie jest wpisany do rejestru państwowego Rosji.

Krajobraz

Popularne świnie mięsne do hodowli trzody chlewnej. Różni się białym kolorem i miękkim jasnym włosiem. Średnia waga osobnika to 270 kilogramów, 68% mięsa można uzyskać z jednej głowy.

Landrace jest wpisane do państwowego rejestru Rosji, zalecane do hodowli w prywatnych i gospodarstwach.

Odmiana wyhodowana w Danii, popularność w Rosji zyskała na początku XX wieku. Świnie nie są agresywne i bardzo ruchliwe, pomimo solidnej wagi w wieku dorosłym. Rasy lądowe nie są wybredne w kwestii jedzenia, są bardzo wydajne i wcześnie dojrzewają, średni dzienny przyrost małego osobnika wynosi 730 g.

Hampshire

Amerykańska odmiana mięsa wieprzowego. Jego kolor jest wyjątkowy: czarna część ciała jest rozcieńczona białym kolorem. Wydaje się, że zwierzę zostało „sklejone” z kilku połówek. Charakterystyka wyglądu: kształt ciała wydłużony, nogi krótkie, ale mocne. Waga dorosłego osobnika wynosi około 250 kg, samce mogą przybrać na wadze do 310 kg. Wydajność mięsa - 66%, tłuszcz - 25%.

Jeżeli przestrzegane są warunki przetrzymywania i prawidłowego żywienia, średni dzienny przyrost masy ciała wynosi 1000 g. Jakość mięsa jest doskonała, główną wadą tej odmiany świń jest bezpłodność.

Temworth

Świnie tej rasy nadają się do tuczu i hodowli w regionach o zimnym klimacie. W tym samym czasie Tamworth może być uprawiana razem z bydłem, nadającym się do wypasu.

Wadą rasy jest częste linienie, które wymaga szczególnej troski oraz kręcone włosie.

Kolor świń jest czerwono-brązowy. Rasa charakteryzuje się ciążami mnogimi, jedna locha może urodzić 11 prosiąt.

Estoński bekon

Popularny w krajach bałtyckich, Niemczech i Mołdawii, dostosowany do klimatu większości regionów Rosji. Estoński boczek nie ma wysokich wymagań w zakresie konserwacji i pielęgnacji. Młode zwierzęta rzadko chorują, mają wysoką odporność, w jednej ciąży samica rodzi do 12 prosiąt.

Mięso wysokiej jakości, średnia waga dorosłego człowieka to 260 kilogramów, knury mogą osiągnąć wagę 330 kilogramów. Średni dzienny przyrost - 700 g.

Wietnamski brzuch

Azjatycka rasa świń nie została jeszcze zarejestrowana w państwowym rejestrze Rosji, ale co roku zyskuje na popularności w hodowli domowej wśród krajowych rolników. Świnie tej rasy wyróżniają się kompaktowymi parametrami, szybkim dojrzewaniem i wysoką odpornością. Kolor - czarny z marmurowymi plamami. Boczki wietnamskie dobrze trawią pokarmy roślinne, warstwa tłuszczu podskórnego u świń tej rasy praktycznie nie powstaje, wydajność mięsa z jednej głowy wynosi 70%.

Lochy wykazują wysoką płodność - do 20 prosiąt w jednym potomstwie. Homar wietnamski ma łagodny charakter, rasa może być hodowana na wspólnym podwórku z bydłem, ptakami i innymi zwierzętami domowymi.

Mięso wcześnie (SM-1)

Domowa odmiana świń do celów mięsnych. Został wyhodowany przez selekcję polihybrydową.Różni się wysoką szybkością wzrostu i intensywnością wzrostu, średni dzienny przyrost - 750 gramów. Samice przynoszą 10 prosiąt w jednym potomstwie. Mięso wczesne przystosowane jest do uprawy na terenie całego kraju. Wydajność mięsa na sztukę wynosi 62%.

Odmiany łojowe

Główne rasy tego kierunku wykazują wysoką płodność, od 12 do 16 prosiąt w jednym potomstwie. Wydajność mięsa z takich świń hodowanych w domu jest mniejsza niż w kierunku boczku, ale jednocześnie odmiany tłuste są nie mniej popularne.

