Dżem malinowy z całymi jagodami: przepis krok po kroku

Dżem malinowy to nie tylko pyszny deser, ale także skarbnica witamin o właściwościach leczniczych. Na długą zimę wystarczy zaopatrzyć się w słoiki takiego deseru. Przysmak jest popularny wśród dzieci i dorosłych. Użycie całych owoców może dodać deserowi pikanterii. Jak zrobić dżem malinowy z całych jagód: przepisy krok po kroku.

Tajemnice robienia dżemu malinowego z całych jagód na zimę

Aby zachować kształt jagód podczas przygotowywania smakołyków, należy postępować zgodnie z zaleceniami:

• przy zakupie należy preferować lekko niedojrzałe owoce;
• podczas gotowania używaj pojemnika, który jest znacznie (co najmniej 3 razy) większy niż ilość owoców;
• ważne, aby nie rozgotować - doprowadzi to do "przyklejania się".

Jak prawidłowo przygotować pojemniki i produkty

Ważnym składnikiem pysznego dżemu jest prawidłowe przygotowanie składników i pojemników. Pojemnik na półfabrykaty musi być wysterylizowany (dowolną dogodną metodą), nie może mieć żadnych uszkodzeń, odprysków. Nasadki najlepiej używać jednorazowych, nieuszkodzonych, wstępnie wysterylizowanych.

Wielką uwagę należy zwrócić na przygotowanie owoców. Maliny należy posortować, usunąć zanieczyszczenia, gałęzie, dobrze spłukać, wysuszyć. Lepiej kupować jagody na rynku od zaufanych sprzedawców. Owoce złej jakości należy wyrzucić.

Jak zrobić smakołyk

Każda gospodyni domowa ma swoje własne sekrety przyrządzania idealnego dżemu. Istnieje wiele przepisów. Są klasyczne, sprawdzone przez kilka pokoleń przepisy, oraz nowe, nietypowe, ale nie mniej smaczne.

Klasyczny przepis

Klasyczny przepis na malinowe smakołyki polega na mieszaniu jagód z cukrem (1 kg każdego składnika). Instrukcje gotowania krok po kroku:

1. Pozwól parzyć, aż powstanie sok.
2. Spuść sok do pojemnika, zagotuj.
3. Dodaj jagody do powstałego syropu. Gotuj.
4. Usuń piankę, wlej do pojemników, przekręć.

Szybki przepis na pięć minut

Ta metoda gotowania ma jedną istotną wadę - krótki okres przydatności do spożycia, ponieważ nie można uchronić dżemu przed fermentacją. Czas gotowania jest zminimalizowany. Przepis pomoże zachować maksymalną ilość witamin. Ostrożna sterylizacja słoików oraz dodatek kwasku cytrynowego pozwoli cieszyć się smakiem dżemu zimą. Do gotowania będziesz potrzebować:

• 2 kg malin;
• 600ml wody;
• 1 kg cukru;
• 1/3 łyżeczki kwas cytrynowy.

Metoda gotowania:

1. Dodaj cukier, kwas cytrynowy do wody, zagotuj. Gotuj przez 5 minut.
2. Powoli dodaj syrop do miski z malinami.
3. Gotuj przez 5 minut, usuń pianę.
4. Przelej produkt do słoików. Spin.

Z cytryną

Dżem malinowy można przygotować w trzech krokach, z dodatkiem cytryny, co pozwoli zachować obrabiany przedmiot na cały okres zimowy. Do gotowania będziesz potrzebować:

• 1 kg cukru;
• całe jagody - 1000 g;
• pół cytryny.

Przepis jest prosty:

1. Posyp jagody cukrem.
2. Przygotuj sok z cytryny, wlej do malin, pozwól mu się zaparzyć.
3. Po 3 godzinach gotuj na małym ogniu. Podczas gotowania patelnię należy zdjąć z ognia. Usuń piankę, ostudź.
4. Po schłodzeniu deser należy ponownie zagotować i ponownie schłodzić.

Zaleca się zagotowanie dżemu 3 razy, co pozwoli zachować integralność. Po zakończeniu możesz natychmiast rozpocząć rolowanie.

Z żelatyną

Ten przepis docenią miłośnicy galaretek lub dżemów. Taki deser można wykorzystać jako nadzienie do ciasta. Wymagane składniki:

• 1 kg malin;
• 1,5 kg cukru;
• 300ml wody;
• 1/3 łyżeczki kwas cytrynowy;
• 5 g żelatyny.

Do gotowania:

1. Przygotuj żelatynę: rozcieńcz ciepłą wodą i daj czas na spęcznienie. Instrukcje znajdują się na opakowaniu.
2. Wysterylizuj pojemnik.
3. Wymieszaj jagody z cukrem, dodaj wodę.
4. Gotuj przez 30 minut na małym ogniu.
5. Dodaj żelatynę, kwasek cytrynowy, gotuj przez kolejne 15 minut.
6. Rozłóż gotowy dżem do słoików i zamknij.

Z żółtych malin

Żółte maliny są słodsze niż czerwone i mają dużo nasion. Do gotowania potrzebujesz 1 kg malin i cukru pudru. Przepis:

1. Pozostaw umyte i wysuszone jagody do zaparzenia przez 5-6 godzin w chłodnym miejscu.
2. Przygotuj syrop: wymieszaj cukier z wodą i zagotuj.
3. Dodaj maliny, zagotuj.
4. Złap jagody łyżką cedzakową, doprowadź pozostały syrop do zgęstnienia, odłóż maliny.
5. Doprowadź do wrzenia, usuń pianę. Spin.

Przepis na multicooker

Do ugotowania dżemu malinowego w wolnym naczyniu potrzebny jest 1 kg malin, 1 kg cukru, niewielka ilość wody. Do gotowania potrzebujesz:

1. Włóż maliny do miski multicooker, przykryj cukrem.
2. Dodaj wodę (około 100-15 ml)
3. Ustaw tryb „Gaszenie” na 45-50 minut. Poczekaj do końca, zamknij banki.

Można użyć trybu "Multi-cook". Niektóre przepisy sugerują najpierw przygotowanie syropu. Spowoduje to grubszy produkt.

Jak przechowywać ten dżem?

Właściwe przechowywanie pomoże przedłużyć żywotność dżemu malinowego:

• gotowy produkt przechowuj w chłodnym miejscu, najlepiej w piwnicy, piwnicy;
• ukryj słoiki przed bezpośrednim światłem słonecznym i stałym oświetleniem.

Desery mogą czekać na okazję przez cały rok, pod warunkiem, że temperatura jest odpowiednia. Otwarty słoik należy przechowywać tylko w lodówce.

Zalecane