Zimowe półfabrykaty ze zbożami, kaszą pęczak i warzywami: 12 najlepszych przepisów kulinarnych

Puste ze zbożami zachowanymi na zimę to pełny posiłek w słoiku. Zamiast sałatki je się zboża z warzywami. Są używane do robienia zup. Wysokokaloryczne płatki zbożowe w tych domowych puszkach są ekologicznie uzupełniane witaminami znajdującymi się w warzywach. Różne kombinacje składników pozwalają na gotowanie różnorodnych zdrowych potraw.

Cechy przygotowania półfabrykatów z kaszą pęczak na zimę

Jęczmień to produkt uniwersalny. To jedno z najtańszych zbóż. Dobrze komponuje się z różnymi warzywami i grzybami. Jęczmień perłowy ma wysoką wartość odżywczą. Zawarte w jego składzie pierwiastki śladowe przyczyniają się do eliminacji toksyn.Pomaga walczyć z dodatkowymi kilogramami.

Przygotowane na jęczmień ozimy półfabrykaty używane są jako samodzielne dania i dressingi do zup.

Dobór i przygotowanie głównych składników

Do gotowania z użyciem jęczmienia:

• marchew,
• cukinia,
• słodka papryka,
• grzyby,
• pomidory,
• łuk,
• bakłażan,
• czosnek,
• ryba.

Ta lista może być rozszerzona. Przed gotowaniem kasza moczona jest przez 6 godzin. Aby to zrobić, użyj zwykłej zimnej wody. Dopiero wtedy gotuje się do miękkości.

Wszystkie warzywa są myte, obierane i krojone w zależności od rodzaju przygotowania. Grzyby są sortowane i gotowane. Ryba jest czyszczona, myta, kości są oddzielane.

Jak prawidłowo przygotować pojemnik

Puste zbożowe przechowuje się zimą tak samo jak warzywa. Banki przygotowują z wyprzedzeniem:

• sortuj wybierając całe bez pęknięć i odprysków;
• myć w gorącej wodzie z dodatkiem sody;
• sterylizowane.

Do zszywania wybiera się nienaruszone wieczka. Przed użyciem zanurz wrzącą wodę na plastikowe pokrywki.

Przepisy na przygotowanie półproduktów z kaszą pęczak na zimę

Teraz jęczmień perłowy jest rzadko spożywany. Zapomnienie o wartościowym produkcie jest nierozsądne. Przepisów na preparaty na zimę z dodatkiem kaszy jęczmiennej jest wiele.

Sałatka ze świeżych ogórków z kaszą pęczak

Podstawą sałatki są ogórki i pomidory. Potrzebują 3 kg. Nieco mniej będzie potrzebować cebuli i marchewki. Są przyjmowane w 1 kg. Nadal potrzebne:

• jęczmień - 0,5 kg;
• olej roślinny - 0,5 l;
• ocet stołowy - 100 gr.;
• 4 łyżki trafiają do sałatki l sól i 2 łyżki. l cukier;
• pieprz i liść laurowy do smaku.

Najpierw kroimy warzywa: pomidory z ogórkami - kostkę, cebulę - krążki. Marchewki wciera się na tarce. Jęczmień jest gotowany. Gotowane płatki zbożowe z warzywami umieszcza się w rondlu, wkłada gaz i gotuje przez pół godziny, utrzymując lekkie wrzenie. Po pół godzinie wlej ocet. Gotuj przez 10 minut. Sałata jest układana na gorąco w słoikach.

Różny jęczmień i warzywa

Ten przepis na przystawkę z jęczmienia ozimego jest prosty. Powinno zająć:

• pół kilo cebuli i marchewki;
• 3 kg pomidorów;
• 4 papryki;
• 2 szklanki jęczmienia;
• pół litra oleju rafinowanego;
• szklanka cukru;
• 2 stół. łyżki soli.

Drobno posiekaj warzywa. Marchewki są wcierane. Wszystko miesza się w misce. Dodaj przyprawy i olej. Doprowadzić do wrzenia, gotować przez półtorej godziny. Ciągle mieszaj podczas gotowania.

Z pomidorami

Przyjemna przystawka z jęczmienia na bazie pomidorów. Do jego przygotowania cebula, marchewka i papryka są pobierane w równych proporcjach. Jednocześnie czerwone pomidory potrzebują 5 razy więcej. Oznacza to, że jeśli cebula ma 1 kg, to pomidory mają 5. Do tego wszystkiego potrzebujesz 2 filiżanek jęczmienia perłowego.

