Cukinia na bułki na zimę: 4 przepisy krok po kroku na przygotowywanie wykrojów ze zdjęciami

Cukinia do bułek przygotowana na zimę zaskoczy niejednego. Tak niezwykła konserwacja świeżego warzywa pomaga gospodyniom domowym zaskoczyć krewnych i przyjaciół. Jak przyjemnie jest otworzyć słoik, usmażyć cukinię na oleju roślinnym, a następnie zawinąć w nie pyszne nadzienie. Zimna przystawka zaskoczy wszystkich gości, zwłaszcza zimą, kiedy cukinii nie ma jeszcze w sprzedaży.

Cechy zbiorów bułeczek z cukinii na zimę

Główną cechą tego blanku jest prawidłowe cięcie warzyw. Można to zrobić za pomocą specjalnej tarki lub obieraczki do warzyw wzdłuż cukinii.Z wyglądu należy uzyskać cienkie, długie płyty o grubości 2-3 mm. Aby nadać preparatowi bogaty aromat, zaleca się dodanie 2 rodzajów ziaren pieprzu, liścia laurowego.

Zasady wyboru składników

W celu konserwacji zaleca się użycie średniej wielkości owoców dyni, można wziąć cukinię. Jeśli weźmiesz dużą, przerośniętą cukinię, nie będziesz w stanie pokroić jej w cienkie plasterki, ponieważ mają luźny miąższ, grubą skórkę i duże nasiona.

Zgodnie z przepisem dodaje się marchewki, w takim przypadku roślina okopowa powinna być świeża, elastyczna. Jest wstępnie czyszczony i posiekany na paski. Warto pamiętać, że warzywa powinny być bez śladów zepsucia.

Jak prawidłowo przygotować pojemnik

Banki są używane od 0,5 do 1 litra. Przed ułożeniem przygotowanych produktów pojemnik należy wysterylizować. Prawidłowy proces przygotowania pojemnika:

• myć mydłem i roztworem sody;
• postaw pojemnik na blasze do pieczenia;
• włącz piekarnik, ustawiając temperaturę na 100 stopni;
• ułóż blachę do pieczenia ze słoikami, poczekaj, aż pojemnik całkowicie wyschnie.

Po tym ostrożnie połóż słoiki na czystym ręczniku. Umyj pokrywki mydłem. Włóż do rondla, napełnij czystą wodą. Włóż do kuchenki i od momentu zagotowania gotuj przez 5-10 minut.

Jak marynować bułeczki z cukinii w domu?

Proces marynowania cukinii na bułki jest dość prosty. Istnieje kilka opcji przepisów, które pozwalają uczynić przedmiot bardziej oryginalnym i smacznym. Proponujemy je bardziej szczegółowo przeanalizować.

Klasyczny przepis

Marynowana cukinia świetnie nadaje się do przygotowania pikantnych, zimnych przystawek na świątecznym stole.

Musisz wziąć:

• cukinia - 0,8-1 kg;
• woda - 1 l;
• ocet 9% 1 łyżka. l (na każdy słoik o pojemności 500 ml).

Opłucz młodą cukinię, usuń szypułkę. Pokrój na cienkie, długie talerze nożem, obieraczką do warzyw. Gotowe talerze z wyglądu przypominają języki. Włóż do słoików, składając jeden po drugim w rolki.

Wlej kwas octowy do pojemnika, przykryj. Zagotuj wodę i napełnij pojemnik. Ustaw do sterylizacji od momentu zagotowania wody na patelni przez 7 minut. Delikatnie wyjmij, zwiń.

Bez sterylizacji

Zbiór odbywa się z dodatkiem papryki łatwo, prosto i nie wymaga sterylizacji.

Produkty:

• cukinia - 500 g;
• papryka słodka, papryka - 1 szt.;
• zielony koperek - 25 g;
• nasiona gorczycy - 1 łyżka. l.;
• papryka chili - 1/2 szt.;
• czosnek - 4-5 ząbków;
• cukier granulowany - 2 łyżki. l.;
• sól kuchenna - 25 g;
• ocet jabłkowy - 25 ml.

