Dżem agrestowy z cytryną na zimę: przepisy kulinarne krok po kroku ze zdjęciami

Z jagód w ogrodzie przygotowują dużo dżemu na zimę, dżem. Niewiele gospodyń domowych wie, że dżem agrestowy z cytryną będzie pyszny. Korzyści płynące z tego deseru są ogromne. Zimą ochroni przed przeziębieniem i grypą wzmacniając układ odpornościowy. Przydatny dżem dla pacjentów z nadciśnieniem. Ma działanie moczopędne i żółciopędne.

Funkcje gotowania z agrestem i cytryną na zimę

Aby zrobić dżem agrestowy, musisz wybrać przepis, który wykorzystuje odpowiednie odmiany jagód.

Słodki agrest jest najlepszy. Konieczne jest, aby jagody nie zagotowały się miękkie, pozostały całe. W tym celu należy ostrożnie podejść do wyboru owoców. Usuwają łodygi i suche wierzchołki. Cytryna doda witaminy do deseru, zwiększając jego korzyści.

Musisz dostroić się do długiego gotowania. Będziesz musiał kilka razy postawić miskę jagód i cytryny na ogniu, aby składniki były nasycone syropem cukrowym, a dżem nabrał pięknego złotego koloru.

Produkty wymagane do przepisu

Przygotuj się wcześniej do ugotowania słodkiego kęsa na kilogram agrestu:

tyle cukru;
pół cytryny;
szklankę wody.

Możesz wziąć zielone lub żółte jagody. Kolor owoców zmieni się podczas gotowania. Zaleca się spożywanie jagód niedojrzałych. Ich gęsta i mocna skóra nie pęknie.

Zasady doboru i przygotowania składników

Wyselekcjonowany agrest bez drobinek, psucie się bez kucyków, starając się nie uszkodzić integralności owocu. Następnie umyć w durszlaku. Pozostaw na chwilę, aby nadmiar płynu spłynął do zlewu. Teraz musisz przekłuć każdą jagodę wykałaczką.

Część cytryny jest obrana, pozbawiona pestek, twarde nitki. Lepiej pokroić miąższ w drobną kostkę.

Jak prawidłowo przygotować pojemniki

Aby dżem długo stał i szybko się nie zepsuł, musisz przygotować słoiki. Zrób to krok po kroku w ten sposób:

Sprawdź pojemniki, wybierając całe, bez wiórów i uszkodzeń.
Wypłucz szklane pojemniki zimną wodą.
Następnie umyj ciepłą wodą z sodą oczyszczoną lub musztardą w proszku.
Na koniec należy włożyć słoiki do piekarnika i trzymać w temperaturze 120-150 stopni przez 20 minut.

Musisz wyjąć pojemniki, gdy ostygną. W tym czasie agrest należy gotować w syropie z cytryną.

Jeśli zrobisz wszystko dobrze, dżem nie będzie pokryty pleśnią i będzie pyszny.

Proces przygotowania pysznego dżemu agrestowego

Syrop jest zrobiony z cukru i wody. Wrzuć tam trochę plasterków cytryny. Gotuj, aż syrop będzie klarowny.

Następnie wlej agrest do miski i zagotuj, mieszając. Podpalaj przez 10 minut. Następnie odstaw pojemnik. Gdy dżem ostygnie, wstaw go na godzinę do lodówki. Teraz zagotuj ponownie, aby gotować przez 7-10 minut. Wyjmij ponownie z pieca i ostudź.Ostatnim razem musisz również gotować do 10 minut. Aby poprawić smak, możesz dodać odrobinę proszku waniliowego na czubek noża.

Ciepły dżem jest układany w słoikach i zwijany z wysterylizowanymi metalowymi pokrywkami.

Dalsze przechowywanie smakołyków

Dżem zawinięty pod pokrywkami nie zepsuje się, gdy będzie przechowywany w piwnicy lub spiżarni w temperaturze +5 stopni. Pod plastikowymi pokrywkami deser będzie lepiej przechowywał się w lodówce lub piwnicy, gdzie temperatura jest niższa.