Czarny pieprz i ocet są pobierane w równych proporcjach - po 2 łyżki. łyżki. Sól będzie potrzebować 4 łyżki. łyżki i cukier - 1.

Pokrój warzywa i dodaj olej. Gotuj wszystko przez 30 minut. Dodaj przyprawy i gotuj przez 10 minut. Następnie dodaj ugotowaną kaszę pęczak i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Po kwadransie sałatka jest gotowa.

Z papryką i marchewką

Do tej przekąski jęczmiennej wymieszaj 2 szklanki oleju słonecznikowego i wody. Poczekaj, aż woda i olej się zagotują i włóż 1 kg startej marchewki. Cebula (1 kg) pokrojona w półpierścienie i wymieszana z marchewką.

Gotuj 30 minut. Po pół godzinie dodaj 2 kg posiekanej słodkiej papryki i pozostaw na kolejne 10 minut. Następnie dodaj szklankę gotowanego jęczmienia. 15 minut po jęczmieniu dodaj przyprawy: 20 gr. mielony pieprz i ocet stołowy. Wlej pół szklanki cukru i soli. Będzie to wymagało 40 gr. Sól. Z przyprawami sałatka gotuje się przez kolejne 10 minut. Następnie zwija się na zimę.

Z warzywami we własnym soku

Kompozycja zawiera tylko cztery warzywa:

• ogórki,
• marchew,
• pomidory,
• cebula.

Musisz posiekać 2,5 kg ogórków i pomidorów. Pokrój 1 kg cebuli i zetrzyj taką samą ilość marchewki. Dodaj 40 gr. cukier i 60 gr. drobna sól. Po 2 godzinach warzywa wypuszczą sok. Dodaj funt ugotowanego jęczmienia i gotuj przez 60 minut. Po godzinie wlej 100 gr. ocet winny. Zdejmij z ognia po 10 minutach.

Z warzywami w oleju

Ten preparat z kaszą pęczak i warzywami jest przygotowywany w oleju. Dla niej biorą:

• słodka papryka,
• czerwone pomidory,
• marchew,
• cebula.

1 kg słodkiej papryki, posiekaj 0,5 kg marchewki i cebuli. Skręć pół kilograma pomidorów w maszynce do mięsa. Do rondla wlej 350 ml wody. Dodaj 150 ml oleju słonecznikowego. Gotować. Jak tylko woda się zagotuje, dodaj marchewki i cebulę.

Przytrzymaj przez 10 minut. Następnie włóż jęczmień i gotuj przez kwadrans. Na koniec dodaj pomidory i paprykę. Sól (20 gr soli), dodaj cukier (60 gr.) Kontynuuj gotowanie przez 25 minut. Na koniec posyp sałatkę 5 gr. pieprz mielony. Wreszcie wprowadzamy 50 gr. ocet stołowy. Po 10 minutach obrabiany przedmiot można zwinąć w słoiki.

Z cukinią

Przepis na ten preparat, oprócz zwykłych warzyw, zawiera cukinię. Musisz wziąć 2,5 kg czerwonych pomidorów i zielonej cukinii. Powinieneś wziąć 5 kawałków papryki w strąkach i tyle cebuli.

Będziesz potrzebował kaszy jęczmiennej - 400 gramów. Marchewka - 6 korzeni. Tarta marchewka i cukinia. Cebulę kroimy w ćwiartki. Pomidory są podzielone na plasterki. Warzywa są umieszczane w rondlu.

wlewa się do nich 400 g oleju roślinnego. Wrzuć szklankę cukru. Dodaj 10 g mielonego pieprzu i 40 g soli.Wlej 160 gramów octu. Mieszankę warzywną umieszcza się na gazie i dusi przez 40 minut. Po tym czasie dodaj 400 gram ugotowanego jęczmienia i kontynuuj duszenie. Po 12 minutach obrabiany przedmiot jest gotowy.

Z pomidorami

Na przekąskę potrzebujesz 1 kg marchewki, słodkiej papryki i cebuli. Pokrój warzywa na małe paski. Zmiksuj 2 kg pomidorów w blenderze.

Wymieszaj mieszankę warzywną i włóż do rondla. Dodaj 20 g octu, 40 g cukru pudru i sól kuchenną.

