Kiedy usuwać pory z ogrodu i jak je przechowywać?

Jak przechowywać pory to aktualny problem. To warzywo jest popularne wśród ogrodników. Uprawiana jest na działkach ogrodowych. Przestrzeganie zasad techniki rolniczej pozwala uzyskać dobre zbiory.

Ale nie możesz od razu zjeść pikantnego warzywa. W swojej naturalnej postaci ciekawość nie jest długo przechowywana. Szkoda pozbawiać rodzinę suplementu witaminowego z powodu nieznajomości prostych rzeczy. Przy odrobinie wysiłku przyprawa będzie na stole ogrodnika przez cały sezon zimowy.

Konsystencja warzyw, zawartość mikro i makroelementów, witamin zależy od tego, kiedy zebrać i jak konserwować plony. Jest mało prawdopodobne, że ogrodnik będzie zadowolony z powolnej zieleni o niezrozumiałym smaku. Nie ma korzyści z takich zbiorów.

Trudność polega na niemożności puszkowania porów. Uprawy warzywne są przechowywane świeże, mrożone lub suszone. Odpowiednio czyste, zapewnij prezentację - wykonalne zadanie dla każdego ogrodnika.

Cebula dziwaczna

Nie tak dawno temu mieszkańcy lata nie wiedzieli, czym jest por i jak go uprawiać. Na poletkach posadzono rośliny pokrewne: rzepę, czosnek, cebulę gęsią. Teraz trudno sobie wyobrazić menu bez oryginalnego pikantnego warzywa.

Wartością rośliny jest gruba biała noga warzywna (zmodyfikowana bulwa). Jego smak jest mniej pikantny, lekko słodki. Podczas jedzenia nie ma goryczy. Cebula jest przyjemna w sałatkach. Dodaje pikanterii smażonym lub duszonym potrawom. Dzieci chętnie zjadają nowość.

Ale smak zmienia się po zebraniu porów. Pogoda wpływa na intensywność i ilość witamin w warzywach. Nie da się tego poprawić. Ale wybierz czas zbiorów, weź pod uwagę okres maksymalnej ilości użytecznych substancji zgodnie z siłami ogrodnika.

Sposób przechowywania porów determinuje smak potraw jesiennych, zimowych i wiosennych. Właściwa aranżacja pomieszczeń, warunki temperaturowe i wilgotnościowe zapewnią ogrodnikowi wdzięczność domowników za pysznie przyrządzone jedzenie.

Gdzie rośnie cudowne warzywo?

Do początku XX wieku Rosja nie wiedziała o istnieniu cudownego warzywa. Potem okazało się: roślina jest ciepłolubna, długo dojrzewa, ale można ją sadzić przez sadzonki. Teraz rośnie w południowych regionach, w centralnej części, w regionach północno-zachodnich. Por nie jest rzadkością na Syberii. Ale uprawia się tam wczesne odmiany warzyw.

Warzywo dojrzewa 3-4 miesiące po wykiełkowaniu. Letni mieszkańcy południa uprawiają go przez sadzonki w szklarni. Po rozgrzaniu ziemi pióra są umieszczane w stałym miejscu.

Na środkowym pasie ogrodnikom udało się wyhodować warzywa: w styczniu sieją w skrzynkach, w lutym nurkują. Oświetlić fitolampem, przewietrzyć. W kwietniu są umieszczane w stałym miejscu. Rośliny dojrzewają w sierpniu-wrześniu.

Na północy i północnym zachodzie ogrodnicy sadzą tylko wczesne odmiany i mieszańce. Stosowana jest metoda sadzonkowa. Czas umieszczenia na ulicy - maj. Pierwsze zbiory z ogrodu zbierane są w pierwszej dekadzie września.

Niektórzy mieszkańcy lata przeznaczają miejsce na belkę w nieogrzewanej szklarni. Środek ten rozwiązuje problem nadmiernych opadów. Przy odpowiednio przygotowanych glebach cebula daje większy plon.

Warzywo toleruje niższe temperatury, zmienne światło, długie opady deszczu. Z zastrzeżeniem warunków siewu, roślina dojrzeje w dowolnym regionie ogrodniczym.

Zasady sprzątania

Wartością warzywa jest wybielona noga o jasnym (czasem żółtawym) kolorze. Aby roślina rosła długo, gęsto i soczyście, ogrodnicy puszczają roślinę 2-3 razy w sezonie. W rezultacie system korzeniowy zostaje zanurzony w glebie na głębokość 70 cm.

Jak prawidłowo usunąć cudowną roślinę z ziemi:

Zbiór powinien nastąpić po pełnym dojrzeniu warzyw. Świadczą o tym opadające, lekko pożółkłe liście.
Delikatne młode warzywa są również używane do gotowania. Nie należy jednak odcinać jej od roślin przeznaczonych do przechowywania: noga nie zyska wymaganej grubości.
Widły pomogą ogrodnikowi bez strat usuwać warzywa. Są mniej traumatyczne niż łopata.
Przed wyborem pora zaleca się rozwikłanie krzaków. Operację przeprowadza się na dzień przed wykopaniem warzyw.
Ogrodnik powinien zwracać uwagę na temperaturę powietrza i opady deszczu. W chłodne, deszczowe lata czas dojrzewania rośliny jest cofnięty o 2-3 tygodnie.
Zaleca się zakończenie kopania warzyw przed pierwszymi przymrozkami. Por to kultura odporna na zimno. Wytrzymuje temperatury tak niskie jak minus. Jednak jakość utrzymania odmrożonych stóp pogarsza się.
Odbiór powinien odbywać się przy suchej pogodzie. Dzięki temu Twoje stopy będą czyste. Roślina gromadzi również w tym czasie maksymalną ilość witamin.
Wykopuj rośliny rozłożone na 2 godziny do wietrzenia na grzbiecie. W pochmurną pogodę (z groźbą deszczu) przenieś plon pod baldachim.
Zaleca się zebranie wszystkich nóżek cebuli za jednym razem. Jest to konieczne do układania równomiernie wysuszonych roślin do przechowywania. W przypadku dużych nasadzeń zebrane partie należy przechowywać oddzielnie.