Świnie Berkshire

Angielska odmiana pełnej krwi o proporcjonalnej budowie, niewymagająca warunków wzrostu i paszy. Kolor - dozwolone czarne, białe plamy na kufie, klatce piersiowej i nogach. Średnia waga lochy wynosi 220 kilogramów, knura 260 kilogramów. Śmiertelna wydajność z jednej głowy - 85%.Grubość warstwy tłuszczu wynosi 3,5 centymetra.

Duża czarna rasa

Budowa świń jest duża, potężna. Waga dzika może osiągnąć 400 kilogramów. Charakterystyczne cechy wyglądu - czarny kolor i opadające uszy.

Świnie odmiany dużej czarnej nie są wymagające pod względem trzymania, zwierzęta dobrze tolerują ciepło i mogą być trzymane w warunkach wolnowybiegowych. Samice są płodne, młody wzrost intensywnie przybiera na wadze. Wadą jest skłonność do przekarmiania i otyłości, słabo rozwinięta muskulatura.

Rasa Mirgorod

Gatunek wyhodowany na Ukrainie jest uważany za jedną z najlepszych ras o tłustym kierunku. Świnie rasy Mirgorod są wszystkożerne, szybko dostosowują się do klimatu regionu uprawy. Mięso jest średniej jakości, samica waży 230 kg, dzik 280 kg. Płodność samic jest wysoka - do 14 prosiąt, średni dzienny przyrost to 650 gramów, instynkt macierzyński jest wysoko rozwinięty.

Rasa Mangalitsky

Starożytna węgierska odmiana. W Rosji jest uprawiany na terenie Północnego Kaukazu, jest popularny w regionie moskiewskim. Ubarwienie zwierząt może być różne, cechą charakterystyczną jest gruba, kędzierzawa sierść.

Poszczególne świnie Mangalitsky kładą tłuszcz wcześnie, już w wieku 8 miesięcy grubość tłuszczu wynosi 6,5 centymetra. Świnie przystosowane są do pastwisk. Świnie są wszystkożerne, mają wysoką odporność, ale płodność rasy jest słaba - 7 prosiąt w jednym potomstwie.

Rasy uniwersalne

Gatunki te wyróżniają się wysoką jakością mięsa i obecnością podskórnej warstwy tłuszczu. W Rosji bardzo popularne są rasy uniwersalne.

Duże białe

Najpopularniejsza odmiana świń w Rosji. Średnia waga jednej samicy wynosi 250 kilogramów, knura 320 kilogramów. Maść biała, tułów wydłużony, proporcjonalny, z dobrze rozwiniętymi szynkami.Wydajność mięsa - 80%. Średnie dzienne przyrosty prosiąt to 700 gramów, jedna samica rodzi do 11 młodych w jednym potomstwie.

Breit rasy

Domowy gatunek świń pełnej krwi, wyhodowany na bazie odmian duńskich i łotewskich. Świnie rasy Breit wykazują wysoką produktywność i płodność. Średni dzienny przyrost to 750 gramów. Umięśniona rama jest rozwinięta, kończyny mocne, mocne. Mięso jest wysokiej jakości, boczek jest gęsty.

Syberyjska rasa północna

Otrzymany w 1942 roku w obwodzie nowosybirskim. Kolor - biały, z czerwonawym odcieniem. Samice rodzą do 12 młodych w jednym porodzie. Średni dzienny przyrost to 750 gramów. Wydajność mięsa - 60%. Główną zaletą gatunku jest zdolność przystosowania się do niedoskonałości klimatycznych regionów północnych. Główne wady to - słabo rozwinięta muskularna rama, średnia jakość mięsa.

Największa rasa świń w Rosji

Największe odmiany świń domowych popularnych w naszym kraju to:

• Krajobraz;
• łotewskie białe świnie;
• Duży biały;
• Biały angielski.

Te gatunki są uderzające wagą, dorosłe duże knury mogą osiągnąć wagę 400-450 kilogramów. Kobiety - 280-300 kilogramów.

Zasady wyboru

Przy wyborze odmiany do uprawy na prywatnym podwórku brane są pod uwagę następujące właściwości gatunku:

• Wymagania dotyczące klimatu, paszy i warunków.
• Kierunek użytkowania.
• Wydajność.
• Precocity.
• Odporność.

Jeśli zamierzasz trzymać świnie na wspólnym podwórku, wybierz rasy spokojne, nieagresywne, ale jednocześnie mobilne. Niektóre odmiany muszą zapewniać chodzenie. Szczepić zwierzęta i odrobaczyć.

Zalecane