Przygotuj warzywa: umyj, usuń nieodpowiednie części do jedzenia i posiekaj na talerze. Opłucz zielenie, posiekaj. Z czosnku zdjąć skórkę, pokroić w cienkie plasterki. Chile podzielone jest na kilka części. Paprykę obrać i pokroić w paski.

Włóż warzywa, czosnek, chili, nasiona gorczycy do szklanego słoika. Zwiń posiekane ozory z dyni w bułki, wkładając do każdego plasterek słodkiej papryki. Zagotuj wodę, zalej, przykryj i moczyć przez 15 minut. Powtórz procedurę jeszcze 1 raz.

Teraz musisz przygotować solankę. Wymieszaj wodę, cukier, sól w odpowiednim pojemniku do gotowania. Napełnij słoiki solanką, wlej do każdego ocet, przekręć.

Wariant marchewki

Uprawa korzeniowa nadaje obrabianemu przedmiotowi piękny wygląd, a marynata - niezwykły smak i aromat.

Produkty:

• cukinia - 1 kg;
• marchew - 100 g;
• cebula rzepa - 100 g;
• czosnek - 10-12 goździków;
• lavrushka - 2 arkusze;
• czarny pieprz - 10 groszków;
• woda - 500-600 ml;
• cukier granulowany - 1st. l.;
• sól kuchenna - 1/2 łyżki. l.;
• ocet stołowy - 60 ml.

Opłucz cukinię, usuń szypułkę, pokrój na języki. Obierz marchewki, cebulę, czosnek, pokrój w paski.

Dodaj wodę do odpowiedniego naczynia do gotowania i wlej do niego cukier i sól. Włóż do gorącego pieca, gotuj, aż całkowicie się rozpuści. Dodaj ocet, wymieszaj. Przykryj, poczekaj na całkowite ochłodzenie.

Do słoika wrzuć koperek, pietruszkę, paprykę, cebulę, marchewkę, czosnek i zawinięte języki cukinii. Napełnij pojemniki gotową marynatą, przykryj pokrywkami.

Włóż wysterylizowany do zimnej wody na 5 minut od momentu wrzenia płynu. Zwiń.

W marynacie miodowej "Liż palce"

Cukinia jest pikantna, pachnąca i bardzo smaczna.

Produkty:

• cukinia - 300 g;
• czosnek - 1 średni ząbek;
• liść laurowy - 1 szt.;
• koperek do smaku;
• słodki pieprz - 3 szt;
• fasolka musztardowa - 1/2 łyżeczki;
• chili - 3 pierścienie;
• miód kwiatowy - 1/2 łyżki. l.;
• sól kamienna - 1/2 łyżki. l.;
• ocet stołowy - 1,5 łyżki stołowej. l.

Opłucz cukinię, odetnij szypułkę i pokrój w cienkie plasterki. Obierz czosnek, spłucz. Umieść czosnek, chili, musztardę, pietruszkę, koperek, pieprz na dno szklanego pojemnika. Roladki z cukinii, włożyć do słoika.

W rondlu wymieszaj 0,5 litra przefiltrowanego płynu i dodaj sól i cukier. Włóż do pieca, poczekaj na całkowite rozpuszczenie. Nie zapomnij zamieszać, aby przyspieszyć proces rozpuszczania. Zdejmij z ognia, lekko ostudź.

Zabrania się układania miodu we wrzącej cieczy. W przeciwnym razie będzie bezużyteczny. Pod wpływem wysokiej temperatury produkt pszczeli uwalnia substancje toksyczne.

Dodaj miód, ocet. Wymieszaj, napełnij pojemniki warzywami. Przykryj, wysterylizuj w zimnej wodzie od momentu zagotowania przez 5-10 minut. Pobierz, zwiń hermetycznie.

Data ważności i zasady przechowywania

Przechowuj obrabiany przedmiot w ciemnym, chłodnym miejscu. Promienie słoneczne nie powinny przenikać do pomieszczenia. Okres ważności - nie więcej niż 6-8 miesięcy.

Zalecane