Na tym etapie nie należy usuwać zielonych piór z wykopanych roślin. Przydatne substancje z nich podczas przechowywania trafią do białej części - nogi.

Jak długo suszyć rośliny zależy od pogody i lokalizacji. Przy słonecznej pogodzie wystarczy wystawić ją na zewnątrz przez 5-7 dni. W pochmurną pogodę ogrodnik musi wysuszyć rośliny na strychu lub w stodole. Czas emisji 10-14 dni.

Zbieranie i przechowywanie porów to proste czynności. Przestrzeganie wszystkich zasad zapewni ogrodnikom produkty witaminowe przez cały rok.

Zalecenia dotyczące przechowywania warzyw

Niemożliwe jest przygotowanie warzyw do przyszłego użytku przez puszkowanie (solenie, marynowanie). Jest trzymany w piwnicy, pod lodówkami lub zamrożony.

Zalecenia dotyczące przechowywania porów w piwnicy:

odciąć korzenie dojrzałego, wysuszonego krzewu (zostawić 1 cm);
przytnij wierzchołki delikatnie o jedną trzecią (wystarczy, aby utrzymać witaminy w nodze);
wsypać kalcynowany gruboziarnisty piasek do pudełka warstwą 2-3 cm;
ułóż krzewy pionowo, posypane wilgotną ziemią;
zasypka powinna wzrosnąć do długości nogi rośliny.

Przechowywać w ciemności przy wilgotności 65%. Do kontroli użyj higrometru.

Niektórzy ogrodnicy wolą przechowywać zebrane plony na redlinach.Przed stabilnym zimnym trzaskiem nasadzenia są ponownie spudowane, pokryte opadłymi liśćmi warstwą 20-30 cm, a następnie warstwą śniegu. Roślina przechodzi w stan hibernacji. Wiosną, po rozmrożeniu, należy zgrabić ziemię z liści i ostrożnie wykopać wymaganą liczbę roślin. Mieszkaniec lata ma w menu najwcześniejsze, najświeższe warzywa.

Pora to roślina dwuletnia. Pozostałe 2-3 krzewy można pozostawić w ogrodzie. Dadzą strzałę z nasionami. Ogrodnik otrzyma własny materiał do sadzenia. Ta operacja może być wykonana tylko z odmianami: mieszańce nie zachowują cech.

Por nie traci witamin po zamrożeniu. Ogrodnicy, którzy nie mają piwnicy, wolą przechowywać ją w komorze chłodniczej. Usuń zielone liście z rośliny. Stopy są myte i suszone. Następnie pokrój w krążki i włóż do plastikowej torby lub tacy. Gotowe natychmiast po rozmrożeniu.

Niektórzy mieszkańcy lata nie spieszą się z wysyłaniem ściętych zielonych piór pora na kompost. Są przepuszczane przez maszynkę do mięsa lub kruszone w blenderze. Następnie wymieszać z solą stołową (do smaku) i zamrozić. Sos witaminowy do zup i barszczu jest gotowy.

Jeśli w lodówce jest wolne miejsce, zebrany por jest tam przechowywany. Roślina jest dokładnie oczyszczana z uszkodzonych liści, ziemia jest strząsana z korzeni i umieszczana w plastikowych torebkach lub owijana folią spożywczą. Warstwa zieleni nie powinna przekraczać 5-7 cm.

Nogi przechowywane w komorze na warzywa powinny zostać skonsumowane w ciągu 4-5 miesięcy. Jednocześnie do worków powinno być doprowadzane powietrze (perforacja).

Stara metoda suszenia się nie wyczerpała. Nogę kroi się w pierścienie o grubości 1-1,5 cm, umieszcza w suszarce elektrycznej na 4-6 godzin. Temperatura powietrza podczas nadmuchu wynosi 40 stopni Celsjusza. To zachowuje witaminy. Przechowuj półprodukt w szklanym naczyniu z mieloną pokrywką w suchym miejscu.

Jeśli ogrodnik nie ma urządzenia, możesz suszyć surowce w piekarniku przy otwartych drzwiach. Połóż pergamin na blasze do pieczenia. Rozłóż posiekaną cebulę w warstwie 3 cm.Temperatura powinna być ustawiona na 50 stopni Celsjusza. Wymagane jest obracanie pierścieni co 15 minut.

Istnieje wiele sposobów na przygotowanie cudownej cebuli do wykorzystania w przyszłości. Koszty pracy w przetwórstwie roślin są znikome. Zwrócą się, gdy nadejdzie czas na przygotowanie zapasów.

Przestrzeganie zasad pozwoli zachować pikantno-ostry smak. Produkty witaminowe z naszej własnej daczy urozmaicają zimowe menu ogrodników.