Wlej 500 g oleju roślinnego. Pozostaw sałatkę na minimalnym gazie przez 40 minut. Po 40 minutach dodaj do warzyw półtorej szklanki gotowanego jęczmienia. Włóż liść laurowy i 5 ziarenek czarnego pieprzu na przyprawę. Mieszając od czasu do czasu gotować przez 15 minut. To jeden z najłatwiejszych sposobów na zrobienie gulaszu jęczmiennego z warzywami na zimę.

Z rybą

Przygotowanie tej przekąski rozpoczyna się od przetworzenia ryb.Weź 1 kg mrożonego szprota. Odmrozić i odprowadzić z niego wilgoć. Wnętrze ryb jest dokładnie czyszczone i myte.1 kg czerwonych pomidorów rozdrabnia się w blenderze z 500 g cebuli. Ruszt 500 gr. świeże marchewki.

Stare marchewki duszone są w rondlu w oleju słonecznikowym. Po 10 minutach dodaje się puree pomidorowe z cebulą, 30 g cukru i 20 g soli. Filet rybny umieszcza się w gulaszu warzywnym. Całość dusimy przez 90 minut. Przyprawy są dodawane na końcu. Po 20 minutach przystawka jest gotowa.

Z makrelą

Kolejny blank z jęczmienia na zimę. Ten przepis jest z makrelą. Będzie wymagać produktów:

• filet z makreli - 1000 g;
• cebula rzepa - 200 g;
• pomidory - 700 g;
• jęczmień - 150 g;
• marchew - 200 g;
• olej roślinny - 100 g;
• cukier granulowany - 50 g;
• ocet stołowy - 50 g;
• sól kuchenna - 20g

Kasze są gotowane. Pokrój pomidory w blenderze. Cebula i marchewka są siekane. Warzywa wkładamy do metalowej miski z grubym dnem, dodajemy olej i dusimy. Muszą być najpierw solone i pieprzone. Proces trwa 50 minut. Następnie do mieszanki warzyw dodaje się ugotowany filet z jęczmienia i makreli, pokrojony na kawałki i wstępnie solony. Całość gotuje się razem przez kolejne 20 minut. Ocet dodaje się po 20 minutach. W sumie gotowanie jęczmienia makreli zajmuje 80 minut.

Jak zrobić przystawkę jęczmienną bez octu

Przepis na ten jęczmień z warzywami służy zimą do robienia marynat. W jego składzie: kasza pęczak, pomidory, ogórki, cebula i marchewka. Do gotowania ugotuj funt jęczmienia. Po 3 kg pomidorów i świeżych ogórków pokrojonych w kostkę.

Marchew (1 kg) natrzeć na grubej tarce. Cebula (1 kg) pokrojona w półpierścienie. Warzywa miesza się, dodaje jęczmień i umieszcza w rondlu. Wlej 0,5 litra oleju roślinnego. Dodaj 60 g soli, 40 g cukru pudru i mielonego pieprzu. Gotuj przez 40 minut, cały czas mieszając. Stacja gorącego gazu jest pakowana w puszki.

Lecho z kaszą pęczak

Ojczyzną Lecha są Węgry. Papryka w słoikach pojawiła się w ZSRR. Od tego czasu wielu Rosjan pokochało słodką paprykę w puszkach. Aby go przygotować, potrzebujesz bardzo mało produktów: papryki, dojrzałych pomidorów i marchewki.

Aby rozświetlić lecho, musisz wziąć papryki w różnych kolorach: łącznie potrzebujesz 3 kg. Paprykę obiera się i kroi w paski.

Półtora kilograma marchewki wciera się w tarkę. Marchewki i paprykę składa się do pojemnika z grubym dnem. Dodaje się szklankę wody. Całość duszona przez 20 minut.Po tym czasie do pojemnika wkłada się kilogram ugotowanej kaszy jęczmiennej. Lecho nadal dusi jeszcze 15 minut. Kwadrans później trafiają tam zwinięte pomidory. Lecho jest solone 40 g soli i dodaje się 100 g cukru pudru. Po odczekaniu, aż masa się zagotuje, wlej 100 g octu i włóż 5 kawałków czarnego pieprzu. Na tym kończy się przygotowanie Lecho. Pozostaje zapakować go w słoiki i wysłać do magazynu.

Jak przechowywać gotowy produkt?

Gospodynie domowe są zaniepokojone pytaniem: jak przechowywać przetwory ze zbożami zimą. Pytanie nie jest przypadkowe - gotowane zboża szybko się psują. Przechowuj puste miejsca tylko w lodówce. Okres przechowywania nie powinien przekraczać jednego roku.

Zalecane